1樓：格調
準備食材：八爪魚500g、油適量、蔥適量、姜適量、紅椒適量、醬油適量步驟一：備料：辣椒，蔥，姜，八爪魚處理洗淨。
步驟二：將八爪魚洗淨，手提著尾部，先將頭部浸入水中，定型後，再鬆手。
步驟三：焯至八爪魚捲起定型變色後，即可撈出瀝水。
步驟四：鍋中放適量油，放蔥薑乾紅椒炒香。
步驟五：放入八爪魚快速翻炒。
步驟六：加入醬油約2勺。
步驟七：炒至八爪魚均勻裹上醬色出鍋。
步驟八：醬燒八爪魚完成啦。
2樓：陳其喜
醬爆八爪魚
〖主料〗八爪魚500克
〖輔料〗小公尺椒5個，大蒜1頭，油、鹽、姜、香菜、辣椒、生抽各適量。
〖做法〗八爪魚清洗乾淨。（處理好內臟、嘴和眼睛）小公尺椒，姜切碎，香菜切段。
2.鍋裡加水，加薑片後大火燒開，放入八爪魚，焯燙10-20秒後撈出瀝淨水。
3.坐鍋點火，燒熱後倒入適量油。入小公尺椒，姜翻炒。.倒入焯水好的八爪魚，大火快速翻炒。
4.依次加入後抽，鹽，辣椒油。入香菜翻炒。炒均勻後出鍋即可。
〖小貼士〗焯燙的時候不要太長，以防口感不佳。
2：八爪魚入鍋之後一定要快速翻炒。另外香菜特別容易熟，起鍋前放入大火翻炒均勻即可。
3：不能吃辣者，小公尺椒替換成甜麵醬。
4：也可隨自已喜好，加入一些洋蔥絲。
醬爆八爪魚的做法是什麼呢？
3樓：孫烸霃
醬爆八爪魚①
〖主料〗八爪魚500克
〖輔料〗小公尺椒5個，大蒜1頭，油、鹽、姜、香菜、辣椒、生抽各適量。
〖做法〗八爪魚清洗乾淨。（處理好內臟、嘴和眼睛）小公尺椒，姜切碎，香菜切段。
2.鍋裡加水，加薑片後大火燒開，放入八爪魚，焯燙10-20秒後撈出瀝淨水。
3.坐鍋點火，燒熱後倒入適量油。入小公尺椒，姜翻炒。.倒入焯水好的八爪魚，大火快速翻炒。
4.依次加入後抽，鹽，辣椒油。入香菜翻炒。炒均勻後出鍋即可。
〖小貼士〗焯燙的時候不要太長，以防口感不佳。
2：八爪魚入鍋之後一定要快速翻炒。另外香菜特別容易熟，起鍋前放入大火翻炒均勻即可。
3：不能吃辣者，小公尺椒替換成甜麵醬。
4：也可隨自已喜好，加入一些洋蔥絲。
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醬爆八爪魚②
〖主料〗八爪魚270g、尖椒30g
〖輔料〗蔥適量、食用油25ml、黃豆醬20g、白糖5g、尖椒30g、蒜適量、姜適量
〖做法〗準備食材，尖椒切片，八爪魚用醋水泡十分鐘去皮切塊。
2、鍋燒熱放底油炒香蔥薑蒜。放入黃豆醬轉小火炒香。放入尖椒炒勻。
3、放入八爪魚轉大火炒勻。放入白糖提鮮炒勻即可出鍋。醬爆八爪魚出鍋。
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4樓：陳其喜
蔥爆八爪魚
〖備料〗八爪魚(料酒、鹽醃十分鐘)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜薑切大粒，蔥大量切段。
2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒
3.炒香後下香菇，放少許鹽
4.香菇稍變軟時，放入八爪魚
5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。
醬爆八爪魚怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
健康功效
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
食材用料
八爪魚500克相剋食物
姜10克相剋食物
蔥10克相剋食物
蒜10克相剋食物
香菜10克相剋食物
乾辣椒絲5克
花生油15克
黃豆瓣醬 20克
料酒15克
白糖10克相剋食物
雞精10克
醬爆八爪魚的做法
1.準備好八爪魚500克。
2.用水洗淨，用剪刀剪開肚子，去掉雜物。洗乾淨控乾水份。
3.用刀把八爪魚分解。
4.鍋裡加水燒開。
5.八爪魚下鍋快速焯水，變色即撈出來。
6.用水沖洗一下，去掉浮沫，控乾水份備用。
