1樓：匿名使用者
紅燒土豆。?
食材：土豆350克，大蒜葉2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。
做法：1.備好食材，土豆削皮洗淨切滾刀塊用清水泡著避免氧化。
2.大蒜洗淨切碎，開始調醬汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起攪拌均勻。
4.將土豆依次排在鍋中煎，煎至兩面焦黃。
5.將調好的醬汁倒進鍋中大火燒開，轉中火燒。
6.燒至剩少量湯汁的時候將大蒜葉倒進鍋中，翻炒均勻即可。
紅燒大排。做法：
1.準備豬大排三塊，洗淨瀝乾備用。
2.用刀背將大排錘松，將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥薑醃製半小時。
3.在大排兩面拍上幹澱粉。
4.起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出。
5.將油盛起，鍋裡留少量油，將剛才醃製大排的蔥薑放入爆香。
6.加入幾個八角，放入大排，加生抽炒勻後加適量開水。
7.蓋蓋大火燜煮10分鐘。
8.加入白糖調味，加少量老抽上色。
9.大火收汁即可。
2樓：徭傲易
怎樣做簡單又美味的菜這個？加和各種佐料放上好油，把蒜爆鍋。然後再放一點。其他的佐料加上菜。放上點兒那個。花椒大料。
3樓：網友
怎樣做簡單又美味的菜也可以炒青菜又簡單？又美味，做出來吃了又營養。
簡單又好吃的家常菜怎麼做?
4樓：老嘿丨菃乒
好吃易做的簡單菜譜有哪些？外面的飯菜不是太貴就是不衛生，還是自己做飯比較安全。但是對於上班族來說，快手簡單味道好才是好菜，那有沒有什麼比較簡單的家菜場呢？
下面，我們就來看看家常菜做法介紹。
一、宮保雞丁。
材料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法：1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤；
2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味；
3、熱鍋熱油，爆香辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘；
4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味；
5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下；
6、立即出鍋裝盤，就可以吃了。
二、可樂雞翅。
材料：雞中翅1000克、可樂一罐、八角乙個、黃酒2勺、生抽4勺。
做法：1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色；
3、轉中小火繼續20分鐘，最後湯汁收到快乾就可以了；
4、美味的可樂雞翅上桌時，誰又在乎它是不是順邊的呢，呵。
5樓：匿名使用者
香菇炒青菜，油燜竹筍，榨菜土豆肉絲湯，這些都是簡單的家常菜。原料是青菜洗淨，香菇洗淨，熱油下鍋，將香菇和青菜同時放入鍋內加入調味品，反覆翻超15分鐘後出鍋即可。
既簡單、又好吃的菜有哪些？這些菜該怎麼做？
6樓：袖西風說美食
既簡單、又好吃的菜有黃瓜、西紅柿和生菜。涼拌黃瓜：把黃瓜洗乾淨，切成小塊，加入蒜末、蔥花、味精、生抽、陳醋、辣椒油，攪拌均勻。
涼拌西紅柿：把西紅柿切成小塊，撒上綿白糖，攪拌均勻。涼拌生菜：
把生菜洗乾淨，放在沸水裡焯一下，把生菜撈出來，放上麻油、蒜末、生抽，攪拌均勻。
7樓：帶檔滑行
黑松露香公尺炒蟹。
肉蟹1只、黑松露碎30克、薑公尺10克、香菜粒10克、洋蔥粒15克、青椒粒15克、紅椒粒15克、公尺飯230克、炸酥公尺100克、鹽3克、味精2克、雞精2克、糖5克、生抽5毫公升、幹生粉、牛油、豬油、食用油各適量。
1.肉蟹治淨，斬成塊，拍勻少許幹生粉後，下入油鍋炸香，撈出瀝油待用。
2.淨鍋上火，放入牛油燒熱，下薑公尺爆香後加入炸過的蟹塊，放適量鹽翻勻，起鍋待用。
3.淨鍋放入豬油燒熱，依次下入香菜粒、洋蔥粒、青椒粒、紅椒粒和黑松露碎炒勻炒香，再下入公尺飯，調入鹽、糖、味精、雞精和生抽炒勻炒香，再放入炒過的蟹塊一起炒香，最後放入炸酥公尺炒勻，起鍋裝盤，稍加點綴即成。
