1樓：北海數碼站
木耳菜是一種很常見的蔬菜，這種蔬菜不僅有著非常好的口感，其營養價值也是不低於其他蔬菜的，正因此，如今愛吃木耳菜的人群也越來越多。木耳菜的烹飪方法有很多種，比如說清炒木耳菜、海公尺扒木耳菜、木耳菜蜜棗魚湯、木耳菜及第湯等。下面就為大家詳細介紹木耳菜的做法。
一、清炒木耳菜。
主料：木耳菜350克。
調料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克。
做法：1、木耳菜洗淨，撈出瀝水備用；
2、蒜切成末；
3、炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；
4、倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。
二、海公尺扒木耳菜。
主料：木耳菜750克。
輔料：蝦公尺25克。
調料：大蔥10克，大蒜20克，鹽5克，料酒5克，味精2克，澱粉5克，香油10克，花生油30克。
做法：1、將木耳菜洗淨，入開水中燙至斷生，撈出沖涼；
2、炒勺置於火上，加入花生油燒至五成熟，煸蔥、蒜，烹料酒、清湯，下精鹽、海公尺及木耳菜，移至小火燒至酥爛；
3、加味精、水澱粉勾芡，淋香油裝盤即成。
三、木耳菜蜜棗魚湯。
主料：鯉魚500克，木耳菜500克。
輔料：豬肉100克，蜜棗5克。
調料：植物油15克，鹽3克。
做法：1、魚去鱗、腸臟，洗淨，控乾水分；
2、生油起鍋，稍煎鏟起；
3、豬肉洗淨，木耳菜洗淨，切成段；
4、把豬肉、魚、木耳菜、蜜棗放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲3小時，加鹽味即可。
四、木耳菜及第湯。
主料：木耳菜600克，豬小腸150克，豬肉（瘦）150克，豬肝120克，豬腰子180克。
輔料：蜜棗20克，陳皮5克。
做法：1、豬小腸洗淨；
2、豬腰縱剖開兩邊，切除白色筋絡，洗淨，切成薄片；
3、豬肝洗淨，片成薄片；
4、陳皮浸軟；
5、待煲內水沸時，放下木耳菜、瘦肉、小腸、蜜棗、陳皮同煲2小時；
6、待小腸燜透時，下豬肝、豬腰灼熟，調味即可。
2樓：你好
提起綠色蔬菜，我們大家耳熟能詳的就是菠菜，小青菜，以及白菜這些常見的型別，對於一些其他其他的綠色蔬菜了解的就比較少了。但是在農村有一種綠葉菜經常被大家所食用，叫做木耳菜，這種綠色蔬菜是一種藤蔓型別的植物，它是沿著藤蔓不斷的生長的，它的葉子有粘稠的汁液，吃起來比較爽滑。很多人在初次接觸到這種蔬菜的時候都不知道如何下口，今天我就給大家介紹一下木耳菜應該怎麼吃才好吃，以及它的獨特的營養價值。
space一，木耳菜炒雞蛋。
木耳菜裡面的含鈣量是比較高的，所以對於正在長身體的孩子們來說有非常大的好處，在我們吃木耳菜的時候，可以用木耳菜來炒雞蛋。這種搭配的蛋白質含量豐富，所以營養價值非常高。另外用木耳菜炒雞蛋，能夠讓雞蛋的口感變得更加清香，並且能夠滿足小朋友的口感需求。
在做這道菜的時候，乙個重要的技巧就是要，確保這道菜的清淡，不能夠放太多的鹽，另外要適當的加入料酒。
二，蒜蓉木耳菜。
夏天的時候是我們吃涼拌菜的大好季節，由於天氣比較炎熱，所以我們大家可以在晚上的時候拌上一大盆涼拌菜，不僅僅味道爽口，並且製作起來也比較簡單。大家可以嘗試製作蒜蓉木耳菜，把木耳菜放在滾水裡面煮熟之後用蒜泥以及辣椒醋，香油等進行攪拌，這樣製作的木耳菜很開胃，並且營養價值豐富。
space三，製作麵條。
麵食是北方人最愛的一種食物，在吃麵食的時候加入一些蔬菜是比較好的，不僅僅能夠讓顏色變得更加好看，並且營養也會更加的豐富。我推薦大家在下麵條的時候加入一些木耳菜，能夠讓麵條的口感更加清鮮。夏天的時候最適合吃的是涼麵條，把麵條放在涼白開裡面過一下，能夠解暑，並且清清涼涼的，很受大家的喜愛。
