1樓：匿名使用者
材料小土豆500克，油2匙，鹽1/2匙，糖1/2匙，辣椒麵適量，花椒粉適量，孜然粉1匙，粗孜然1/2匙，白芝麻1匙，小蔥3-4根
做法1、小土豆不用去皮，洗乾淨，放入加了適量鹽和水的鍋中煮到能用牙籤輕輕扎透。
2、小土豆撈起，瀝乾水分後，小蔥切蔥花。
3、鍋內加入油，**，將小土豆放入，慢慢翻轉煎到小土豆表面起了金黃的褶皺時，依次撒入鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，讓小土豆均勻的沾上各種調料。
4、略翻炒2-3分鐘，再撒上粗孜然和白芝麻、蔥花，起鍋即可食用。
小訣竅1、如果買不到小土豆，可以用大一點的土豆代替，將土豆切成小塊或小條都可以。
2、煮土豆要煮得徹底，但不要過爛啊，牙籤可以輕易扎透就好了。
3、辣椒花椒等根據自己口味調節用量即可。
2樓：崔巨集愷
.新鮮小土豆，越小口感越好哦！我這個每個大約雞蛋大小。
2.小土豆切成糖塊左右大小，這樣更容易熟且容易入味。鍋裡放少許油，煎至小土豆變成金黃色（不要炸呀！油太多不健康！）
3.煎好的小土豆出鍋備用。用鍋裡剩下的油將孜然和辣椒麵爆香（剩油不要太多，一小勺左右就可以了。
）放入煎好的小土豆，加少許鹽，快速翻炒。讓小土豆均勻沾上調料。出鍋。
（翻炒過程一定要迅速！調料炒過火了會有苦味的！）
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