1樓：匿名使用者
裙帶泡發洗淨能煮爛
裙帶菜豆腐湯
魚肉片下來清蒸，魚頭魚骨熬個湯不浪費。一魚兩吃。
用料
裙帶菜 1小把
魚頭魚骨
豆腐 1塊
蔥花 2克
胡椒粉 1克
枸杞 10粒
鹽 適量
雞精 適量
裙帶菜豆腐湯的做法
裙帶菜一小把，泡發洗淨備用。
魚頭魚骨煎至微焦，加入開水，煮至濃白。
撈出魚頭魚骨後，加入泡發好的裙帶菜和豆腐繼續煮5分鐘。
加入一小把枸杞再煮5分鐘即可。
出鍋前撒上蔥花和胡椒粉。
海帶（裙帶菜）肥牛湯
用料
肥牛/嫩牛肉
裙帶菜凍豆腐/嫩豆腐
鹽 糖
生抽蠔油清水香油 海帶（裙帶菜）肥牛湯的做法
材料化凍。
嫩牛肉150g、裙帶菜200g（是冷凍的泡發的）、凍豆腐200g、蒜末（蒜末用手動拉絞器更入味哦，多放一點蒜末更香，而且吃不出蒜味）、清水。
如果是幹裙帶菜或者海帶，要記得提前溫水泡發哦。
放油，三四分熱 放蒜末（一定是碎碎的蒜末，多放一點），小火炒香蒜末，蒜末變成焦黃的顏色。
一定要小火！小火！（火大的話會糊，而且炒不出蒜香）
蒜末焦黃後放入牛肉，炒一炒，加點料酒去腥，牛肉剛熟的狀態（顏色變白）放裙帶菜進去翻炒個1分鐘，然後放水。
水的量沒過食材1-2厘公尺就好，具體的量可以隨個人喜好調整。
再加點1/4勺黑胡椒粉、1/4勺糖、2勺生抽、多半勺蠔油、鹽。
（勺子就是普通的鐵勺）
加好調料就可以放入凍豆腐了，嫩豆腐可以出鍋前一兩分鐘放入。
然後等著煮沸了再煮了三分鐘這樣，嚐嚐味道滴一兩滴香油就可以出鍋了呀。
超級鮮的(^_^*)
2樓：手機使用者
裙帶菜不能煮，只能焯一下水涼拌。
3樓：全能小凱老師
回答用料 百香果殼 1個 淮山藥（或其它山藥） 適量 鮮裙帶菜（或海帶） 少量 茶樹菇 一把 生薑末 少量 熟芝麻、枸杞 少量做法 1百香果殼洗淨，淮山藥（或其它山藥）去皮，鮮裙帶菜（或海帶）、茶樹菇洗淨，生薑切末。 2百香果殼切塊、裙帶菜切段，與生薑末一起放鍋裡，冷水冷鍋，開大火 3茶樹菇洗淨，幹粗的捏破掰斷 4帶上一次性手套，把山藥洗淨去皮切塊，一邊切一邊放到鍋裡 5然後把茶樹菇也放下去，大火煮開後，放油（多力濃香花生油特香，放了它就不用再放香油了），轉小火，蓋上蓋煮15分鐘。山藥容易煮爛，盡量不用去翻動。
6十五分鐘後，放芝麻和枸杞。這次用的熟芝麻，湯煮了十五分鐘後才放下去。7 放下去後，繼續煮五分鐘，就可以盛起來了，味道很鮮美。
8湯還可以燙菜葉，用來燙的菜葉，最好是能提鮮的。比如，豌豆尖、生菜葉、大白菜葉等。不要用敗湯味的，有的菜一放到湯裡，湯味就淡了，那樣的最好別用。
沒有百香果的，放點胡椒粉，而裙帶菜或海帶，要少點，否則會過鹹，那樣就要多加開水。
裙帶菜怎樣煮爛
4樓：enjoy酸桿子
用料 百香果殼 1個 淮山藥（或其它山藥） 適量 鮮裙帶菜（或海帶） 少量 茶樹菇 一把 生薑末 少量 熟芝麻、枸杞 少量做法 1百香果殼洗淨，淮山藥（或其它山藥）去皮，鮮裙帶菜（或海帶）、茶樹菇洗淨，生薑切末。 2百香果殼切塊、裙帶菜切段，與生薑末一起放鍋裡，冷水冷鍋，開大火 3茶樹菇洗淨，幹粗的捏破掰斷 4帶上一次性手套，把山藥洗淨去皮切塊，一邊切一邊放到鍋裡 5然後把茶樹菇也放下去，大火煮開後，放油（多力濃香花生油特香，放了它就不用再放香油了），轉小火，蓋上蓋煮15分鐘。山藥容易煮爛，盡量不用去翻動。
6十五分鐘後，放芝麻和枸杞。這次用的熟芝麻，湯煮了十五分鐘後才放下去。7 放下去後，繼續煮五分鐘，就可以盛起來了，味道很鮮美。
8湯還可以燙菜葉，用來燙的菜葉，最好是能提鮮的。比如，豌豆尖、生菜葉、大白菜葉等。不要用敗湯味的，有的菜一放到湯裡，湯味就淡了，那樣的最好別用。
沒有百香果的，放點胡椒粉，而裙帶菜或海帶，要少點，否則會過鹹，那樣就要多加開水。
裙帶菜怎麼一煮就爛？
5樓：冀秋荷
群裡群裡裙帶菜他了裙帶菜他就是。喝湯用的最好的辦法就喝湯用的最好的辦法就是在弄好他喝湯用的最好的辦法就是在弄好湯之後。最後再撒上他就可以的，希望採納。
6樓：全能小凱老師