8樓：軟甜啾
有西紅柿炒雞蛋，是一道很家常的菜。首先，將雞蛋下鍋翻炒炒熟，呈出來放在一邊備用；然後將西紅柿去皮倒入鍋中翻炒，加入鹽，少許糖等調味。後將雞蛋放入一起翻炒，炒熟後即好吃又很好做。
9樓：小張學長
當然是土豆片。先準備兩個土豆，然後去皮，對半切開，片盡量小一些，用水進行清洗。然後起鍋燒油，燒好後下土豆片煎炸就可以了。吃的時候準備一些辣椒粉，土豆片配上辣椒粉，香味就出來了。
10樓：小鍇學姐
西紅柿炒蛋，只需要將西紅柿炒熟加入雞蛋即可；涼拌拍黃瓜，將黃瓜拍好以後，放入調味料攪拌；涼拌腐竹，腐竹泡發以後加入調味料即可。
11樓：921號熊貓
辣椒炒肉非常的簡單好吃，只需要放油鹽先把肉炒好，再把辣椒放進去炒，放上一些入味的調料就可以做出一道美味的辣椒炒肉了。
有什麼簡單又好吃的菜怎麼做
12樓：帶檔滑行
家常青椒肉絲。
材料：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫公升，醬油5毫公升，料酒3毫公升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫公升。
做法：1.里脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫公升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
螞蟻上樹。材料：植物油150克，粉絲200克，肉沫80克，蔥、姜、蒜瓣20克，豆瓣醬30克，湯150克，乾辣椒30克。
做法：1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。(大致有些軟就可以了)
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟。
3.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙，炒至出紅油，.放入泡軟粉絲。
4.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未幹的狀態。
5.最後臨出鍋前撒上些香菜蔥花就行了。
家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜？
13樓：寶駿的啊
家常小炒肉。
豬肉做法食材：
尖椒，五花肉，蔥薑。
做法：1、尖椒肉片切好備用，鍋中放少許油，下入肉片， 煎至出油盛出。
2、鍋留底油爆香蔥薑，加一勺豆瓣醬炒出紅油在加入肉片，放-勺生抽一勺料酒，半勺老抽，加入尖椒炒熟即可。
春筍炒肉：1、春筍切滾刀塊，五花肉切片，小公尺椒切斷，薑蒜切碎，青蒜切段。
2、春筍冷水入鍋，加鹽煮熟焯去澀味，撈出備用。
3、鍋中熱鍋下薑蒜爆香後，加入五花肉炒出焦黃色，再倒入春筍和小公尺椒翻炒，加入兩勺生抽，-勺老；抽，兩勺蠔油，少許鹽和雞精，少許糖，一點點清水燜五分鐘。
4、最後加入青蒜炒熟即可。
把子肉1.把五花肉切成大片，冷水下鍋，料酒薑片煮出血沫。
2、煮好的肉片清洗乾淨，鍋中放冰糖熱鍋冷油把冰糖炒至紅色加入肉片翻炒均勻。
3、再加入料酒去腥，- 勺老抽上色，兩勺生抽提鮮，-勺蠔油。再加入蔥段乾辣椒香葉，桂皮，八角，加一碗開水沒過肉片，燒開後轉小火燉40分鐘。把子肉。
14樓：斂晗昱
下面這種你可以試試看：
放上各種調料，煮製8成熟，然後撈出，放涼，切成小方塊。把切好的肉放入乙個小盆當中，在上面多撒點紅糖（不愛吃糖的人可以不放）然後上鍋蒸，蒸的時間越久越好！燒鑊下油，將油燒滾，放入肉塊，炸至金黃色，連油倒出濾乾油。
料頭再起鑊，倒入糖醋汁燒滾，用濕生粉打芡，再將炸熟的肉塊放入，拌勻後上碟，放至常溫。
將五花的皮取出來，然後把五花肉切成一片片的，然後剁到爛為止！頭菜也是一樣，切成一小塊，然後放到五花肉裡面繼續剁，剁到碎為止！放薑片花椒，煮開後再煮15分鐘，直到可以用筷子比較輕鬆扎透。
取出肉，洗掉表層附著的浮沫，放涼至不燙手，切成約2公釐的薄片，將肉片一層一層平鋪在盤中。五花肉切成厚厚的薄片，加乙個蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺烤肉蘸醬，玉公尺澱粉，抓拌均勻醃製20分鐘。
