1樓：s糖果茜茜
用料：雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩厘公尺的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。
3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。
9.大約5分鐘後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
2樓：美食教學分享
今天新來的大廚 做這個孜然雞翅
3樓：
雞翅改刀奧爾良醃料醃製20分鐘下鍋炸金黃裹上燒烤料
4樓：匿名使用者
呵呵，可以在美食傑查下哦，其實做這些都不難的，我都是用電壓力鍋做，更方便快捷
5樓：匿名使用者
他們 都已經說了 亂講一頓的都已經 來了 我就知道我老鄉是在 ===
深、、、圳、、、神、、、州、、小、、吃、培、訓學的是燒烤的做法 和烤魚的做法現在生意挺好的你在網上一找就找到 了
6樓：乍暖
食材：雞翅一斤半、澱粉一大勺、蔥段少許、薑片少許、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒麵適量、植物油適量、熟芝麻少許。
做法：1、準備一斤半雞翅，雞翅裡面加入一大勺澱粉，用手在每個雞翅表面反覆地抓，直到感覺表面比較粘稠的時候，用流水沖洗乾淨。
2、在每個雞翅的正反面，各劃上兩刀，這樣雞翅更容易入味，劃好後將雞翅裝入碗中。
3、裡面加入切好的蔥段和薑片，再加入適量胡椒粉、適量的鹽、料酒、生抽，繼續下手抓拌均勻，蓋上蓋子先醃製20分鐘。
4、醃好以後，把裡面的蔥段和薑片挑出來，然後將雞翅均勻地擺在盤子裡，接著涼水放進蒸鍋，水開以後大火蒸10分鐘。
5、這時候咱們準備個調料，取乙個碗，加入適量的胡椒粉，多加入一點孜然粉，再根據自己口味放點辣椒麵，放入適量的鹽，先把這些調味品混合均勻。
6、20分鐘後，取出蒸好的雞翅。平底鍋少放點油，油熱後擺入蒸好的雞翅，全程用小火慢慢來煎，中間不需要來回翻面，等一面煎至金黃後再翻。
7、把雞翅的兩面都煎至金黃色就行了。煎好以後，均勻地撒上剛才準備好的調料，再撒上一點熟芝麻、蔥花，咱們的雞翅就可以上桌了。
孜然雞翅怎麼做
7樓：
1.先把雞翅用牙籤紮上洞更容易入味，用鹽和料酒醃上半個小時2.味極鮮醬油和孜然粉
3.蒜、姜切成末備用
4.熱鍋下油爆香蒜薑末後，記住了要把它們撈起來，不然等下炸雞翅時，蒜薑末會炸得發黑
5.蒜姜把油爆香後，改中火放雞翅下去炸
6.不時翻動雞翅，免得沾鍋，炸至兩面焦黃就行了，淋上醬油、料酒、灑上小勺白糖燜煮一會，出鍋後撒上孜然粉
8樓：檸檬兒肥肥
雞翅洗淨瀝水，加薑片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油醃製入味，熱鍋上油，油熱後放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃，加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右，最後大火收汁，撒上孜然粒兒，紫顏粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收乾即可。
9樓：
雞翅改刀奧爾良醃料醃製20分鐘下鍋炸金黃裹上燒烤料
10樓：美食教學分享
今天新來的大廚 做這個孜然雞翅
孜然雞翅的家常做法
11樓：本幻須穎初
前言朋友歡聚時來上一道美味可口的雞翅把
材料主料：；
輔料：孜然雞翅
1只需要三步。
2步驟一將雞翅用水焯一遍（鍋內放花椒去腥）步驟二撈出雞翅放入佐料醃製15分鐘。步驟三放入油鍋內炸。（直到水分炸乾兩面金黃為止。）
3這樣美味的雞翅就完成了放上孜然吧！
12樓：美食教學分享
今天新來的大廚 做這個孜然雞翅
13樓：
雞翅改刀奧爾良醃料醃製20分鐘下鍋炸金黃裹上燒烤料
孜然雞翅的做法，孜然雞翅怎麼做好吃，孜然雞翅
14樓：
雞翅改刀奧爾良醃料醃製20分鐘下鍋炸金黃裹上燒烤料
15樓：美食教學分享
今天新來的大廚 做這個孜然雞翅
16樓：
1.先把雞翅用牙籤紮上洞更容易入味，用鹽和料酒醃上半個小時2.味極鮮醬油和孜然粉
3.蒜、姜切成末備用
4.熱鍋下油爆香蒜薑末後，記住了要把它們撈起來，不然等下炸雞翅時，蒜薑末會炸得發黑
5.蒜姜把油爆香後，改中火放雞翅下去炸
6.不時翻動雞翅，免得沾鍋，炸至兩面焦黃就行了，淋上醬油、料酒、灑上小勺白糖燜煮一會，出鍋後撒上孜然粉
17樓：青島坤如瑪麗婦產醫院
（1）紅燒雞翅
原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、乾辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。
油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……
放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。
放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
（2）孜然雞翅
用料：雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩厘公尺的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。
