1樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了
2樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
3樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
4樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
5樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐的做法
6樓：餘同書酈璧
菜譜配料：
豆腐500克，雞蛋1只，蔥薑共10克，紹酒1湯匙，豬油50克，鹽、澱粉、雞粉、香油、香菜各適量。
製作過程：
1.把豆腐切成3x2厘公尺的厚片，放在開水鍋中燙透撈出；
2.雞蛋加一點鹽和澱粉打散，鍋中放油將雞蛋烙成蛋皮，再將蛋皮切成菱形片；
3.鍋上火，放入豬油燒熱，再加入半杯水，放入豆腐、雞蛋皮、蔥薑、鹽、雞粉、紹酒、香菜燒開，淋上香油即可。
7樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
8樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
9樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
10樓：耿鈮
家常豆腐這樣做，大人小孩都愛吃
11樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
12樓：益楊氏鐵綾
材料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根、郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜
做法：1，將豆腐切成厚約半厘公尺，寬約4厘公尺的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2，在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃
3，炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香
4，下肉片炒開，加生抽、料酒
5，下煎過的豆腐同炒
6，下青紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味
13樓：六月暢談感情那些事
回答用料
豆腐 香其醬（東北大醬）
蔥花 香菜
蒜末 蠔油
醬油鍋裡放油，蔥末蒜末辣椒爆香，加入切好的豆腐塊，加入熱水，放胡椒粉，蠔油，醬油，放半袋大醬，小火慢燉一會，大火收汁加點勾芡即可～出鍋前多放一些香菜蒜末蔥花
更多8條
怎樣製作家常豆腐？（詳細過程）
14樓：庫佑平澄茶
打雞蛋攪拌好--豆腐切塊--準備幹麵粉--把切塊的豆腐放乾麵粉裡,使豆腐沾全--然後放打好的雞蛋裡也沾全--放油裡炸好金黃色即可
15樓：美食主播桿子哥
喜歡吃豆腐的老鐵進來.造就完了嘎嘎香！
16樓：茉莉說生活
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。
豆腐怎樣製作？
17樓：手機使用者
豆腐製作方法
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。
豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。
火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆(或其它容器)裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可製25公斤豆腐乾。
18樓：茉莉說生活
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。
19樓：美食主播桿子哥
家庭版醬燉大豆腐來了老鐵們，嘎嘎下飯。
「家常豆腐」怎麼做啊？
20樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
21樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
22樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
23樓：樂湛霞素家
哈哈說到家常豆腐也太家常了，我在家天天做家常豆腐好吃極了
想知道怎麼做嗎？
是男的你就去跳樓，是女的你就做我二奶。
呵呵保證教會你o'o
24樓：濮陽靈波須璐
材料：北豆腐1盒、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根郫縣豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜做法：1、將豆腐切成厚約半厘公尺，寬約4厘公尺的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成菱形
2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面金黃
3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下薑片、蒜末炒香
4、下肉片炒開，加生抽、料酒
5、下煎過的豆腐同炒
6、下青紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味，出鍋裝盤。
25樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
26樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
家常豆腐怎麼做？
27樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味
28樓：感性的伏爾加
1.準備好原材料，木耳提前泡發好
2.木耳撕成小塊
3.尖椒切成小塊
4.胡蘿蔔切成薄片
5.生薑、大蒜切成末，豆瓣醬剁細
6.鍋裡放入適量油，燒到四成熱後開小火，將豆腐切成三角薄片放入，一片一片鋪好，然後開中火煎到兩面黃，出鍋待用
7.鍋裡再加入適量油，放入薑蒜末、豆瓣醬炒香8.加入青紅椒翻炒
9.加入胡蘿蔔片和木耳翻炒
10.加入煎好的豆腐，放入適量生抽，少許鹽，輕輕翻均勻11.加入一碗開水，煮三分鐘左右
12.加入水澱粉翻均勻
13.出鍋了
29樓：雨天後的七彩虹
做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！ 2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的順鍋放入豆腐，進行油炸。 5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。 7、當感覺到豆腐一面已經變黑時，翻邊，繼續燒。 8、加入醬油和味精。
做法二：較複雜 原料： 豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，青、紅菜椒各乙個，豬肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴縣豆瓣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫公升，料酒6毫公升，胡椒粉0.
