1樓：薊玉花安溪
排骨放如鍋中，燒開煮一下（少開1-3分鐘）。（目的，去排骨裡的淤血等，不乾淨的東西）
將排骨撈出，重新加水入鍋。
調料：加入薑片，（如果要味道更好一點，可以加點整蒜-放點整花椒） ,鹽。少許味精。 加入料酒，白酒就好。
（自己適當調口。味精。
酒可以不放，不放不好吃，自己看著辦）快出鍋前10分鐘加入少許白醋。
排骨切小段，1小時就可以出鍋了。然後放入小蔥！
希望對你有幫助。
建議：追求營養價值，就少放調料。說實話，真心不好吃。
看網上那些都是扯淡，什麼調料也不放，營養價值高，能高到哪去。。。
2樓：員素蘭老辰
清湯排骨的做法步驟。
食材明細。排骨1000克。
蔥段適量。薑片適量。
料酒1勺。鹽適量。
鹹鮮口味。煨工藝。
半小時耗時。
普通難度。1排骨剁好，放入清水中二小時，中間換一次水，泡出血水，撈出備用。
2鍋中放入開水，將排骨倒入，加料酒1勺，飛水撈出，過一遍清水，備用。
3將排骨倒入高壓鍋，放入半鍋冷水。
4放入蔥薑。
清湯排骨怎麼做才好吃 清湯排骨的5種家常做法
3樓：情感導師賽文
食材明細。
排骨適量。蔥適量姜適量。
花椒適量。八角1個。
料酒適量。醬油適量。
白糖1勺。鹽適量油適量。
鹹鮮口味。燉工藝一小時耗時。
未知難度。清燉排骨的做法步驟1原料。
2排骨泡洗乾淨，涼水下鍋，焯一下，開鍋就好3焯排骨時候切一下蔥薑。
4焯好的排骨多投洗兩邊，放回高壓鍋裡。
5加水，沒過排骨，加料酒。
6加蔥薑。7水開後，打去浮沫。
8另起炒鍋，小火炒糖。
9糖炒化，成焦黃色。
10炒好的糖倒進排骨鍋裡，加醬油和鹽調味。
11加花椒和八角。
12蓋好鍋蓋，上汽後12分鐘。
13開啟鍋蓋，一陣清香。
14乘出後加點香菜末，吃辣的可以加生辣椒末小竅門其實是很簡單的做法，也沒有什麼技巧，要說影響味道的就是糖不要炒糊，也別太多，兩斤排骨字一小勺就夠了。還有鹽要一次加足了，不然煮出的肉不鹹。
清湯排骨的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：翦廣英繩鵑
用料主料。
排骨一斤。輔料薑片。
6片大茴香。
3個香油適量鹽。
適量冬瓜。半個冬瓜排骨清湯的做法。
1.熱水加薑片灼排骨。
2.冬瓜洗乾淨切塊。
3.大茴香洗乾淨，先在鍋裡倒熱水，排骨放進去，大概燉四十分鐘後，把冬瓜片放入繼續燉，注意冬瓜不要燉爛。大概十分鐘，出鍋。
5樓：釁元斐善甲
食材明細。
豬肉適量。生菜少許。
澱粉，鹽，雞精適量。
姜，蔥花適量。
清淡口味。煮工藝十分鐘耗時。
簡單難度。清湯肉圓子的做法步驟。
1肥肉少許增加口感。
2剁好的菜品放少許澱粉和食鹽拌勻。
3水開後將肉圓下鍋放一點食用油，鹽，雞精，也可以自己加點生菜4肉圓變白色再煮一會就可以起鍋，關火放下蔥花。
清湯排骨粉的做法步驟圖，清湯排骨粉怎麼做
6樓：a**費
清湯排骨麵的做法步驟。
1. 排骨段泡水1-2小時去血水…… 瀝乾。
2. 油鍋剛炸完油餅，大火**。
3. 炸成灰白色！這個可以前順便做了。
在吃這頓清湯排骨面前用高壓鍋約30-40分鐘再開始下道工序。 必過這道工序： 用油炸透炸透， 放涼， 非常重要。
它決定雖然是清湯， 但味道極其濃郁的！
4. 揉麵也是需要技術和時間的！ 室溫水和的稍微稀點的， 醒麵30分鐘到乙個鐘， 再揉， 此時非常光滑，聽話的。
5. 案板抹油， 麵糰抹油， 桿開， 用食品塑膠袋剪開蓋上， 繼續醒！
