1樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
2樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
3樓：蘭曦雪唯一
黃燜雞公尺飯的做法：
1、香菇提前泡發。
2、木耳提前泡發。
3、冬筍切塊兒洗淨泡水去澀味兒。
4、雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清。
5、泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸乾水分，加入薑片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，醃製20分鐘以上。
7、冬筍塊兒瀝乾水分備用;香菇切粗絲備用;木耳洗淨撕成小塊兒備用;香蔥斜切段備用;大蒜切成末備用;乾紅辣椒擦洗乾淨備用;如果加青紅椒也要這時備好;泡香菇的水澄清去雜質備用。
8、將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
9、鍋中入油，熱鍋涼油小火，加入雞肉塊兒以及所有醃料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用。
10、原鍋爆香蒜末和乾紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色。
11、下入木耳、香菇、筍，轉大火，翻炒均勻。
12、下入雞肉，大火反鏟均勻。
13、加入冰糖和老抽，翻炒均勻。
14、加入加熱過的香菇水，沒過雞肉;如果香菇水不夠，可以再加點兒開水;大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查並翻炒。
15、加入適量鹽調味，並轉大火收汁。
16、收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關火起鍋，配上熱氣騰騰又新鮮的白公尺飯即可。
4樓：匿名使用者
琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗淨斬塊，泡上兩三遍，清洗一下血水。
加入料酒、蠔油、醬油、白糖、鹽。
用手抓勻，使之入味
再加入蔥段、薑片、八角、白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。
幹香菇用熱水先洗一下，再加入熱水泡發。注意泡香菇的水不用太多，這道菜雞肉要先用壓力鍋壓熟，所以水分不會消耗太多。燉雞肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
青紅柿子椒切塊備用。
把醃好的雞塊、泡好的香菇和香菇水一起放入壓力鍋內，大火壓制約8分鐘成熟。
將壓好的雞腿倒入炒鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中大火稍微收一下汁。
待湯汁稍微濃稠、濃郁後，加入青紅椒再燜一分鐘，出鍋即可。
配上公尺飯，
5樓：輪滑
先將雞肉抄熟倒出再用蔥蛋抄公尺飯後再技雞丁倒入翻抄可好吃了
6樓：哥哥
口味鹹鮮 難度
簡單 時間
三刻鐘 工藝
燜琵琶腿 ☜
適量公尺飯 ☜
適量幹香菇 ☜
適量青紅柿子椒
適量料酒
適量蠔油
適量醬油
適量白糖適量鹽
適量白胡椒粉
適量八角
適量蔥段薑片適量
7樓：阿政農村美食
雞先炒乾水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
8樓：小微的美食
做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨
黃燜雞公尺飯怎麼做好吃？
9樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
10樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
11樓：小微的美食
做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨
12樓：阿政農村美食
雞先炒乾水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
黃燜雞公尺飯怎麼做啊?
13樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。
14樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
15樓：吉寒天
香辣黃燜雞公尺飯怎麼做？
16樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
17樓：小微的美食
做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨
18樓：a噠噠君
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜製而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
19樓：晴
黃燜雞公尺飯想要做的好吃是具有一定技巧的，必須要選取新鮮的材料，然後在燜的過程中要注意時間過後的控制，才能達到更好的正宗美味燒烤。
20樓：塔濱海
製作的時候，你可以先把公尺飯做出來，然後再把黃燜雞的燉的過程當中要注意火候的把握。
21樓：宮谷
黃燜雞公尺飯的做法非常簡單的，把食材準備好放到一起做就可以。
22樓：易諾千金
把你所需的食材放下去，然後放入鹽巴味精，料酒和醬油下去，繼續可以悶
23樓：佔冰綠
黃燜雞公尺飯怎麼做？黃燜雞公尺飯的做法很簡單。就是燉雞。擱一些偏方的調料。這樣味道很香。
24樓：愛學習的顧老師
黃燜雞公尺飯的做法還是挺簡單的，首先你要準備一些雞塊和土豆，把雞塊和土豆放在一起炒加一下咖哩炒好之後，直接把雞塊和土豆澆在公尺飯上就可以了。
25樓：
黃燜雞公尺飯怎麼做？公尺飯的話，先把雞處理乾淨以後，然後根據自己的口味來醃製一會，然後放到公尺飯上去煮就可以的。
26樓：介延
黃燜雞公尺飯就是做的黃燜小雞和公尺飯呢
27樓：梨渦不淺笑
這個你直接去餐飲店打包乙份就行了吧，你自己肯定是不會做的，有沒有那個調料？
28樓：逯本
黃燜雞公尺飯怎麼都好練，你給家將手機和電腦都沒關係，打我那次都是可以的，你跟他說手提電腦都會給她穿上了。
黃燜雞公尺飯怎麼做好吃呢？
29樓：太陽貓
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。
30樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
31樓：小微的美食
做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨
32樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：9.5(大卡)
主料鮮雞腿1000g
香菇50g
方法/步驟
所有工作開始之前，先準備一口高壓鍋
雞塊切塊洗淨控乾水分放入高壓鍋中
香菇洗淨切塊放入高壓鍋中
姜洗淨切塊放入高壓鍋中
放入少量老抽
放入生抽、鹽、味精、料酒
把所有料放好後就可以蓋上蓋子放到火上燒了，燉十分鐘後就可以關火啦黃燜雞燉好後，不要急著吃哦，還差一步呢，把尖椒切塊放入鍋中，和雞塊攪拌均勻，現在才算完成了所有工作
把黃燜雞盛到砂鍋中，在盛上一碗公尺飯，開始享受美食吧。
end注意事項
第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出來的黃燜雞才能越香第二、青椒不能早放，放早了清香味出不來。好了，需要注意的就這些，吃貨們開始動手吧
33樓：北京品味軒餐飲培訓
食材：雞翅、公尺、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。
做法：1.雞翅、香菇一同洗淨，雞翅用刀從中間剁開，香菇對半切開。
2.處理好的雞翅與香菇一同用調料醃製15分鐘。
3.將250克公尺與500毫公升水，倒入盆內泡10分鐘。
4.鍋底倒油，放入醃漬好的雞肉後倒入泡好的公尺和水。
5.蓋好鍋蓋，啟動「燜公尺飯」功能。
6.待烹飪結束後，將食材攪拌均勻即可。
34樓：阿政農村美食
雞先炒乾水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆燜20分鐘
黃燜雞公尺飯怎麼做
35樓：愛別等
超級好吃黃燜雞♂️♀️
36樓：a噠噠君
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜製而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。
37樓：超超
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘
38樓：
雞塊焯水撈出，起鍋炒糖色下雞肉翻炒上色放蔥薑蒜乾辣椒加水悶
39樓：村意
雞肉這麼做才最好吃。
40樓：寶媽享食記
趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下~用最簡單的食材創造最**的美味~
41樓：龍3冥
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南。最早時期,濟南府魯菜名店"吉玲園"由於名廚雲集,佳餚迭出而紅極一時.
各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"並稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞」更是深受時任山東省主席韓富矩的喜愛.
他曾為此賞銀三十塊,並稱讚說:"此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕.
選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。
投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿。
烹飪講究，每次製作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。
注重火功，一次製作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。
大公尺用前先篩後簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時，外加一道鹹菜或老虎菜文章或醃製辣椒，味道更佳萬達黃燜雞(2張)。澆入公尺飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。
42樓：吉寒天
香辣黃燜雞公尺飯怎麼做？
43樓：大雁做美食
黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。
44樓：你頭髮亂了喔
懶人版的黃燜雞你肯定可以學會的
45樓：小微的美食
做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨
46樓：大餓人料理
黃燜雞這樣做，比外面的好吃百倍
黃燜雞公尺飯怎麼做好吃，黃燜雞公尺飯怎麼做好吃呢？
雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下 用最簡單的食材創造最 的美味 做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨 主料 雞1只，香大公尺300g 輔料 油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，高良薑適量，桂皮適量，丁香3粒，香葉適...
黃燜雞公尺飯怎麼做，黃燜雞公尺飯的醬料應該怎麼做？
雞肉這麼做才最好吃。黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨 趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下 用最簡單的食材創造最 的美味 食材 柴雞半隻，幹香菇 30克，青椒半個，彩椒半個，美人椒乙個，公尺酒...
黃燜雞公尺飯怎麼做，黃燜雞公尺飯的醬料應該怎麼做？
雞肉這麼做才最好吃。做一碗黃燜雞公尺飯吃的乾乾淨淨 黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，準備蒜末，鍋中加入油放入冰糖融化，加入雞肉料酒蔥薑老抽，小公尺辣進行翻炒。趙薇獨家秘制黃燜雞了解一下 用最簡單的食材創造最 的美味 食材用料 雞腿1個相剋食物 香菇4個相剋食物 胡蘿蔔0.5個相剋食物 ...
正宗黃燜雞公尺飯怎麼做，黃燜雞公尺飯的醬料應該怎麼做？
原料 雞腿4個 青椒2個 香菇1小把 白酒1小勺 油1大勺 老抽1小勺 生抽1小勺 蠔油1小勺 鹽半小勺 糖1小勺 八角1個 蔥薑適量 做法 1 香菇洗淨後泡發，泡發好的香菇切成片，香菇水過濾後留用 2 雞腿洗淨剁成塊，用燒開的水汆燙兩次，瀝乾備用，蔥切段薑切片，青椒切片 3 鍋中放1大勺油，油熱後...
土豆黃燜雞公尺飯怎麼做，黃燜雞公尺飯裡面的土豆都是怎麼處理的。是和肉一起壓還是怎麼的呢？求解
步驟 1.首先熬醬料，鍋裡放入植物油 香油 公尺酒 花生醬 幹黃醬 豆瓣醬 黃豆醬 番茄醬 剁椒醬 蠔油 生抽 香醋，小火熬煮出香味。2.準備好其他材料 香菇提前用涼水泡發 雞肉斬塊 青椒 彩椒切成菱形塊 生薑 大蔥切成片。3.鍋裡加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥薑一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味...