1樓：匿名使用者
用料紅薯 1只
麵粉 適量
水 適量
話梅粉 適量
甘梅薯條的做法
把紅薯去皮切片打條，盡量挑選比較圓滑的紅薯，切起來大小長度比例均勻，切好的沒拍
用個盆子倒入麵粉加水攪拌，調成無顆粒麵漿，希一點不是麵糊哦，這樣裹著比較均勻
**倒油燒開，把紅薯倒入麵漿裡裹上就放油鍋裡可以炸啦，要一條一條夾進去的，
炸好撈上盤撒上梅粉就可以開吃啦
小貼士話梅粉很多超市有賣的，這樣一瓶也就幾塊錢，開啟蓋子有一層錫紙，不要撕，拿跟牙籤戳小孔就可以用啦，這樣撒出來的梅粉很均勻，好吧，我有點囉嗦
甘梅地瓜的詳細做法
2樓：匿名使用者
甘梅地瓜的詳細做法如下：
食材： 地瓜（紅薯、番薯）、食用油適量、話梅粉適量1、地瓜洗淨泥土，去頭去尾，削皮，再洗乾淨。
2、切成條，邊切邊泡水，防止發黑。
3、地瓜條瀝乾水。鍋裡放油，放地瓜條，中小火慢炸，炸地瓜。
4、第一次炸的作用是炸熟。
5、鍋裡的油繼續用中火加熱，再將地瓜炸一遍。
6、均勻地撒上話梅粉即可。
3樓：夏末汀芷
1 切好地瓜條，水中浸泡30分鐘，然後瀝乾水分，晾五分鐘左右。
2. 將蜜脆地瓜粉跟水攪勻，然後將地瓜條蘸漿~3. 蘸漿放入鍋中油炸，注意火候，不能大火~自己吃炸一遍就可以了哦。
4. 油炸出鍋，要長成這樣才算好哦，只是焦黃不容易熟~5. 根據自己的喜好撒上甘梅粉，開動啦~
4樓：
甘梅薯條講究：一漿、二炸、三梅粉，缺一不可，哪個環節做的不到就不能做到正宗，三者相輔相承才能做出真正地道的台灣甘梅薯條，其中薯條外沾脆皮漿是基礎，脆皮漿是由數十種核心原料按嚴格的**比例搭配而成，任何一種配方原料此多彼少做出的甘梅薯條色、香、味效果都會大相徑庭。二是炸製的方法：
炸製的方法非常講究，如果用氣炸，用什麼樣的鍋、用多大的鍋、用什麼樣的油、鍋裡裝多少油、用多大的火、火苗打的高低、**幾分鐘下薯條、如何試油溫、一鍋下多少根薯條最好、如何翻炸、怎樣翻、翻多少次、翻的技巧（最為關鍵，關係金黃酥脆程度和薯條show）、如何正確把握出鍋時間等都有絕對要求！三是甘梅粉：甘梅粉的品質優劣關係到甘梅薯條的最終口感和顧客回頭率，整個東南亞最好的話梅只產自台灣，台灣的各種梅製品出口世界各地，正因為如此，台灣的甘梅粉加工廠家也良莠不齊，有前店後廠式的梅粉加工作坊、有私營業合夥的股份制小廠，當然最好的是有嚴格國際食品質量認證產品行銷世界各地的大牌公司，所以選擇梅粉的好壞是關係各地甘梅薯條小吃專案經營者可持續發展的關鍵。
以上資訊由：做中國最好的甘梅地瓜--豪客大掌櫃台灣美食提供
5樓：淡墨竹香·念
1、首選當地種植的紅薯（地瓜）
2、地瓜一般在秋季、冬季、初春是**旺季，質好價廉，水份充足、含糖量高，口感極好，所以台灣小吃甘梅地瓜選擇這些季節**的地瓜為最佳。
3、紅薯分白皮白瓤、紅皮紅瓤、黃皮黃瓤或紅皮黃瓤等，由於白皮白瓤地瓜水份少、澱粉含量高，所以不適宜加工甘梅地瓜，多用於農戶加工紅薯澱粉用，除此之外的其它品種地瓜都適宜加工甘梅薯條，其中以黃皮黃瓤為最佳。
甘梅地瓜的做法非常簡單，將切好的地瓜，裹上炸粉後，一根一根的依序放入油鍋中，要控制好時間、拿捏準火侯，起鍋時才會金黃香酥。
6樓：吟舞傾心
