1樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 200克 豬肉(肥瘦) 200克
輔料： 小麥麵粉 10克 澱粉(蠶豆) 50克 雞蛋 180克
調料： 小蔥 5克 姜 5克 鹽 1克 胡椒粉 1克 植物油 50克 醬油 25克 各適量
豆腐盒的做法：
1. 將豆腐改刀切成8 個小方塊；
2. 豬肉剁成茸盛碗中；
3. 豬肉中磕入雞蛋60克，加味精、精鹽，溼澱粉、胡椒粉、蔥花、薑末拌勻成餡；
4. 炒鍋置旺火上，倒入植物油燒至六成熱，放入豆腐塊炸3 分鐘，到八成熟時撈出；
5. 將炸好的豆腐，用小刀在側面的一方挖空3/4，然後均勻地填入肉茸餡，用溼澱粉封口；
6. 將雞蛋磕入碗中，加溼澱粉、麵粉拌勻，將填了餡的豆腐拖入掛糊上漿；
7. 炒鍋置旺火上，待油燒至六成熱，將豆腐逐塊下鍋炸3 分鐘，至金黃色時撈出盛盤中；
8. 炒鍋置旺火上，倒入雞湯150毫公升、醬油燒沸，用溼澱粉勾芡，起鍋淋在豆腐上即成。
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2樓：農家樂美食記
把水豆腐打成三角形塊放入油裡炸，炸成油豆腐，瘦肉放點鹽，蔥花剁成肉泥，接著把肉泥塞入豆腐中，放入鍋裡蒸10分鐘，然後炒點辣椒油淋在豆腐上美味即成。
豆腐盒子的做法步驟圖，豆腐盒子怎麼做好吃
3樓：愛國者搗個蛋
豆腐盒子
主料牛肉150g 香蔥
老豆腐 豆腐一盒
瘦肉適量 燈籠青椒1/4塊
燈籠紅椒1/4塊 燈籠黃椒1/4塊
蒜，姜，小公尺辣適量
豆腐盒子的做法步驟
1. 將豆腐分成適當的塊狀大小，用小刀和勺子將豆腐掏成盒子。注意:下手盡量輕一些，四周不必太窄，以免蒸的過程中容易坍塌
2. 將製作好的豆腐盒子，隔水蒸8-10左右。在蒸的過程，將青紅黃燈籠椒及瘦肉切丁備用。同時，將蒜，姜，少量小公尺辣切丁。
3. 鍋內倒入適量食用油，先將薑蒜小公尺辣加入，炒出香味後，加入瘦肉丁，在肉丁完全變色後，加入少量醬油調色，然後加入三種辣椒，繼續翻炒3-5分鐘，最後加入適量的鹽調味即可起鍋
4. 豆腐盒子蒸好後，盒子內外會有水分，換個盤子，用勺子將盒子內部水分除去後，裝入剛起鍋的三椒。
5. 鍋內放入少量食用油，將薑蒜倒入，出香味後，將熱油淋於豆腐上。豆腐的嫩滑配上辣椒的清爽，加上紅椒的淡淡甜味，感覺還是不錯的
豆腐盒怎麼做
4樓：也聽會歌好
主料豆腐
500g
五花肉餡
200g
輔料小蔥
適量花雕酒
適量白胡椒粉適量鹽
適量雞精
適量清水
適量雞蛋
適量澱粉
適量生抽
適量步驟
1.豬肉餡買回來，將薑末剁入其中，剁至細膩，粘稠。
2.放入鹽、花雕酒、生抽、白胡椒粉、雞精、加入少許清水，順著乙個方向慢慢攪打上勁。
3.豆腐提前放入蒸鍋，蒸10-20分鐘，根據豆腐大小而定。（主要作用是去除豆腥味）
4.將豆腐自中間切開，成高約2厘公尺的片，取乙個正方形，均分成9塊。
5.將每一塊豆腐中間切掉，剖出。依次將9個全部挖空。
6.小蔥或者韭菜洗淨，切末。（我一共做了兩次，第一次是小蔥，第二次是韭菜，吃著都不錯哦！）
7.將其拌入醃好的豬肉餡中，攪拌均勻。
8.將餡料放入挖好的豆腐盒中。
9.平底鍋燒熱，倒油，中小火，將豆腐底部粘幹澱粉。
10.粘雞蛋液。
11.將9個全部放入，倒入清水，開大火。倒入鹽、紹酒、醬油、胡椒粉。
12.蓋蓋子，大火燒開，待湯汁收的差不多，可以放少許溼澱粉，勾兌，淋上香油。
13.將湯汁首先倒出，將盤子放入鍋內。快速將鍋子翻轉，將豆腐盒倒扣在盤子內即可。
