1樓:朱秀榮寧卿
主料馬鈴薯丁(脫水)1個
柿子椒1個
豬肉100g
調料花生油
適量食鹽
3g味精
適量料酒
適量生抽
適量澱粉
適量元貞糖
5g肉炒青椒土豆片的做法
1.準備好材料,土豆去皮清洗乾淨,青椒去蒂清洗乾淨。
2.青椒土豆切片,蔥薑切絲備用。(土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。
3.豬肉切薄片放碗中,加入澱粉,料酒,生抽抓勻,醃5分鐘。
4.鍋中放油,燒至5成熱,下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5.鍋中留底油燒熱,下蔥薑絲爆香。
6.接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生,肉色發白。
7.加入土豆片,放料酒煸炒。
8.放生抽調味。
9.放入白糖。
10.放鹽。
11.最後加入青椒片。
12.加入少量水燒開,翻炒幾下關火。
13.最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。
2樓:拓跋潔連錦
原料:土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許,大蒜7克。
做法:1、土豆切成薄片放入水中,把鹽放入泡6分鐘。青椒切絲,大蒜切末。
2、鍋中放2勺油,加熱至7成熱,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒,3、轉中火,慢炒七成熟時放入青椒,加入生抽和雞精,雞精社會化後,炒勻便可起鍋了。
炒土豆片怎麼做好吃,青椒胡蘿蔔炒土豆片的家常做法
3樓:陌上_卿名酒酒
主料土豆
1個胡蘿蔔
1個輔料
玉公尺油適量鹽適量
生抽適量
料酒適量
雞精適量醋適量
蔥適量辣椒1個
步驟1.土豆、胡蘿蔔、尖椒、蔥洗淨。
2.土豆切片。
3.胡蘿蔔切片。
4.尖椒切塊。
5.炒鍋熱油,爆香蔥花。
6.放入土豆、胡蘿蔔片。
7.加料酒,生抽大火翻炒。
8.放入尖椒,加鹽繼續翻炒。
9.最後加雞精、醋,就可以出鍋了。
小貼士出鍋時一定要加點醋,很提味的。
幹炒土豆片的做法,幹炒土豆片怎麼做好吃,幹炒
4樓:灰圓圈圈
土豆削皮
切成片鍋中放油,土豆倒進去
不停的翻炒
用小火煎一下土豆片
兩面都煎成金黃色的
土豆都有焦香了,再放一點點水燜一下
放鹽調味,水燜幹了,就可以啦
青椒炒土豆片怎麼做好吃
5樓:檸萌
用料土豆 個
青椒 個
蔥 根蒜 瓣
生抽 勺
蠔油 適量
植物油 適量
土豆片炒青椒的做法
土豆切薄片清水洗一下~入沸水鍋內焯水3分鐘~撈出瀝水土豆片炒青椒的做法 步驟1
鍋內熱油~爆香蔥、蒜末 青椒~下入土豆片~蠔油~生抽~炒勻裝盤土豆片炒青椒的做法 步驟2
小貼士1.關於土豆片要不要焯水的問題~個人認為焯水後土豆片成熟度一樣~不相互粘連也不粘鍋
2.焯水時間和切片厚度有關~如果喜歡土豆片脆的口感適當減少焯水時間~反之喜歡熟麵的口感焯水時間適當增加~簡單的辦法是嘗一下
3.蠔油加適量生抽即可~鹽分足夠~不需加鹽
做法二:
一、食材:
主料:馬鈴薯丁(脫水)、1個柿子椒、1個豬肉100g
調料:花生油適量、食鹽3g、味精適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、元貞糖5g
二、步驟:
1.準備好材料,土豆去皮清洗乾淨,青椒去蒂清洗乾淨。
2.青椒土豆切片,蔥薑切絲備用。(土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。
3.豬肉切薄片放碗中,加入澱粉,料酒,生抽抓勻,醃5分鐘。
4.鍋中放油,燒至5成熱,下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5.鍋中留底油燒熱,下蔥薑絲爆香。
6.接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生,肉色發白。
7.加入土豆片,放料酒煸炒。
8.放生抽調味。
9.放入白糖。
10.放鹽。
11.最後加入青椒片。
12.加入少量水燒開,翻炒幾下關火。
13.最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。
青椒炒土豆片的家常做法
6樓:your大頭兵
家常青椒炒土豆片,這一味調料不能少,炒出的土豆片又香又入味
歡迎一起**美食,進來了就點個關注吧,每天為您更新各種美食的做法與技巧!
家常青椒炒土豆片,這一味調料不能少,炒出的土豆片又香又入味
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材,土豆的**低廉,不會隨著季節的變動而漲價,一年四季,土豆的**都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜,都少不了要買上幾斤土豆,這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化,不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。
今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」,脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片,被濃郁的湯汁包裹起來,香氣濃郁、好吃又入味,真的是絕配,用來搭配公尺飯吃,絕對可以讓您多吃一碗飯!這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」,一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法:
【青椒炒土豆片】
食材:土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蠔油適量、鹽適量。
做法步驟:
1、首先把土豆清洗乾淨,去掉外皮,然後切成3公釐厚的大片,放在盆中,加入適量清水沖洗幾遍,把土豆表面的澱粉沖洗乾淨。(我這裡用的土豆比較小,直接切片就行,如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半,然後再切片。)
2、把青椒洗淨去蒂,用手掰成如圖的小塊,大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末,八角用刀背拍碎。(青椒不要用刀切,用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵,把八角拍碎更容易出味。)
3、熱鍋涼油,油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。
4、緊接著把沖洗乾淨的土豆片控乾水分,下入鍋中,大火翻炒幾下。
5、加入少許老抽調色,鹽、蠔油調味,再加入少許熱水,蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。
6、2分鐘後加入掰好的青椒片再翻炒幾下,炒至青椒斷生。
7、最後淋入少許水澱粉勾芡,大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了,青椒脆爽、土豆軟糯入味,吃起來比肉還香。
最後說幾句:
1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉,這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。
2、燉煮土豆片的時間不那個過長,把土豆燉熟即可,燉時間過長土豆會過於軟爛,口感也不好。
3、八角是這道菜提味的關鍵,加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味,一定別忘了放哦!
