1樓：貓貓貓咪咪咪
材料：排骨500g、黃瓜一根、小紅椒十隻、姜一塊、獨蒜兩個、紅油豆豉15g、花椒15粒、老抽20ml、料酒30ml、糖5g、鹽3g
做法：1、排骨請店家代為斬成兩厘公尺左右的小排，洗淨，瀝乾水，調入3g鹽、15ml料酒，一半量的薑蒜片用手抓勻，放一旁醃製1小時以上。大氣熱的時候最好放冰箱裡冷藏。
2、黃瓜洗淨切成3厘公尺左右的條，小紅椒切絲，兩種材料用油略微爆炒一下。
3、鍋內倒油，8成熱後放入排骨煸炒，一至炒到表面金黃，微焦時，撈出。
4、將炒過排骨的油倒掉不用，鍋洗後，再倒入油，7成熱時放入紅油豆豉、花椒、剩下的薑蒜片炒出味兒。
5、放入排骨炒到均勻的裹上料後，倒入另外15ml的料酒，老抽，糖大火炒到湯汁基本收乾後，放入黃瓜條、紅椒絲，此時調入剩下的鹽炒勻，最後撒上芝麻增香。
2樓：草木有本心
步驟1.排骨碼鹽、胡椒粉、白酒，花椒粒，加入洗淨的海帶，一併入高壓鍋壓熟。
2.燒油鍋，將瀝乾的排骨倒入油鍋炸製。
3.排骨炸香後，推到鍋的一邊，油鍋裡下入花椒粒、尖椒等調料炸香。
4.倒入藕片、洋蔥、海帶等配菜，加鹽翻炒。
5.加辣椒粉、孜然粉等調料，翻炒均勻
6.起鍋，撒芝麻粒、花生碎、蔥花。
乾燒排骨怎麼做好吃，乾燒排骨的家常做法
3樓：匿名使用者
主料排骨
500克
胡蘿抄卜
50克輔料
油適量baidu鹽
適量蔥薑蒜
適量小公尺辣
適量紅燒醬油zhi
適量料酒
適量步驟
1.排骨冷dao水燒開過血腥撈出備用
2.蔥薑蒜、小公尺辣放油鍋中爆香
3.放入排骨開始炒至金黃，加適量料酒去腥
4.加入胡蘿蔔一起翻炒，胡蘿蔔是別的菜剩下的，可以忽視5.放適量紅燒醬油繼續翻炒
6.等肉差不多焦香變熟放鹽翻炒均勻就可以關火了7.好吃
幹靠排骨的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：獨手f天下
幹靠排骨的做法bai
1.將排骨洗淨，焯du去血水撈出控水。再zhi用清水dao加入薑片，煮肉料專把排骨煮至七成熟。
屬2.撈出排骨，下炒鍋加入糖，醬油大料炒上色，小火蓋上蓋子靠排骨，中途翻炒一下繼續蓋上蓋。
3.十五分鐘左右加入鹽炒均出鍋。
5樓：林夕的微笑
料: 排骨
配料: 糖 鹽 大料 醬油 姜
耗時：製作時間半小時-1小時
1將排骨洗淨，焯去血水撈回出控水。再用清水答加入薑片，煮肉料把排骨煮至七成熟。
2撈出排骨，下炒鍋加入糖，醬油大料炒上色，小火蓋上蓋子靠排骨，中途翻炒一下繼續蓋上蓋。
3十五分鐘左右加入鹽炒均出鍋。
排骨的做法，孜然排骨怎麼做好吃，孜然排骨的家常做法
6樓：
步驟1.排骨沖洗去掉血水
2.瀝乾水分
3.倒入蛋液攪拌至排骨完全吸收蛋液
4.攪拌
5.加入鹽，醃製入味
6.加入白酒
7.加入澱粉
8.醃製十五分鐘左右
9.鍋裡入油燒至4成熱
10.放入排骨炸至熟透撈出放大約1分鐘，避免溫度過高，以免排骨表皮焦黃裡面還沒熟
11.鍋裡的油繼續燒熱至約7成熱
12.放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黃13.撈出備用
14.洗乾淨鍋，不需要油，放入孜然粒一勺炒香15.排骨和切成片的蒜片
16.加入京蔥
17.中火翻炒大約一分鐘即可裝出食用。
小貼士排骨要外酥裡嫩，有三點要注意：
1 排骨洗乾淨去掉血水後，要瀝乾水分，然後充分吸收蛋液
排骨怎麼做好吃又簡單 排骨的做法大全
7樓：人心要狠
排骨怎麼做好吃
主料排骨
800g
輔料生抽
2湯匙老抽
1湯匙料酒
2湯匙鹽
1.5茶匙
雞精1茶匙
五香粉1茶匙
乾辣椒適量
大蔥1段姜1塊
八角2個
花椒半湯匙
步驟1.原料圖。
2.配料圖。
3.配料圖。
4.鍋裡放水和花椒煮開。
5.放入排骨大火煮開。
6.排骨撈出洗淨瀝乾水備用。
7.鍋裡放油，小火炒蔥薑八角。
8.倒入排骨炒到微黃。放入乾辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。
9.沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。
