1樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
2樓：year幸運寵兒
主料母雞0.5只、幹香菇15朵
調料蔥2根、姜5片、蒜6瓣、蒜茸醬45毫公升、紅糖20克、醬油45毫公升、食鹽5克
香菇黃燜雞步驟1
香菇黃燜雞的做法大全
雞肉洗淨後，斬成長約5厘公尺，寬2-3厘公尺的大塊備用
步驟2炒鍋加熱到3成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至出水，然後將血水倒掉不用
步驟3香菇黃燜雞的家常做法
雞肉變白，開始炒出油時，淋入高度白酒、倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然後放入蒜茸醬，炒到醬料出香味
步驟4香菇黃燜雞的簡單做法
放入蔥、姜翻炒均勻，然後將炒好的雞肉放入到湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面
步驟5香菇黃燜雞怎麼吃
大火將湯汁燒開，然後放入幹香菇、蒜瓣，調成中小火，慢慢燉約1小時，直到雞肉酥爛即可，最後可以根據自己的口味調入適量的鹽
3樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
土雞（淨重）
800克
香菇適量
姜1大塊
獨頭蒜2個蔥適量
高度數白酒
1大勺蠔油
1大勺生抽
2大勺冰糖少許鹽
少許雞精
少許鹹鮮口味燒
工藝十分鐘
耗時簡單
難度香菇黃燜雞的做法步驟
香菇黃燜雞的做法步驟：1 1雞治淨，斬成小塊。
香菇黃燜雞的做法步驟：2 2薑蒜準備好。
香菇黃燜雞的做法步驟：3 3蠔油和生抽調成汁。
香菇黃燜雞的做法步驟：4 4香菇去蒂，洗淨。
香菇黃燜雞的做法步驟：5 5炒鍋放少許油，小火，下冰糖熬糖色。
香菇黃燜雞的做法步驟：6 6熬出糖色後，倒入雞塊爆炒。
香菇黃燜雞的做法步驟：7 7下白酒，炒勻後再放薑蒜，炒香。
香菇黃燜雞的做法步驟：8 8放蠔油和生抽汁，炒勻。
香菇黃燜雞的做法步驟：9 9加水，沒過雞塊，轉小火燜煮。
香菇黃燜雞的做法步驟：10 10燜煮約40分鐘，放入香菇。
香菇黃燜雞的做法步驟：11 11湯汁開始變濃稠，可以根據個人口味加點鹽和雞精調味，也可不加，根據個人喜歡調整。轉大火翻炒。
香菇黃燜雞的做法步驟：12 12直至湯汁十分濃稠即可。
4樓：阿政農村美食
雞先炒乾水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
黃燜雞怎麼做好吃？
5樓：一抖解說人
我們一起來製作吧！
【準備食材】
土雞半隻、土豆、香菇、青紅椒、薑蒜、料酒、食鹽、生抽、黃豆醬、蠔油、冰糖
2、土豆，香菇和青紅椒是做黃燜雞的三樣重要配菜，土豆去皮切滾刀塊，香菇提前泡發，然後對半切開，青紅椒也切滾刀塊，再切點薑蒜。
3、做黃燜雞要先調好醬汁，2勺生抽，1勺黃豆醬，1勺蠔油，一起拌勻備用。
4、起鍋燒油，放入幾顆冰糖，用小火把冰糖慢慢炒化，最後炒成焦糖色，然後倒入雞塊翻炒上色，放入薑蒜，接著倒入醬汁，快速翻炒均勻，倒入適量的開水進去。
5、全部做好後一起倒進砂鍋裡，燒開後放入香菇，加少許食鹽拌勻，關上蓋子用中火燉10分鐘，把香菇和雞肉的味道充分融合。
6、10分鐘後放入土豆塊，一起拌勻，關上蓋子繼續燉10分鐘。
【技巧總結】
1、雞肉要先涼水下鍋焯水，撇去浮沫，煮5分鐘。
2、配菜要分3次加進去，不能一次性全部放進去。
3、雞肉不能燉太久，黃燜雞要的就是鮮嫩的口感。
好了，這樣一道色香味美熱騰騰的砂鍋黃燜雞就做好了。
6樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。
7樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
8樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
9樓：小月真可愛
你覺得黃燜雞成本多少
10樓：阿政農村美食
雞先炒乾水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
11樓：活寶就是不上班
第1步要把雞肉，香菇土豆切成小塊，然後我先用開水把雞肉煮兩分鐘再撈出來，同時起鍋燒油把雞肉在鍋裡翻炒，然後在一定的時間到放入土豆香菇。
12樓：宇
將蔥斜刀切成段狀，薑切成片、香菇清洗乾淨後切片，青椒和紅椒各乙個洗淨後去蒂並切塊，雞腿乙個去掉骨頭後剁成塊狀，然後用清水沖洗乾淨。
第二步：炒鍋當中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜麵醬和50克黃豆醬攪拌均勻。
黃燜雞怎麼做好吃竅門
13樓：遇見食撩
