1樓：
最簡單的蔥油餅你值得擁有！！！的做法
準備乙個盆（呵呵，暴露了我的食量）
倒入清水（我就倒了生水而已）
倒入麵粉（不要問我麵粉和水的比例）對了，要加鹽，適量（別問我適量是多少，因為我真的不知道，結果我做鹹了，呵呵）
蔥，洗洗，切碎（如果你連蔥都懶得搞，我也只能呵呵了，因為比我還懶，呵呵）然後倒進盆裡，順序不重要，重要的是內涵
攪攪，到筷子夾不起麵糊的程度，
把平底鍋洗乾淨吧，懶也不能髒。再往裡抹一點油，我放了一勺子那麼多，然後用鍋鏟掛勻了，呵呵，就是這麼懶
等鍋熱了，油熱了，倒入糊糊，大小自己看著辦
最小火，烙餅，等2分鐘，翻面，再等2分鐘，再翻，依次類推重複幾次，到你覺著餅熟了為止
餅熟了，聞到香味了嗎，簡直不能忍
2樓：林林情感
最簡單的蔥油餅做法，不用和面，酥脆好吃，蔥香味十足
3樓：icecold灬
回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌
2攪拌成棉絮狀
3用手開始揉麵
4揉成光滑的麵糰
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右
6取洗淨的小蔥
7切成蔥花
8放入容器中
9鍋中放適量油燒熱
10澆在蔥花上晾涼備用
11案板撒少許幹麵粉開始揉麵
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形
13切割成均勻的五份
14取其中的乙份麵糰揉勻
15用擀麵杖開始擀餅皮
16擀成稍薄一些的大圓餅皮
17刷上晾涼的蔥油
18均勻的撒上椒鹽
19從餅皮下面慢慢捲起
20直至全部卷完
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀
23再輕輕擀幾下成餅胚狀
24做好的餅胚再醒發20分鐘
25平底鍋刷適量食用油
26放入餅胚小火煎製
27煎成兩面金黃即可
28一道美味的蔥油餅就做好了
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4樓：小龐愛美食
蔥油餅好吃有妙招，最簡單的做法，想做失敗都難
5樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
6樓：愛泡腳的大熊
建議去報個短期培訓班，這樣自己肯定會得心應手一點
簡單好吃的蔥油餅怎麼做好吃
7樓：icecold灬
回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌
2攪拌成棉絮狀
3用手開始揉麵
4揉成光滑的麵糰
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右
6取洗淨的小蔥
7切成蔥花
8放入容器中
9鍋中放適量油燒熱
10澆在蔥花上晾涼備用
11案板撒少許幹麵粉開始揉麵
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形
13切割成均勻的五份
14取其中的乙份麵糰揉勻
15用擀麵杖開始擀餅皮
16擀成稍薄一些的大圓餅皮
17刷上晾涼的蔥油
18均勻的撒上椒鹽
19從餅皮下面慢慢捲起
20直至全部卷完
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀
23再輕輕擀幾下成餅胚狀
24做好的餅胚再醒發20分鐘
25平底鍋刷適量食用油
26放入餅胚小火煎製
27煎成兩面金黃即可
28一道美味的蔥油餅就做好了
