1樓：最後天使毀滅
原料鮮肥腸1個、3個青椒、乾紅椒、香蔥頭少許。
調味料姜、蒜、花椒、鹽、五香粉 、生抽、雞精。
2美食做法
1、青椒、香蔥頭洗淨切片；姜、蒜紅椒等也切好備用；購買肥腸時，要求賣主幫你剖開切去裡面的白色膜，在肥腸面斜劃紋花，再切件；肥腸用鹽擦洗數次，再浸清水。
2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、乾紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入肥腸翻炒數遍後加入青椒、蒜生抽再加入高湯。
3、等湯汁未乾時，加入調味即可出鍋。
美食健康
肥腸營養成分：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
食療作用
味鹹性平，有補腎、強身的功效，對腎虛腰痛、身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等症有一定的療效。
注意事項
不宜久食；腎氣虛寒者不宜食用。
2樓：
用料肥腸青椒姜
蒜鹽老抽料酒
味精做法
1.準備好原料
2.將買來的肥腸（熟的）切成小段
3.青椒洗淨也切成小段
4.薑蒜切成小塊備用
5.鍋裡放少許的油，油熱後先放肥腸進行煸炒6.煸炒一會後烹入料酒去腥
7.然後再放人老抽上色
8.接著加上薑蒜再繼續煸炒一會
9.將肥腸盛出來，在放少量的油，油熱後下入青椒進行煸炒，並放入一些鹽炒勻
10.然後將肥腸也放人一起翻炒
11.最後放上少許味精就可以出鍋了
希望您採取我的答案
祝你身體健康！
3樓：匿名使用者
1，先用香料滷下肥腸，冷卻後切片，用菜油稍炸後撈起待用
2，青椒切滾刀，菜油稍炸。
3，鍋起油燒7成熱下肥腸，下乾辣椒絲，花椒，蒜片，薑絲，蔥節，最後下青椒，加鹽，味精起鍋。
尖椒炒肥腸的步驟和要領是什麼？
4樓：沉溺於幻想世界
主料：肥腸 (400克)
調料：乾辣椒(幾個) 青尖椒(2個) 木耳(幾朵) 蔥花(適量) 蒜末(適量) 薑絲(適量) 花椒(10克) 料酒(一湯匙) 生抽(一湯勺) 糖(1小匙) 蠔油(一湯勺) 醋(適量) 味精(適量) 鹽(適量)
做法：1、清洗肥腸，第一遍加鹼麵洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥腸上的油清洗乾淨，最好用熱水，可以浸泡一段時間再洗。 將洗好的肥腸撈出晾涼、切段，尖椒切成節、姜切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發的木耳去蒂撕開備用。
2、鍋中放油，炸香花椒撈出。
3、放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時候內部的油基本耗出。
4、放入蔥花，蒜末、薑絲翻炒均勻調入料酒。
5、放入紅椒，青椒，木耳略炒。
6、調入鹽，白糖，蠔油，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
清洗的時候把肥腸翻過來清洗，可以清洗得更乾淨徹底。
青椒炒臘肥腸怎麼做如何做好吃
5樓：上海_新科醫院
步驟青椒臘肥腸的做法步驟11.薰好的臘肥腸，青椒臘肥腸的做法步驟22.青椒切絲，肥腸切段，青椒臘肥腸的做法步驟33.燒油放進肥腸炒勻，青椒臘肥腸的做法步驟44.再淋上醋，
青椒臘肥腸的做法步驟55.放進青椒絲，在青椒上放點鹽。
青椒臘肥腸的做法步驟66.炒勻，
青椒臘肥腸的做法步驟77.再混炒，
青椒臘肥腸的做法步驟88.淋上生抽將青椒炒熟，青椒臘肥腸的做法步驟99.再調點十三香，
青椒臘肥腸的做法步驟1010.放進調味鮮炒勻裝盤。
洋蔥青椒炒肥腸怎麼做如何做好吃
6樓：范爺教做菜
食材用料：半熟大腸半斤 洋蔥乙個 青椒乙個 油適量 蠔油適量 鹽 老抽少許 茴香少許 黃酒適量 醋少許 芝麻少許 辣椒少許
做法1.買來的半熟肥腸加入鹽和醋開始清洗
2.把肥腸像這樣把裡面的一層油膘拉出來
3.剪成三段每段都清洗下，直至把油膘都清洗乾淨，期間可以多放些鹽反覆搓洗，這樣可以保證大腸沒有異味
4.清洗乾淨後用清水過一遍
5.把大腸放入有水鍋內先滷一下，放入大茴香和小茴香，放些黃酒去腥6.水燒開後放些老抽上色
7.大腸至少得煮乙個小時，自己看差不多熟了即可8.把大腸取出切小段
9.青椒切成塊狀
10.洋蔥也切丁
11.鍋內把油燒熱放入大腸煸炒
12.炒一會之後
13.放入洋蔥一起翻炒
14.炒一會洋蔥有點熟時加入青椒一起翻炒，加入鹽和蠔油調味15.最後把大腸炒勻入味即可出鍋
16.撒上紅椒和芝麻點綴
7樓：陌上_卿名酒酒
主料肥腸250g
輔料青椒 紅椒
姜 花椒
乾辣椒 料酒
鹽 醬油
糖洋蔥青椒炒肥腸的做法步驟
1. 青紅椒.洋蔥.
