1樓：林夕的微笑
食材明細
豆干適量
大料適量
乾辣椒適量
香葉適量
豆瓣醬適量
中辣口味
滷工藝半小時耗時
普通難度
香辣豆干的做法步驟
1準備材料，將豆幹洗淨，切小丁。
2**，鍋中倒入多些的油，將豆幹倒入，炸製10分鐘左右。
3炸至表面起泡即可控油待用。
4鍋內留少量底油，倒入適量的豆瓣醬，炒出紅油。
5炒出紅油後，將炸好的豆幹倒入翻炒。
6翻炒均勻後，將大料、乾辣椒、香味放入翻炒，加入適量的涼開水。
7蓋上蓋子，小火煮10分鐘左右。
8待汁液快乾時，大火收汁即可，關火出鍋。
9成品圖，溫度降至溫熱時，挑去大料及香葉裝瓶封口，放入冰箱冷藏保薦。
2樓：來自石門澗活力滿滿的阿拉丁
用料主料
北豆腐400克
黃豆100克
調料色拉油
適量食鹽適量蔥
3段姜2片蒜
5瓣八角
1個桂皮
1塊乾辣椒
2個料酒
適量生抽
適量老抽
適量香葉
2片香菜
適量香辣醬
適量白胡椒
適量白糖
適量香辣豆腐乾的做法
材料集合圖：
1.將豆腐從中間切開，切成薄厚均勻的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味
2.鍋中放少許油，把豆腐放進去小火慢煎
3.煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋4.依次把所有的豆腐片都煎成金黃色的，煎完後的豆腐有嚼勁，吃起來更勁道，煮的時候也不容易散
5.鍋子洗乾淨，把煎好的豆腐乾均勻的碼在鍋內6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒醬﹑白糖﹑料酒﹑鹽﹑白胡椒各適量7.再放入蔥薑蒜﹑香葉﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
8.倒入適量的水，沒過豆腐乾表面3cm就可以了，用勺子把湯汁攪拌均勻9.大火煮開後，加入泡好的黃豆，改中火繼續燉煮10.
大約煮15分鐘左右，黃豆和豆腐都充分入味11.開大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，防止糊鍋12.撒上少許香菜，盛入盤內，即可上桌
3樓：魯姐美食
香辣豆腐乾怎麼做？把豆腐乾切片過水撈出，倒入鍋中翻炒加入鹽生抽料酒，然後加入辣椒青炒10分鐘。
香辣豆干絲的做法，香辣豆干絲怎麼做好吃，香辣
4樓：葉翠嵐招明
1.小蔥生薑切絲。
2.炒鍋裡倒入油，油熱後放入紅乾椒生薑小火煸炒，炒至辣椒焦脆。
3.把炒好的辣椒搗碎，放入香菜段，調入精鹽。
4.調入味極鮮醬油。
5.調入少許香油，調勻。
6.豆腐乾切成細條。
7.煮鍋裡倒入清水，水開後放入切好的豆干絲，焯水。
8.把焯水的豆干絲撈出，盛到大些的盤子裡。
9.把調好的辣椒香菜等倒入，拌勻。
香辣豆干怎麼做
5樓：魯姐美食
香辣豆腐乾怎麼做？把豆腐乾切片過水撈出，倒入鍋中翻炒加入鹽生抽料酒，然後加入辣椒青炒10分鐘。
6樓：林夕的微笑
食材明細
豆干適量
大料適量
乾辣椒適量
香葉適量
豆瓣醬適量
中辣口味滷工藝
半小時耗時
普通難度
香辣豆干的做法步驟
香辣豆干的做法步驟：1 1準備材料，將豆幹洗淨，切小丁。
香辣豆干的做法步驟：2 2**，鍋中倒入多些的油，將豆幹倒入，炸製10分鐘左右。
香辣豆干的做法步驟：3 3炸至表面起泡即可控油待用。
香辣豆干的做法步驟：4 4鍋內留少量底油，倒入適量的豆瓣醬，炒出紅油。