14.將湯汁澆到豆腐上面，撒小蔥末即可。
5樓：農家樂美食記
把水豆腐打成三角形塊放入油裡炸，炸成油豆腐，瘦肉放點鹽，蔥花剁成肉泥，接著把肉泥塞入豆腐中，放入鍋裡蒸10分鐘，然後炒點辣椒油淋在豆腐上美味即成。
豆腐盒子怎麼做？
6樓：
豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒
7樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做比豬肉好吃
8樓：
豆腐箱子的做法
1.將豬肉、冬筍、海公尺、木耳、韭黃、西紅柿切丁、黃瓜均切成丁。
2.將豆腐切成5厘公尺長、寬厚各3厘公尺的塊（我切的大了一些）。
3.鍋內放入油，燒至八成熱時，將豆腐逐塊下鍋炸。
4.豆腐炸至金黃色時撈出。
5.勺內留油少許，用蔥薑末熗鍋，下入肉丁煸炒。
6.倒入料汁（醬油、料酒、水），再放入海公尺、冬筍、木耳、清湯、鹽少許，炒至成熟後關火。
7.再倒入韭黃丁與炒好的餡料一起拌勻。
8.將炒好的餡料盛入碗中。
9.將炸好的豆腐塊，每塊上面處橫片一刀(其中一面連著)，成箱子形狀。
10.掀開蓋，挖出裡面的嫩豆腐。
11.將炒好的八寶肉餡填入豆腐中。
12.將放好肉餡的豆腐放到蒸鍋裡蒸3-5分鐘左右取出備用。
13.鍋內放油燒熱，將蔥薑蒜放入爆出香味。
14.再放入黃瓜丁、西紅柿丁、醬油和清湯燒開 。
15.加入少許水澱粉燒開，再加少許香油。
16.最後將湯汁倒在蒸好的豆腐箱子上即可。
9樓：匿名使用者
用料豆腐 好大一塊
肉末 小塊
蝦仁 少許
玉公尺 半穗
青豆 少許
春筍 一根
香菇 兩個
海鮮醬豆腐盒子的做法
豆腐切長條大塊或者方塊 各個面炸至金黃
等晾涼後切開一邊 把內槽挖空 越薄越好 所以各個面一定要炸脆肉丁加醬油和生粉醃製，蝦仁切小段加料酒和生粉醃製，都稍稍出水就好春筍，香菇切丁，玉公尺煮好切粒，春筍丁過水綽按照肉丁 春筍香菇 青豆 玉公尺 蝦仁的步驟依次抄在一起 蝦仁一翻白就可出鍋，在青豆之前加少許生抽，之後如果不鹹只能加鹽
餡料加入盒子，撩上海鮮醬，上鍋蒸五分鐘即可出鍋
10樓：農家樂美食記
把水豆腐打成三角形塊放入油裡炸，炸成油豆腐，瘦肉放點鹽，蔥花剁成肉泥，接著把肉泥塞入豆腐中，放入鍋裡蒸10分鐘，然後炒點辣椒油淋在豆腐上美味即成。
扒豆腐盒是怎樣製作的？
11樓：廣西師範大學出版社
扒豆腐盒：原料：豆腐6塊，豬肉50克，麵粉少許，水團粉、醬油、植物油、香油、料酒、高湯、精鹽、味精、蔥薑末各適量。
做法：豬肉剁成肉餡入碗，加醬油、鹽，攪上勁，放蔥薑末、香油，攪勻。炒鍋置火上，放油，燒至七八成熱，將豆腐炸呈金黃色撈出。
炸好的豆腐從一邊用刀劃一口，把肉餡平均裝入6塊豆腐內，用麵粉加水調糊，把豆腐的口粘住，待用。炒鍋留底位置火上，蔥薑末投入煸香，烹入料酒、醬油、高湯，另將豆腐溜入鍋內，待肉餡熟，湯汁見濃，加味精，掛芡、淋香油，出鍋裝盤即成。
特點與功能：本品造型新穎，有葷有素，適宜老人春季佐餐食用。
豆腐盒怎麼吃的做法
12樓：幸運的楓陽
豆腐盒子
主料牛肉150g 香蔥
老豆腐 豆腐一盒
瘦肉適量 燈籠青椒1/4塊
燈籠紅椒1/4塊 燈籠黃椒1/4塊
蒜，姜，小公尺辣適量
豆腐盒子的做法步驟
1. 將豆腐分成適當的塊狀大小，用小刀和勺子將豆腐掏成盒子。注意:下手盡量輕一些，四周不必太窄，以免蒸的過程中容易坍塌
2. 將製作好的豆腐盒子，隔水蒸8-10左右。在蒸的過程，將青紅黃燈籠椒及瘦肉切丁備用。同時，將蒜，姜，少量小公尺辣切丁。
