牛排骨的做法大全牛排骨怎麼做好吃

1樓：珝懿懿

回答原料：蘆筍150g 牛排骨800g 醬油適量蠔油適量黑胡椒適量鹽適量糖適量

做法1、買好的牛排骨清洗乾淨，涼水入鍋，放入適量的花椒、八角、乾辣椒、姜，壓力鍋上汽後壓15分鐘。煮好的牛排骨撈出，蘆筍去掉老根。

2、牛排骨切成一根根的，用鹽、特級醬油、蠔油、糖和黑胡椒醃10分鐘，鍋中放一點點油，放入醃好的牛排骨，煎至一面金黃後放入蘆筍一起煎，讓蘆筍吸收肉的香味，一面煎好後翻面，把各個面都煎的變色即可。

3、裝盤上桌享用吧

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2樓：湘蘭美食

牛排骨怎麼做好吃，大廚教我一招，排骨酥爛十分入味，好吃

3樓：何焱宇杰龍

牛排骨的做法

材料牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺

做法1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨

3.水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味4.開大火收汁

4樓：雲淡雨水瓶

主料牛排骨

2條輔料

紅棗適量鹽適量

姜適量步驟1.把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用2.牛小排放入冷水鍋中煮

3.煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨4.另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火

牛排骨怎麼做好吃？

5樓：七澤電影

用料：牛排骨，料酒，生抽，蠔油，五香粉，蒜苗做法1、牛排剁成塊洗淨

2、準備配料蔥切段，花椒，大回，薑用刀拍兩下，乾辣椒適量3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下

4、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉

5、在熱油裡放入姜和辣椒

6、倒入焯過水的排骨翻炒

7、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒8、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘

9、燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了

6樓：水蜜桃獼猴桃你別想桃

回答1. 排骨切塊滾水倒掉血水,洗乾淨放涼.

2. 煮排骨準備各種配料,

3. 鍋熱倒油,油熱放勺豆瓣醬炒香,放入配料炒兩鐘,接著放入排骨炒五六鐘.加點抽.加水淹排骨轉火煮.差1半鍋.

不好意思，打錯字了

3. 鍋熱倒油,油熱放勺豆瓣醬炒香,放入配料炒兩鐘,接著放入排骨炒五六鐘.加點抽.加水淹排骨轉火煮.差1半鍋.

1.牛排骨灼水10分鐘後倒掉血水洗淨

2.鍋燒熱加油，放薑，把牛排骨倒進去，放酒，醬油，老抽，蠔油，各種香料一起翻炒

3.把炒過的牛排骨倒入高壓鍋，加水平牛排骨，響氣後調中小火壓20分鐘4.把壓好的牛排骨放倒鍋裡，從高壓鍋倒點燉湯，加香芹，香蒜，調味即可5.個人喜好，加了點紅蘿蔔，洋蔥，青椒

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7樓：義朗紫新

牛排要先淹一會，用鹽、紅酒、法國芥末醬。平鍋加少許油，燒熱後放入牛排，加李派林和紅酒。煎兩面。即可！

1、牛肉最好買那種有油花分布的里脊肉，將牛肉切成一厘公尺厚的薄片，用專用的金屬小錘子拍稍扁（目的是將牛肉纖維拍散，即容易入味也容易熟，當然牛肉還是不要煎全熟，不然牛肉太老）

2、將拍好的牛排均勻塗抹上少許橄欖油、蒜頭汁、少許鹽和黑胡椒粉醃製10至15分鐘

3、在平底煎鍋中加入橄欖油，油熱後將牛排放入煎至兩面金黃（時間大概在3至8分鐘，因為個人口味不同，建議多試幾次），大火加入少許葡萄酒熗鍋一下取出，放入準備好的盤子備用

4、意式忌廉蘑菇醬：

在煎鍋內倒入橄欖油，稍熱後加入切好的洋蔥末炒至透明色，加入牛油（或奶油）和少許鮮牛奶攪拌燒熱後，加入適量蘑菇（我一般買現成的蘑菇罐頭，味道比較好）混合均勻，適當調味後淋在煎好的牛排上。ps：醬汁的濃稠度根據個人喜好調製

8樓：湘蘭美食

牛排骨怎麼做好吃，大廚教我一招，排骨酥爛十分入味，好吃

9樓：沒人敢惹的小祖宗

燉煮…煮熟了以後紅燒丟些芹菜炒會更香，或是滷的牛排骨最好吃。

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