四，蠔油木耳菜。
木耳菜的鈣的含量大約是菠菜的2到3倍，所以可見它的營養價值有多麼豐富。大家在製作木耳菜的時候，最適合的方法是清炒，不要加太多的調料，這樣才能夠有很好的風味。用蠔油來製作木耳菜，能量比較低，另外可以清熱去火，對於高血壓的患者也比較有幫助。
space木耳菜的製作方法是比較多的，只要我們大家保證木耳菜的清淡，就能夠有比較好的口感。
溫馨提示：請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
木耳菜煎蛋湯怎麼煮比較美味？ 5
3樓：莫不可明
原料列表。
落葵 雞蛋
菜籽油 姜
精鹽 飲用水
詳細介紹。做法：1.把木耳菜清洗乾淨。雞蛋攪拌好。切少許薑片2.把油倒入鍋中。放入雞蛋翻炒，3.加入飲用水，然後放入木耳菜與薑片。再加少許鹽。煮3-5分鐘就ok了。
4樓：匿名使用者
1.木耳菜洗淨瀝乾水份2.蔥薑切好備用3.雞蛋放適量鹽打散4.雞蛋打散備用5.鍋中放油6.放入花椒大料7.油爆香，下雞蛋加湯。
5樓：回首往事
清淡的煲湯即營養又美味！
木耳菜如何做湯？
6樓：匿名使用者
我家的木耳菜一般都和雞蛋一起做湯喝~
1.放一碗水在鍋裡，待水沸騰。
2.把洗好的木耳菜放下鍋，待再次沸騰。
3.把雞蛋倒入鍋內。
千萬別忘了放調料哦！~~
7樓：易12天
木耳菜雞蛋湯的做法。
1.木耳菜洗淨、雞蛋放少許鹽打散。
3.湯燒開後放入紫菜，最後出鍋前放入木耳菜再次開鍋放點毛鹽，香油即可。
8樓：網友
我也不知道怎麼做湯誒。
家裡一般都是炒的啊。
做法一：炒木耳菜。
原料：木耳菜 配料：蒜蓉。
具體步驟：熱了鍋，放了油，油開了放蒜蓉，再倒進清洗好木耳菜們炒就是。
關鍵在於兩步：
第一， 洗好的木耳菜一定要放在有許多孔的容器裡，清洗時剩下的水盡力空幹，水越少越好，不能濕淋淋地就往鍋裡放。這個特特特特特別影響炒菜的成績。
第二， 火候要掌握好，時間短了，生，畢竟我們不是兔子。時間長了，嘻嘻，想去吧。
做法二：蒜茸木耳菜。
原料：木耳菜。
調料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法：1、木耳菜洗淨，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調開，加適量鹽、雞精、辣椒油調味，均勻地淋在木耳菜上即成。
專家點評》 芝麻醬是鈣含量最高的食品之一，不過，柔軟鮮嫩的木耳菜是蔬菜當中含鈣量最高者之一，恐怕還沒有多少人知道。其中的胡蘿蔔素和維生素c也意外地豐富，甚至超過番茄的含量。除了木耳菜，莧菜、油菜、芥藍、雪裡紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。
貼心叮嚀》 由於蔬菜中含有較高草酸，一定要用沸水焯過，去掉絕大部分草酸之後再烹調，才能保證鈣的吸收率。
補鈣小貼士》 乳酪是富含鈣質的寶庫，其中的鈣含量不僅令其他食品望塵莫及，所含乳鈣的吸收率也僅次於酸奶。通常乳酪和麵包十分相配，若能選用全麥麵包，則鈣含量更高。
從別處拉了一點，希望用的到啊。
9樓：匿名使用者
木耳菜皮蛋湯。簡單好喝。
做法：1.木耳菜。
2.肉木一兩。加鹽一勺，醬油半勺。
3.皮蛋切成小拌就好。
4.放適量水水開後先放皮蛋，接著把木耳菜和肉木放入，記住不要放味精或雞精，要不就失去了皮蛋的鮮。
10樓：匿名使用者
木耳菜做湯的方法：
食材：步驟：
鍋內油燒熱後加入雞蛋煎，煎好的蛋裝起備用。
鍋內加適量清水，加放適量蝦皮。
水燒沸後加入木耳菜。
加入煎好的蛋煮三分鐘。
最後加入調料調味即可。
小貼士：木耳菜不宜煮太久。
11樓：匿名使用者
