1樓：褪去一身桀驁
土豆做章魚小丸子 [1] 軟軟的口感，用了沙拉汁調出的味道很鮮的滋味。確實是過節不可或缺的一道小菜。
食材明細編輯
土豆3個，魷魚適量，包菜1塊，雞蛋2個，麵粉適量，沙拉汁適量，鹽適量，花生油適量
製作步驟編輯
1. 土豆去皮，包菜洗淨，魷魚化開。
2. 把土豆切片。
3. 放在箅子上蒸熟。
4. 把熟土豆用刀壓碎，加入乙個雞蛋，鹽攪拌均勻。
5. 把包菜切碎，魷魚切丁。
6. 加入丘比沙拉汁。
7. 攪拌均勻。
8. 拿一塊土豆泥，按乙個窩，加入魷魚陷，象包湯圓一樣包好。
9. 把包好的丸子放入幹麵粉中滾一下，讓丸子均勻的沾上麵粉。
10. 再把丸子放到蛋液中均勻的沾上一層蛋液。
11. 最後再沾上一層幹麵粉。
12. 鍋裡放入花生油，油五成熱時放入丸子中火炸。
13. 炸到金黃色，撈出。
14. 把包菜切成細絲鋪到盤中，放入章魚小丸子，擠上沙拉汁。
15. 美味的土豆章魚小丸子。
、將章魚肉清洗乾淨，切成長3厘公尺的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好，控乾 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下，調好口味，加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
營養價值編輯
章魚性寒，味甘、鹹，能調節血壓，對於氣血虛弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、腦血栓、癰疽腫毒等病症療效顯著，具有益氣養血的功效。
2樓：苦苦的掙扎
材料小章魚200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄醬2大匙，烏醋1大匙，醬油膏1茶匙，細糖1茶匙，香油1茶匙
做法1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再與所有調味料拌勻即為五味醬
2.小章魚放入滾水中汆燙約10秒後，即撈起裝盤，食用時佐以五味醬即可。
章魚知識介紹
章魚（octopus）屬於軟體動物，有8根長爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動物的一種，它長著八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動時的輔助用具；章魚有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態、**結構及色彩功能的機制，以達到隱身自保的目的；章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。
章魚適用人群
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。
章魚的營養與做法
又叫八爪魚、八帶魚。
章魚（octopus）屬於軟體動物，有8根長爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動物的一種，它長著八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動時的輔助用具；章魚有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態、**結構及色彩功能的機制，以達到隱身自保的目的；章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。
適用人群
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。
1、章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出；
2、肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加薑。
章魚性平、味甘鹹，入肝、脾、腎經；
具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
3樓：大芸的食譜
90塊買的了四斤的活章魚該怎麼吃呢？看看海邊寶媽做法。太好吃了
4樓：職場云云老師
活章魚的話，你可以紅燒一下的呀，放一些蠔油生抽，料酒，還有雞精，味精，鹽的話，味道是非常的不錯的呀
5樓：淺聊教育及公考
醬燒章魚
材料：章魚500克，韭.菜花50克，紅、黃椒各1/3 蒜2粒，姜8片，豆瓣醬2/3湯匙，xo醬1湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1湯匙，雞精2/3茶匙，澱粉1茶匙，
做法：1、章魚洗淨切成長段。紅黃椒切絲、韭.菜花切段、蒜薑切片備用。
2、煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把章魚放入，鬚子變成捲曲之後立即撈起。淋入涼水過冷河。瀝乾水份待用。
3、調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。倒入韭.
菜花、章魚，淋入料酒，加入備好的調料。倒入紅黃椒翻炒。淋入水澱粉。
翻炒均勻即可。
白灼章魚
材料：八爪魚3只，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅椒適量，生抽適量，醋適量。