3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。
9.大約5分鐘後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
（3）燻烤薄荷雞翅
原料：雞翅
醃料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
雞翅用醃料醃製一夜，準備乙個鍋，裡面鋪錫紙，放公尺、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上醃好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙，然後調小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙燻至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入薰好的雞翅，醃料汁也倒進去，烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了
（4）咖哩雞翅
主料：雞翅
輔料：熟土豆、青豆
調料：精鹽、雞精、咖哩粉、料酒、鮮湯、水澱粉
做法1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分；
2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖哩粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。
（5）番茄醬雞翅
原料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。
（6）鍋燒雞翅
原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。
調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清湯100克。
做法：1、雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
（7）腐乳雞翅
原料：雞翅。把大小臂分斬開。 蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：1．炒菜鍋裡放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。
2．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快乾時就好啦。
（8）三杯雞翅
主料：雞翅
做法：雞翅洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽， 準備一 杯醬油，一杯蔥薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。
呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。
孜然雞翅怎麼做好吃，孜然雞翅的家常做法
18樓：晚風就是俺
孜然雞翅的做法
1.將雞翅正反面切幾刀，以便醃製時入味。
2.如圖所示，將佐料加入雞翅，攪拌均勻。
3.切薑片，放入碗中，攪拌均勻。醃製1個小時。（可以前天晚上醃好，放入冰箱儲存。）
4.醃製好後，下入鍋中（薑片去掉），正反面輪流煎至金黃。
5.倒入之前留下來的調料，正反面均勻撒上孜然粉，不斷翻面。
6.蓋上鍋蓋燜，直至肉可戳爛，沒有血。左後五分鐘放入蔥。
19樓：
1.先把雞翅用牙籤紮上洞更容易入味，用鹽和料酒醃上半個小時2.味極鮮醬油和孜然粉
3.蒜、姜切成末備用
4.熱鍋下油爆香蒜薑末後，記住了要把它們撈起來，不然等下炸雞翅時，蒜薑末會炸得發黑
5.蒜姜把油爆香後，改中火放雞翅下去炸
6.不時翻動雞翅，免得沾鍋，炸至兩面焦黃就行了，淋上醬油、料酒、灑上小勺白糖燜煮一會，出鍋後撒上孜然粉
20樓：美食教學分享
今天新來的大廚 做這個孜然雞翅
21樓：
雞翅改刀奧爾良醃料醃製20分鐘下鍋炸金黃裹上燒烤料
孜然雞翅中的做法，孜然雞翅中怎麼做好吃，孜然
22樓：匿名使用者
食材主料
雞翅350g
輔料醬油
適量孜然粉適量鹽
適量白糖
適量步驟
1.先把雞翅用牙籤紮上洞更容易入味，用鹽和料酒醃上半個小時2.味極鮮醬油和孜然粉
3.蒜、姜切成末備用
4.熱鍋下油爆香蒜薑末後，記住了要把它們撈起來，不然等下炸雞翅時，蒜薑末會炸得發黑
5.蒜姜把油爆香後，改中火放雞翅下去炸
6.不時翻動雞翅，免得沾鍋，炸至兩面焦黃就行了，淋上醬油、料酒、灑上小勺白糖燜煮一會，出鍋後撒上孜然粉
小貼士孜然具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕等功效，不過孜然性熱，上火的人應該少吃
23樓：美食教學分享
今天新來的大廚 做這個孜然雞翅
24樓：
雞翅改刀奧爾良醃料醃製20分鐘下鍋炸金黃裹上燒烤料
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