1樓：大老付
我就會做土豆燉白菜，把菜洗好了，切完了，就放在鍋裡面，一燉就ok了。嘎嘎
別人說看著不怎麼好吃的，但是真正吃起來，真的很不錯的。關鍵是時間長點的。就非常好吃的了。
2樓：匿名使用者
荷包豆腐
編輯本段所屬菜系
川菜編輯本段所屬型別
地方特色
編輯本段基本特點
鮮嫩軟滑，味美適口。
編輯本段基本材料
主料 南豆腐2塊，菠菜芯50克，雞蛋清50克，熟瘦火腿20克。調料 大油10克，雞油20克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克，料酒20克，溼澱粉30克，雞湯200克。
編輯本段製作過程
(1)將豆腐表面粗皮去掉，過細籮成泥。火腿剁成細末。菠菜芯洗淨。
(2)取蛋清、5克鹽、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克溼澱粉與豆腐泥對一起攪勻。
(3)用小勺，抹上大油把豆腐泥擠成丸子，然後用手按平，上面撒上火腿末，上屜蒸5分鐘，取出用湯漂上。
(4)將雞湯燒開加入菠菜芯，稍煮後即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盤，再淋上雞油便成。
3樓：
炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，香椿炒雞蛋，辣椒炒雞蛋，土豆炒雞蛋
4樓：愛情的收割者
我勒個去這些做菜的材料有些都不知道是什麼，而且講的好朦朧，不懂啊.......
5樓：迷茫的女孩
在網上搜啊，就搜你最喜歡的家常菜，都有的
6樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
7樓：龜波佬
麻婆豆腐
【原料】
牛肉末（或豬肉末）（65克），蔥末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，醬油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精鹽，雞湯（130克），菱粉，黃酒。
【製作過程】
1、先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝乾水分
2、另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。
【特點】
味麻辣，四季皆宜。
魚香茄子
【原料】
茄子250克、郫縣豆瓣50克
【製作過程】
1、茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟；
2、另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥薑蒜末，放白糖、醬油、 醋
梅菜扣肉
【原料】
帶皮豬五花肉l000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油l000克。
【製作過程】
1、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油；
2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，皮朝下放在砧板上，切成7厘公尺長、2厘公尺厚的大片，中要把皮切斷；將肉皮朝下整齊地碼在碗內，肉上放梅乾菜，均勻倒入醬油，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤於裡。
8樓：
簡單家常菜的做法有很多，下面是我會做的幾種菜，供樓主參考：
麻婆豆腐 ——
1.材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。
2.鍋內加少許豆油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、蒜、薑末、花椒粉、牛肉末 炒。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
宮保雞丁——
材料:雞脯肉 炸花生公尺 雞蛋 大蒜 澱粉 乾辣椒可酌情配料
調料 :食用油 （寬點 ）香油 醬油 料酒 香醋 精鹽 白糖 雞精
做法 1.雞肉洗淨切丁，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻；蒜洗淨切末；
2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；
3.鍋中留油少許，爆香乾辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；
4.最後放醬油、料酒、雞精、糖、醋、水、澱粉、香油炒勻並勾芡，最後加入花生公尺炒勻即可。
糖醋排骨——
材料：肋排 500克 香蔥 1棵 生薑 1塊 大蒜 2瓣 澱粉 適量
調料：食用油 500克（實耗45克） 醬油 1—2匙 香醋 1大匙 精鹽 適量
白糖 1大匙 味精 適量
做法：1.排骨洗淨剁成小段；姜、蒜洗淨切片；香蔥洗淨切末；
2.鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；
3.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘；
4.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點：色澤紅潤，酸甜醇香。
注意，糖和醋要最後放，酸甜的口味才能出來
紅燒肉——
1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放
三、四湯匙白糖，轉小火。
前期準備：五花肉一塊，切成一厘公尺見方的條狀。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒
二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。好了出鍋可以吃了，香吧？
9樓：匿名使用者
西紅柿蛋花湯
材料：西紅柿兩個，雞蛋兩個，鹽適量，味精適量，香蔥適量
做法：在炒菜鍋裡倒上花生油，等油熱了，就是有一點冒煙的時候，如果你是新手看不出來的話，就等十五秒好了，把切成塊的西紅柿放進去翻炒一下，這主要是為了把西紅柿的味道給炒出來，然後加適量水，放鹽．等水開後將雞蛋打入湯中用筷子攪散．起鍋，加味精和香蔥末就行了~
這是我小時候學會的第乙個湯,也最愛喝的家常湯.
炒土豆片
材料:土豆適量,切片備用;薑蒜少許,拍碎備用;乾辣椒少許,切成小段;
做法:淨鍋內倒入適量花生油,放適量鹽,等油熱後放入薑蒜末和乾辣椒,炒香,放入切好的土豆片,翻炒稍許,加入適量水,加鍋蓋悶.要燒成脆的還是很綿的就看你個人喜好啦,所以水要加多少就要把握好.
水乾後就加味精和香蔥末起鍋.