香辣豆干的做法步驟：5 5炒出紅油後，將炸好的豆幹倒入翻炒。
香辣豆干的做法步驟：6 6翻炒均勻後，將大料、乾辣椒、香味放入翻炒，加入適量的涼開水。
香辣豆干的做法步驟：7 7蓋上蓋子，小火煮10分鐘左右。
香辣豆干的做法步驟：8 8待汁液快乾時，大火收汁即可，關火出鍋。
香辣豆干的做法步驟：9 9成品圖，溫度降至溫熱時，挑去大料及香葉裝瓶封口，放入冰箱冷藏保薦。
7樓：乍暖
材料青線椒10根，五香豆幹200g，肉末100克，豆豉，朝天椒1根，蔥2顆，蒜末，醬油，料酒，糖，黑胡椒粉，香油
做法1.備齊洗淨所有食材。豆乾切粗條，青線椒斜切段狀。豆豉洗淨，蔥切段，紅朝天椒切碎，蒜頭切末備用。(不敢吃辣的，朝天椒可以不放)。
2.這道菜可以不放油，先將肉末入鍋炒散，小火煎一下讓油脂流出，利用鍋中肉末流出的油爆香蒜末和蔥段，並放入豆豉炒香，接著加入切好的豆幹拌炒。
3.等炒到豆幹徹底的和肉末等食材充分混合後，加入料酒，醬油炒香，最後加入青線椒再拌炒均勻。起鍋前加些糖調味再撒上少許香油提香和粗黑胡椒粉拌勻就可以出鍋裝盤了。
小零食香辣豆干怎麼做
8樓：哈哈下
用料滷香乾 一斤
蠔油 適量
油辣椒 適量
大蒜 適量
雞精、生抽、醬油、鹽，香油，白糖 適量
芝麻，孜然 適量
零嘴麻辣香乾的做法
一早上特意跑去菜市場就為了拍這香乾的樣子…這個香乾是燻製過的，我們這叫滷香乾。零嘴麻辣香乾的做法 步驟1
香乾洗乾淨，切片…零嘴麻辣香乾的做法 步驟2鍋中倒入清水沒過香乾，煮開即可。零嘴麻辣香乾的做法 步驟3香乾瀝乾水份，油溫7成熱時倒入香乾過油，待香乾表面微焦即可。（這一步驟香乾可多做幾次下鍋，千萬不要炸太久，不然會很硬）過油後的香乾瀝油備用。
零嘴麻辣香乾的做法 步驟4
小火加熱，鍋中留少許油，倒入蒜末爆香（我用了一頭大蒜，喜歡濃濃的蒜香味），一次性加入油辣椒，蠔油，生抽，醬油，雞精，香油，白糖（量多量少根據自己口味和香乾多少調配 ，因為蠔油和生抽是鹹的，所以沒加鹽）待所有佐料拌勻後就倒入過油後的香乾拌勻，即可。
9樓：美食看萌萌
教你自己做香辣豆干，吃起來更放心，當零食也不錯，越吃越想吃
香辣豆腐乾的做法，香辣豆腐乾怎麼做好吃，香辣
10樓：匿名使用者
用料主料
北豆腐400克
黃豆100克
調料色拉油
適量食鹽適量蔥
3段姜2片蒜
5瓣八角
1個桂皮
1塊乾辣椒
2個料酒
適量生抽
適量老抽
適量香葉
2片香菜
適量香辣醬
適量白胡椒
適量白糖
適量香辣豆腐乾的做法
材料集合圖：
1.將豆腐從中間切開，切成薄厚均勻的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味
2.鍋中放少許油，把豆腐放進去小火慢煎
3.煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋4.依次把所有的豆腐片都煎成金黃色的，煎完後的豆腐有嚼勁，吃起來更勁道，煮的時候也不容易散
5.鍋子洗乾淨，把煎好的豆腐乾均勻的碼在鍋內6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒醬﹑白糖﹑料酒﹑鹽﹑白胡椒各適量7.再放入蔥薑蒜﹑香葉﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
8.倒入適量的水，沒過豆腐乾表面3cm就可以了，用勺子把湯汁攪拌均勻9.大火煮開後，加入泡好的黃豆，改中火繼續燉煮10.
