1樓：農家樂美食記
剁成塊的排骨放點鹽、耗油、料酒抓均醃製20分鐘，鍋裡燒點油，把排骨和豆腐過一下油，豆腐放入砂鍋墊底，然後把排骨放入鍋中加入其它配菜調好味加入清水，燒開之後倒入砂鍋中慢燉15分鐘即可。
2樓：豬仔紅色
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化和冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，所以女性尤其是更年期的女性多吃豆腐更適合。
老豆腐經過慢燉，吸收了排骨湯中的鮮味，體積會膨大，外表看起來乙個個孔洞特別明顯。趁熱吃進嘴裡，一股汁水噴湧而出，好吃啊！(收起)
食材主料
排骨400克
老豆腐500克
輔料胡蘿蔔
100克姜適量
蒜適量蔥適量
料酒20毫公升
醬油20毫公升鹽適量
糖適量步驟1.排骨洗淨，斬塊。
2.冷水加排骨煮開，去去血氣。
3.豆腐切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片。
4.鍋內放入1200毫公升水，加入調料和食材。鹽可先加入一半。
5.蓋上鍋蓋，設定「煲燉.燉排骨」功能，時間到，加入另一半的鹽，撒蔥花，攪拌盛出即可。
小貼士如果沒有這個鍋，普通的鍋也可以，大火轉小火，慢燉1個小時左右。
排骨燒豆腐怎麼做好吃，排骨燒豆腐的家常做法
3樓：匿名使用者
主料排骨
300克
豆腐300克輔料油
適量鹽適量料酒適量醋
適量醬油
適量生薑
適量小蔥
適量步驟
1.買回來的豆腐切成同等大小方塊，用適量的鹽水浸泡數小時候，瀝乾水分備用。
2.排骨洗淨，瀝乾水分。
3.備好姜、蔥。
4.所需作料。
5.熱鍋加油。
6.開始煎製豆腐。微煎即可。
7.再煎豆腐的另一面。好後將豆腐倒入另一容器。
8.熱鍋再次加油。
9.生薑爆鍋後，倒入排骨大火翻炒。
10.炒至排骨變色時，噴入適量的料酒、醋、和醬油。
11.加入適量的水，倒入已經煎製好的豆腐，加入適量的鹽，大火燒開，改中小火收汁。
12.裝盤，撒些小蔥，澆上汁即可。
4樓：獨手f天下
步驟排骨燒豆腐的做法步驟11.買回來的豆腐切成同等大小方塊，用適量的鹽水浸泡數小時候，瀝乾水分備用。
排骨燒豆腐的做法步驟22.排骨洗淨，瀝乾水分。
排骨燒豆腐的做法步驟33.備好姜、蔥。
排骨燒豆腐的做法步驟44.所需作料。
排骨燒豆腐的做法步驟55.熱鍋加油。
排骨燒豆腐的做法步驟66.開始煎製豆腐。微煎即可。
排骨燒豆腐的做法步驟77.再煎豆腐的另一面。好後將豆腐倒入另一容器。
排骨燒豆腐的做法步驟88.熱鍋再次加油。
排骨燒豆腐的做法步驟99.生薑爆鍋後，倒入排骨大火翻炒。
排骨燒豆腐的做法步驟1010.炒至排骨變色時，噴入適量的料酒、醋、和醬油。
排骨燒豆腐的做法步驟1111.加入適量的水，倒入已經煎製好的豆腐，加入適量的鹽，大火燒開，改中小火收汁。
排骨燒豆腐的做法步驟1212.裝盤，撒些小蔥，澆上汁即可。
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主料嫩豆腐 250克輔料油 適量鹽適量蝦仁 適量蟹肉 適量鹹鴨蛋 2個料酒 適量生抽 適量澱粉 適量口蘑 1顆小蔥 適量步驟 1.準備好材料 2.把鹹鴨蛋黃用少量料酒拌勻 3.把豆腐切塊用鹽水泡上，蝦仁 蘑菇切丁 蟹肉切稍微大一點的丁4.鍋裡放油把鴨蛋黃炒一會 5.加一點雞湯 沒有也可加水 6.在把...