1樓：帳號已登出
好多超市都有現成品的，只要回家下鍋一炒就可以了。味都是廠家放好了的。不用你操心。不錯吧，建議。
2樓：帶檔滑行
西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋，一道最普通的菜餚，深受大眾喜愛。同時營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
具體製作方法。
第一步：準備食材。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖2克、食用油適量。
第二步：將雞蛋去皮打散、西紅柿切小塊備用。
第三步：鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。
第四步：待雞蛋稍稍凝固後，把雞蛋推到一邊。然後放到西紅柿，煸炒勻。
第五步：往鍋裡加少許糖煸炒勻，然後大火收汁。
第六步：最後關火，放鹽翻炒勻即可裝盤。
小竅門。1、雞蛋和西紅柿用量的比例。總的來講，就是重量1：1。西紅柿不要太多，太多容易出湯，太少又會減輕味道。
2、雞蛋要充分打散。打至感覺沒有阻力，表面有很多小氣泡。
3、打雞蛋的時候，還要往蛋液裡少放一點水。這會炒出來的雞蛋才滑嫩可口。
4、西紅柿的塊不要切的太大或太小。太大烹飪時間久，會影響雞蛋鮮嫩的口感。太小又會出很多湯，影響成品效果。
5、炒雞蛋時，油不能太少，油溫也不要太低。
6、雞蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了。因為還要炒西紅柿。
7、雞蛋不需要從鍋中盛出。只需要將雞蛋推到鍋的一邊，繼續炒西紅柿就行。這樣雞蛋不會因為變冷而影響口感。
8、關於要不要放蔥、姜、蒜。蔥可以放一點，但姜和蒜就不要放了。原汁原味的最好吃。雞精也不建議放。
9、要放一點糖，糖可以中和西紅柿的酸，口味會更好，介意的朋友可以不放。
10、關火後再放鹽，是因為鹽放的早，會出很多湯。
3樓：帶檔滑行
食材豬肉，土辣椒，小公尺辣，薑蒜末。
做法1.豬肉切片，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽抓勻，辣椒滾刀塊，薑蒜末、小公尺辣段。
切好肉片。2.鍋裡無油放辣椒炒到沒有水分盛出來，倒少許油放肉片炒散，加入薑蒜末、小公尺辣炒出香味，放入辣椒，1勺生抽，少許鹽炒勻出鍋。
食材豬肉，尖椒，木耳，胡蘿蔔。
做法1.木耳，胡蘿蔔，青椒切絲，豬肉切絲加鹽，一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉抓勻醃製10分。
2.魚香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一勺蠔油十一勺白糖十一勺澱粉十加半碗水。
3.鍋中倒油，放入肉絲滑熟盛出來，蔥蒜炒香加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
49倒入尖椒，胡蘿蔔，木耳炒至斷生，放入肉絲，最後放入魚香汁炒勻出鍋！
食材雞蛋，蒜末，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽做法。
1.雞蛋冷水下鍋水開後再煮8分鐘左右，撈出過涼水剝殼。
2.鍋中加少許油，放入雞蛋煎製表面焦黃。
3.加入蒜末炒香，加半碗清水十兩勺生抽十一勺老抽十一勺蠔油十少許鹽十半勺白糖。
4.翻炒均勻，大火煮開，轉小火燜至湯汁濃稠出鍋即可。
最簡單的家常菜怎麼做
4樓：帳號已登出
小炒三絲。
所需食材。雞胸肉1塊，胡蘿蔔半根，青椒1個，蔥花蒜末適量，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺，澱粉適量，鹽適量，雞精少許。
烹飪步驟。1：準備好所有食材，青椒和胡蘿蔔洗淨切絲，雞胸肉洗淨控乾水分切絲，放入碗中，加1勺料酒，1勺生抽，適量澱粉抓勻，切好蔥花蒜末備用。