6. ok高壓鍋注入涼水4-6大碗（看您要多湯還是更濃稠的）， 放蔥薑乾紅辣椒段， 煮開上汽， 再放到最小火， 繼續30-40分鐘。
7. 另起鍋燒水準備煮麵。 細麵就切細條，水開時，邊搓邊抻，一根根入鍋開水鍋， 筷子攪攪防粘！
8. 如果喜愛寬麵， 切寬， 按扁， 也是邊抻邊進開水鍋， 浮起來就撈出， 時不時划拉一下， 也是防粘！
9. 高壓鍋放氣， 看看此時的濃湯…… 下來就加鹽胡椒粉（對了比平日做菜超多點的量啊！）
10. 哦下面之前的準備工作：把香菜， 蒜苗洗淨切段…… 麵條煮好抓些， 再去澆翻滾的清湯排骨。
11. 菜心可以下面之後燙， 和面一起撈起； 也可以下面之前單獨燙， 誰願吃多少吃前夾幾個入麵碗的！
12. ok， 這是細麵的樣子。
13. 另一種細麵的樣子。
14. 褲帶面， 不要排骨， 要**的樣子……
15. 最後還是看看這道飯的精髓： 濃湯排骨。
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排骨清湯火鍋湯底的做法步驟圖，怎麼做好吃
燉排骨湯時需要放那些調料啊
7樓：匿名使用者
可以做土豆燉排骨。具體做法如下：
準備材料：排骨 500g ，大土豆 乙個 ，生抽老抽 ，糖，蒜沫 。
1、土豆切塊用水泡著防止氧化，備用；
2、排骨焯一遍，再用溫水清洗乾淨，瀝乾水備用；
3、熱鍋下油，放入蒜末爆香，再把排骨倒下去炒幾分鐘；
4、加入白砂糖，生抽老抽翻炒均勻，倒入沒過排骨的開水大火燉開，把浮沫用勺子撇開；
5、燉至還有一半湯汁的時候把土豆倒下去，繼續大火燉開轉小火燉；
6、到湯汁收乾就可以起鍋裝盤了。
8樓：匿名使用者
排骨和冬瓜燉既好吃又有營養，冬瓜和是美容的呀。先把排骨洗淨放開水裡過一下，然後將排骨放在鍋中加水大火煮開， 然後小火，裡面加點姜，八角等，等排骨差不多快熟時，加冬瓜，再一起煮到排骨和冬瓜熟時，加鹽就行了。 排骨燉海帶，或是燉木耳，挺好吃的，做法很簡單，就排骨和海帶或是木耳一起倒進去燉，加點鹽、生薑，適當倒點調味品。
9樓：結束
燉排骨是以排骨為主料製作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質哦
10樓：匿名使用者
排骨和香菇一起燉也很好吃啊。新鮮排骨用開水撈一下，新鮮的香菇洗淨，一起放進高壓鍋，放鹽和味精就行了。大火燒開，然後用小火，10來分鐘就行。
11樓：匿名使用者
姜 味精 鹽巴 蔥頭就可以了這樣做出來的湯比較清淡好喝。
12樓：匿名使用者
一、原料：冬瓜、紅棗、排骨。
二、調料：蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。
的做法，清湯排骨麵怎麼做好吃，清湯排骨麵的家常做法
清湯排骨麵 準備食材 排骨斬塊 1斤 麵粉 2 3杯 蔥薑乾紅辣椒段 少許 鹽，白胡椒粉 偏多 比平常 香菜，蒜苗末 1杯 油 1 2大匙 小菜心 3 5棵隨意 步驟 1.排骨段泡水1 2小時去血水 瀝乾 2.油鍋剛炸完油餅，大火 3.炸成灰白色！這個可以前順便做了。在吃這頓清湯排骨面前用高壓鍋約3...
清湯火鍋的做法，家常清湯火鍋的做法怎麼做好吃又簡單，做
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