1樓：也聽會歌好
主料豆腐
500g
五花肉餡
200g
輔料小蔥
適量花雕酒
適量白胡椒粉適量鹽
適量雞精
適量清水
適量雞蛋
適量澱粉
適量生抽
適量步驟
1.豬肉餡買回來，將薑末剁入其中，剁至細膩，粘稠。
2.放入鹽、花雕酒、生抽、白胡椒粉、雞精、加入少許清水，順著乙個方向慢慢攪打上勁。
3.豆腐提前放入蒸鍋，蒸10-20分鐘，根據豆腐大小而定。（主要作用是去除豆腥味）
4.將豆腐自中間切開，成高約2厘公尺的片，取乙個正方形，均分成9塊。
5.將每一塊豆腐中間切掉，剖出。依次將9個全部挖空。
6.小蔥或者韭菜洗淨，切末。（我一共做了兩次，第一次是小蔥，第二次是韭菜，吃著都不錯哦！）
7.將其拌入醃好的豬肉餡中，攪拌均勻。
8.將餡料放入挖好的豆腐盒中。
9.平底鍋燒熱，倒油，中小火，將豆腐底部粘幹澱粉。
10.粘雞蛋液。
11.將9個全部放入，倒入清水，開大火。倒入鹽、紹酒、醬油、胡椒粉。
12.蓋蓋子，大火燒開，待湯汁收的差不多，可以放少許溼澱粉，勾兌，淋上香油。
13.將湯汁首先倒出，將盤子放入鍋內。快速將鍋子翻轉，將豆腐盒倒扣在盤子內即可。
14.將湯汁澆到豆腐上面，撒小蔥末即可。
2樓：農家樂美食記
把水豆腐打成三角形塊放入油裡炸，炸成油豆腐，瘦肉放點鹽，蔥花剁成肉泥，接著把肉泥塞入豆腐中，放入鍋裡蒸10分鐘，然後炒點辣椒油淋在豆腐上美味即成。
豆腐盒子怎麼做？
3樓：
豆腐切塊下鍋加鹽焯兩分鐘撈出 調好料汁 起鍋燒油加入胡蘿蔔絲木耳絲青椒 大火翻炒
4樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做比豬肉好吃
5樓：
豆腐箱子的做法
1.將豬肉、冬筍、海公尺、木耳、韭黃、西紅柿切丁、黃瓜均切成丁。
2.將豆腐切成5厘公尺長、寬厚各3厘公尺的塊（我切的大了一些）。
3.鍋內放入油，燒至八成熱時，將豆腐逐塊下鍋炸。
4.豆腐炸至金黃色時撈出。
5.勺內留油少許，用蔥薑末熗鍋，下入肉丁煸炒。
6.倒入料汁（醬油、料酒、水），再放入海公尺、冬筍、木耳、清湯、鹽少許，炒至成熟後關火。
7.再倒入韭黃丁與炒好的餡料一起拌勻。
8.將炒好的餡料盛入碗中。
9.將炸好的豆腐塊，每塊上面處橫片一刀(其中一面連著)，成箱子形狀。
10.掀開蓋，挖出裡面的嫩豆腐。
11.將炒好的八寶肉餡填入豆腐中。
12.將放好肉餡的豆腐放到蒸鍋裡蒸3-5分鐘左右取出備用。
13.鍋內放油燒熱，將蔥薑蒜放入爆出香味。
14.再放入黃瓜丁、西紅柿丁、醬油和清湯燒開 。
15.加入少許水澱粉燒開，再加少許香油。
16.最後將湯汁倒在蒸好的豆腐箱子上即可。
6樓：匿名使用者
用料豆腐 好大一塊
肉末 小塊
蝦仁 少許
玉公尺 半穗
青豆 少許
春筍 一根
香菇 兩個
海鮮醬豆腐盒子的做法
豆腐切長條大塊或者方塊 各個面炸至金黃
等晾涼後切開一邊 把內槽挖空 越薄越好 所以各個面一定要炸脆肉丁加醬油和生粉醃製，蝦仁切小段加料酒和生粉醃製，都稍稍出水就好春筍，香菇切丁，玉公尺煮好切粒，春筍丁過水綽按照肉丁 春筍香菇 青豆 玉公尺 蝦仁的步驟依次抄在一起 蝦仁一翻白就可出鍋，在青豆之前加少許生抽，之後如果不鹹只能加鹽
餡料加入盒子，撩上海鮮醬，上鍋蒸五分鐘即可出鍋
7樓：農家樂美食記
把水豆腐打成三角形塊放入油裡炸，炸成油豆腐，瘦肉放點鹽，蔥花剁成肉泥，接著把肉泥塞入豆腐中，放入鍋裡蒸10分鐘，然後炒點辣椒油淋在豆腐上美味即成。
豆腐盒子的正宗做法，豆腐盒子怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：農家樂美食記
把水豆腐打成三角形塊放入油裡炸，炸成油豆腐，瘦肉放點鹽，蔥花剁成肉泥，接著把肉泥塞入豆腐中，放入鍋裡蒸10分鐘，然後炒點辣椒油淋在豆腐上美味即成。
9樓：我只為你
1.豆腐切塊，胡蘿蔔少許切絲，裝飾用的。
2.肉末加少許鹽，酒，醬油，水醃製。
3.豆腐片上用勺子均勻放肉末
4.然後再蓋上另一片豆腐片。
5.半杯麵粉加適量水調勻。把豆腐盒子在麵粉漿中過一下，使兩面都裹上麵粉。
6.中火油鍋中放入豆腐盒子炸一段時間，翻面繼續炸，顏色金黃就撈出瀝乾油備用。
7.豆腐撈出後，倒出一部分油，放入薑蒜爆香。
8.加水，豆腐盒子，料酒，醬油，糖，鹽，胡蘿蔔絲煮沸收汁。
9.裝盤。
豆腐盒怎麼做，豆腐盒子的做法步驟圖，豆腐盒子怎麼做好吃
主料 豆腐 200克 豬肉 肥瘦 200克 輔料 小麥麵粉 10克 澱粉 蠶豆 50克 雞蛋 180克 調料 小蔥 5克 姜 5克 鹽 1克 胡椒粉 1克 植物油 50克 醬油 25克 各適量 豆腐盒的做法 1.將豆腐改刀切成8 個小方塊 2.豬肉剁成茸盛碗中 3.豬肉中磕入雞蛋60克，加味精 精鹽...
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