7.準備好蔥10克、姜10克、蒜10克、黃豆瓣醬20克，白糖10克，乾辣椒5克、香菜10克。
8.鍋裡倒入15克花生油，油溫加7成熱，放蔥、姜、蒜、幹辣絲大火爆香。
9.下20克黃豆瓣爆香。
10.八爪魚下鍋，加料酒15克大火翻炒2分鐘。
11.收汁關火，撒上香菜即可。
12.盤子鋪上生菜，把八角魚盛上。一款營養豐富的爆香八爪魚就可擺上餐桌。
小貼士八角爪魚焯水要快，時間不能長，不然炒就不嫰了。整個過程都要大火快速翻炒。
6樓：
前言食尚小公尺的美食設計-----泰醬八爪魚
醬爆八帶的做法
7樓：匿名使用者
醬爆八帶---八帶魚最爆棚的做法
八帶魚，又稱八爪魚、章魚、八蛸等，我們當地人都叫做八帶蛸，常見的八帶魚有：短蛸、長蛸和真蛸等。
醬爆八帶魚的做法步驟
1、主料：八帶魚500克副料：蔥、姜、蒜、香菜、乾紅辣椒調料：蒜蓉辣醬、鹽、生抽、糖、料酒
2、八帶魚過水洗淨、鍋中做水，水中加少許鹽、料酒去腥，水滾開後將洗淨的八帶魚迅速入鍋焯燙30炒，迅速撈出過水沖涼；
3、鍋中做油，油溫7成熱時將佐料入鍋炒製、佐料炒香後將蒜蓉辣醬入鍋炒製；
4、辣醬炒出香味時，將焯燙好的八帶魚迅速入鍋爆炒；
5、爆炒過程要用大火，將蒜蓉辣醬將八帶魚全部包裹住後；加入適量的生抽、糖、鹽、料酒調味
6、掂炒製2分鐘左右出鍋前將香菜梗撒入菜中即可出鍋食用
小竅門1、本菜品用的短蛸八帶魚，這種八帶魚個頭小，非常嫩，所以不需用改刀，整個焯燙炒製就好；
2、焯燙八帶時水要滾開，八帶入鍋焯燙時間一定不要太久，30秒即可撈出過涼；
3、蒜蓉辣醬本身帶有鹹味，所以鹽和生抽加入要適量；
4、這道菜一道要大火爆炒，炒製過程要一氣呵成，最後成品的味道醬香味更足。
誰能發一下醬爆八爪魚的做法
8樓：東莞塑寶
除洋蔥外，所有材料放一起，用筷子拌勻後醃漬1-2小時，主要是為了入味鍋中倒入適量油先煸炒洋蔥，把洋蔥炒出香味
把醃製八爪魚的蔥薑都拿掉，把八爪魚倒入鍋中，記得把剩下的汁水一起倒入哦，大火爆炒，不用放水，因為八爪魚會出水的。可以嚐下味道，重口味的可以放點鹽，我這個感覺正好，所以什麼都不用放了
裝盤了，可以放點香菜點綴，我沒這功夫了，端上桌就被瓜分了，一致讚不絕口
9樓：匿名使用者
你用「醬爆八爪魚」搜一下，網上很多很多
醬爆整隻八爪魚怎麼燒
10樓：那個閃電
準備食材：八爪魚500g、油適量
、蔥適量、姜適量、紅椒適量、醬油適量
步驟一：備料：辣椒，蔥，姜，八爪魚處理洗淨。
步驟二：將八爪魚洗淨，手提著尾部，先將頭部浸入水中，定型後，再鬆手。
步驟三：焯至八爪魚捲起定型變色後，即可撈出瀝水。
步驟四：鍋中放適量油，放蔥薑乾紅椒炒香。
步驟五：放入八爪魚快速翻炒。
步驟六：加入醬油約2勺。
步驟七：炒至八爪魚均勻裹上醬色出鍋。
步驟八：醬燒八爪魚完成啦。
11樓：豪傑飛鴻
主料八爪魚270g尖椒30g輔料蔥適量食用油25ml黃豆醬20g白糖5g尖椒30g蒜適量姜適量
步驟醬爆八爪魚的做法步驟11.準備食材，尖椒切片，八爪魚用醋水泡十分鐘去皮切塊
醬爆八爪魚的做法步驟22.鍋燒熱放底油炒香蔥薑蒜醬爆八爪魚的做法步驟33.放入黃豆醬轉小火炒香醬爆八爪魚的做法步驟44.放入尖椒炒勻
醬爆八爪魚的做法步驟55.放入八爪魚轉大火炒勻醬爆八爪魚的做法步驟66.放入白糖提鮮炒勻即可出鍋醬爆八爪魚的做法步驟77.鮮美的醬爆八爪魚出鍋享用
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辣爆八爪魚的家常做法大全怎麼做好
主料八爪魚 500克輔料油 適量鹽適量小公尺椒 5個大蒜1頭姜 適量香菜 適量辣椒油 適量生抽適量鹽 適量步驟 1.八爪魚清洗乾淨。處理好內臟 嘴和眼睛 2.小公尺椒，姜切碎，香菜切段。3.鍋裡加水，加薑片後大火燒開，放入八爪魚，焯燙10 20秒後撈出瀝淨水。4.坐鍋點火，燒熱後倒入適量油。入小公尺...
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