1樓：沛沛豬的母嬰小智慧型
香腸的儲存方法：
做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
2樓：天天觀視界
臘腸能放在冰箱裡多久？超過這時間，建議扔掉！
3樓：精靈寶貝
回答馬上為你解答。
香腸晾7到10天後可以放入冰箱。香腸一般晾曬7到10天左右才能把油曬出來，才能曬出臘香味，讓香腸裡的各種調味料得到充分的滲透和揮發。香腸在晾曬的過程中不能淋到雨水，否則香腸很容易變質。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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4樓：會游泳的貓
可以的，每年我們家過年做的臘腸都是放在冰箱急凍裡面，可以放半年都沒問題
5樓：匿名使用者
乙個星期應該沒問題的
6樓：團了圓了
當然可以，我家的就放在冷凍裡！！！
香腸可以放到冰箱的冷凍室裡面嗎？
7樓：匿名使用者
香腸用保鮮袋按一次食用量分裝，後用塑膠袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。
小提醒：可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹香腸表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
擴充套件資料
想吃香腸臘肉提前一天泡水
據了解，《醃臘肉製品衛生標準》明確界定醃臘肉製品的過氧化值、亞硝酸鹽等理化指標。該標準屬強制性標準，適用於所有醃臘肉製品生產。
亞硝酸鹽也叫亞硝酸鈉，是一種常見的食品新增劑，有抑菌護色作用，它能使臘肉、香腸、肉罐頭等肉製品的顏色紅豔飽滿，口感好，並大大縮短肉製品的加工時間。
但過多攝入對人體有害，如果長期大量食用新增了過量亞硝酸鹽的肉類，可能致癌。我國規定亞硝酸鹽在肉製品中最大用量為每千克0.15克。
在國家標準範圍內新增亞硝酸鹽等新增劑，人食用後並無大礙。
清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽，如果計畫第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話採用沖水的方式更好。
參考資料：人民網－「四看一聞」挑選香腸臘肉 晾乾後需放冰箱存放
8樓：小想的小世界
如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好，或者方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了
臘腸如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低於20℃，濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。
否則，就必須放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。臘腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。
把臘腸清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘腸，而且儲存的時間最為長久，如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘腸，這樣至少也能儲存長達一年之久而不會變質變味。
傳統廣式臘味常溫下的保質期為3-6月。
一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封後需要放置冰箱冷藏。
臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好儲存。
臘腸常溫下的保質期較長，主要原因是其水分活度較低，有效地抑制了細菌的繁殖生長。專家指出，冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算在半個月內吃完，只要放在通風、陰涼的地方即可。
如果需要長時間存放，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋封裝好，放入冰箱冷凍室內儲存，一般可存放6個月。
臘味不宜冰箱儲存。臘味不太適合放在冰箱中儲存，因為冰箱中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導致臘味霉變。若臘味只是表面出現了少許霉變，可以用溫水擦淨後放在通風處晾曬;倘若霉變較多，則不宜食用。
9樓：51親親才能起來
建議不要冷凍，放冷藏室就好：
1、冷藏可以盡量保鮮，保持火腿的原味；
2、冷凍後再取出就變成金箍棒了很硬，吃起來不方便；
3、冷凍過後，火腿中的澱粉被凍過，再一加熱，澱粉會變成糊狀，不好吃；
4、放冷藏溫度不會讓火腿變質的，而且吃起來方便，並且味道還和原來一樣鮮美。
10樓：長虹美菱股份****
香腸可以放到冰箱冷凍室的。冰箱的低溫環境，可以有效抑制細菌的滋生，相對延長香腸的保鮮時間。
1、一般而言，當室溫超過20度，濕度低於60%的時候，香腸就不適合在常溫下貯存，這時候就可以將其放在冰箱冷凍室。
2、放入冰箱冷凍室前，需確保香腸充分曬乾，裝進保鮮袋密封，或直接真空包裝一下，然後再放進冷凍室，這樣，一般可以儲存半年左右。
3、香腸也可以放進冰箱冷藏室，儲存方法同冷凍室一樣，儲存時間相對較短，一般可以儲存2-3個星期。
4、在冬季或者溫度相對較低的季節，香腸也可以直接放在陰涼乾燥處風乾，這樣也可以儲存2-3個星期左右。