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8樓：匿名使用者
主料中筋粉300克 幹麵粉40克
輔料蔥花適量 鹽3克
涼水70克 食用油10克
開水60克 食用油20克
十三香少許
簡單易做的蔥油餅的做法步驟
1. 蔥油酥：蔥花適量 食用油20克油，放入微波爐內高火加熱1分20秒，取出，加入少許鹽，十三香和幹麵粉40克攪拌。
製作：中筋粉300克 鹽3克 開水60克攪拌一下，分三次加入共計70克涼水揉成麵糰，然後再加入食用油10克繼續揉至三光。
2. 蓋上保鮮膜醒30分鐘。
3. 把醒好的麵糰擀成圓餅狀，均勻的抹上蔥油酥。
4. 從下到上摺疊起來，然後分成小段，盤起，按成小餅狀。
5. 鍋內放少許油，油熱後放入麵餅，烙製金黃即可。
簡單的快速早餐蔥油餅怎麼做好吃又簡單，做法**分享
9樓：首蕊騎鶯
用料餛飩皮韭菜油
鹽超簡單版蔥油餅的做法
每張餛飩皮刷上一層油，如圖一次放好，然後稍微撒點鹽，放上一層韭菜（也可以用蔥）。超簡單版蔥油餅的做法
步驟1然後如圖卷好。超簡單版蔥油餅的做法
步驟2在如圖從一頭捲到另一頭，成乙個圈圈。超簡單版蔥油餅的做法步驟3直接用手壓扁，正反都壓！超簡單版蔥油餅的做法步驟4最後平底鍋放油，兩面煎微黃，即可！超簡單版蔥油餅的做法步驟5
10樓：蔚義翦未
食材明細
高筋麵粉200克
水130克
鹽適量小蔥適量
油適量簡單快捷的早餐蔥油餅的做法詳細步驟
1、將乙份麵糰擀開，上面先抹鹽、油、蔥、卷好。
2、再擀開。
3、平底鍋放少許油，煎至兩面金黃即可。
4、吃的時候再剪開。
簡單快捷的早餐蔥油餅的做法小貼士
麵和好後得醒發10分鐘。
最簡單的蔥油餅做法
11樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法
12樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
13樓：情感導師梁飛
回答用料
中筋麵粉1 300克
開水 160克
涼水 50克
色拉油 50克
中筋麵粉2 30克
小蔥 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
五香粉 適量
蔥油餅的做法步驟
步驟 1
中筋麵粉1加入開水拌勻，再加入涼水揉成麵糰。
步驟 2
將麵糰分成十份，滾圓後蓋上保鮮膜醒30分鐘。
步驟 3
小蔥洗淨切碎，中筋麵粉2+色拉油+花椒粉+鹽+五香粉攪勻。
步驟 4
取乙份麵糰擀開，抹上油酥，撒上小蔥，從上往下捲起。
步驟 5
上一部收口後，將長條卷收口壓倒下面。
擀成薄薄的圓形，可以用平底鍋煎啦。
您好！希望我的解答對您有幫助！
正確做法，麵粉中加水攪拌成面絮，下手揉成麵糰，稍微有一點點粘手，蓋起來醒十分鐘，時間到了，再繼續揉搓，揉成乙個光滑柔軟不粘手的麵糰，蓋起來醒麵至少半個小時。
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14樓：匿名使用者
主料：薏公尺250克、小麥粉300克
輔料：油少許、蔥花適量、白芝麻適量
1、食材準備好。
2、薏公尺清洗乾淨後泡3個小時左右。
3、用豆漿機打成薏公尺漿。
4、薏公尺漿冷卻後分次加入麵粉，和成團，醒制十分鐘後再揉揉，麵糰變得更光滑。
5、將麵糰分成兩個劑子，用擀麵杖擀成圓形薄片。
6、在麵片上抹上油，撒上芝麻和蔥花、鹽。
7、切成九宮格，從最中間一片開始，疊起來。
8、再次擀成圓形。
9、電餅鐺刷油，將麵餅胚放進去。
10、蓋上蓋子，烙至兩面變黃即可。
10、蔥油餅成品圖。