嗯，其實就是你榨好地瓜之後，在上面淋一些乾梅粉就可以了，你可以上網去買咖哩粉。
7樓：關振翱
甘梅地瓜的詳細做法，你可以到家廚幫廚**上去找一下。
8樓：歸雋秀
到大掌櫃甘梅地瓜論壇上查一下，應該有，大掌櫃做甘梅地瓜很有名的。
9樓：安安國際
本公司長期做食化產品，主要產品有台灣正宗甘梅粉，甘梅薯條專用的，600克袋裝，50元/袋。現在市場上正宗甘梅粉**貴而且缺貨，我們產品物美價廉，可以長期**，可以先品嚐後購買，也可以直接來公司看貨。（訂貨數量大的話，也可免費傳授甘梅薯條做法）發私信給我或者追問 非誠勿擾 聯絡人：安女士
10樓：信賴源於誠信
九九香小吃培訓500元教你全套技術，不控料，不保留技術，你可以去看看
11樓：匿名使用者
甘梅地瓜也稱甘梅薯條,它的外皮金黃酥脆、那份酸甜鹹的獨特味道讓人百吃不厭，是目前台灣各大夜最熱門的休閒食品之一,裡頭綿密細緻，有著濃濃的番薯香氣，現炸的甘梅薯條，便利不沾手，是許多人到夜市必買的小吃，大朋友、小朋友人手一包，吃得津津有味。
甘梅粉是專門撒於台灣特色小吃甘梅薯條上的，其獨有的那種酸甜鹹的味道，撒在甘梅薯條上，讓人吃起來回味無窮。
甘梅地瓜的做法非常簡單，將切好的地瓜，裹上炸粉後，一根一根的依序放入油鍋中，要控制好時間、拿捏準火侯，起鍋時才會金黃香酥。
甘梅地瓜怎麼做好吃 五步教
12樓：晚風無人可問津
甘梅地瓜的做法步驟
1. 地瓜洗淨，切條。
2. 生粉加水，調成蜂蜜狀的糊，把地瓜條放進去，裹麵糊，在裹麵糊的時候，可以熱油鍋。
3. 油溫公升到130℃，就可以把地瓜條放進去炸之金黃，就可撈出瀝油。
4. 把炸好的地瓜條，放入盤中撒入酸梅粉即可享用
怎麼做好吃，炸番薯煎堆的家常做法
13樓：匿名使用者
番薯4只 低筋麵粉恰量
白砂糖喜歡
番薯煎堆仔的做法步驟
1. 蒸熟它、後壓爛它、再加糖
2. 與糯公尺粉揉勻
3. 搓成小圓子、用麵粉裹表面
4. 下油鍋、圓子浮在油麵、就可上鍋
甘梅薯條的做法，甘梅薯條怎麼做好吃，甘梅薯條的家常
14樓：挖兔美搭軟體
用料番薯(胖版為佳) 乙個
麵粉 兩勺
水 適量
甘梅薯條的做法
番薯洗淨去皮，切成長條形。甘梅薯條的做法 步驟1麵粉加水，攪拌均勻至無顆粒。家裡普通麵粉沒有，用的高筋➕低筋，1：1的比例，炸出來很香脆！甘梅薯條的做法 步驟2
番薯直接放入麵糊中滾勻。甘梅薯條的做法 步驟3油開後下鍋。中火大約三分鐘後轉小火。5分鐘左右就可以熟透。甘梅薯條的做法 步驟4
最後均勻撒上梅粉。甘梅薯條的做法 步驟5
成品。好食到
糖水番薯怎麼做竅門，紅薯糖水怎麼做好吃，紅薯糖水的家常做法
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會哦。4 番薯煮到軟爛以後，把冰片糖放進去 我沒有冰片糖所以放了冰糖和紅糖 再稍微煮一煮就可以出鍋啦！親，如果您覺得我的回答對您有所幫助的話，請您給乙個贊！如果您以後還其他疑問，可以點選我的頭像找我諮詢，一定給您乙個最滿意的回答！更多1條 紅薯糖...
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