1樓：匿名使用者
要簡單的嗎？我經常做啦！下面幾個就是我夏天時經常做的!
1.番茄炒雞蛋：
（1）雞蛋兩個，加鹽和雞粉打散待用。
（2）番茄兩個，剝皮切小小丁或者剝片待用。
（3）熱鍋加適量油，油熱後先炒雞蛋，然後放番茄+一點糖和鹽炒勻，最後加雞粉就可以起鍋了。
這個菜酸甜可口，很適合經常吃。
2.涼拌苦瓜
（1）苦瓜洗淨，剖成兩半，用勺子把裡面的籽挖掉。
（2）苦瓜切成很薄的片，在滾水裡過一下。
（3）撈出苦瓜，在涼開水裡過一下，過涼。
（4）加香油（芝麻油），鹽，雞粉拌勻。
這個菜脆，清香。很好吃。
3.青椒玉公尺粒
（1）將新鮮玉公尺粒洗淨
（2）青椒乙隻，切成細小的小粒
（3）將玉公尺和青椒粒一起入熱油鍋快炒，起鍋時加鹽和雞粉即可。
這個菜色澤鮮美，口感香甜。
4.家常糖醋排骨
（1）排骨洗乾淨，晾乾，加料酒碼放15分鐘。
（2）白糖，醋，生抽，雞粉拌勻待用
（3）油鍋燒熱，放油，油溫熱時下排骨煸炒至幹。
（4）放已經調好調料翻炒數下
（5）放水漠過排骨，燒滾後火關小，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。
（6）開大火，翻炒至水收乾即可
此菜香甜酥軟，實在好吃。
2樓：風過憂傷
番茄土豆排骨湯
[主料]：西紅柿、土豆、排骨
[輔料]：蜜棗、陳皮
[調料]：精鹽、雞精、薑片、清水、食用油
[做法]：
1、將西紅柿、土豆去皮洗淨切成塊，將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；
2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入薑蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；
3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘（或按湯鍵）；
4、待電氣鍋保溫卸壓後，開啟蓋取出裝盤即可。
百結千層肉
主料有三樣：肉餡、豆腐皮（我們這裡叫千張）、香菜。
制法：1、將肉餡用水澥開，攪上勁。加蔥末、薑末、精鹽、花椒麵、料酒、味精等調料調好備用。
2、豆腐皮切成手掌大小的長方塊。
3、將香菜梗用熱水焯好，使之彎曲不打折。作為下一步包千層肉的繩結。
4、將肉餡均勻地抹在豆腐皮上，卷成長條形，用香菜梗繫牢打個蝴蝶結
小雞燉蘑菇的做法
主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：1.將小雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
3樓：
[蓑衣黃瓜]
材料調料
黃瓜250克食用油30克
香菇25克香醋1小匙
胡蘿蔔25克精鹽3小匙
冬筍25克白糖 小匙
大蔥1根味精 小匙
生薑1小塊
做法1.將黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽醃10分鐘，再用清水沖洗後瀝乾水分裝盤；
2.將香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切絲；
3.鍋內放油，油燒至六成熱時放入蔥絲、薑絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開；
4.將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時後即可食用。
[麻婆豆腐]
材料調料
生薑1小塊生薑1小塊豆瓣醬1大匙
大蒜6瓣白糖2小匙
做法花椒1大匙
1.豆腐切成厚片，瘦豬肉剁成末，生薑去皮切成末;
澱粉適量
2.把豆腐擺入深點的盤內，上面撒上瘦豬肉末、生薑乾辣椒2個
末、青豆、精鹽、味精;
做法3.蒸鍋燒開水，放入擺好的豆腐，用大火蒸5分鐘後開啟蓋，加入豬油，再蒸1分鐘，拿出即成。1.豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、乾辣椒切細末備用；
特點：2.鍋內放入油燒熱，先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹色澤淡雅，滑嫩爽口。辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟，加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，再用水★廚師一點通
蒸豆腐的時間不要過長，否則口感不好。澱粉勾芡，即可盛入盤中；
3.燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
特點：麻辣味濃，爽滑開胃。
★廚師一點通
也可以用牛肉餡代替豬肉餡。
4樓：匿名使用者
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