1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸魷魚
2樓：0澤國a網盤
食材主料
魷魚500g輔料油
適量鹽適量白糖適量蒜
適量醬油適量姜
適量味精
適量乾紅辣椒
適量洋蔥
適量芹菜
適量花椒粉
適量辣椒粉
適量孜然粉
適量步驟
1.魷魚撕掉黑膜洗淨，切條
2.芹菜洗淨切絲，洋蔥切絲，姜切絲，蒜切片，乾紅辣椒切絲3.鍋中燒水焯燙魷魚，一分鐘左右撈起備用
4.另起油鍋，放入洋蔥、姜、蒜炒香
5.放入辣椒絲炒香
6.放入魷魚翻炒
7.放入芹菜絲翻炒
8.倒入適量醬油上色
9.放入白糖炒勻
10.放入適量花椒粉，大火翻炒片刻
11.放入適量鹽調味
12.魷魚炒乾水分後放入孜然粉和辣椒粉炒勻13.最後放入味精炒勻即可
小貼士大火翻炒，幹煸菜不要加水一直翻炒。
3樓：爵爺的網路
主料芹菜80克魷魚須100克
輔料辣椒(紅，尖，幹)8個麻椒1把
調料花生油15克食鹽1茶匙姜1小塊澱粉（小麥）適量
幹煸魷魚須的做法
1.芹菜洗淨切成4cm左右的段，先將魷魚須洗淨撕去外面的紅衣，控去水分，撒入適量是麵粉
2.拌勻備用，炒鍋做熱，倒入食用油，油溫六七成熱時下入裹好麵粉的魷魚須，炸製過程中最好蓋上鍋蓋
3.將魷魚須炸至金黃出鍋，全部炸好後再復炸一遍撈出。炒鍋留少許油，下入少部分麻椒紅辣椒和薑絲爆香，放入芹菜段大火翻炒
4.翻炒片刻後，再倒入剩餘麻椒繼續煸炒幾下最後放入炸好的魷魚須以及適量的鹽再迅速翻炒幾下，就可以出鍋盛盤了
4樓：愛別等
做餓夢了嗎，今日份的美食讓你流口水，哈哈
5樓：林夕的微笑
做法一魷魚撕去頭、須和當中一條透明的薄片，用火烤軟，橫切成絲，用熱水沖洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘公尺的節，姜切絲。豬肉切絲，綠豆芽去根。燒鍋下油等油熱，下肉絲、薑絲，攪勻後煸乾水倒入漏勺內，燒鍋下香油，油沸下魷魚絲炒到捲起沒有爆鍋聲時，加韭菜、豆芽、肉絲炒勻，加鹽、醬油、料酒、胡椒麵、味精、醋，再翻炒即可
幹煸魷魚家常做法，正宗幹煸魷魚怎麼做
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸魷魚
7樓：匿名使用者
幹煸魷魚的做法步驟
1. 魷魚撕掉外膜後，剖開魷魚筒，切成1cm寬的條，鍋裡放水燒開，迅速焯燙一下魷魚條，不要過火，然後控乾水分
鍋裡水倒掉，然後燒熱油
燒熱油的同時，瀝乾水分的魷魚放到全是幹澱粉的盆裡面抓勻，要求根根分離放到熱油裡面炸脆外皮
2. 全部配料麻椒辣椒，薑片蔥段，蒜片，芹菜條還有一些鹽和雞精
3. 鍋裡爆香麻椒和辣椒，下蔥薑蒜片爆香（其實可以不放蒜），放魷魚，放鹽和雞精，下入芹菜條，炒勻就行了不要擔心下入的調料是幹的，炸好的魷魚也是幹的，不會給魷魚入味這個問題，芹菜條一下去，就有了水分，一切入味的問題就都解決了
8樓：南寧西京專業
食材主料
魷魚800g
泰椒5根
蔥60g
輔料大料
20g花椒
10g麻椒
10g紅油
10g蒜
10g油
50g姜
20g鹽
5g胡蘿蔔
20g步驟
1.魷魚抄水切條，蔥薑蒜切絲，辣椒切段。
2.蔥絲和薑絲分成兩份
3.熱油，放麻椒大料泰椒煸香。然後撈出調料只用油。
4.放入魷魚煸香，變捲後加入輔料花椒蔥薑蒜胡蘿蔔絲。
5.最後加鹽出鍋。鹹辣鮮香，美味無敵。
小貼士魷魚外面有一層滑滑的膜一定要撕下去一層。
魷魚原來都是切後抄水，但是不好,,ծ^ծ,,切著很滾刀，可以先抄水在切條。
幹煸一定要有硬硬的感覺，所以抄的時間長一點油燒開，加麻椒大料煸香，一定要撈出扔掉只用油然後放花椒。不然吃到麻椒就太重味道會掩蓋魷魚的美味。