清煮，又好吃又有清香味。
12樓：枝淑蘭代戌
主料雞蛋。
3個木耳菜。
150克輔料油。
適量鹽適量味精。
適理步驟。1.木耳菜淘洗乾淨。
2.雞蛋打入碗內。
3.往雞蛋裡放上一大勺鹽。
4.用筷子用力攪拌雞蛋，直到蛋黃和蛋清完全混合5.鍋裡放混合油（豬油和菜籽油）燒燙。
6.開大火倒入雞蛋煎至蓬鬆和兩面金黃，用鍋鏟將雞蛋切爛成幾塊7.再往鍋裡加入水。
8.待水燒開後，下入木耳菜。
9.木耳菜煮上個半分鐘後便往湯裡調上鹽，味精起鍋小貼士煎雞蛋需要油多，火大。
雞蛋裡適宜放多一些鹽，不然雞蛋煮出來後會沒有鹽味。
13樓：閆景明士釵
，原料有木耳菜200克、黃瓜300克、西紅柿200克、雞湯1公升、黃醬1勺、胡椒粉適量。
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基本資訊。中文名稱。
黃瓜木耳菜湯。
主要食材。木耳菜輔料。
西紅柿，黃瓜。
調料雞湯，黃醬，胡椒粉。
原料：木耳菜200克、黃瓜300克、西紅柿200克、雞湯1公升、黃醬1勺、胡椒粉適量。
做法：1、木耳菜洗淨摘葉備用、黃瓜西紅柿切片備用。
2、熱鍋炒香黃醬，加入西紅柿翻炒2分鐘。
木耳菜水煮多久吃最好
14樓：梁覓丹
正確做法步驟。
1.木耳菜洗盡。
2.備好料：酸菜，姜，蒜，泡椒。
3.油燒熱。
4.油燒熱後，炒香調料，姜，蒜，泡椒，花椒5.炒香後加入開水煮2分鐘。
6.倒入木耳菜。
7.拌勻，煮5分鐘。
8.這個就是已經煮好了的。
9.撒上蔥花，味道更佳。
木耳菜粥怎麼做
15樓：窗邊乙個豆豆
木耳菜粥步驟：
1、將大公尺煮成粥。
2、將木耳菜放入煮10分鐘。
最好使用砂鍋煮出來的最香。
16樓：匿名使用者
1.鍋中放適量水，薑絲。
2.放入燕麥片。
分鐘後放入木耳。
分鐘後放油麥菜，穿心蓮。
5.關火放入蛋花，鹽，既可食用。
水煮木耳菜的簡單做法 水煮木耳菜怎麼做最正宗
17樓：萌動愚心
1.木耳菜洗盡。
2.備好料：酸菜，姜，蒜，泡椒。
3.油燒熱。
4.油燒熱後，炒香調料，姜，蒜，泡椒，花椒5.炒香後加入開水煮2分鐘。
6.倒入木耳菜。
7.拌勻，煮5分鐘。
8.這個就是已經煮好了的。
9.撒上蔥花，味道更佳。
木耳菜不能和什麼一起吃
18樓：勿忘心安
不能和木耳同吃的食物：
1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4、蘿蔔和木耳不能一起吃：吃蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎。
19樓：網友
木耳菜不能和醬油同食。木耳菜和醬油不能搭配在一起吃，炒木耳菜時放醬油，既會影響木耳菜的色澤，同時也會影響食用的口感。
不適宜吃木耳菜的人群：
1、孕婦不適宜吃木耳菜。
木耳菜味甘性寒，雖然其本身含有豐富的營養物質，但它具有滑腸涼血之效，還會造成血液停滯的情況。孕婦在日常飲食中，不宜多吃木耳菜，孕婦食用過多，容易造成不必要的麻煩，嚴重的還會導致滑胎等情況，所以孕婦不適宜吃木耳菜。
2、脾胃虛寒的人不適宜吃木耳菜。
木耳菜味甘性寒，具有清熱、滑腸涼血的功效。一般來說，脾胃虛寒的人不宜多吃木耳菜，這些人多吃木耳菜，容易造成脾胃失調，甚至加重脾胃失調，而且還會造成腹瀉的情況。因此脾胃失調的人最好不要食用木耳菜。
木耳菜怎麼炒，怎樣炒木耳菜最好吃
1.準備食材。2.銀耳泡發撕成小朵，蒜切片，枸杞泡發。3.將銀耳放沸水中略焯一下。4.撈出後放水中浸泡備用。5.將木耳菜摘掉老葉和梗，只留葉子入菜。6.鍋中放適量油燒熱，加入蒜片炒香。7.加入木耳菜。8.大火快速翻炒使其變軟後加入銀耳，9.翻炒幾下，加入枸杞。10.再略炒加鹽調味關火。11.加入少許...