11樓：隱大師u盤
可以的呀，我們家的香腸就是放到冰箱冷凍室裡面。
1、香腸暴露在外面加上春季天氣潮濕就容易壞。
2、防在冰箱冰箱冷凍室是最佳的選擇，而且不影響口感。
12樓：e直愛你雙魚
香腸能放冰箱。
香腸的儲存
方法：做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
13樓：匿名使用者
我是四川人，最愛吃香腸臘肉啦，對於怎麼儲存還是有些心得的，香腸風乾後或者煙燻後一段時間就可以放在冰箱的冷凍室了，不會影響口感的。你可以用食品包裝袋裝好，然後放冰箱冷凍室就好了。
14樓：審美獅子
香腸的儲存方法：
做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
15樓：匿名使用者
不可以，可以冷藏，但是不要冷凍，很多肉類，一冷凍再拿出來一化，很容易變質，所以不用冷凍，冷藏或常溫放置就可以
16樓：sunshine小小彬
可以的哦，香腸，肉類的長期儲存的話，建議放到冰箱的冷凍起來，天氣溫度問題，減少細菌的再生，也可以使香腸保鮮。
17樓：小小喵喵咪吖
香腸應先放通風處曬乾，然後用保鮮袋包起來放冰箱冷凍或冷藏，我們家的一直都是放冷凍的，可以儲存很久。
18樓：趕集網朱毅彬
不行五香腸開封後應盡快食用。
如果沒吃完應該密封置於10度以下
如果天氣溫度較好，請置於冰箱冷藏。
開封後請在三天內食用。
19樓：月牙妮兒
我家是放到冷藏，不過之前我看我叔叔家都是放冷凍，也沒啥問題，所以應該都行
20樓：匿名使用者
能放，但是建議最好在使用之前，先進行解凍，不然口感會比較差
21樓：
可以，長期儲存的好辦法，不會影響味道和口感。
22樓：咱不合群
香腸原本是冷凍儲存的較好，冰箱或冷庫溫度在-18°c的情況下會更好因為香腸是肉製品，假如說在30°c高溫情況下存放2天可能就會變質既然你說已經發霉了，也就代表著香腸內在的一些纖維已經變質。
不能在食用了。
23樓：射手閃光的砂礫
建議保險就好，冷凍的話那些營養物質會流失的。
24樓：冷澀冰泉凝絕弦
可以呀 放入冷藏低溫環境 細菌更少
25樓：匿名使用者
可以,冬天氣溫低,不放冰箱也可以,不影響質量的
26樓：櫻桃淘淘
當然可以，而且這樣的儲存時間還能長點，一年都沒問題。
27樓：西林倩瑤
可以的 我家就是這樣直接冷凍 用微波爐加熱都可以的
自己家灌的香腸（沒有蒸煮的、生的）能放冰箱冷凍儲存嗎？
28樓：記憶蛋餃
自己家灌的香腸能放冰箱冷凍儲存。香腸既可以冷凍儲存也可以冷藏儲存，如果是冷藏的話，一定要密封好，防止水分的流失，冷凍的話只需要套袋子裝好就行。
這種儲存方法保質期長，也用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響，非常實用。雖然生的香腸可以放冰箱儲存，但是也不要放得過久，越早食用越新鮮。
29樓：緣來同行路
灌好的香腸，可以掛在通風處晾上十天左右，待水氣幹了後，再放在冰箱冷凍，一般不要超過半年。
30樓：匿名使用者
自己家灌的香腸能放冰箱冷凍儲存。但是，必須是在冰箱裡冷凍儲存。
我自己灌的香腸在冰箱裡凍著儲存了8個月，效果很好。後來在清理冰箱的時候，發現了一根被遺忘在冷凍室裡的香腸，蒸熟以後吃了，也沒有什麼異常，吃完以後算了下時間已經是兩年零七個月了。
31樓：匿名使用者
絕對可以的。
但自家製造，如沒新增防腐，那它的保質期跟一般鮮肉無異，盡快享用吧
32樓：菲翔
我家有放兩年多的 蒸熟了吃沒問題
香腸要怎麼儲存？
33樓：姬覓晴
自製的香腸完成後蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下：
準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉公尺澱粉100克、紅麴粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克
一、準備大約50厘公尺長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥薑切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅麴公尺粉。
七、將玉公尺澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
34樓：珺臨天下
自己做的香腸晾好了，是生著放冰箱，還是蒸熟後再放進冰箱裡？
35樓：鹽焗小薯片
回答可以放通風的室內，也可以放在冰箱的冷藏或冷凍室。風乾好後，掛在室內，經常開啟門窗透透氣就行了，這樣最少可儲存60天左右。或者用保鮮膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，將溫度調節到4℃左右，這樣可貯藏3-4個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
如果香腸長毛很嚴重的話,要直接扔掉,因為這樣吃了對身體很不好還有可能中毒。如果只是外皮部分有一些毛,並且非要吃的話,可以把長毛的香腸清洗一下,然後用水蒸一下。
提問我問的是，長毛了還能吃嗎
回答如果長了大面積的綠色毛毛和斑點，那就千萬不能吃了，有黴菌，會致癌。
提問外面長毛了，裡面沒事
回答如果只是外皮部分有一些毛，並且非要吃的話，可以把長毛的香腸清洗一下，然後用水蒸一下。
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請問香腸需要放冷凍嗎，香腸可以放到冰箱的冷凍室裡面嗎？
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