做法：1、將八爪魚洗淨甩死（這樣肉才爽口）切好，入鍋焯熟。
2、把姜、蔥、蒜、紅椒切好入油鍋加生抽拌熟，起鍋加上醋淋拌在焯熟的章魚上就好了。
活八爪魚的做法
6樓：多多
烤章魚1、烏賊非常合適烤著吃，在做的情況下需要提前準備新鮮烏賊，適當服用，鹽和圓蔥早已好，有乙個適當提前準備一些，此外也要提前準備一些生抽醬油，公尺酒和辣椒麵，最終在提前準備一些五香粉。
2、望準備好的新鮮烏賊，用冷水清洗，再除掉他頭裡邊的東西，隨後把它切割成塊，與切完的圓蔥一起放進海碗中，新增適量香油和生抽醬油及其公尺酒，也有辣椒麵，調均勻，醃製三十分鐘。
3、醃好之後的烏賊穿在竹籤子上，再用刷子擦抹適當植物油，勻稱的撒上孜然粉，隨後放進電烤箱中，用火災烤五到十分鐘就能烤好。假如家中沒有電烤箱，還可以用作烤串的盒子，裡邊放些木炭來烤章魚，那樣烤好的烏賊口味會更好，並且有淺淺的炭香氣。
烏賊炒韭菜
1、烏賊非常合適和莧菜配搭在一起炒著吃，在製作時，需要提前準備新鮮烏賊300克，莧菜200克，食鹽和植物油及其公尺酒各適當提前準備一些。
2、把準備好的新鮮烏賊除掉砂囊，清理乾淨，再除去他的外套，獲得了張魚類，切割成小塊狀，莧菜清洗之後也切割成段狀。在炒菜鍋中加點油加溫之後，把莧菜下鍋炒軟，接著放進切完的烏賊塊，小量生抽醬油和公尺酒迅速煸炒，等烏賊爛熟之後，放小量食鹽和味精調料就可以。
7樓：匿名使用者
每年夏初時期是捕獲八爪魚的漁期，八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱。今天去早市看到賣的八爪魚好新鮮，買了幾隻回家嚐嚐看，家常做法很簡單，八爪魚皮撕掉，內臟弄出來，加了些胡蘿蔔和青椒炒，給寶貝們吃也沒有加其他調料，味道還是不錯的，香軟q彈。
【材料】：八爪魚 350克左右，青椒 1個，胡蘿蔔 1根，薑蒜適量，料酒 1匙，糖 少許，生抽3匙，鹽 少許
【做法】：
1、八爪魚剪開頭部去除內臟，洗乾淨後切好；
2、胡蘿蔔切成小片；
3、青椒切成小塊；
4、把八爪魚倒入鍋內翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微乾水後裝起備用；
5、鍋內放油，倒入薑片蒜段爆香；
6、倒入胡蘿蔔、青椒大火煸炒，放入少許水翻炒片刻；
7、倒入八爪魚，倒入料酒、醬油，放入糖，翻炒一會兒即可；
【小提示】：炒的時間不能太長，否則肉會老。
活章魚怎麼吃
8樓：苦苦的掙扎
我們知道章魚雖然名字裡有個雨字，但它並不屬於魚類，嗯，那在日常生活中，一些家庭要自製燒烤或者火鍋的人，可能也會買回來很多章魚這種食材來，但是在做章魚之前還要將章魚清理乾淨之後再來進行各種製作，這是魷魚，章魚總是生活在水中，而水中又含有非常多的沙子，所以張于在吃食物的時候，可能就會不小心吃進嘴裡很多沙子，那麼在是張宇之前，首先就要清除掉章魚中的沙子，不然也就會被我們的人體攝取了。
1.醋章魚拌黃瓜。這是一種涼拌的方法，我們首先來準備一些主要的材料，我們學校的材料有章魚，黃瓜，芝麻，幹海草，還有檸檬片。未就緒之後，我們可以開始進行我們的下一步。
2.首先拿一整根黃瓜，然後在手上抓起上半把鹽，江浙半把嚴以搓的方式均勻的塗抹於黃瓜汁上，塗抹之後用清水將黃瓜清洗乾淨，然後取來手工刀將黃瓜切成花狀，並再次放上鹽醃製黃瓜，然後再次取出並放進淡鹽水中泡個三五分鐘，然後取出並將黃瓜切成段狀，這個時候鹹味兒已經進入到黃瓜之中了，那麼我們只需要將黃瓜放置於一邊，開始進行對章魚的操作。
3.我們知道章魚生日的時候是沒有辦法吃的，所以我們要先將它用開水給燙，當然不能燙成全熟，然後我們再將張宇取出來，將它們切成薄片。找來乙個盆，將章魚和黃瓜都裝進這個盆中，再加入一定量的幹海草。
再加入適量的醋，然後撒上芝麻，再切幾片檸檬進去，點綴一下就可以吃了。
那麼以上就是小編給大家介紹的用醋醃製章魚拌黃瓜的方法，雖然鹹菜可能會對人們的中樞系統造成一定的傷害，但是這道菜卻有補血補氣，延年益壽的功效，所以在日常生活中，如果您的手邊有材料，那麼趕緊操作起來吧。
活八爪魚怎樣處理？八爪魚燉肉怎樣製作？
9樓：影子愛蟲蟲
活章魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗乾淨即可。
八爪魚燉肉的製作方法：
1，選上好的五花肉一塊，洗淨切成塊備用。
2，八爪魚（2倍五花肉的量），去內臟，去皮。用開水燙一下（千萬不要長時間）。控淨水分待用。
3，炒鍋內放入一點油，將花椒大料煸香，放入五花肉翻炒，再放蔥，姜，白糖，料酒，老抽和鹽，最後放入水要沒過肉，開鍋後將沫撇掉。改小火燉。當基本收湯後，放入焯好八爪魚，燉至湯全部收乾，即可。
大部分的章魚都生活在海底的洞穴內，所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得髒。本身沒什麼，把墨放乾淨，眼睛也要挖出來，只要是黑色的液體，都不能留，表面有一層薄膜，很髒，一定要撕掉，很多飯店都不撕的。洗淨去頭、骨、內臟就可以了。
具體步驟如下:
1、水裡加入適量醋和鹼麵，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
4、為清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨。
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