1樓：豬仔紅色
食材主料
排骨250g
豆腐乾8塊
荸薺10個輔料油
適量鹽適量生抽
適量老抽
適量薑片
適量蔥段
適量大料
適量花椒料
適量步驟
1.排骨洗淨，焯水備用；
2.豆腐乾改刀三角塊；
3.荸薺、大蒜去皮洗淨備用；
4.炒鍋中倒入炒菜油量，燒到8分熱，倒入排骨煸炒至變色；
5.放入花椒粒、大料、料酒、大蒜瓣和荸薺翻炒均勻；
6.另起砂鍋裝水燒開，倒入炒好的排骨，大火燒開，加入豆腐乾，轉小火煮至排骨熟爛，豆腐乾入味即可。
小貼士1、荸薺本身就是甜的，所以沒有另外加糖，如不放荸薺，可適當加些糖提味；
2、豆腐乾一定要煮到入味，才好吃哦，所以要早些放進鍋裡。
2樓：瀧正奇
前言馬橋豆腐（幹）是馬橋地區的傳統特色食品，且回味甘甜，是一款地方特色濃郁的產品。馬橋豆腐（幹）正是以其獨特的口味而成為都市人飯桌上的美味佳餚。家庭燒法就用豬肋排和豆幹一起小火燉至排骨骨頭酥爛，夏天裡加入了九制話梅一起燉煮，味道酸甜鮮美，是一道很不錯的美味菜餚。
3樓：匿名使用者
將排骨放入滾水中汆燙3分鐘後，洗淨備用。
將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
另把長豆幹洗淨，泡水20分鐘後，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25∼30分鐘後，加入調味料，即完成好喝的湯品。
排骨煲的做法，排骨煲怎麼做？
番茄排骨煲的用料 番茄1個 排骨200g 鹽適量 黃酒2小勺 蔥2根 油適量 番茄排骨煲的做法 步驟1準備好所需材料 步驟2將番茄洗乾淨切成小塊 步驟3排骨洗乾淨放入鍋中焯水 步驟4煮至沸騰出沫加入兩勺黃酒去腥然後再煮一會關火步驟5鍋內放油燒熱放入番茄翻炒 步驟6排骨洗乾淨後放入鍋中一同翻炒 步驟7...
香辣豆干的做法，香辣豆干怎麼做好吃，香辣豆干的家常
食材明細 豆干適量 大料適量 乾辣椒適量 香葉適量 豆瓣醬適量 中辣口味 滷工藝半小時耗時 普通難度 香辣豆干的做法步驟 1準備材料，將豆幹洗淨，切小丁。2 鍋中倒入多些的油，將豆幹倒入，炸製10分鐘左右。3炸至表面起泡即可控油待用。4鍋內留少量底油，倒入適量的豆瓣醬，炒出紅油。5炒出紅油後，將炸好...
排骨的做法，幹煸排骨怎麼做好吃，幹煸排骨的家常做法
材料 排骨500g 黃瓜一根 小紅椒十隻 姜一塊 獨蒜兩個 紅油豆豉15g 花椒15粒 老抽20ml 料酒30ml 糖5g 鹽3g 做法 1 排骨請店家代為斬成兩厘公尺左右的小排，洗淨，瀝乾水，調入3g鹽 15ml料酒，一半量的薑蒜片用手抓勻，放一旁醃製1小時以上。大氣熱的時候最好放冰箱裡冷藏。2 ...
幹煸排骨怎麼做好吃，幹煸排骨的家常做法
主料。排骨600g 輔料。紅椒乙個。大蒜30g生薑20g 食用油適量。食鹽適量。蠔油適量。生抽適量。老乾媽豆豉適量。步驟。1.紅椒切片，大蒜剁碎，生薑切片，備用。2.把切好的排骨放入碗中，加入適量的生抽 料酒 十三香 蒜蓉生薑末醃製十五分鐘。3.把醃好的排骨冷水下鍋焯水加入一點食鹽，加點生薑和大蒜去...
豆腐煲怎麼做好吃，排骨豆腐煲的家常做法
剁成塊的排骨放點鹽 耗油 料酒抓均醃製20分鐘，鍋裡燒點油，把排骨和豆腐過一下油，豆腐放入砂鍋墊底，然後把排骨放入鍋中加入其它配菜調好味加入清水，燒開之後倒入砂鍋中慢燉15分鐘即可。現代醫學證實，豆腐除有增加營養 幫助消化 增進食慾的功能外，對齒 骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵...