1樓：菜粥粥
紅燒鯽魚的做法：
1. 把魚洗淨放入盤中備用。
2. 蔥薑蒜切好備用。
3. 鍋燒熱加入色拉油把鯽魚煎製兩面金黃。
4. 放入蔥薑蒜爆香。
5. 加入料酒生抽少許白糖倒入一碗清水加入少許鹽6. 大火燒至10分鐘左右即可。
7. 盛出裝盤撒入少許蔥花。
2樓：匿名使用者
鯽魚，雙面斜劃兩刀加入生粉抹遍魚身；鍋中加油燒熱，放入鯽魚和魚籽煎至雙面呈金黃色，盛起待用。另起鍋加油，炒香薑片、香菇絲和大蔥段，注入適量清水攪勻煮沸。加入料酒、海鮮醬油鹽和雞粉調味。
放入煎好的鯽魚和魚籽，加蓋以小火燜10分鐘，開大火收至湯汁近幹，便可盛碟。
3樓：花甲
1.鯽魚殺好洗淨用刀劃一下魚身，魚兩面抹_上鹽，備用，生薑，大蒜頭，小公尺椒，切好，青椒和洋蔥切丁備用。2.
鍋裡多倒點油，熱好油，把魚拿去洗掉身，上的鹽，水分弄幹，和薑片一起炸至兩面金黃，撈出備用。3.把青椒和洋蔥一起放鍋裡炒一下，加一點點鹽，顏色炒好看了就裝盤備用。
4.把薑蒜和小公尺椒一起爆香，加郫縣豆瓣醬兩勺，一起炒香，加一-碗開水下去，把炸好的魚放下去煮，加鹽少量(豆瓣醬有鹹味的)，公尺酒或料酒，生抽，蠔油一勺，燜到魚入味，把魚裝盤。5.
炒好的青椒和洋蔥放鍋裡再和澆頭一起爆炒，澆在魚身上，完美，結束。
4樓：叫我鬍子叔叔
1、準備好所需的全部食材。
2、生薑、大蒜切碎，小公尺辣切圈，切蔥花備用；
3、鯽魚的背部改刀，放幾片生薑去腥，放入少許鹽，放入一勺料酒，醃製30分鐘；
4、鍋內放油，放入適量的鹽，油溫七成熱的時候，把鯽魚放進去，一面煎至定型，翻面煎至另外一面；
6、放入一勺料酒，放入一勺醋，放入一勺生抽，適量的老抽，放入一勺白糖，把魚放進去，放入清水末過魚，大火燒開；
7、湯汁變濃稠以後，放入水澱粉，放入胡椒粉、雞精調味，出鍋前撒上蔥花，香菜即可。魚肉嫩嫩的，非常好吃！
紅燒鯽魚怎麼做好吃，紅燒魚鯽魚怎樣做才好吃
教你紅燒鯽魚鮮香美味的做法 紅燒鯽魚 材料 活鯽魚一條 大概400克 姜一大塊 蔥三根 剁辣椒一大勺 調料 油 鹽適量 醬油 雞精少許 做法 1 鯽魚宰殺乾淨，兩邊背上打幾道花刀，撒少許鹽抹勻醃10分鐘淋去黏液備用 2 薑塊切細絲 蔥切段 3 坐鍋燒油，將鯽魚兩面煎成金黃色撥一邊 4 撒薑絲 剁辣椒...
簡單版紅燒鯽魚怎麼做，紅燒鯽魚簡單的做法
食材用料 鯽魚2條相剋食物 蔥5克相剋食物 姜5克相剋食物 蒜10克相剋食物 香菇5克相剋食物 冬筍10克相剋食物 五花肉3克 香菜5克相剋食物 鹽5克味精5克相剋食物 蠔油10克 老抽5克 料酒10克 大料2顆 花椒5克 雞粉5克 白糖15克相剋食物 公尺醋10克相剋食物 胡椒粉5克 紅燒鯽魚的做...
家常紅燒小鯽魚的做法，紅燒小鯽魚的家常做法竅門
營養功效增強抗病能力 通乳汁 明目益智 美容抗皺促進消化 感冒 祛除寒氣食用指南編輯適宜人群高血脂膽固醇患者忌食胃潰瘍 生瘡者少吃香菜 6 食物相剋鯽魚 鯽魚不宜和大蒜 砂糖 芥菜 沙參 蜂蜜 豬肝 雞肉 野雞肉 鹿肉，以及中藥麥冬 厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。好處冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟...
紅燒鯽魚怎樣才能燒得特別嫩 鯽魚怎樣紅燒好吃
1 用鐵鍋乾燒至冒煙，下冷油，燒至油熱將魚身切幾刀下鍋煎至兩面黃。2 煎黃的魚下黃酒適量，至少20克 放入適量的老抽和生抽，老抽調色，生抽提鮮 大料兩瓣，薑片和拍散的大蒜瓣，香蔥一把，白糖適量，添入至少和魚身平的清水。3 大火燒開，小火燉熟，不要燒很長很長時間。4 燉至稍帶湯汁，加味素，皮脆肉嫩的紅...
紅燒鯽魚豆腐怎麼做，紅燒鯽魚豆腐怎麼做如何做好吃
一 材料 鯽魚1條，豆腐半盒，薑絲，蒜2瓣，蔥1根，香菜少許 裝飾用，可省略 郫縣豆瓣醬2湯匙，鹽一勺，雞精半勺，料酒一勺，鮮味生抽一點，糖1勺半，醋一勺 二 做法 1.鯽魚清洗乾淨擦乾水分，在魚身兩側各劃幾刀 豆腐半盒切成適量大小的丁 姜切絲，蒜切絲，小蔥打結 2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的麵粉 ...