1樓：茹淑珍哈丙
主料油酥用料：植物油
30克、麵粉
60克、蔥花和五香粉、鹽少許
麵餅用料：麵粉200克、鹽2克、糖少許、開水100克、冷水40克。
家常蔥油餅的做法步驟
1.將麵餅用料中麵粉鹽糖入盆中，倒入開水用筷子攪拌，再倒入冷水，和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
2.把油酥材料中的植物油加熱到冒出油煙，倒入油酥材料中攪拌成油酥備用。
醒發好的麵糰分成8份。
3.取乙份擀薄成圓形，在表面塗上油酥。
4.捲起，搓成長條。
5.把長條卷成團狀，收口處捏緊。
6.用手按扁，擀成圓形的餅。放電餅鐺中，塗少許油，烙熟成金黃色即可。
2樓：依染紅雀
a.糯公尺粉60公克，水50cc。
b.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克。
c.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法1.將材料b混合均勻備用。
2.糯公尺粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料c，攪拌均勻即可。
3樓：刀新蘭鄂詩
材 料:
中筋麵粉600公克
細鹽5公克
細砂糖30公克
70℃溫水380㏄
蔥花200公克調味
料:豬油80公克
細鹽10公克
如何做蔥油餅的製作方法：
1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至。
2.取乾淨的溼毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
4.將作法3醒過的麵糰壓扁後，杆開成圓型麵皮。
5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
蔥油餅怎麼做？
4樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
5樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
6樓：我是雪寶啊
1先用溫水倒進麵碗裡面 活好麵糰 放旁邊發酵15-30分鐘2 把蔥切成碎片 備好食物油（橄欖油 色拉油都可以 ）3 把蔥花倒進油碗裡 攪拌均勻用來備用
4 把醒好的麵糰擀成薄薄的一大張
5 把蔥花和油均勻的鋪在麵片上
6 把大麵餅切割適當的大小 （主要看麵餅大小）7 把切割的小麵餅摺疊起來
8 把摺疊的麵餅擀成適當厚度
9 放到餅鐺裡煎 直到煎至兩面金黃
最後 盛出來就可以吃了
蔥油餅（英文名：shallot pancake）是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。
中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。
蔥油餅上面辣椒醬是怎麼做的
7樓：湚澐沂汌
蔥油餅的製作材料：主料：1,麵粉3杯,熱開水1/2杯,冷水約1杯,色拉油1小匙 2,蔥花1杯,鹽1小匙,香油1大匙,幹麵粉少許 3,煎油適量,辣椒醬適量教您蔥油餅怎麼做，如何做蔥油餅才好吃 1、材料a中的麵粉放在盆中，衝入熱開水用筷子攪拌，酌量加入冷水揉成團塊，再加入色拉油揉成光滑麵糰放置30分鐘使之鬆弛。
2、在面板上撒上少許幹麵粉，將麵糰擀成約0.5厘公尺厚的大麵皮，在麵皮上撒上鹽，抹勻香油，再將蔥花鋪上，卷成筒狀，切成8塊，切口收緊揉圓。3、將麵球擀成餅放入平底鍋中，以少許油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒醬食用
8樓：凹凸小田螺
a.糯公尺粉60公克，水50cc。
b.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克。
c.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法1.將材料b混合均勻備用。
2.糯公尺粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料c，攪拌均勻即可。
9樓：江湖百知曉
買的，一種叫美樂的牌子
做蔥油餅的醬怎麼做
10樓：安徽新東方烹飪學院
五香蔥油餅
做法簡單，酥酥脆脆簡直香的不得了。同時，幹好的麵餅擱冰箱可以放置一周，早上利用十分鐘熱鍋煎一煎，再配個豆漿或牛奶，最適合上班一族的快手早餐。
用料：中筋麵粉250克
滾開水150毫公升
香蔥適量
鹽10克
油酥部分：
麵粉20克
五香粉20克
花生油適量
步驟一：準備以上材料後，在麵粉裡加入鹽。
步驟二：麵粉加入滾開水後，用筷子攪拌成雪花狀。
步驟三：取出揉成光滑的麵糰後，蓋上保鮮膜或濕布醒十五分鐘。
步驟四：把醒好的麵糰分份，大小隨意。
步驟五：倒入花生油、麵粉、五香粉攪拌成油酥；之後把麵糰擀成薄薄的麵片，並在表面塗上油酥、撒上蔥花。
步驟六：①拿著一邊麵片往裡捲起
②接著把卷好的長條往中間捲起
③卷成圓形，收尾壓在餅底
④最後擀成圓餅
步驟七：冷鍋熱油，把擀好的圓餅放入不粘鍋，小火煎至兩面金黃。
一口下去香脆的餅皮還有五香粉真的是回味無窮。
11樓：匿名使用者
材 料: 中筋麵粉600公克 細鹽5公克 細砂糖30公克 70℃溫水380㏄ 蔥花200公克
調 味 料: 豬油80公克 細鹽10公克 如何做蔥油餅的製作方法：
1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至。2.
取乾淨的溼毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.
