1樓：雷音程駿琛
主要是具備各種調味料的原料，根據自己口味進行配置，製作成水劑和乾料，用時可以自己選擇。
2樓：匿名使用者
味淋是一種日本料理的專屬調料,長的有點像白醋,話梅就要有點酸的那種,霜(就是上面白白的東西)挺多的那種,最好不要用情人梅和雪梅.
在超市有賣的
3樓：避雷櫃
味醂(みりん)，俗作味淋，是一種類似公尺酒的調味料，來自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時，味醂便是不可或缺的調味料。
味醂具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果。烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤。
【使用方法】
1、燒烤：取三份混合醬油後，塗抹於魚、鰻、雞、鴨等肉類上燒烤，可去除腥味、增加光澤，燒烤味十足
2、燉滷：到乙份混合醬油三份，燉滷食物，芬香可口，取代味精、酒、糖、鹽之使用，可增色與潤澤
3、煮湯、面：加本品於湯中，約佔總量5%-10%可使麵條q度增加，湯頭鮮美
4、蒸類：中式燒賣、茶碗蒸、水餃製品，新增總量5%-10%比率之本品，更香甜可口
5、烘培：可使皮薄、組織鬆軟、保濕、改善蛋糕的口感，增加產品香氣及光澤度
日本料理的調味料味林是什麼？
4樓：匿名使用者
就是一種甜料酒
這麼寫→味醂（みりん）
稍等，我給你補完資料
味醂（みりん）來自日本，是一種類似公尺酒的調味料，含有10%的酒精。由甜糯公尺加上曲釀成,味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類料理時，味醂便是不可或缺的調味料。
味醂具有緊縮蛋白質，使肉質變硬的效果,如果怕菜煮出來太軟糊,要早點加;相反的如果怕菜太硬柴,則要晚點加。烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤。
參考：みりん百科
http://xn--cbkwa1a.jp/日本全國味淋協會
5樓：匿名使用者
就是有一點甜的水，有一點黃色。
做日本料理親子飯用放味噌嗎？所謂的味林又是什麼
6樓：匿名使用者
親子蓋交飯的製作方法：
1、取60克雞腿肉，連皮切成一口之大的薄塊。為使受熱均勻，雞塊須得大小均等。然後，放進碗裡加入兩小勺淡醬油，以著基味。蔥切成一小口之大小。
2、在另外乙個碗裡打入三個雞蛋，用木飯勺把蛋黃搗成兩瓣，並將其與蛋白稍作攪和。為保持蛋黃和蛋白的各自風味，不要過分的攪和。
3、在鍋裡倒入半杯湯汁、一大勺淡醬油、一大勺甜料酒，然後將鍋放在火上，加進雞肉，用筷子邊翻動邊迅速煮燒。
4、雞肉煮熟後，加入蔥，再把打碎的雞蛋沿四周倒入雞肉。當雞塊快凝固時，用木勺稍作攪和。
5、雞蛋半熟後，用濕抹布墊在鍋底，去掉餘熱，保持半熟狀態。
6、在碗具中盛入剛做好的公尺飯，把上述半熟狀態的菜餚輕輕蓋在公尺飯上，再撒上揉細了的紫菜和花椒葉。
7樓：不如歸
日本的名古屋地區做日本料理親子飯有放味噌的習慣.東京地區不用放味噌.
味林是一種調料酒.
み‐りん(mirin)
焼酎に蒸した糯公尺を混ぜ、公尺麴を加えて糖化発酵させて造り、粕をしぼりとった黃色透明の酒。甘味があり、調味料・飲料として用いる。
復合調味料的特點有哪些？什麼是復合調味料？
復合調味品呈現三大特徵 營養健康，高顏值，一料多用 為了搶占更多的市場份額，許多復合調味品在賣點上突出 一料多用 的優勢，如火鍋底料除了做火鍋，還可以炒菜使用，如炒花甲 炒乾鍋 炒螃蟹等。復合調味料不僅強調口感和風味設計，還要考慮到其健康性。新增思賓格酵母抽提物不僅能增強產品鮮美味 醇厚感，同時緩和...
香辣蟹用什麼調味料，炒香辣蟹需要什麼調料味道更好
我把以前回答給你 用手機回的 貼上了蔥薑炒和香辣炒 調料都在裡邊 希望可以幫到你凍得蒸不好吃了 我把以前的回答給你 蔥薑炒 香辣炒 香辣蟹 收拾蟹子 把剪子插進蟹嘴裡 把剪子立起來 蟹殼就開了 大鉗子敲出裂紋 留殼 肉斬四塊 給肉少沾一點生粉 生拉油燒熱 蟹子和殼過油炸熟 油溫別太高 起鍋 放乾辣椒...
在食品調味料廠每天都聞這個味有什麼不好嗎
這種味道是很難去掉的，長時間就是在食品調味廠工作的話，身上會有固定的這種氣味兒。一道美味佳餚，除了用料新鮮 烹調得法之外，佐以合適的調味品，是為錦上添花。炒菜過程中調料是必不可少的油鹽醬醋，生活離不開調味料，一日三餐幾乎都需要它們。我們只知道，有了這些調料之後，食物更加錦上添花，殊不知，這些調料本身...
醬料是什麼？跟調味料有什麼區別，家裡用的調味料和飯店裡的有什麼區別？
醬料的定義是調味。一種是加到菜品中和其他調料一起，一種是單獨一碟在菜品呈現後做蘸料。做菜當然是要買調味料的，醬料完全可以由各種調料混合自製啊。除了涮羊肉的芝麻醬賣現成的，大多數醬料還要自己回家調吧 可以將目前中國消費者所常接觸和使用的調味品分為六類 1 釀造類調味品 釀造類調味品是以含有較豐富的蛋白...
南德調料的配方是什麼，南德調味料配方及比例
南德調味料的配方 食用鹽 味精 牛肉粉 雞肉粉 琥珀酸二鈉 呈味核苷酸二鈉 香辛料。拓展資料 南德調料是一種常用的調味料，是南街村集團在銷售北京牌速食麵時製作的調味包後開發為第二產，其味道鮮美且已經被廣泛的人們所喜愛，不僅如此它的 還便宜所以成了廚房必備的調味料之一。調味用的佐料，調料通常指天然植物...