回答用料 百香果殼 1個 淮山藥（或其它山藥） 適量 鮮裙帶菜（或海帶） 少量 茶樹菇 一把 生薑末 少量 熟芝麻、枸杞 少量做法 1百香果殼洗淨，淮山藥（或其它山藥）去皮，鮮裙帶菜（或海帶）、茶樹菇洗淨，生薑切末。 2百香果殼切塊、裙帶菜切段，與生薑末一起放鍋裡，冷水冷鍋，開大火 3茶樹菇洗淨，幹粗的捏破掰斷 4帶上一次性手套，把山藥洗淨去皮切塊，一邊切一邊放到鍋裡 5然後把茶樹菇也放下去，大火煮開後，放油（多力濃香花生油特香，放了它就不用再放香油了），轉小火，蓋上蓋煮15分鐘。山藥容易煮爛，盡量不用去翻動。
6十五分鐘後，放芝麻和枸杞。這次用的熟芝麻，湯煮了十五分鐘後才放下去。7 放下去後，繼續煮五分鐘，就可以盛起來了，味道很鮮美。
8湯還可以燙菜葉，用來燙的菜葉，最好是能提鮮的。比如，豌豆尖、生菜葉、大白菜葉等。不要用敗湯味的，有的菜一放到湯裡，湯味就淡了，那樣的最好別用。
沒有百香果的，放點胡椒粉，而裙帶菜或海帶，要少點，否則會過鹹，那樣就要多加開水。
7樓：曹
裙帶菜不能煮，只能焯一下水涼拌。
8樓：傾城之戀
1百香果殼洗淨，淮山藥（或其它山藥）去皮，鮮裙帶菜（或海帶）、茶樹菇洗淨，生薑切末。 2百香果殼切塊、裙帶菜切段，與生薑末一起放鍋裡，冷水冷鍋，開大火 3茶樹菇洗淨，幹粗的捏破掰斷 4帶上一次性手套，把山藥洗淨去皮切塊，一邊切一邊放到鍋裡 5然後把茶樹菇也放下去，大火煮開後，放油（多力濃香花生油特香，放了它就不用再放香油了），轉小火，蓋上蓋煮15分鐘。山藥容易煮爛，盡量不用去翻動。
6十五分鐘後，放芝麻和枸杞。這次用的熟芝麻，湯煮了十五分鐘後才放下去。7 放下去後，繼續煮五分鐘，就可以盛起來了，味道很鮮美。
8湯還可以燙菜葉，用來燙的菜葉，最好是能提鮮的。比如，豌豆尖、生菜葉、大白菜葉等。不要用敗湯味的，有的菜一放到湯裡，湯味就淡了，那樣的最好別用。
沒有百香果的，放點胡椒粉，而裙帶菜或海帶，要少點，否則會過鹹，那樣就要多加開水。
9樓：廢柴渣渣
泡的時間長了，還有就是煮的的時間長。
裙帶菜涼拌以後怎麼覺得爛乎乎的？
10樓：
裙帶菜不要泡時間太長了，一般情況下泡兩個小時左右就可以食用了，
11樓：稽利
裙帶菜涼拌以後怎麼覺得爛乎乎的，那可能是因為你煮的時間過長了。群帶菜只需要輕輕的用開水一焯， 撈出，進行涼拌就可以了。保持它脆脆爽爽的感覺哦。這樣才更有營養更好吃哦。
12樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答您的問題解答如下
這種情況有兩種原因，乙個是裙帶菜不新鮮了，再就是裙帶菜焯水的時間太長了，一般水煮兩三分鐘就可以撈起冷卻了。裙帶菜不焯水會非常腥。如果不焯水就吃，入口後可能會有腥味。
如果是幹裙帶菜，您需要事先將其浸泡在沸水中，因為它含有大量的雜質和鹽分，如果不浸泡清除乾淨，內部的雜質會導致進食後引起腹痛和腹瀉；而鹽分不能被充分稀釋，吃著味道也會非常鹹。
大約需要3-5分鐘。 在製作涼拌裙帶菜之前，需要預先將裙帶菜燙一下。 如果是幹裙帶菜，還需要提前浸泡20分鐘左右；半乾的則需要10分鐘。
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13樓：仙清暉
裙帶菜。你是拿熱水燙大勁兒的。裙帶菜拿熱水抄一下就可以。就不會覺得那呼呼的。
14樓：在紫蓬山張望的新月
就是我們將菜抄的時候不要時間過長，而且涼拌之後，嗯隨時去吃就可以了，不要放時間太長。
15樓：兔頭
有兩種可能，一是裙帶菜不新鮮了，二是你沒有做好，要麼是泡發時間過長或焯水時間過長。
裙帶菜煮熟是不是軟爛的？
16樓：熊珈藍佑
裙帶菜煮熟以後，軟爛是屬於正常的現象，並不是裙帶菜品質有問題。
17樓：全能小凱老師
回答用料 百香果殼 1個 淮山藥（或其它山藥） 適量 鮮裙帶菜（或海帶） 少量 茶樹菇 一把 生薑末 少量 熟芝麻、枸杞 少量做法 1百香果殼洗淨，淮山藥（或其它山藥）去皮，鮮裙帶菜（或海帶）、茶樹菇洗淨，生薑切末。 2百香果殼切塊、裙帶菜切段，與生薑末一起放鍋裡，冷水冷鍋，開大火 3茶樹菇洗淨，幹粗的捏破掰斷 4帶上一次性手套，把山藥洗淨去皮切塊，一邊切一邊放到鍋裡 5然後把茶樹菇也放下去，大火煮開後，放油（多力濃香花生油特香，放了它就不用再放香油了），轉小火，蓋上蓋煮15分鐘。山藥容易煮爛，盡量不用去翻動。