3. 鍋內倒入適量食用油，先將薑蒜小公尺辣加入，炒出香味後，加入瘦肉丁，在肉丁完全變色後，加入少量醬油調色，然後加入三種辣椒，繼續翻炒3-5分鐘，最後加入適量的鹽調味即可起鍋
4. 豆腐盒子蒸好後，盒子內外會有水分，換個盤子，用勺子將盒子內部水分除去後，裝入剛起鍋的三椒。
5. 鍋內放入少量食用油，將薑蒜倒入，出香味後，將熱油淋於豆腐上。豆腐的嫩滑配上辣椒的清爽，加上紅椒的淡淡甜味，感覺還是不錯的
豆腐盒子怎麼做好吃
13樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
14樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
15樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
16樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
17樓：農家樂美食記
把水豆腐打成三角形塊放入油裡炸，炸成油豆腐，瘦肉放點鹽，蔥花剁成肉泥，接著把肉泥塞入豆腐中，放入鍋裡蒸10分鐘，然後炒點辣椒油淋在豆腐上美味即成。
18樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
豆腐盒怎麼做，豆腐盒子怎麼做？
主料豆腐 500g 五花肉餡 200g 輔料小蔥 適量花雕酒 適量白胡椒粉適量鹽 適量雞精 適量清水 適量雞蛋 適量澱粉 適量生抽 適量步驟 1.豬肉餡買回來，將薑末剁入其中，剁至細膩，粘稠。2.放入鹽 花雕酒 生抽 白胡椒粉 雞精 加入少許清水，順著乙個方向慢慢攪打上勁。3.豆腐提前放入蒸鍋，蒸1...
培根豆腐盒子的做法，培根豆腐盒子怎麼做好吃
2.盆裡加適量的麵粉 一半麵粉用沸水燙成疙瘩狀然後再酌情加溫水把麵粉揉成麵糰 靜置會兒 3.取部分麵糰揉搓光滑後 搓成長條 切小劑子 然後擀成長圓的麵皮4.取乙個麵皮 加入適量餡料 包起來 5.平底鍋加熱後 加入少許油 然後將盒子一一碼放在鍋裡 蓋上鍋蓋 小火慢慢煎烙至金黃色 翻面也是這樣 一般一反...
鮮魔芋豆腐的做法步驟圖，鮮魔芋豆腐怎麼做
主料鮮魔芋500 輔料小蘇打5克 備選 公尺粉或加入紅薯，需要粉碎少量 自製鮮魔芋豆腐的做法步驟 1.準備原料 新鮮採摘的魔芋乙隻 2.鮮芋去皮 這一步要弄的乾淨點，做出的魔芋才不會有雜質。去皮的時候最好帶上手套等保護措施，因為魔芋的粘液弄到手上可能過敏，奇癢無比。3.磨漿 因為沒有裝置，俺急中生智...
豆腐乳怎麼做 自製豆腐乳的做法步驟分享
老豆腐 白酒 乾辣椒末 鹽 白糖 雞精 調和油 拍照時忘了調和油 取一能密封的容器，墊上稻草 我木有找到稻草，就地取材用了端午節剩下的粽葉哈 將瀝乾水份的豆腐切成小方塊，均勻地碼在上面。然後履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵。看看這個樣子豆腐發酵好了，用筷子能輕易地插入，豆腐乳好不好吃這一步是關鍵。將發酵好...
豆腐莢，豆腐莢的做法，豆腐莢怎麼做
食材主料 五花肉250g 老豆腐1塊輔料油 適量鹽適量蔥 適量蠔油 少許大蒜 若干料酒 少許甜麵醬 適量老抽 少許紅腸少許姜 適量步驟 1.把五花肉加點小蔥和料酒剁成肉醬 2.紅腸切片，稍大一點 3.把切好的紅腸片鋪在盤底 4.老豆腐買回來後浸在水裡 5.老豆腐切成塊狀，然後中間開一條槽，不需要切斷...