口感好的蔥油餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
15樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 300克
冷水 150克（大概）
蔥花 一碗
植物油 適量
細鹽 適量
蔥油餅的做法
高筋麵粉和水放入乙個盆中，揉成乙個光滑的麵糰。麵糰的軟硬程度如圖，比手擀麵的麵糰軟，比包子的麵糰硬，是乙個和餃子麵糰接近的能定型的軟麵糰。
大蔥切成蔥粒備用，用小香蔥更好，同樣切粒。蔥要多放，參見尾圖，放少了不香，要切的細碎些。
麵糰稍醒，移到撒了乾粉的案板上。
將麵糰擀成乙個大薄片，橢圓形和長方形的都可以，總之是長一點的麵片，不要擀成正方形的，方便後面步驟的操作。擀好後兩面都輕撲一層乾粉。
在麵片上倒上植物油。差不多炒一盤菜那麼多的油。不要太少，少了不香，而且影響起層。要比**上顯示的油量還要多很多哦。
來回摺疊面片，讓油粘均勻。
使麵片的每乙個角落都有一層足夠的油，要看起來油汪汪的，有厚度感的。再強調一次，油一定要夠多，慷慨地放，很多親做不成功、不起層、發硬的原因就是這一步的油放的不夠。
將適量的細鹽均勻地撒在麵片上。可以將鹽放在手心，兩手合掌，在麵片上輕輕搓撒。
將麵片捲起，上下兩個邊分別往中間卷。
兩邊合攏，卷好了。
左手捏住麵捲，右手拿起一頭，邊輕輕抻拉邊往左邊捲起，中縫卷在裡面，看圖。輕輕抻拉一下的目的是讓麵皮再薄一點，烙出的餅層次更精細，做好這一步的前提是前一步驟的油量夠足，充分滋潤麵皮，使麵皮油潤有彈性。
再看一下。這樣卷油和蔥花就不會漏出來了。
卷成一條龍。尾端捏和好。
用手輕壓一下面龍。
在兩面都撒點乾粉。
用擀麵杖輕壓麵餅，使之變薄。注意，不是擀，是移動位置地輕壓。擀的太猛會使層次之間太緊密，影響起層的完美型，也容易使餅變形，不圓。
翻面，同樣輕壓。
差不多跟鍋底一樣大小的時候，用擀麵杖輕輕地擀平壓痕。
平底不粘鍋給小火，少量的油，均勻塗滿鍋底即可。
將餅放入鍋中。蓋上鍋蓋，中小火烙製。注意，是中小火，不是大火。用大火的後果是表皮糊了，裡面還是生的。別忘了蓋蓋子哦。
翻面烙。
再翻面，刷一層油，多刷點。
翻面，刷一層油，多刷點。
改中大火烙製。差不多出現金黃表皮時，搓一搓餅，使之起層變酥軟。所謂的搓，就是用手拿起鍋柄，高頻平行搖動平鍋，讓餅與鍋邊相互撞擊，就像顛勺，但是沒有往上翻起的動作。
餅表面金黃，鬆軟起層時，盛起。此時做乙個摔餅的動作，舉高剛出鍋的餅，啪的一聲摔在案板上。餅被你摔的幾乎要碎了，絲絲縷縷地，外面酥脆，裡面鬆軟。
如果想吃皮也軟的，就把餅趁熱放入保鮮袋中密封2分鐘，餅就軟了。
看，這樣做出來的餅是這樣的酥鬆起層。
用手一掀餅邊，裡面是一層層一絲絲的，外酥裡軟。
補充一張放蔥的**，要這樣多，才夠味。
16樓：匿名使用者
主料麵粉 ：200
蔥花 ：40
輔料鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
第一步1.和好的麵糰
第二步2.揉成小圓柱形狀
第三步3.香蔥幾根
第四步4.把蔥剁碎
第五步5.拽一小塊面擀成圓餅
第六步6.大小就是這樣的
第七步7.把蔥花放到餅上，然後倒入一些油
第八步8.把餅子兩邊對折一下，讓蔥花和油更均勻的鋪滿第九步9.再繼續對折另外兩邊
第十步10.然後在從一邊開始卷起來
第十一步
11.捲成這樣的長條狀
第十二步
12.然後在擰一下 打成結 中間出現很多折第十三步
13.輕輕的按成圓餅子
第十四步
14.繼續用擀麵杖輕輕的擀成大一些的圓餅