6十五分鐘後，放芝麻和枸杞。這次用的熟芝麻，湯煮了十五分鐘後才放下去。7 放下去後，繼續煮五分鐘，就可以盛起來了，味道很鮮美。
8湯還可以燙菜葉，用來燙的菜葉，最好是能提鮮的。比如，豌豆尖、生菜葉、大白菜葉等。不要用敗湯味的，有的菜一放到湯裡，湯味就淡了，那樣的最好別用。
沒有百香果的，放點胡椒粉，而裙帶菜或海帶，要少點，否則會過鹹，那樣就要多加開水。
請問裙帶菜怎樣做好吃
18樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為裙帶菜拌金針菇材料：幹裙帶菜1把、金針菇200克、香蔥10克、蒜5克。
調料：料酒1/2湯匙、香油1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉醬1湯匙
1、準備好所需食材，裙帶菜用冷水泡發(一把就能泡發很多)；
2、金針菇切去老根的部分，入開水鍋焯燙1分鐘左右(盡量多切掉點，以免老根影響口感，焯水的時間不能長，時間長了金針菇就老了)；
3、裙帶菜也入開水鍋焯燙1分鐘左右(如果裙帶菜太大的話，可以切碎些)4、裙帶菜和金針菇放涼後，充分擠乾水份，加蒜末、蔥末和所有調料拌勻即可(一定要充分擠乾，這樣才能充分吸收調料的味道，也保證脆爽的口感，拌好的菜是酸辣口的) 。
希望能夠幫到你
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19樓：
群單菜裙帶菜用開水撩一下，弄起放上來用蔥薑蒜醬油，生抽醬油，蠔油涼拌起來最好吃，裙帶菜也可以燉排骨燉豬蹄燉鴨子
裙帶菜怎麼拌著吃好吃，裙帶菜涼拌怎麼做好吃
涼拌裙帶菜 裙帶菜，是褐藻植物裙帶菜科的海草，譽為海中蔬菜。多生於溫暖海洋中，中國北方沿海及浙江嵊泗均有分布。不僅含有豐富的蛋白質 維生素和礦物質，還含有褐藻酸 甘露醇 褐藻醣膠 不飽和脂肪酸 膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分。具有降血脂 降血壓 免疫調節 抗突變 抗腫瘤等多種生理活性。用料...
新鮮裙帶菜的做法大全，裙帶菜煮湯做法大全
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裙帶菜涼拌怎麼做好吃，涼拌裙帶菜怎麼做好吃，涼拌裙帶菜的吃法
裙帶菜是一種味美適口 富有碘質 營養豐富和經濟價值較高的大型褐藻。和海帶有些類似。裙帶菜葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。成體有1 2公尺長，葉和莖都可以食用。裙帶菜中含有多種營養成分，可以預防 多種疾病，裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸...
裙帶菜的粘液怎麼去除
如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗或不後，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要2 3分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是只要加熱後就不會有粘液的困...
裙帶菜的營養價值，裙帶菜的營養價值有哪些
裙帶菜的營養價值是 裙帶菜營養豐富，被譽為 海中蔬菜 含有維生素a 維生素b1 維生素b2 維生素c 葉酸等營養素，常食對預防糖尿病 心血管疾病等有一定作用。裙帶菜含有多量的鋅 碘 鈣，其含鈣量是 補鈣之王 牛奶的10倍，含鋅量是 補鋅能手 牛肉的3倍，對兒童的骨骼 智力發育極為有益。裙帶菜的加工種...