2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。4.將作法3醒過的麵糰壓扁後，杆開成圓型麵皮。
5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
蔥油餅的醬怎麼做
12樓：匿名使用者
主料油酥用料：植物油 30克、麵粉 60克、蔥花和五香粉、鹽少許 麵餅用料：麵粉200克、鹽2克、糖少許、開水100克、冷水40克。
家常蔥油餅的做法步驟
1. 將麵餅用料中麵粉鹽糖入盆中，倒入開水用筷子攪拌，再倒入冷水，和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
2. 把油酥材料中的植物油加熱到冒出油煙，倒入油酥材料中攪拌成油酥備用。
醒發好的麵糰分成8份。
3. 取乙份擀薄成圓形，在表面塗上油酥。
4. 捲起，搓成長條。
5. 把長條卷成團狀，收口處捏緊。
6. 用手按扁，擀成圓形的餅。放電餅鐺中，塗少許油，烙熟成金黃色即可。
13樓：黃昏的夕陽
a.糯公尺粉60公克，水50cc。
b.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克。
c.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法1.將材料b混合均勻備用。
2.糯公尺粉與水混合揉拌成團，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平麵糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料c，攪拌均勻即可。
蔥油餅哪有學 蔥油餅怎麼做的
14樓：命中註定的
香脆蔥油餅
材料油酥
4根蔥1.5大匙白糖
1大匙花生油，或其它炒菜油
麵糰2杯普通麵粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
鹽適量炒菜油適量
做法【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然後依次放入麵粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥（如果有點稀，可加點麵粉）
【麵糰】：
1、把麵粉放入大碗中，先把沸水倒入麵粉中，用筷子攪一下，然後逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。
2、把麵糰抹點油，放入塑膠袋中醒10中左右。
3、把醒好的麵糰揉的光滑些，然後分成兩份。
4、將麵糰擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，之後撒上油酥。
5、從邊緣開始，把餅卷起來，用手輕輕壓麵糰，從中間切開。把麵糰兩頭捏緊，再將麵糰擰一下壓緊，擀成餅。
6、平底鍋裡放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。
蔥油餅醬料怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
說到蔥油餅的做法，光麵糰的做法就有好幾種。不同的麵糰製作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。蔥油餅怎麼做？
下面就來一起看燙麵版蔥油餅的做法。蔥油餅的製作方法原料： 麵粉、蔥、鹽、食用油1、麵粉放大盆中，分次加入開水並用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的麵糰，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右；然後分別從兩端捲起至**（如圖8所示），將麵捲順乙個方向擰幾下，然後盤起來收口壓緊。
將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了；4、平底鍋中倒入少量油，燒熱後放入餅坯，蓋上鍋蓋，用小火烙至一面金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。
蔥花餅怎麼做 西安特色蔥花餅醬香餅醬料配方做法培訓
16樓：爵爺的網路
醬香餅的做法
1、 麵粉裡加入鹽、蔥花、酵母粉
2、邊新增開水遍用筷子攪拌，涼一點再用手揉，揉成不粘手的麵糰就好了，軟一點，硬了加水稀了加麵，然後扣上個容器自然醒十分鐘。
3、把辣醬、 番茄醬、豆瓣醬、 甜麵醬、醬油、香蒜粉、 糖拌勻。
4、鍋放油大概兩勺吧別太少，油熱了炒蒜末，炒金黃色香香的再放蔥。蔥也炒幹一點。
5、 蔥蒜炒好了就放醬吧，碗底有誇不進去的和點水都放進去別浪費啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的醬
7、好了這個時間我們的麵糰也差不多了吧，分成四份，揉圓一點，然後擀開成圓餅。
8、餅鐺用中火，放油，熱了之後把餅鋪進去，刷醬，第一次刷成這樣就好。
9、第一次烤完的樣子，然後刷第二遍醬，撒芝麻，完成。
蔥油餅怎麼做，蔥油餅哪有學 蔥油餅怎麼做的
方法簡單，一看就會，新手好操作 做法一 主料 麵粉500克 輔料 蔥花，100克，鹽 油 花椒粉各適量。1 將麵粉 水拌和均勻，揉成麵糰,搓成長條 2 放入生坯，擀成圍片,刷上油 3 將蔥花 鹽 油 花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。做法二 製作食材 麵粉500g 蔥...
如何做蔥油餅，怎麼做蔥油餅
真正的蔥油餅的油酥是用蔥油製作的，蔥香濃郁，特別的香，有吃過蔥油拌麵的親能感受到那種香味。早餐吃蔥油餅，蔥油的香味能提起人一天的精氣神，那外酥裡嫩的口感，讓人回味，尤其是剛烙出鍋的蔥油餅，咬一口都能聽到牙齒與酥皮碰撞的響聲，像是美味交響曲。只要吃過一次的人，就會經常想吃它。蔥油餅其實做起來不難，跟我...
蔥油餅油酥怎麼做，蔥油餅（有油酥）怎麼做
用料中筋麵粉 300g 沸水 130g 涼水 30g 鹽 適量 油 適量 大蔥 1根 做法步驟 1 開水滿滿倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成麵糰 2 和好的麵糰表面揉光滑餳15分鐘 3 開始製作油酥 碗裡加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成...
蔥油餅怎麼做才好吃，蔥油餅怎麼做才能鬆軟好吃？
方法簡單，一看就會，新手好操作 回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌 2攪拌成棉絮狀 3用手開始揉麵 4揉成光滑的麵糰 5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右 6取洗淨的小蔥 7切成蔥花 8放入容器中 9鍋中放適量油燒熱 10澆在蔥花上晾涼備用 11案板撒少許幹麵粉開始揉麵 12麵糰揉勻後再揉成...
小蔥油餅怎麼做好吃，小蔥油餅的吃法
食材明細 普通麵粉200克，熱水60克，涼白開60克，小蔥適量，蔥油1小勺，鹽1小勺 步驟 1 將80 左右的熱水倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀。2 倒入涼白開和成麵糰，靜置30分鐘，這個時侯可以將小蔥洗淨 切碎後瀝乾水分。3 將醒好的麵糰揉勻，分成大小均等的麵糰。4 取乙份麵糰，擀成薄餅狀，抹上一...