第十五步
15.這就是擀好的蔥油餅
第十六步
16.把電餅鐺上塗滿油進行預熱好，把蔥油餅放到電餅鐺上，按下蔥油餅鍵，就開始自動工作了
第十七步
17.六分鐘左右這蔥油餅就做好了，蔥香味更濃了烹飪技巧
我們家用的不是發面若想口感更好建議用發麵糰來做蔥油餅。剛出鍋的蔥油餅，層次多多、香軟可口要趁熱吃哦
簡單易學蔥油餅怎麼做如何做好吃
17樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
18樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉.小蔥.油.鹽
家庭版簡單易學蔥油餅的做法步驟
1. 把麵粉用稍微燙手的溫度和好，然後用東西罩住放置三十分鐘，準備乙個空碗放兩勺麵粉一勺鹽。鍋裡倒油放入切好的小蔥（炸蔥油，可以放兩瓣花椒和大料），炸好走後把大蔥和花椒等東西過濾出去，把油澆在事先準備好的麵粉上，調成油酥！
把醒好的面分成均等的幾份，拿出乙份趕成麵皮把油酥均勻的抹在麵皮上在把蔥花撒在上面！
2. 延邊卷起來，從中間切開，一面朝上一面朝下3. 捏起一邊往裡卷捲成**的樣子
4. 趕成薄餅
5. 熱餅鐺放油烙餅……好啦，出鍋！
蔥油餅的做法
方法簡單，一看就會，新手好操作 主料中筋麵粉 450g 輔料熱水 225ml 手粉適量 水90ml 鹽10g 胡椒粉8g 蔥花適量 色拉油適量 步驟1.將材料準備好。2.中筋麵粉450g稱好備用.3.香蔥洗淨後，切成蔥花。4.將中筋麵粉倒入麵包桶內.5.將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕...
蔥油餅怎麼做，蔥油餅哪有學 蔥油餅怎麼做的
方法簡單，一看就會，新手好操作 做法一 主料 麵粉500克 輔料 蔥花，100克，鹽 油 花椒粉各適量。1 將麵粉 水拌和均勻，揉成麵糰,搓成長條 2 放入生坯，擀成圍片,刷上油 3 將蔥花 鹽 油 花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。做法二 製作食材 麵粉500g 蔥...
家常蔥油餅怎麼做好吃呢，蔥油餅家常做法，正宗蔥油餅怎麼做
蔥油餅相信很多人都吃過，大街小巷都可以看到它的身影，散發著濃郁的蔥香味，而且蔥油餅皮酥餡香，越吃越有嚼勁，真的是吃一口就停不下來了！蔥油餅雖然看起來很簡單，但實際上自己動手做起來，會遇到很多問題，很多人看著別人做的蔥油餅，層次分明，吃起來也很柔軟，有嚼勁，但是自己動手做的就特別油膩，而且沒有層次感，...
小蔥油餅怎麼做好吃，小蔥油餅的吃法
食材明細 普通麵粉200克，熱水60克，涼白開60克，小蔥適量，蔥油1小勺，鹽1小勺 步驟 1 將80 左右的熱水倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀。2 倒入涼白開和成麵糰，靜置30分鐘，這個時侯可以將小蔥洗淨 切碎後瀝乾水分。3 將醒好的麵糰揉勻，分成大小均等的麵糰。4 取乙份麵糰，擀成薄餅狀，抹上一...
蔥油餅的醬怎麼做，蔥油餅怎麼做？
主料油酥用料 植物油 30克 麵粉 60克 蔥花和五香粉 鹽少許 麵餅用料 麵粉200克 鹽2克 糖少許 開水100克 冷水40克。家常蔥油餅的做法步驟 1.將麵餅用料中麵粉鹽糖入盆中，倒入開水用筷子攪拌，再倒入冷水，和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。2.把油酥材料中的植物油加熱到冒出油煙，倒入油酥材料...