配料:豬腸頭,嫩豆花,郫縣豆瓣,泡椒,花椒,鹽,醬油,味精,姜,蒜末,香蔥,食用油,大蔥,料酒,水豆粉
操作肥腸頭洗淨鍋內燒水加料酒,姜,蔥,肥腸頭,煮熟後,撈出切成長條待用
郫縣豆瓣,泡椒剁細
鍋內下油少許把腸頭放進去煸炒,同時加花椒,姜,蔥至乾香時起鍋待用
鍋內燒油下豆瓣,泡椒,炒出香味顏色後加入高湯燒沸後去掉豆瓣泡椒渣放入豆花進味,肥腸頭燒至腸軟入味時收汗起鍋裝盤,
上面撒上香蔥花即成.
注意煮肥腸時一是要洗乾淨去掉羶味,二是要煮爛又不能過火,煸炒時要把水分煸幹才香,去掉豆瓣渣後,成菜更加乾淨,燒製時一定
要入味,味才厚重.
這個比較難,不過很好吃,試試啊.先說這麼多.
簡單的好吃又好做的家常菜，日常生活家常菜的做法大全
10樓：碗的世界
酥香藕夾的做法
【原材料和調味料】
藕2節750克、香菇肉餡250克、花生油。
麵糊：麵粉150克、生粉30克、水250ml左右、雞蛋1只、鹼1/4小勺、鹽1/2小勺。
1：藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2cm。。
2：用筷子夾小團肉餡入藕內，輕輕用手擠壓平整，使肉餡能夠均勻分布。
3：將麵粉、生粉、雞蛋、鹼、鹽入碗中。
4：一點點加入水拌勻成麵漿。
5：另取一小碗，放入麵粉，將包好肉餡的藕夾沾上幹麵粉。
6：再入麵漿中周身掛上麵糊。
7：鍋內入多些油加熱成
五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉換進行炸製。
8：一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。
烤土豆片的做法
做法：1、三個土豆洗淨
2、去皮切片
3、碼在微波爐的盤子上正反面分別轉三分鐘
4、用花椒粉、鹽、辣椒麵、黑胡椒、孜然及少許油拌成佐料
5、脫水後的土豆片
6、讓每一片土豆片都均勻地蘸上佐料
7、碼到鋪了錫紙的烤盤中
8、烤箱預熱，180度烤15－20分鐘
宮保雞丁
材料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、郫縣辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法：1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、熱鍋熱油，爆香郫縣辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘;
4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下;
6、立即出鍋裝盤，就可以吃了。
糖醋排骨的做法步驟
1. 排骨洗淨，用醬油、胡椒粉、鹽、糖醃一小時以上，若是帶上手套，把料和排骨抓來抓去的混合一下會更入味；
2. 然後把醃好的排骨入鍋炸，先小火炸到金黃色撈出，再大火復炸一遍，口感更香脆；
3. 取小碗乙隻，放入醋、糖和一點點鹽，聞一下有甜味了，嘗一下還酸酸的，就差不多了；
4. 剝蒜三兩瓣，剁成蒜蓉備用；熱鍋，倒油，把蒜蓉放進去煸炒出香味，倒入碗裡的調味汁，大火煮開，放入排骨翻炒一下；
5. 倒入開水沒過排骨，大火煮開，加鍋蓋轉中小火，中途不要忘了看看，等看到鍋裡的汁粘稠了，就可以了。
小貼士最好是用肋排，形狀規則，則受熱均勻，入味兒也更容易一些o(∩_∩)o
11樓：匿名使用者
1、清炒松柳菜
做法：松柳菜清洗乾淨，瀝乾水分
蔥薑切末
熱鍋放油，爆香蔥薑
放鬆柳菜大火快炒一分鐘，調入鹽、糖調味，炒勻即可出鍋
2、黃瓜木耳炒雞蛋
做法：準備材料
過程：黃瓜橫切斜刀塊，豎起來後直切菱形塊
黑木耳泡發完畢後去掉梗，撕成小朵，用加了少許麵粉的水揉洗之後用清水洗淨。蔥薑切小段。雞蛋打散
鍋裡燒小半鍋開水將黑木耳放進去焯燙一分鐘，撈出
將鍋裡的水倒在盆子裡（水可以用來洗頭遍抹布）後重新放在火上，將鍋裡的水燒乾後倒入油，等到油六成熱（有一點點油煙出現）時倒入打散的雞蛋液
約五秒鐘之後用筷子迅速的滑散蛋液成小塊的雞蛋碎盛起待用
鍋裡重新倒入一點點食用油，放入蔥薑爆香之後倒入木耳和黃瓜，迅速翻炒或顛勺
約一分鐘之後倒入雞蛋碎，撒入鹽翻炒均勻之後關火。倒入六月鮮醬油拌勻即可
3、照燒豆腐
做法北豆腐洗淨切成1厘公尺建房的小塊，用開水浸泡去豆腥味。豌豆焯水備用，紅椒洗淨切片
鍋裡熱油，放入豆腐用中火煎至兩面金黃，盛出備用
豌豆瀝水，倒入鍋裡翻炒，再加入豆腐翻，接著將小碗裡的照燒汁（生抽、蜂蜜、蠔油、糖、鹽、水澱粉適量（自己估著放的））倒入翻炒，汁水快收乾時放入紅椒拌均即可
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