15樓：匿名使用者
最簡單紅燒肉，一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了。紅燒肉作為逢年過節宴請賓客必不可少的菜餚，那是一定要學會的。可是為什麼有些人做出來的紅燒肉不香，而有些人做出來的卻是色澤艷麗、香氣撲鼻、入口即化、香甜軟糯呢？
首先，我們準備500g五花肉、300g板栗、蔥薑八角香葉若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些乾辣椒。
起鍋燒水，將五花肉放進鍋裡，加入蔥薑以及料酒開大火燒開。待肉內血沫都出來後關火，將肉撈出備用，其餘的倒掉。然後我們在鐵鍋底部鋪上小蔥和薑片，擺好五花肉以及鵪鶉蛋（不愛吃的可以不放）。
接下來我們在肉上撒入生抽、老抽、兩罐啤酒以及桂皮、八角、香葉、冰糖、乾辣椒（不吃辣的可以不放）等，蓋上鍋蓋大火燜熟之後轉為小火再燜40分鐘（燉到很軟但是沒有燉化的時候是最好吃的），使肉質軟糯。我們將佐料撈出，再把肉和鵪鶉蛋撈出後裝入盤內。之後鍋內湯汁繼續熬煮至濃稠後關火。
最後將湯汁澆在擺好的肉上。一盤香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗公尺飯，真的是絕絕子！
16樓：速凍小番茄
那關於豬肉的好吃的做法就簡直不要太多了。要看你自己喜歡吃什麼和家庭成員之間互相喜歡吃什麼。
今年過年和媽媽。一起炸的小酥肉也是非常好吃的小酥肉就是切成手指粗細的肉條，然後放上一點澱粉，五香粉和一點鹽醃製一下，麵粉裡面我們放了一點啤酒。或者是可樂，我們放一點可樂也可以的，然後放上麵糊裹上肉條就可以炸。
炸出來的小酥肉可以做砂鍋，也可以幹吃也可以放上番茄醬。
如果是帶皮肉，也可以做成回鍋肉或者是燜肉扣肉。回鍋肉就是把肉煮熟了一下，然後再切薄片，放上郫縣豆醬炒放青蒜苗也可以，放酸奶也可以。
然後現在年輕人其實也比較流行吃烤肉，自己家裡各種各樣的烤肉鍋也是十分的方便和便宜的，所以也可以在家裡做成烤肉，把豬肉切成稍微厚一點的片，然後醃製一下，可以選擇自己的口味醃製或者是直接買現成的醃肉料來醃製一下，然後再搭配其他的做成烤肉烤五花肉，也非常的好吃呢。
最後呢，可以把豬肉剁成肉餡了，無論你是做什麼，嗯，餃子呀，包子呀，餛飩啊，都是非常好吃的，也可以做成肉丸了，當然是錘肉丸更好吃辣可以用水汆的，也可以用油炸的。像火燒獅子頭那樣子的大肉丸子。
17樓：匿名使用者
豬肉含有血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉還含有豐富的b族維生素，可以增強體力，再加入一點大蒜，可以延長維生素b1在人體內停留的時間。能有效增強體力。
豬肉含鋅，可促進大腦發育，益智健腦。
筍尖西芹炒肉片。
原料竹筍85克。
瘦肉95克。
西芹50克。
彩椒40克。
薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料鹽3克。
雞粉少許。料酒4毫公升。
水澱粉、食用油各適量。
做法1.西芹洗淨切段；彩椒洗淨切塊；竹筍去皮洗淨，切片；瘦肉洗淨切片。
2.肉片裝碗，加鹽、雞粉、水澱粉、食用油醃漬。
3.鍋中注水燒開，加鹽、食用油，倒入竹筍、彩椒、西芹，煮至斷生後撈出。
4.起鍋，爆香薑片、蒜末、蔥段，倒入雞肉片、料酒、焯好的食材，炒勻。
5.調入鹽、雞，倒入水澱粉，炒勻，盛出裝盤即可。
辣子肉丁。原料豬瘦肉250克。
萵筍200克。
紅椒、花生公尺、乾辣椒、薑片、蒜末、蔥段各適量。
調料鹽、雞粉、料酒、水澱粉、辣椒、油、小蘇打、食用油各適量。
做法1.萵筍洗淨去皮切丁；紅椒洗好切段；豬肉洗淨切丁，放小蘇打、鹽、雞粉、水澱粉、食用油醃漬。
2.沸水鍋中放入鹽、食用油、萵筍、花生公尺略煮。
3.油鍋燒熱，倒入焯好的花生公尺炸香撈出，倒入肉丁滑油撈出。
4.鍋留油，放薑、蒜、蔥、紅椒、乾辣椒、萵筍、肉丁炒勻。
5.加辣椒油、鹽、雞粉、料酒、水澱粉、花生公尺炒勻，盛出即可。
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