1樓：廚香萬里
1把醃料中的洋蔥，芹菜，西紅柿，姜，蒜用打漿機打成糊，加色拉油，五香粉，糖，澱粉，辣椒粉拌勻，再加入少許老抽和生抽醃上雞塊。雞塊不要太大。醃一晚上最好，如果沒時間，乙個小時也行。
2準備配菜，配菜不要太多，會影響雞的濃郁。
3鍋中倒稍多點油，先煎炸紅亮雞塊。
4雞塊紅亮，焦乾點了加入蔥薑蒜片和少許紅朝天椒。
5加入乾紅辣椒和青，紅花椒。老抽和生抽，鹽6炒勻後加一大碗水。
7加入土豆塊
8煮開後加入千頁豆腐
9待湯汁濃稠土豆熟透，加入青椒和餘下的紅朝天椒。
10關火，放入一小匙雞粉提鮮。即可。
2樓：不暖小木頭
肉雞腿帶骨剁小塊，加入料酒，奧爾良調料醃製，建議醃製半天以上，入味，奧爾良調料可用瓦香雞專用醃料
鮮花椒加油，小火煎出麻油，小火煎至花椒變黑，之後取出放涼
寬油警告，下寬油（油很多）準備油炸，溫度越250-350，鍋微微冒鍋氣下雞塊炸至金黃
鍋內先加入大蒜，鮮花椒，小公尺椒，小公尺椒可切椒圈更入味，翻炒之後加入炸好的雞肉塊
翻炒幾下後加入生抽老抽耗油和白砂糖和水，提前調製好之後放入鍋中翻炒，如果量不好把控，可使用瓦香雞專用醬料
瓦香雞好吃還是黃燜雞
3樓：匿名使用者
瓦香雞好吃，瓦香雞是先醃製後炸然後再煮，味道要比黃燜雞強不少，我們這邊有個火公子瓦香雞味道很好，如果你在的地方有的話可以嘗一下。
4樓：sky淺夏羽萱
「瓦香雞是啥」？瓦香雞本身是雲南納西族部落的特色傳統食品，也是舉行重大節日時的傳統待客食品。香味獨特，烹法淳樸，令人食之滿齒留香。
觀察這幾年特色餐飲界，靠雞肉大展拳腳的專案不在少數，比如黃燜雞、土耳其烤肉拌飯、藤椒雞、重慶雞公煲、台灣大雞排、奧爾良烤翅等等，市場份額比例灰常之大。可見大家對雞肉的接受度還是很高的，而瓦香雞這個專案正好在這個時候孕育而生，強勢出擊吸引大眾視線。
5樓：
雙椒戀尚雞瓦香雞公尺飯好吃，時尚經濟
辣乎乎瓦香雞味道怎麼樣？好吃嗎？
瓦香雞有幾種做法和口味好吃嗎和黃燜雞哪個好吃能外賣
6樓：匿名使用者
黃燜雞是壓力鍋壓制，瓦香雞是先醃製，再炸制，最後炒。不一樣的風味。我這有醬料，可以私信我
瓦香雞比黃燜雞好吃嗎？
7樓：匿名使用者
用料主料
三黃雞半隻
輔料黑木耳
20克香菇
6朵調料
食鹽5克姜4片
蒜2瓣乾辣椒1個
料酒5克
生抽5克
老抽1茶匙
蠔油1茶匙
紅尖椒1個
植物油2湯匙
五香粉5克
細香蔥2根
啤酒半瓶
白糖1茶匙
黃燜雞的做法
1.三黃雞清淨切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，醃製20分鐘
2.黑木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用(有筍乾的朋友請用清水泡軟，漂洗乾淨後放入鍋裡煮15分鐘，煮好後撈出，擠乾水分)
3.幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉頭，瀝乾水分備用(泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱後取一部分水留用。)
4.細香蔥洗淨切長段，紅尖椒和乾辣椒切小段，蒜切片、姜切絲備
5.鍋內放入適量的植物油，油熱後轉小火，放入乾辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、薑絲，爆出香味，再放入醃製好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來
6.將炒過雞的鍋洗淨，再加入一點油，將香菇、木耳放入鍋內煸炒
7.然後倒入泡香菇的水，大火煮開，加入適量的老抽
8.加入適量的生抽、白糖
9.加入適量的鹽，加蓋小火煮5分鐘，5分鐘後倒入雞塊
10.再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，最後收濃汁時加入剩下的紅尖椒和細香蔥段翻炒至斷生即可盛出裝盤
烹飪技巧
1、香菇的水用來煮東西味道很鮮香，所以不要倒掉，直接用來煮菜就好了；
3、加了啤酒來煮的雞肉是很軟很嫩的，還更香啊；
4、喜歡吃筍的朋友，加入筍乾，一定能更入味更好吃。
瓦香雞公尺飯和黃燜雞公尺飯的區別 瓦香雞公尺飯好吃嗎
8樓：匿名使用者
用料主料
胡蘿蔔1根
雞翅7個調料蔥
1段姜5片生抽
1湯匙老抽
1/2湯匙
蠔油1湯匙
黃酒2湯匙
食油1湯匙
黃燜雞公尺飯的做法
2.雞翅兩面切兩刀以便入味
3.用黃酒、生抽和蔥、姜醃一會兒
4.胡蘿蔔切粗條
5.鍋燒熱，放一點油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出6.接著放蔥、薑末和胡蘿蔔炒幾下，放入雞翅7.放洗淨的生公尺
8.翻炒幾下
9.然後放黃酒，生抽，老抽和蠔油適量炒勻，加入熱水燒開10.倒入砂鍋中用小火煲20分鐘左右就可以了烹飪技巧
1、這個主食很簡單，雞翅提前醃一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多餘的油脂；
2、大公尺如果有時候可以提前泡一會兒，這樣熟的更快更均勻，但是水就是少放了，因為大公尺吸收了一些水份，也可以乾公尺直接炒，但是水就要多一些，和平時煮飯的水差不多就行了；
3、油盡量少放，因為雞翅在燜的過程中也會出油；
5、這個裡邊也可以放洋蔥，土豆什麼的，看您喜歡好吧，非常省時且好吃的一道主食。
爆炒香辣雞胗怎麼做，怎麼做香辣雞胗最好吃
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香辣乾鍋雞怎麼做好吃，香辣乾鍋雞做法圖
步驟1.將雞半隻剁成小塊，冷水入鍋，至水開後再煮10分鐘後撈出2.將燙過的雞塊加適量鹽 料酒 胡椒粉抓勻醃製10分鐘3.乾紅辣椒剪成段 洋蔥 蒜 姜 香蔥如圖處理4.將泡發的腐竹切段，芹菜切段 土豆切成條 蓮藕切片，熟鵪鶉蛋去殼備用 5.炒鍋中加油上火燒熱，分別將蓮藕 土豆 芹菜過油炸熟後撈出瀝乾油...
茶香雞的做法大全，怎麼做如何做好吃
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