1樓：匿名使用者
1.螞蟻上樹
原料：豬瘦肉100克、粉絲100克
調料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，溼澱粉25克。
制法：(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。
蔥、薑切末。(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開之後勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤。
2.炒蝦仁雞蛋
原料：鮮蝦仁二兩，雞蛋三個。調料：精鹽一錢五，味素五分，花椒水、蔥末各少許。
制法：蝦仁片薄片，收入碗內，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。(2)炒勺放一兩半油，燒熱後把調好的蛋汁倒入勺內，用勺不斷推炒。
至雞蛋成片狀，蝦片熟透時出勺。特點：鮮香可口。
3．糖醋木耳
原料：黑木耳50克，荸薺100克，精鹽、味素、白糖、醋、澱粉、香油各適量。
制法：泡發木耳，荸薺去皮切片。大勺放香油燒熱，把木耳、荸薺一起下鍋煸炒，加調料燒沸後用溼澱粉勾芡，出勺裝盤。
4．芫爆肚絲
主配料：肚絲250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，鹽2克，味素7克，蔥絲、薑絲、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚絲氽一下，香菜切寸段。把所有配料調成汁。大勺放油，燒至六成熱，倒入肚絲、調料汁，顛勺，炒勻，淋香油出勺。
5．煎蒸大排
配料：大排骨500克，植物油60克，蔥1根，姜2片，鹽、酒、胡椒粉、味素適量，麵粉25克。
做法：把排骨剁成半厘公尺厚的片狀大塊，放盆中加入所有調料拌勻靜置10分鐘。炒勺上火燒熱放油，把排骨的兩面拍上麵粉，入油中略煎（不求全熟）鏟出，在盤中排好，上屜蒸熟。
把醃漬排骨的滷汁上火調好口味，勾芡，澆在排骨上。
6.拔絲土豆
原料：土豆一斤，白糖二兩。
制法：將土豆去皮，切滾刀塊；炒勺放熟油，燒五層熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油麵，呈淡黃色時撈出；把炒勺餘油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖漿，把炸好的土豆放入，顛翻均勻出勺即可。
2樓：匿名使用者
我教你做最簡單的，叫4321排骨，4是4湯匙的醬油，3湯匙的醋，2湯匙的糖，1湯匙的酒（酒可以不要下）準備一斤排骨，要是要多一點你就每樣調料加多點，先把排骨用沸水燙半熟（表面白了就可以了，只是把它的血水弄掉而已）然後撈起，把調料全部倒在鍋裡，加一點點水，小火煮開，然後把排骨倒下去一起煮，用中火煮開然後有小火燜，有時候要翻一下直到汁快收乾了就用大火來收，就完成了，注意火候不要燒焦了，有興趣試一下，很簡單的，做好也很好吃，不好吃找我，我自創的，呵呵！
還有豆角煎蛋，試過沒？就把豆角切碎，先把豆角炒七，八成熟放鹽，再撈起放到打好的蛋裡，然後再下鍋煎，煎得兩面金黃就可以了，（打蛋的時候要放蛋的鹽）
番茄蛋湯會做嗎？可以先把番茄炒一下再加水去煮，會更好吃的
介紹幾種家常菜及其做法
要簡單的嗎？我經常做啦！下面幾個就是我夏天時經常做的 1.番茄炒雞蛋 1 雞蛋兩個，加鹽和雞粉打散待用。2 番茄兩個，剝皮切小小丁或者剝片待用。3 熱鍋加適量油，油熱後先炒雞蛋，然後放番茄 一點糖和鹽炒勻，最後加雞粉就可以起鍋了。這個菜酸甜可口，很適合經常吃。2.涼拌苦瓜 1 苦瓜洗淨，剖成兩半，用...
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一,最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋裡加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾...
幾種家常小菜的做法，介紹幾種家常菜的做法
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
求家常菜茄子的幾種做法？謝謝，家常菜茄子有那些做法？
最最最簡單的青椒炒茄片 茄子切片 青椒4個 紅椒1個 配色 花椒少許 生薑 蔥放油 油熱 放花椒生薑蔥 爆香 放入青椒和茄片注意快炒 勤翻動 最後加鹽和味精起鍋 推薦我最拿手的燒茄子 注意不是紅燒茄子 最好是木炭來烤燒整個的茄子茄子整個 放在火上烤到熟 然後蘸料 需要許多蒜瓣 小公尺辣 木薑油 耗油...
幾個家常菜 簡單的，推薦幾個家常菜 簡單的
蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！好吃又簡單，基本是零失誤！百葉結燒肉 材料 五花肉250g 幹百葉結100g 老抽一大匙 腐乳汁兩大匙 糖一小匙 鹽1 4小匙 八角三枚 桂皮一小塊 幹山楂三枚 蔥一段 姜一小塊。烹飪步驟 1.五花肉切底面1cm見方的長方塊 百葉結用溫水泡軟 2.八角，桂皮，幹山楂，蔥...