7樓:微言悚聽
家常青椒炒土豆片,這一味調料不能少,炒出的土豆片又香又入味
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材,土豆的**低廉,不會隨著季節的變動而漲價,一年四季,土豆的**都會維持在1元錢左右。每次去市場買菜,都少不了要買上幾斤土豆,這可是我家必備的食材。土豆的做法也比較多樣化,不管是涼拌還是炒著吃都是極其美味的存在。
今天小編為大家分享一款家常菜「青椒炒土豆片」,脆爽的青椒搭配軟糯入味的土豆片,被濃郁的湯汁包裹起來,香氣濃郁、好吃又入味,真的是絕配,用來搭配公尺飯吃,絕對可以讓您多吃一碗飯!
這道菜好吃的關鍵就在於「這味調料」
,一定別忘了放它哦。下面為大家分享具體做法:
【青椒炒土豆片】
食材:土豆400克、青椒100克、大蔥適量、大蒜適量、八角兩顆、老抽少許、蠔油適量、鹽適量。
做法步驟:
1、首先把土豆清洗乾淨,去掉外皮,然後切成3公釐厚的大片,放在盆中,加入適量清水沖洗幾遍,把土豆表面的澱粉沖洗乾淨。(我這裡用的土豆比較小,直接切片就行,如果土豆比較大就需要先從中間一切兩半,然後再切片。)
2、把青椒洗淨去蒂,用手掰成如圖的小塊,大蔥切成蔥花、大蒜剁成蒜末,八角用刀背拍碎。
(青椒不要用刀切,用手掰的口感更好。八角是這道菜提味的關鍵,把八角拍碎更容易出味。)
3、熱鍋涼油,油燒熱後下入蔥花、蒜末、八角出香味。
4、緊接著把沖洗乾淨的土豆片控乾水分,下入鍋中,大火翻炒幾下。
5、加入少許老抽調色,鹽、蠔油調味,再加入少許熱水,蓋上鍋蓋燉煮2分鐘。
6、2分鐘後加入掰好的青椒片再翻炒幾下,炒至青椒斷生。
7、最後淋入少許水澱粉勾芡,大火收汁即可出鍋。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了,青椒脆爽、土豆軟糯入味,吃起來比肉還香。
最後說幾句:
1、土豆切成片以後一定要用清水洗去多餘的澱粉,這樣炒土豆的時候不容易粘鍋。
2、燉煮土豆片的時間不那個過長,把土豆燉熟即可,燉時間過長土豆會過於軟爛,口感也不好。
3、八角是這道菜提味的關鍵,加了它燉出來的土豆會有淡淡的肉香味,一定別忘了放哦
8樓:檸萌
材料主料:土豆1個、青椒1個;
輔料:花生油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、味精少許、醋適量青椒炒土豆片
1青椒土豆蔥洗淨切好
2蔥切碎
3青椒用手掰成塊
4土豆切片
5炒鍋熱油爆香蔥花
6放入土豆片
7加料酒生抽煸炒
8加適量的水加鹽燒開,放入土豆片
9加醋,味精大火收汁即可
小貼士青椒要最後再放
做法二:
材料青椒2只,土豆2個,食用油,胡椒粉,五香粉,生抽,蒜末,薑末,蔥花,雞精
做法1.青椒洗淨撕片,土豆洗淨去皮切片
2.炒鍋內放油燒熱,加蒜末薑末爆香,放土豆片翻炒片刻,加五香粉胡椒粉生抽炒勻
3.加入青椒,炒熟後加適量鹽,加入蔥花、雞精炒勻出鍋
9樓:乍暖
青椒炒土豆片
【材料】土豆1個,尖椒1個,八角,生抽,鹽,玉公尺油,蔥薑【製作】
1、土豆洗淨後去皮切薄片。
2、切好的土豆片放清水裡浸泡幾分鐘。
3、浸泡後的土豆片用清水清洗一下,瀝乾水分。
4、尖辣椒洗乾淨後去蒂去籽切塊備用。
5、熱鍋放玉公尺油,要比平時炒菜多放一些,下八角爆香。
6、倒入土豆片翻炒,讓每個土豆片粘滿油,火稍大一些,炒到土豆片微微金黃色。
7、這時候再放入蔥薑翻炒幾下,加入適量生抽和鹽,翻炒均勻。
8、放入準備好的尖辣椒大火翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋後可以撒些乾紅辣椒也可以起到裝飾作用。
10、美味的尖椒土豆片就做好了。
炒土豆片的家常做法
10樓:生活領域縱橫家
回答做法一土豆(黃皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克共19張
有關炒土豆片雜圖植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克做法二土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
其他炒土豆片**3. 芽菜洗淨切末;4. 牛肉、海椒(青椒)、紅椒切粒;5.
芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用;6. 炒鍋放入香油燒熱,下入牛肉粒炒幹,加入芽菜末煸炒,烹入料酒,放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒,撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二1. 將青椒去蒂籽洗淨掰成塊;2. 土豆去皮洗淨切成片;3.
蔥薑切片;4. 炒鍋注油燒熱,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用;5. 炒鍋注油燒熱,下入蔥薑片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。
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