1樓：何焱宇杰龍
主料麵粉500克
輔料芝麻20克
小蔥3根
植物油1湯匙
食鹽3克
白糖40克
蔥油餅的做法
1.麵粉倒入盆中，砌成粉牆，往中間倒入適量清水，把麵揉好，不管怎麼揉，最後手光、盆光、面光就可以了；小蔥洗淨切碎備用
2.用擀麵杖將麵糰擀成長方形的薄餅，不用太薄3.將鍋燒熱，倒入芝麻，炒至微香
4.在麵餅上均勻地撒少量鹽，再撒上芝麻和切碎的小蔥，愛吃甜食的朋友，再撒上白糖
5.將餅捲成圓筒形，再切成2至3厘公尺長的小段6.將切成小段的麵糰用手掌壓成厚薄均勻的圓麵餅7.起油鍋，鍋面沾上薄薄一層油即可，然後將麵餅放入鍋中，兩面煎至微黃，即可出鍋食用
烹飪技巧1、鍋中不要放太多油，以免影響口感；
2、餅不能太厚，煎的時間也不能太短，否則會不熟。
希望我的回答對你有幫助
2樓：連雲港知音琴行
在家用電餅鐺做很方便的。
1、先和麵，面和的適當軟一點，和好後用溫布蓋起來放著,讓麵醒一下,這樣做的餅好吃。
2、根據和的面的量，擀成一張大薄片，能多薄就多薄。撒上適量的鹽和花椒沫，用手把鹽和花椒沫在餅上抹勻。
3、然後倒上適量的油，將油均勻沾遍整張餅，再撒上一層薄薄的麵粉，防止卷的時候油外洩。
4、均勻地撒上適量蔥花。
5、把麵皮卷起來,想做幾個餅就分成幾段。
6、將把各段象蛇一樣盤起來，擰成小麵糰。
7、壓扁，再擀成約8-10公釐厚的餅。
8、電餅鐺加油燒熱，油不能放得太少，少了餅發硬不香不酥，兩面金黃是即可出鍋。
3樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
蔥油餅怎麼做？
4樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
5樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
6樓：我是雪寶啊
1先用溫水倒進麵碗裡面 活好麵糰 放旁邊發酵15-30分鐘2 把蔥切成碎片 備好食物油（橄欖油 色拉油都可以 ）3 把蔥花倒進油碗裡 攪拌均勻用來備用
4 把醒好的麵糰擀成薄薄的一大張
5 把蔥花和油均勻的鋪在麵片上
6 把大麵餅切割適當的大小 （主要看麵餅大小）7 把切割的小麵餅摺疊起來
8 把摺疊的麵餅擀成適當厚度
9 放到餅鐺裡煎 直到煎至兩面金黃
最後 盛出來就可以吃了
蔥油餅（英文名：shallot pancake）是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。
中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。
蔥油餅怎麼做才能鬆軟好吃？
7樓：研究院鴨詼
做法配方：麵粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用鹽10-20克、水540-560克。工藝：
將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入幹麵粉，然後加入和麵水。食用鹽用少許水化開，加入麵中，和成麵糰，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成麵糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。
第一步 300 克 麵粉 1 撮 鹽200 毫公升 水 大攪拌碗、烹飪勺在大攪拌碗中將麵粉，水和鹽拌勻。揉成光滑的麵糰。置於一旁。
第二步 1 顆 洋蔥6 根 蔥 刀、砧板 豎著將蔥白色部分切半，然後大略剁碎。細細切碎剩餘部分蔥。洋蔥切絲。
第三步 植物油(煸炒用) 鍋鏟、小湯鍋在小湯鍋中倒入足以覆蓋洋蔥絲和蔥末的植物油，中火煸炒大約10分鐘至金棕色。離火，放在一邊。 第四步 1 茶匙 鹽1 茶匙 五香粉麵粉(工作台用) 擀麵杖、塗油刷 將麵糰分成兩半，在工作台上撒麵粉。
將一塊麵糰擀成長細條，抹上一小勺蔥油、五香粉和鹽。表面撒上剩餘的蔥末，留一下裝飾用。 第五步 保鮮膜擀麵杖將長麵糰從一端捲起，卷成球狀;用手掌壓扁。
用保鮮膜包好。靜置10-15分鐘後將保鮮膜撕下，擀成煎鍋大小的餅狀。 第六步 2.
