1樓：
麻婆豆腐
【原料】
牛肉末（或豬肉末）（65克），蔥末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，醬油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精鹽，雞湯（130克），菱粉，黃酒。
【製作過程】
1、先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝乾水分
2、另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。
【特點】
味麻辣，四季皆宜。
辣子雞丁
【原料】
筍雞200克，青筍100克。泡辣椒25克。調料 大油60克，醬油、料酒各20克，味精3克，鹽3克，白糖15克，溼澱粉20克，醋5克，蔥、姜、蒜共50克，湯少許。
【製作過程】
1、筍雞肉切成1厘公尺見方的丁，用少許鹽、醬油，料酒拌勻，用溼澱粉漿好，再拌上點油。
2、青筍切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用湯、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、溼澱粉、味精對面帶甜味的汁。
3、用旺火把炒勺熱放入大油，油熱後投入...
【特點】
微甜，味鮮香，為四川傳統菜之一。
川辣黃瓜【原料】
黃瓜500克，乾辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。
【製作過程】
1、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，乾辣椒切成短段；
2、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；
3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下乾辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好的味汁即可。
這幾個我都做過，還可以，你不妨也試試。。。嘿嘿
2樓：匿名使用者
泡椒肉絲;材料：肉絲，泡椒，調料：薑絲，豆瓣醬，大蒜，澱粉。把澱粉放入肉絲，鍋裡放入油燒至八成熱，放入肉絲，薑絲翻炒幾下，放入豆瓣醬，炒幾下，再放入泡椒大蒜即可
誰能給我介紹幾個簡單的家常菜做法？謝謝…
3樓：簡約自然美
1.西紅柿炒雞蛋：雞蛋打散，加點鹽。
鍋裡多放油，等油熱了把雞蛋液倒進去，翻炒成塊，出鍋。鍋底餘油把洗淨切成塊的西紅柿炒好，加適量白糖，不愛甜味的就加少量鹽。等西紅柿炒熟了，把先前炒好的雞蛋加進去，再翻炒幾下，等雞蛋裹上西紅柿的汁，即可盛盤上桌食用。
2.醋溜土豆絲：土豆切薄片，再切絲，用冷水洗一遍，洗掉外面的澱粉；油熱，加幾粒花椒，和事先切好的蒜末爆香（愛吃辣的，可放幾隻乾辣椒），放入土豆絲，馬上加白醋，迅速翻炒，大火，兩三分鐘即可出鍋。
也可加入青紅辣椒絲做點綴。
3.清炒黃豆芽：大致做法同溜土豆絲，不同的是，黃豆芽入鍋後加適量水，再加醋，少許糖，少許鹽。要炒熟後出鍋。
4.咖哩雞肉：把雞胸肉切成小塊，洗淨血水，用開水焯一下。
等油熱，加花椒、薑絲、蒜末爆香，倒入雞肉塊，加醬油、醋、適量鹽，翻炒，等雞肉熟後，加入適量咖哩粉，最後勾點芡（澱粉），放點香菜碎起鍋盛盤。
5.芹菜香乾：芹菜洗淨切段，用開水焯過。香乾切條。少許油，待熱後加入芹菜香乾翻炒，加入適量鹽。兩分鐘起鍋。
關鍵是要自己動手做，做多了，很多菜就無師自通了。祝你吃好喝好身體健康學習進步
4樓：千葉蝶飛
1、肉片炒杏鮑菇
豬里脊肉切片，杏鮑菇切片，大蔥切片。
鍋內煮水，燒開後放入切好的杏鮑菇片，燙一會兒，變色撈出
鍋內放油，燒熱，放入豬肉片，蔥煸炒，變色，放入燙好的杏鮑菇片，一起炒，放入鹽，少許醬油，料酒，胡椒粉（可放可不放，個人喜好），然後就大火翻炒，杏鮑菇片和肉片都有點煎過的感覺的時候，出鍋即可。
2、香菇炒西蘭花
新鮮香菇5個，洗淨切塊；西蘭花撕成小塊，蒜末少許（一般也就4、5瓣蒜）
鍋內燒開水後，先放入西蘭花燙得變色翠綠後撈出；再放入香菇塊進去煮開後，翻三五個個撈出。
然後鍋內放油，放入蒜末爆香，在放入西蘭花和香菇塊和鹽，翻炒個兩三分鐘就可以出鍋了，清淡爽口。
誰幫我介紹幾道家常小炒呢？簡單點的~ 初學做菜
5樓：乖寶晨
1、蒜蓉油麥菜
用7分熱的油放姜炸出味、然後把洗淨的油麥菜放鍋裡翻炒快熟、放鹽炒幾下、在放點糖提味、在放味精起鍋裝盤、淨鍋放油炸點蒜蓉澆到菜上、在淋上點香油即可。
2、炒土豆絲
土豆去皮拿擦絲器擦出絲，把擦好的土豆絲放入冷水盆中浸泡一會，撈出瀝乾水。鍋中放油，油七成熱，放入蔥薑蒜絲，倒土豆絲進去，翻炒，炒到熟而不爛時放鹽適量，出鍋前可放點醋。
3、豆豉鯪魚油麥菜
將油麥菜洗淨切成段 ，坐鍋點火，待油熱後蔥薑煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
6樓：
給你介紹個學做菜的地方
7樓：追求幸福
醋溜土豆絲，番茄炒蛋
介紹幾個家常小菜，介紹幾種簡單的家常菜
一,最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋裡加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾...
介紹幾個驚悚片給我吧
我看過的有 二十八天後 28 days later 重生 birth 骷髏船 ghost ship 天賜 god send 捉迷藏 hide and seek 致命id identity 八面埋伏 mindhunters 聖痕 stigmata 密窗 secret window 等等。這些可能不能完...
給我介紹幾個日本歌手吧
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請介紹幾個電影給我看，請介紹幾個關於感恩的電影
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