生薑切片.乾辣椒.花椒洗淨備用2.
肥腸買的半成品.洗乾淨的（自己也洗了好幾遍）切段備用3. 熱鍋倒油.
放入花椒.辣椒.薑片.
洋蔥.炒香之後放入肥腸青紅椒.加入料酒.
糖.醬油.鹽.
炒1-2分鐘即可裝盤
8樓：匿名使用者
洋蔥青椒炒肥腸
主料肥腸250g
輔料青椒 紅椒
姜 花椒
乾辣椒 料酒
鹽 醬油
糖洋蔥青椒炒肥腸的做法步驟
1. 青紅椒.洋蔥.
生薑切片.乾辣椒.花椒洗淨備用2.
肥腸買的半成品.洗乾淨的（自己也洗了好幾遍）切段備用3. 熱鍋倒油.
放入花椒.辣椒.薑片.
洋蔥.炒香之後放入肥腸青紅椒.加入料酒.
糖.醬油.鹽.
炒1-2分鐘即可裝盤✌️
青椒炒滷肥腸的做法，青椒炒滷肥腸怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材主料
肥腸300g
青椒200g輔料油
適量鹽適量味精
適量步驟
1.所有材料切小塊備用
2.鍋中放油，油熱後放入肥腸
3.翻炒均勻後放入青椒
4.再次翻炒均勻，加入鹽，味精調味
5.最後就可以出鍋了
小貼士因為肥腸事先已經滷好了，所以不用放太多鹽了
雜胡椒炒肥腸怎麼做？
10樓：
1、豬大腸用鹽，醋，生粉，裡裡外外抓洗幾遍。
2、鍋裡燒水，下薑片，料酒，花椒。
3、放入洗好的大腸煮至八成熟。
4、撈出後切段。
5、白胡椒粒用刀柄拍碎。
6、炒鍋下油，爆香薑絲。
7、下切好的肥腸略微翻炒。
8、下拍好的胡椒碎。
9、下生抽少許炒勻。
10、下酸菜翻炒勻。
11、加一勺紅油辣椒炒勻後出鍋。
怎樣抄肥腸好吃
11樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的
12樓：匿名使用者
老好吃了 吳老二又饞哭了
13樓：青檸
爆炒肥腸的做法步驟
1用剪刀先把肥腸剪開；
2倒入麵粉，揉搓一會兒；
3再加點鹽，繼續揉搓；然後用清水沖洗乾淨；
4接著倒入白醋揉搓，這時肥腸裡面的肥油都差不多洗乾淨啦；
5鍋裡燒水，放入薑片蒜片和料酒
6將肥腸放入煮10分鐘左右；
7撈出切小段，備用；
8把配料都切好；
9鍋中熱油，先爆香配料；
10倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽；
11最後撒蔥花，即可
14樓：獅子美術大師
首先將買回的大腸清洗乾淨，這個必須用熱水洗啊，冷水洗不乾淨的，，然後還是處理大腸，在鍋裡加水將洗好的大腸煮下，去腥味，，，煮開了以後再洗乾淨，切好備用，，，，
然後生薑，蒜瓣，紅椒都準備好，，
現在已經很香了，然後加點家裡的水酒，如果沒有就用啤酒代替了，等差不多的時候就可以加水了（水一點點就好，為了降火）煮開就可以起鍋咯，，，
酒適量就好了，千萬別放太多了，然後要等酒差不多幹了的時候再加適量水哦
15樓：金舫紅木
洗肥腸時抄滴兩滴花生油到肥腸裡洗襲得乾乾淨淨，切好後煮開水過一次，不能過太久不然會老
，然後撈起放籃子掠乾水備用，燒開煱把蒜茸和薑絲爆香放進肥腸，火不用太大，肥腸下煱後不要用鏟子動它，（動來動去翻炒會有很大的豬屎味）讓鍋裡剩餘的水爆幹，煮出太多水的話可以用鏟子裝出來，讓肥腸爆到有點金黃色就差不多可以上鍋了
16樓：捷洽佼亦凝
切好過熱水~再撈起來`放薑`辣子蒜頭爆香，洋蔥青椒切片放入，-一點味精~一點雞粉`酒`糖鹽~少少老抽`炒均勻~加點生粉勾芡。美味
青椒炒肥腸怎麼做，尖椒炒肥腸的步驟和要領是什麼？
食材豬大腸 600克 青椒 150克 油 適量 鹽 適量 姜 適量 生抽 適量 雞精 適量 料酒 適量 方法 步驟 大腸切小段衝乾淨，然後用醋和麵粉裡外揉搓沖洗各三遍左右。請點選輸入 描述 洗乾淨後放入鍋中，加入水，薑片，料酒煮20分鐘。請點選輸入 描述 煮好後衝一下水。請點選輸入 描述 把腸斜刀切...
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