1樓：匿名使用者
燜醬燜魚的製作材料：主料：鯽魚500克 調料：
姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣醬30克,大蔥20克,江公尺酒30克,黃酒50克,醬油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克教您醬燜魚怎麼做，如何做醬燜魚才好吃 1. 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥； 2. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起； 3.
炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起； 4. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香； 5. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚； 6.
慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤； 7. 在鍋裡加入蔥花，收乾湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。 小帖士-食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
醬燜魚的做法大全
醬燜小白魚的做法大全
2樓：禪定風波
主料：小白魚500克
。調料：
姜30克 大蒜（白皮）30克 豆瓣醬30克 大蔥20克 江公尺酒內30克 黃酒50克 醬油10克 醋5克 白砂容糖5克 菜籽油30克。
1、把小白魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；
2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3、炒鍋上火後放菜油燒熱，將小白魚在鍋裡炸一下，撈起；
4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
醬燜魚的汁怎麼做？
3樓：匿名使用者
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 通乳食譜 工藝：燜
醬燜魚的製作材料：
主料：鯽魚500克
調料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣醬30克,大蔥20克,江公尺酒30克,黃酒50克,醬油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
醬燜魚的做法：
1. 把小鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；
2. 把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3. 炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起；
4. 把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5. 將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；
7. 在鍋裡加入蔥花，收乾湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
食物相剋
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
趕快試試吧，做一道屬於你的醬燜魚。
4樓：匿名使用者
材料:鯇魚腩300克，黃豆100克
配料：海鮮醬2湯匙、生薑3片、鹽少量
做法：1：黃豆洗乾淨後用水泡乙個晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；
2：魚腩刮乾淨裡面的黑膜，清洗乾淨用少量的鹽稍為醃一下，生薑切片；
3：熱油鍋，爆香薑片；
4：魚腩擦乾水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃；
5：把黃豆（連泡黃豆的水）倒進鍋裡，加入2湯匙的海鮮醬，水的分量要差不多沒
過材料；
6：大火煮開後，轉小火燜20分鐘，轉大火把醬汁收至濃稠，撒上蔥花就可以啦！
7：海鮮醬煮魚真香，黃豆很綿，用那個醬汁來拌飯，非常好吃。
依依經驗分享：
1：如果沒有海鮮醬，就用生抽、糖、胡椒粉來代替，味道也不錯；
2：泡黃豆的水不用倒掉，用來燜魚；
3：黃豆一定要提前泡軟，如果沒有提前泡軟的話，就應該在煮魚之前，先煮半個
小時，等黃豆軟了再開始煮魚；
4：海鮮醬有鹹味，如果口味不是很重的話，基本不用再放鹽了；
5樓：美食主播桿子哥
老鐵們醬燜魚雜來了，喜歡吃的老鐵們雙擊
6樓：匿名使用者
醬燜黃魚的做法
原料： 黃花魚1條，蒜蓉辣醬半袋
調料： 麵醬1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高湯、薑汁、醋適量做法 1、黃花魚去鱗，剖洗乾淨，瀝乾水分加少許鹽在表面抹勻。
2、炒鍋中加油3大匙，燒七成熱時下面醬、薑汁、酒、蒜蓉辣醬和大料翻炒，爆出香味後下入高湯。
3、高湯煮沸後，放黃魚、醋少許用慢火燜熟，撈出大料，湯收濃汁後裝盤即可。
醬燜泥鰍魚做法
7樓：匿名使用者
回答1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫
2準備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒
熱油倒入泥鰍魚煎制
3煎製金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒4再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻
倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘，出鍋裝盤。
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8樓：那些沒有
醬燜泥鰍魚的正宗做法，講解非常到位，肉絲滑嫩，先收藏了！
醬燜泥鰍怎麼做，醬燜泥鰍魚做法
醬燜泥鰍的做法 醬燜泥鰍的由來 民間有 天上斑鳩，河裡泥鰍 的美諺。營養成分及作用 泥鰍魚含蛋白質 多種維生素和微量元素，具有調中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡，補益腎氣等功效。1.把活泥鰍放入淡鹽水中浸泡，讓其減輕土腥味2.處理乾淨後加入少許的鹽，白胡椒粉，然後攪拌均勻醃製3.番茄拉開口，放在熱水...
求黃燜魚的做法，黃燜魚的黃燜魚做法
黃燜魚是我們當地很多人喜歡吃的一種做法，口味是屬於濃香型的，而且裡面還放了辣椒，還是比較下飯的 黃燜魚1.將魚剁成小塊 每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了 2.調製麵糊 放一點麵粉 一點生粉 一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻 煩，光是麵粉糊也成 3.將魚塊裹上麵糊放到油鍋裡炸 油多...
醬燜鯽魚的家常做法是什麼，醬燜鯽魚最正宗的做法
食材鯽魚 2條 豆瓣醬 適量 生抽 適量 姜 適量 醪糟 適量 蔥 適量 食用油 適量 乾辣椒 適量 料酒 適量 八角 適量 桂皮 適量 白糖 適量 醋 適量 老抽 適量 方法 步驟 鯽魚清洗乾淨後加入料酒 醪糟 薑片醃製片刻去除腥味，後撈出瀝乾水分鍋中倒油加熱，放入魚炸至金黃撈出控油 取小碗，放入...
黃燜魚怎麼做，黃燜魚的做法，黃燜魚怎麼做
黃燜魚是我們當地很多人喜歡吃的一種做法，口味是屬於濃香型的，而且裡面還放了辣椒，還是比較下飯的 食材主料 小鯽魚 雞蛋 澱粉 麵粉。調料 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 香葉 小茴香 良薑 白芷 鹽 料酒 胡椒粉 醬油 味精 香菜。做法1 小鯽魚去魚鱗 魚鰓 內臟，洗淨，用蔥 姜 鹽 料酒醃漬30分鐘 2 ...
北方燜酥魚的做法
你好！燜酥魚的方法 所需材料 鯽魚500克，白糖 香醋 蔥段 薑絲 紹酒 鹽 雞粉各適量。剛看見亞買加藍山mm想要燜酥魚的方法，我就敢緊去問了乙個男同事，現在的男人哪，真是牛，都是上得廳堂，下得廚房啊，好啦，閒話少說，燜酥魚來啦！把鯽魚收拾乾淨。魚要100 200g重為好。炒鍋放入油，燒至六成熱，把...