2：起鍋燒油，放肉絲，翻炒至8分熟，放蔥花蒜末爆香，接著放青椒和胡蘿蔔絲，翻炒一下，放1勺生抽，1勺蠔油，適量鹽，少許雞精，繼續翻炒半分鐘即可出鍋完成。
四季豆炒五花肉。
材料：四季豆，五花肉。
做法。1：四季豆洗乾淨切段，五花肉切塊，熱鍋放五花肉炒出油，至兩面金黃，放蒜爆香，加入四季豆翻炒。
2：加入一勺生抽半勺老抽半勺白糖少許鹽翻炒均勻，繼續翻炒兩到三分鐘，炒至四季豆完全熟透。
這樣做的四季豆炒五花肉有色澤有味道，吃起來超級過癮還會上癮，喜歡的一定要試一試哦。
5樓：浮生夢魘
白晶肉 作為乙個男同志 我實在是討厭進廚房 但是不得已還是學了幾個簡單的菜 白晶肉就是。
先買點好的五花肉，切片，直接丟鍋裡面煮熟 煮的時候記得放鹽 ，姜也要放一點去肉腥味，根據自己的口味選擇是煮的爛一點好還是有點嚼勁好 再就是自己做味碟啦 辣油，醬油，雞精等等這些反正根據你自己的口味調就好。
你現在帶寶寶 營養也很重要，買一條鯽魚，剖洗乾淨，如果你對腥味反感的話 就用料酒過一遍，在根據食量打雞蛋，稍微放一點鹽 有鹹味就好，把魚和雞蛋都放到盤子裡面，放進蒸鍋蒸熟就好，撒上一點蔥花加點香味。這個你和寶寶都能吃，營養也好 。主要是吃雞蛋 魚我都是沒吃的。
去買乙隻土雞 嫩一點的 買的時候就要賣雞的人殺好，剁成小塊 再去買一點黨參，姜、蒜、大蔥這些都買一點，回到家裡都丟到高壓鍋裡面，加適量的鹽。**壓熟就好了 壓出來肉入口即化 你和寶寶都能吃 營養也好 先說這些 去買菜了。
6樓：帶檔滑行
麻辣吮指蝦。
原料：鮮蝦500克 萵筍1根 乾紅辣椒20克 花椒20克 大蔥1根生抽湯匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）
做法：1.將鮮蝦用清水洗淨後充分瀝乾備用。萵筍去葉，但不要扔（洗淨後可以直接蘸醬吃，味道很好，還去火），去皮後切成5公釐厚的片。
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，放入乾紅辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味後，將火改成大火，放入大蔥煎約20秒鐘後，放入鮮蝦翻炒。
3.炒到蝦身變色後，倒入切好的萵筍片，加入生抽，老抽，糖和鹽翻勻後，保持大火繼續炒2分鐘即可關火。幹煸四季豆。
用料：四季豆1斤、絞肉1兩、蝦公尺1大匙、冬菜2兩，蔥末3大匙、薑末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙。
製作方法：1.四季豆摘洗淨，瀝乾水分。
蝦公尺用水泡軟，切末。冬菜洗淨，亦剁末。2.
鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。3.倒出炸油，留油1大匙，放入蝦公尺、冬菜、蒜末、薑末及絞肉，炒乾。
4.加入四季豆與其他調味料，待炒拌入味後，起鍋置入盤中。
注意：在幹煸時，火候要小心掌握，不要將四季豆燒焦了！特點：
幹煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。
幹煸四季豆。
材料：四季豆1斤、絞肉1兩、蝦公尺1大匙、冬菜2兩，蔥末3大匙、薑末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙。
做法：1.四季豆摘洗淨，瀝乾水分。蝦公尺用水泡軟，切末。冬菜洗淨，亦剁末。
2.鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。
3.倒出炸油，留油1大匙，放入蝦公尺、冬菜、蒜末、薑末及絞肉，炒乾。
4.加入四季豆與其他調味料，待炒拌入味後，起鍋置入盤中。
注意：在幹煸時，火候要小心掌握，不要將四季豆燒焦了！
7樓：帳號已登出
番茄蛋湯 ，青椒肉絲 ，炒土豆絲，紅燒魚，炒白菜，..