9樓：匿名使用者
主料芹菜80克
魷魚須100克
輔料辣椒(紅，尖，幹)
8個麻椒
1把調料
花生油15克
食鹽1茶匙
姜1小塊
澱粉（小麥）
適量幹煸魷魚須的做法
1.芹菜洗淨切成4cm左右的段，先將魷魚須洗淨撕去外面的紅衣，控去水分，撒入適量是麵粉
2.拌勻備用，炒鍋做熱，倒入食用油，油溫六七成熱時下入裹好麵粉的魷魚須，炸製過程中最好蓋上鍋蓋
3.將魷魚須炸至金黃出鍋，全部炸好後再復炸一遍撈出。炒鍋留少許油，下入少部分麻椒紅辣椒和薑絲爆香，放入芹菜段大火翻炒
4.翻炒片刻後，再倒入剩餘麻椒繼續煸炒幾下最後放入炸好的魷魚須以及適量的鹽再迅速翻炒幾下，就可以出鍋盛盤了
幹煸魷魚絲家常做法，正宗幹煸魷魚絲怎麼做
10樓：匿名使用者
主料：芹菜80克，魷魚須100克 輔料：辣椒(紅，尖，幹)8個，麻椒1把 調料：
花生油15克，食鹽1茶匙，姜1小塊，澱粉（小麥）適量芹菜洗淨切成4cm左右的段，先將魷魚須洗淨撕去外面的紅衣，控去水分，撒入適量是麵粉拌勻備用，炒鍋做熱，倒入食用油，油溫六七成熱時下入裹好麵粉的魷魚須，炸製過程中最好蓋上鍋蓋將魷魚須炸至金黃出鍋，全部炸好後再復炸一遍撈出。炒鍋留少許油，下入少部分麻椒紅辣椒和薑絲爆香，放入芹菜段大火翻炒翻炒片刻後，再倒入剩餘麻椒繼續煸炒幾下最後放入炸好的魷魚須以及適量的鹽再迅速翻炒幾下，就可以出鍋盛盤了
11樓：畫龍點睛
魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇
12樓：夜夢薇
食材明細
魷魚適量
香芹適量
芽菜適量
辣椒適量
醬油適量
鹽適量香油適量
料酒適量
微辣口味
爆工藝十分鐘耗時
未知難度
幹煸魷魚絲的做法步驟
1材料：魷魚、香芹、芽菜
調味：醬油、料酒各適量、香油2勺、鹽1小勺、辣椒2將魷魚洗淨去皮、骨，切細絲；香芹切寸段。
3鍋置火上油燒熱，爆香薑末，加醬油爆香芽菜。
4下辣椒絲炒至，在下入魷魚絲煸炒。
5炒散捲曲後，烹入料酒並放入香芹段炒勻。
6加人少許鹽和香油，稍翻炒片刻入味即可。
13樓：匿名使用者
食材用料
魷魚1條
香芹適辣椒適量
醬油適量
鹽1小勺
香油2勺
料酒適量
幹煸魷魚絲的做法
1.將魷魚洗淨，去皮，去骨
2.魷魚切絲
3.香芹切段備用
4.薑蒜蔥末備好
5.所有食材準備完畢
6.鍋放油加熱，爆香薑末
7.鍋裡加醬油爆香芹菜
8.下辣椒絲炒至，再下魷魚絲煸炒
9.炒散捲曲後，烹入料酒炒均香芹
10.加少量鹽和香油，翻炒入味出鍋
幹煸魷魚頭的最好做法
14樓：匿名使用者
主料：芹菜80克，魷魚須100克
輔料：辣椒(紅，尖，幹)8個，麻椒1把
調料：花生油15克，食鹽1茶匙，姜1小塊，澱粉（小麥）適量
芹菜洗淨切成4cm左右的段，先將魷魚須洗淨撕去外面的紅衣，控去水分，撒入適量是麵粉
拌勻備用，炒鍋做熱，倒入食用油，油溫六七成熱時下入裹好麵粉的魷魚須，炸製過程中最好蓋上鍋蓋
將魷魚須炸至金黃出鍋，全部炸好後再復炸一遍撈出。炒鍋留少許油，下入少部分麻椒紅辣椒和薑絲爆香，放入芹菜段大火翻炒
翻炒片刻後，再倒入剩餘麻椒繼續煸炒幾下最後放入炸好的魷魚須以及適量的鹽再迅速翻炒幾下，就可以出鍋盛盤了
15樓：匿名使用者
幹煸魷魚須
主料：魷魚須。配料：
青、紅辣椒。調料：蔥薑公尺、淮鹽、澱粉。
操作：魷魚須摘洗乾淨粘幹澱粉過油，青紅辣椒切絲。蔥薑公尺熗鍋放入魷魚絲，青紅辣椒絲，加淮鹽、辣油炒勻出勺。
特點：紅白相間，鮮香微辣。
幹煸魷魚須家常做法