雞肉切塊焯水，鍋中放入冰糖炒色，放入蔥薑八角生抽蠔油鹽，雞塊炒熟，放入水，青椒土豆香菇。
14樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
15樓：檸萌
用料主料：
雞肉 兩斤
配料：香菇 5-10朵
青椒 3-5根
紅蘿蔔 半根
香料：薑片 幾片
蒜 幾個
蔥頭 幾根
調料：鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
白糖 適量
生粉 適量
家常黃燜雞的做法
雞肉清洗乾淨後斬成塊，加入幾片薑片和適量的料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，醃製20分鐘左右；
生薑去皮洗淨切片，大蒜去皮，蔥頭洗淨備用；
幹香菇提前用水泡發，清洗乾淨後切小塊，青椒洗淨橫向剖開，去掉裡面的籽切塊，紅蘿蔔去皮洗淨切滾刀片備用；
鍋燒熱放油，下姜蔥蒜，大火爆香；
放入雞塊煸炒，炒到雞皮微焦收縮；
加入香菇、紅蘿蔔塊翻炒；
加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻；
加入沒過雞肉一半左右的開水，大火燒開後中火再燜煮二十分鐘左右。
當水快乾後，放入青椒；
大火快速翻炒兩分鐘左右出鍋。
出鍋了，老闆，快上三碗公尺飯。
16樓：小月真可愛
學會這個方法在家裡就可以做出美味的雞肉
17樓：阿政農村美食
雞先炒乾水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
18樓：可愛的雅楠
自製黃燜雞公尺飯好吃到停不下來
黃燜雞怎麼做才能好吃
19樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
20樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
21樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
22樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
23樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜乾辣椒加水悶
24樓：愛別等
超級好吃黃燜雞♂️♀️
25樓：匿名使用者
健康功效
雞腿：溫中、補精益髓、益氣
食材用料
雞腿3個相剋食物
鮮香菇10個
青紅椒各1個
生薑片5克
乾辣椒4克相剋食物
料酒4勺
生抽1勺
白胡椒粉1克
冰糖六七小粒相剋食物
鹽適量雞精1小勺
食用油少許
黃燜雞的做法
1.準備好並洗乾淨食材。
2.雞腿肉塊不要剁的太小。盡量剁的均勻一些。
3.鍋裡加兩碗水，放進雞塊，加兩勺料酒去腥，燒開後撈出，再用溫水洗去浮沫。
4.青紅椒切塊。
5.新鮮的香菇，切成略厚一點的片。
6.薑切片，乾紅椒切段。
7.鍋中加少許油，涼油放入冰糖，小火融化。期間要不停攪拌哦，帶小泡泡就可以了。千萬不可大火，容易糊。
8.快速放入瀝乾水的雞塊，轉大火，快速翻炒；讓雞塊均勻裹上糖色。
9.下入生薑片和乾辣椒段翻炒幾下。
10.再加入一勺生抽和兩勺料酒。
11.倒入適量清水，水能淹住雞塊即可。煮開後，再煮十分鐘
12.放入切好的香菇片。
13.加入白胡椒粉，翻炒均勻；蓋上鍋蓋燜煮，十五至二十分鐘。要不定期的翻動哦！
14.待雞肉燒的軟爛，湯汁濃稠（湯汁也不宜收的太乾）。放進青紅椒塊。
15.再放入鹽和雞精翻炒。
16.翻炒均勻即可
17.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。
這個菜炒至雞肉上色後，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最後煮碎了，肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。
26樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。
27樓：魯姐美食
秘制黃燜雞怎麼做？油熱了下雞塊，加入薑片 蒜片 小公尺辣，豆瓣醬 黃燜雞料 生抽 料酒 冰糖，翻炒均勻倒入香菇鹽，炒上20分鐘加入青辣椒。
28樓：a噠噠君
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜製而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞公尺飯怎麼做好吃，黃燜雞公尺飯怎麼做好吃呢？
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