2克，蛋清5克，澱粉5克，蔥段8克，薑片5克，蒜片10克，雞蛋乙個，白糖少許。 做法： 準備階段：
1、 將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。 2、 溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。
3、 豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。 下鍋： 4、 南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱裡待用，最好現做）。
後將肉片放入先前的油裡炸片刻即撈出。 5、 鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、薑片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯（家庭一般用清水）攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味後用水澱粉勾芡翻抄起鍋。 色澤：
略帶紅色，青紅交替。 特點：口感嫩滑，香氣四溢，略帶辣味，葷素兼優，老少皆宜。
30樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？鍋中燒油加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入水豆腐，然後小公尺辣收汁即可。，
31樓：良子美食
家常豆腐，怎麼做好吃？
32樓：耿鈮
好吃下飯的家常豆腐做法
33樓：農家樂美食記
豆腐切成小塊，準備一些木耳和辣椒，先把豆腐放油鍋裡炸至金黃色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。
34樓：
青菜豆腐嗎？先把豆腐煎一會兒，不要煎老了，再把青菜放下去，等青菜變色了加調味料就可以了
家常豆腐的製作方法，家常豆腐的做法？
1.準備食材。2.將豆腐切成5厘公尺左右，厚約1厘公尺的大正方塊。3.鍋中放比平時燒菜時多一點的油，燒熱後放入豆腐。4.煎至兩面焦黃盛出備用。5.蔥薑蒜切末，香菜紅椒同樣切碎末。6.利用煎豆腐剩餘的油鍋，入蔥薑蒜碎炒香。7.加入適量水 高湯更好，也可加入少許高湯精 料酒。8.加入一大勺生抽，老抽大火...
家常豆腐的製作方法
豆腐 食鹽 雞精 蔥 姜 蒜 生抽 豆瓣 辣醬 白糖。做法 1 將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。2 將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。3 鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。4 青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥 姜 蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。5 ...
家常紅燒豆腐豆腐怎麼做簡單的，家常紅燒豆腐的做法是什麼？
最好用老豆腐。紅燒豆腐 材料 豆腐1長塊 里脊肉80克 香菇4朵 胡蘿蔔半根 青蒜1根 調味料 1 酒半大匙 醬油半大匙 澱粉半茶匙 2 醬油2大匙 糖半大匙 胡椒粉少許 作法 1.里脊肉切片，拌入調味料 1 醃10分鐘。2.豆腐切長片，用油將兩面煎黃後盛出 胡蘿蔔去皮，煮熟，切片 青蒜斜切小段 香...
豆腐的家常做法，豆腐的家常做法大全集
家常豆腐的做法 材料 豆腐280克 醃姜2片 辣小公尺2粒 醬油2毫公升 牛肉末50克 豆瓣醬13克。輔料 小蔥兩根，水澱粉適量。步驟 1.豆腐切塊。2 生薑泡成碎粒，小公尺切成圈，蔥切成蔥花。3.燒開一大鍋水，倒點鹽進去，大火燒開，放入豆腐，煮半分鐘，關火，泡一分鐘，撈出。這樣可以去除豆腥味，保證...
家常豆腐的做法，家常豆腐的做法大全家常菜
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 家常豆腐最下飯了，簡單又好吃 食材用料 豆腐一塊 幹木耳一小把 紅柿子椒半個 蒜苗兩根 生薑一小塊 十三香一勺 食鹽一勺半 生抽少量 雞精適量 家常豆腐的做法 家常豆腐的做法 步驟1 ...