10.兌水淹沒排骨，大火燒開。
11.轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。
12.大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。
8樓：呼延小壘
1.首先將排骨砍成塊、蔥切段，薑切片。
2.鍋中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水後，將排骨撈入涼水中洗淨。
3.鍋中加入黃油，翻炒數秒，然後加入桂皮、乾辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒乾水份後，淋入適量料酒、老抽，倒入可樂，與排骨相平為宜。
4.大火煮開，接著加入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮二十分鐘，然後加半勺鹽，翻炒均勻，待湯汁收乾，就可以出鍋品嚐啦。
9樓：公正卿
紅燒排骨比較好吃也好做
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10樓：剃刀邊緣
食材主料
排骨500g輔料油
適量鹽適量青椒
適量薑絲
適量步驟
1.青椒處理好，切成絲
2.油鍋燒熱
3.倒進排骨爆炒
4.炒至排骨表面微微變得焦黃，底部出油時
5.蓋上鍋蓋燜至熟透
6.把青椒放進去
7.倒入薑絲
8.放適量鹽
9.翻炒均勻即可出鍋
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主料。排骨600g 輔料。紅椒乙個。大蒜30g生薑20g 食用油適量。食鹽適量。蠔油適量。生抽適量。老乾媽豆豉適量。步驟。1.紅椒切片，大蒜剁碎，生薑切片，備用。2.把切好的排骨放入碗中，加入適量的生抽 料酒 十三香 蒜蓉生薑末醃製十五分鐘。3.把醃好的排骨冷水下鍋焯水加入一點食鹽，加點生薑和大蒜去...
排骨豆干煲的做法，排骨豆干煲怎麼做好吃，排骨
食材主料 排骨250g 豆腐乾8塊 荸薺10個輔料油 適量鹽適量生抽 適量老抽 適量薑片 適量蔥段 適量大料 適量花椒料 適量步驟 1.排骨洗淨，焯水備用 2.豆腐乾改刀三角塊 3.荸薺 大蒜去皮洗淨備用 4.炒鍋中倒入炒菜油量，燒到8分熱，倒入排骨煸炒至變色 5.放入花椒粒 大料 料酒 大蒜瓣和荸...
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材料主料 鵝半隻 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 紅辣椒適量 蒜公尺適量幹煸香辣鵝 鵝處理乾淨 剁成小坨 薑切片，辣椒切好 油鍋燒熱，放入鵝肉慢慢翻炒 炒至鵝肉散去水汽，肉塊收緊 放入薑片 放入紅辣椒 放入適量鹽，稍微翻炒下 沿著鍋邊淋入適量白酒，蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘放入適量鹽翻炒片刻即可 小貼士1 ...
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簡單幾步教您做出好吃的幹煸魷魚 食材主料 魷魚500g輔料油 適量鹽適量白糖適量蒜 適量醬油適量姜 適量味精 適量乾紅辣椒 適量洋蔥 適量芹菜 適量花椒粉 適量辣椒粉 適量孜然粉 適量步驟 1.魷魚撕掉黑膜洗淨，切條 2.芹菜洗淨切絲，洋蔥切絲，姜切絲，蒜切片，乾紅辣椒切絲3.鍋中燒水焯燙魷魚，一分...
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主料小魚300g 輔料油適量鹽適量乾辣椒適量蔥適量料酒適量生粉適量雞蛋1個 步驟酥脆幹煸小小魚的做法步驟11.將小魚去頭洗淨後，放料酒 精鹽醃製30分鐘。然後把醃入味的小魚，晾乾。酥脆幹煸小小魚的做法步驟22.然後把小魚收起來 酥脆幹煸小小魚的做法步驟33.生粉適量加加雞蛋乙個 酥脆幹煸小小魚的做法...