這些放桌上啊、食慾就來了。
最簡單的家常菜怎麼做
8樓：帥偉婷
不用炒糖色的香嫩紅燒肉【材料】：五花肉 500克、冰糖 35克、生薑 5片、老抽 1大勺、生抽 4勺、料酒 適量、油 1勺、蔥 適量、香葉 少許【做法】：1、 鍋內燒水，放入薑片，香葉，五花肉煮五分鐘，過水後切塊。
2、鍋裡先鋪一層蔥，再鋪一層薑片；3、切好塊的五花肉碼在上面，肉皮朝下；4、倒入料酒，料酒倒多點，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖；5、大火煮開後轉小火燜，我用的是電燉鍋，時間比較久，用煤氣爐燜的話大概十五-二十分鐘左右，然後再把肉反過來，肉皮朝上，在燜一會，看著不要煮乾水了。6、如果喜歡顏色深點可以加入老抽調色，燜好後轉入高壓鍋內燉半個小時。
味極蝦【材料】：鮮蝦 600克、醬油 2勺、料酒 1勺、黃油 18克、白糖 1勺、【做法】：1、鮮蝦洗乾淨後用牙籤挑去背部的細腸；2、放入鍋內，鍋內不放油，就這樣翻炒，烘乾水分，裝出待用；3、鍋內放入黃油融化，黃油融化後，倒入蝦煎一會兒，翻一下面再煎一會兒；4、倒入料酒、白糖和適量醬油，；5、翻炒片刻，使每個蝦都均勻的裹上醬料就可以出鍋了。
9樓：帶檔滑行
西紅柿燉牛腩】
食材：牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油。
做法：牛腩洗淨用清水浸泡1個小時，充分的去除血水，西紅柿洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀，放入熱水中去皮，切成塊，牛腩泡好後切成大塊，在熱油鍋中爆香蔥薑蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西紅柿炒勻之後，加入清水，水開之後去除浮沫，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻，關火，蓋蓋兒燜30分鐘之後就可以吃了。
10樓：帳號已登出
番茄蛋湯 ，青椒肉絲 ，炒土豆絲，紅燒魚，炒白菜，..
這些放桌上啊、食慾就來了。
最簡單的家常菜做法？
11樓：匿名使用者
鮮肉鹹蛋蒸。
材料：鹹鴨蛋、毛豆、豬肉餡、料酒、雞粉、薑汁、香油。
做法1、準備好的豬肉糜和剁碎的毛豆籽。
2、把鹹鴨蛋外殼清洗乾淨，用剪刀先戳乙個小孔，然後剪開成圓孔，不用太大。
3、把鹹鴨蛋裡面的蛋白液倒出來，6個依次都弄好。
4、把豬肉糜和毛豆碎放入大碗裡，加入料酒、薑汁、香油、雞粉和30克鹹鴨蛋蛋白液攪拌均勻，用筷子按乙個方向多攪一會。
5、把攪拌好的肉餡裝入袋子裡，剪開個口子往鹹鴨蛋擠肉餡，擠到與蛋殼的開口平即可。
6、用錫紙把開口包住，錫紙最好大點，在自動烹飪鍋裡加入1200ml清水和蒸架，把包的蛋放在蒸架上。
7、加上蓋子啟動開關按鈕，選擇(清蒸。荷香雞)程式，烹飪程式自動執行，用時28分鐘(沒有自動鍋直接上煤氣灶蒸20分鐘左右)
8、把錫紙剝開，鮮肉鹹蛋蒸完成。
清蒸孔雀開屏魚。
材料：鯿魚、青辣椒、料酒、胡蘿蔔、蒸魚豉油、薑鹽、胡椒粉，紅辣椒。
做法1、將魚洗淨，魚頭切下，魚的內黑膜及二邊的腥筋去掉，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。 在魚的兩側抹適量鹽和料酒，魚肚子裡面也抹點鹽和料酒。
2、注意魚肚處不要切斷，用薑絲，鹽，胡椒粉，蒸魚豉油和食用油醃漬十分鐘。 姜切絲，鋪在盤子底部。魚身依次擺入盤，擺成孔雀開屏狀，魚頭放中間。
3、蒸烤箱先預熱250度，十分鐘，將醃製入味的魚放過蒸烤箱中。按下純蒸功能鍵，20分鐘。再燜2分鐘，俗稱「虛蒸」。
4、將胡蘿蔔切片，紅青椒切小粒，擺盤在魚身上，倒上蒸魚豉油。起乙個油鍋，將熱油澆在魚身上。
5、最後可以放上香菜或是椒葉片，就可以上桌了。
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