1樓：北九
一、酸辣土豆絲。
吃飯沒啥胃口，必須要做酸辣土豆絲，開胃又下飯。
食材：土豆，乾辣椒，蒜末，蔥。
做法：1土豆絲削皮，切絲，洗乾淨把澱粉沖走。
2鍋中放油把蒜末乾辣椒爆香，倒入土豆絲翻炒2_3分鐘，土豆絲炒軟加適量鹽和2勺生抽然後1勺蠔油再放入2勺陳醋，繼續炒2分鐘撒上蔥段就可以出鍋啦。
二、乾鍋土豆片。
所需食材。土豆、五花肉、小公尺椒、青辣椒、紅辣椒、小蔥、蒜瓣。
食材處理。土豆切片，洗去表層澱粉。平底鍋刷油，煎至兩面金黃備用，五花肉切薄片，小公尺椒、紅辣椒、青辣椒切小圈，蔥切小段，蒜切小粒。
做法。1、熱鍋，五花肉片煸炒出油，放蒜粒爆香，然後放一勺豆瓣醬炒出紅油。
2、倒入煎好的土豆片，和辣椒翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蠔油和適量的鹽，少許雞精調味。
3、撒蔥段，翻炒出鍋。
三、香煎土豆泥。
濃郁的土豆香味加上青椒的香味，絕對讓你眼前一亮。
食材：土豆、線椒、蒜、鹽，食用油。
做法：1.土豆切塊，煮熟至筷子可以扎透即可。
2.熱鍋下油，炸土豆煎炒。
3.用鏟子將土豆按壓成半土豆泥狀，煎至起鍋巴（根據個人喜歡來決定鍋巴程度）
4.加少許鹽，下青椒蒜片翻炒起鍋。
土豆片怎麼做好吃又簡單
土豆片怎麼做好吃？
2樓：幹萊資訊諮詢
香辣土豆片的做法。
1，土豆片盡量切到薄，然後用水衝去澱粉，加入少量油，一片片分開，防止在炸時粘一起。
2，鍋內注油大量，下土豆片炸製，炸的時候輕輕攪動來讓土豆片散開分離。
3，炸到土豆片邊緣有些酥脆，但並沒有完全酥脆，吃起來綿綿的，不易碎為宜。
4，出鍋漏油，把土豆片輕輕分散開。
5，鍋內注油，下大蒜，花椒，乾辣椒段，控制不好火候的記得冷油下鍋，慢慢炒香，聞到花椒跟乾辣椒的香味就對了，然後下土豆片炒勻。
6，少許自製花椒麵、孜然粉、鹽、味精、辣椒麵，孜然粉一定不要過多，一點點增香就好，太多了容易蓋過其他香味，放入炒勻之後加一點點水稀釋。
7，最後加一點生抽，芝麻油，炒勻出鍋，芝麻油味太重也不可多加，也可以不加。
8，最後撒上香菜末或蔥花既成。
土豆片怎麼做好吃?
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