5 湯匙 蔥油在大煎鍋中用中火加熱剩餘蔥油。放入蔥油餅，每面煎2-3分鐘至金棕色。放到鋪好吸油紙的盤中濾乾多餘油分，飾以剩餘蔥末。
2. 第二步 1 顆 洋蔥6 根 蔥 刀、砧板 豎著將蔥白色部分切半，然後大略剁碎。細細切碎剩餘部分蔥。洋蔥切絲。
3. 第三步 植物油(煸炒用) 鍋鏟、小湯鍋在小湯鍋中倒入足以覆蓋洋蔥絲和蔥末的植物油，中火煸炒大約10分鐘至金棕色。離火，放在一邊。
4. 第四步 1 茶匙 鹽1 茶匙 五香粉麵粉(工作台用) 擀麵杖、塗油刷 將麵糰分成兩半，在工作台上撒麵粉。將一塊麵糰擀成長細條，抹上一小勺蔥油、五香粉和鹽。
表面撒上剩餘的蔥末，留一下裝飾用。
5. 第五步 保鮮膜擀麵杖將長麵糰從一端捲起，卷成球狀;用手掌壓扁。用保鮮膜包好。靜置10-15分鐘後將保鮮膜撕下，擀成煎鍋大小的餅狀。
6.第六步 2.5 湯匙 蔥油在大煎鍋中用中火加熱剩餘蔥油。放入蔥油餅，每面煎2-3分鐘至金棕色。放到鋪好吸油紙的盤中濾乾多餘油分，飾以剩餘蔥末。
8樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
蔥油餅怎麼做好吃
9樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
10樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
11樓：問一問雜貨員
回答你好，很高興為您解答，1、首先準備400克麵粉放進盆裡，加入0.5克酵母粉，用260毫公升的溫水和面。2、溫水分次倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，用筷子攪成麵糰，不用揉麵，用筷子把麵糰收攏在一起就可以，蓋上蓋子醒麵20分鐘。
3、20分鐘後，把麵糰從外向內按壓，不要揉麵，容易起筋，烙出來的餅就不鬆軟了，大概按壓2分鐘麵糰就很光滑了，也非常的軟，烙餅想要柔軟好吃，醒麵是關鍵，蓋上蓋子繼續醒麵40分鐘。4、準備一把蔥葉切成蔥花，切好裝入碗中備用。5、小碗裡放入30克麵粉，40克熱油，調成稀油酥備用。
6、40分鐘後麵糰醒好了，看看延展性非常好。7、面板上多撒點幹麵粉，把麵糰移到面板上，不要揉麵，用手稍微壓扁，擀成大麵片。8、不要擀得太薄，厚度約3公釐就可以，淋上油酥，用刮板刮均勻，撒點食鹽增加口味。
9、再撒點蔥花來增加香味。10、從面的一邊卷起來，捲得不要太緊，面比較柔軟，手法一定要輕。11、再用刮板分成6份大小均勻的小劑子。
12、切口處捏合，防止漏油，再用雙手壓扁，旋轉一圈，全部做好蓋上保鮮袋，防止風乾。13、面板上撒點幹麵粉，取第乙個劑子，從中間向兩邊擀薄，想要層次多，不要擀得太薄。14、電餅鐺預熱，刷上油，再放入餅坯，把餅轉動一下，餅坯表面刷油鎖住水分，蓋上蓋子烙40秒。
15、烙至餅鼓起，給它翻個面，用鏟子轉動餅坯，讓它受熱均勻，再次翻面，多翻麵餅坯不幹也不發硬，餅烙至兩面金黃就可以出鍋啦。
蔥油餅怎麼做，蔥油餅哪有學 蔥油餅怎麼做的
方法簡單，一看就會，新手好操作 做法一 主料 麵粉500克 輔料 蔥花，100克，鹽 油 花椒粉各適量。1 將麵粉 水拌和均勻，揉成麵糰,搓成長條 2 放入生坯，擀成圍片,刷上油 3 將蔥花 鹽 油 花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。做法二 製作食材 麵粉500g 蔥...
如何做蔥油餅，怎麼做蔥油餅
真正的蔥油餅的油酥是用蔥油製作的，蔥香濃郁，特別的香，有吃過蔥油拌麵的親能感受到那種香味。早餐吃蔥油餅，蔥油的香味能提起人一天的精氣神，那外酥裡嫩的口感，讓人回味，尤其是剛烙出鍋的蔥油餅，咬一口都能聽到牙齒與酥皮碰撞的響聲，像是美味交響曲。只要吃過一次的人，就會經常想吃它。蔥油餅其實做起來不難，跟我...
蔥油餅的醬怎麼做，蔥油餅怎麼做？
主料油酥用料 植物油 30克 麵粉 60克 蔥花和五香粉 鹽少許 麵餅用料 麵粉200克 鹽2克 糖少許 開水100克 冷水40克。家常蔥油餅的做法步驟 1.將麵餅用料中麵粉鹽糖入盆中，倒入開水用筷子攪拌，再倒入冷水，和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。2.把油酥材料中的植物油加熱到冒出油煙，倒入油酥材料...
蔥油餅油酥怎麼做，蔥油餅（有油酥）怎麼做
用料中筋麵粉 300g 沸水 130g 涼水 30g 鹽 適量 油 適量 大蔥 1根 做法步驟 1 開水滿滿倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在加入涼水和成麵糰 2 和好的麵糰表面揉光滑餳15分鐘 3 開始製作油酥 碗裡加入5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成...
蔥油餅怎麼做才好吃，蔥油餅怎麼做才能鬆軟好吃？
方法簡單，一看就會，新手好操作 回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌 2攪拌成棉絮狀 3用手開始揉麵 4揉成光滑的麵糰 5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右 6取洗淨的小蔥 7切成蔥花 8放入容器中 9鍋中放適量油燒熱 10澆在蔥花上晾涼備用 11案板撒少許幹麵粉開始揉麵 12麵糰揉勻後再揉成...