原料：魷魚須500克、乾紅辣椒10克、西芹100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。
準備：魷魚須擇洗乾淨，用鹽、糖、料酒醃漬10分鐘，蔥薑切公尺，西芹切成5公釐見方30公釐長的絲。
烹製：將醃漬好的魷魚須控淨水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。鍋留底油，蔥薑公尺嗆鍋，放糖、放乾紅辣椒、西芹，快速翻炒，鹽找口，炒至紅辣椒出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。
注意不要使用澱粉，否則會影響魷魚須的韌性。
幹煸魷魚絲
原料: 原 料：
主料：幹魷魚250克。配料：豬肥瘦肉100克，淨冬筍80克。調料：精鹽5克，醬油2克，紹酒6克，味精2克，芝麻油2克，熟豬油100克。
制法: （1）選用大張體薄的幹魷魚，去頭、尾須，橫切成6厘公尺長，0.4厘公尺寬的細絲，用溫水洗淨，擠乾水分備用。
（2）將豬肥瘦肉切成6厘公尺長，0.4厘公尺粗的絲，淨冬筍同樣，並將冬筍絲氽水，清洗二遍瀝乾備用。
（3）炒鍋置旺火上，下油燒八成熱，放入魷魚絲煸一下，烹紹酒翻炒後，放入豬肉絲合炒，再加入冬筍絲炒勻，炒至魷魚略捲，豬肉絲幹香時放精鹽、醬油，繼續煸炒出香味，再加入味精，淋芝麻油即成。
特點: 此菜幹香味美，冬筍鮮脆，是佐酒佳餚。
幹煸魷魚絲
色香味：儲白相間、乾香鮮脆、佐酒最宜
主料：幹猶魚一張(約150克)
輔料：綠豆芽50克、豬肉50克；醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克
製作：1)幹魷魚撕去頭、須、骨，用火烤軟後，橫切成細絲，角溫水淘洗淨，控乾水分；
2)綠豆芽選體長者掐去頭尾；
3)豬肉切成二粗絲；
4)炒鍋內下豬油燒熱，下肉絲火南幹血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起；
5)鍋洗淨，下素油燒熱，放下魷魚絲煽炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
幹煸魷魚怎麼做，幹煸魷魚須如何做？
簡單幾步教您做出好吃的幹煸魷魚 做餓夢了嗎，今日份的美食讓你流口水，哈哈 燒開水，把切好的魷魚條，放水裡煮一下，輕微的抄一下，2分鐘即可，然後用澱粉，把魷魚全部攢滿 燒上油，把油燒到70.80時度，你自己要是不知道溫度的話，自己感覺油有點熱了的話，你先放進乙個魷魚，要是油沒反映就別放了，要是和水開了...
幹煸帶魚的做法，幹煸帶魚的家常做法大全怎麼做好吃視訊
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原料 去筋瘦牛肉500克，芹菜200克，豆瓣醬50克，花生油150克，辣椒麵3克，花椒麵2克，薑絲2克，公尺醋1克，香油3克，醬油3克，料酒10克，味精2克。做法 1 牛肉切6厘公尺長 2。5公釐細的絲 芹菜剝去筋 絲剖開，切成4厘公尺長的段。2 鍋燒熱，注入花生油，油沸時下牛肉絲煸炒，待水分快乾時...
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主料。排骨600g 輔料。紅椒乙個。大蒜30g生薑20g 食用油適量。食鹽適量。蠔油適量。生抽適量。老乾媽豆豉適量。步驟。1.紅椒切片，大蒜剁碎，生薑切片，備用。2.把切好的排骨放入碗中，加入適量的生抽 料酒 十三香 蒜蓉生薑末醃製十五分鐘。3.把醃好的排骨冷水下鍋焯水加入一點食鹽，加點生薑和大蒜去...