大約煮15分鐘左右，黃豆和豆腐都充分入味11.開大火收汁，收汁的時候要不停的用鏟子翻動，防止糊鍋12.撒上少許香菜，盛入盤內，即可上桌
11樓：魯姐美食
香辣豆腐乾怎麼做？把豆腐乾切片過水撈出，倒入鍋中翻炒加入鹽生抽料酒，然後加入辣椒青炒10分鐘。
香辣豆干怎麼做，香辣豆腐乾的做法，香辣豆腐乾怎麼做好吃，香辣
香辣豆腐乾怎麼做？把豆腐乾切片過水撈出，倒入鍋中翻炒加入鹽生抽料酒，然後加入辣椒青炒10分鐘。食材明細 豆干適量 大料適量 乾辣椒適量 香葉適量 豆瓣醬適量 中辣口味滷工藝 半小時耗時 普通難度 香辣豆干的做法步驟 香辣豆干的做法步驟 1 1準備材料，將豆幹洗淨，切小丁。香辣豆干的做法步驟 2 2 ...
香辣乾鍋藕的做法，香辣乾鍋藕怎麼做好吃，香辣
材料 紅椒 青椒 蓮藕半隻 青蔥各適量 調味料 豆豉香辣醬1大匙 郫縣豆瓣辣醬1大匙 生抽1小匙做法 1.蓮藕洗淨去皮切片待用，青椒 紅椒 青蔥等改刀切片 2.中火，炒鍋倒底油，放青蔥炒香，加郫縣豆瓣辣醬 豆豉香辣醬 3.炒出香味，放切好的蓮藕煸炒，4.加生抽調味，繼續翻炒，最後放青紅椒炒勻出鍋即可...
幹煸香辣鵝的做法幹煸香辣鵝怎麼做好吃幹煸
材料主料 鵝半隻 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 紅辣椒適量 蒜公尺適量幹煸香辣鵝 鵝處理乾淨 剁成小坨 薑切片，辣椒切好 油鍋燒熱，放入鵝肉慢慢翻炒 炒至鵝肉散去水汽，肉塊收緊 放入薑片 放入紅辣椒 放入適量鹽，稍微翻炒下 沿著鍋邊淋入適量白酒，蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘放入適量鹽翻炒片刻即可 小貼士1 ...
香辣乾鍋雞怎麼做好吃，香辣乾鍋雞做法圖
步驟1.將雞半隻剁成小塊，冷水入鍋，至水開後再煮10分鐘後撈出2.將燙過的雞塊加適量鹽 料酒 胡椒粉抓勻醃製10分鐘3.乾紅辣椒剪成段 洋蔥 蒜 姜 香蔥如圖處理4.將泡發的腐竹切段，芹菜切段 土豆切成條 蓮藕切片，熟鵪鶉蛋去殼備用 5.炒鍋中加油上火燒熱，分別將蓮藕 土豆 芹菜過油炸熟後撈出瀝乾油...
自製香辣乾鍋排骨的家常做法大全怎麼做好
用料主料 排骨粒500克 土豆三個 胡蘿蔔乙個 郫縣辣豆瓣醬兩勺 輔料乾辣椒 10個花椒 10個雞精適量鹽 適量白砂糖 少量味精 適量白芝麻適量姜 一小塊獨蒜 乙個自製香辣乾鍋排骨的做法 1.將土豆切成滾刀塊，入鍋炸5分鐘左右，起鍋去放一邊。2.將排骨切成土豆大小塊狀，入鍋炸至表面稍稍有一點糊。起鍋...