1樓：東郭嫣
我開過飯店，飯店的炒法是，鍋內放油（多放需油鍋過一下），油熱後將切好的肥腸倒入，翻幾下撈出，瀝乾油，準備小碗（盛公尺飯用的），將鹽，味素，醬油，澱粉，水調成汁。鍋內留許少油，放入蔥花，蒜片，然後倒入肥腸，淋上汁，出鍋即可。還有乙個師傅不過油，鍋入放水，肥腸過水撈出。
2樓：孫烸霃
炒豬大腸
〖原料〗豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克，蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙
〖製作〗先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
3樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
4樓：
豬大腸加蔥薑八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜乾辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
5樓：東天玉
直接炒，放點醬油，鹽，味素，蔥薑蒜，尖椒，最好。大腸的味道極香，放別的多餘
6樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
7樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
豬大腸怎麼炒才好吃，豬大腸怎麼炒才脆
尖椒大腸原料 尖椒 大腸 料酒 醬油 味精 油 姜 蒜。做法 1 起油鍋，油熱後，爆香薑蒜 2 下入大腸翻炒片刻，烹入料酒 醬油 3 下入尖椒繼續大火翻炒 4 加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘 5 加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。滷水大腸原料豬大腸2500克，鹽75克，白糖50克，茴香20克，桂皮...
怎麼炒豬大腸，豬大腸怎麼炒？第一次炒豬大腸。講的詳細些！！
乾鍋肥腸的做法。用料 超市半熟肥腸250克，洋蔥100克，紅椒4根，青蒜苗2根，去皮大蒜5粒，薑片少許。香料 花椒半湯匙，乾辣椒2個，香葉3片，八角2粒，桂皮1塊，鄲縣豆瓣1湯匙。調料 老乾媽豆豉1湯匙，白酒1湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，植物油適量，麵粉3湯匙。做法 1 肥腸用麵粉裡外搓洗乾淨。2...
杭椒炒豬大腸的做法，杭椒炒豬大腸怎麼做好吃
前言此菜顏色鮮豔，有肉有菜，杭椒的爽脆，土豆和肉絲的綿軟，口感豐富 主料豬大腸適量 青辣椒適量 蔥適量 薑片適量 耗油適量 醬油適量 香油適量 鹽適量 用料小秘訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 辣椒爆炒豬大腸的做法步驟 1.先洗乾淨豬大腸，然後放蔥和薑片煮，去味和油。2.然後過冷水，切好。3....
豬大腸怎樣做最好吃，豬大腸怎麼做好吃呢？
豬大腸的製作方法首先我們準備清洗乾淨的豬大腸，還有一些紅辣椒以及芹菜和乾辣椒。香料的話，我們要準備八角，桂皮以及香葉，還有花椒。蔥薑蒜，和平時使用的調味品是必不可少的。首先我們把豬大腸清洗乾淨之後，就放在高壓鍋當中，加入準備好的香料以及蔥薑蒜，還有料酒，如果說家裡面沒有高壓鍋的話，那麼製作的時間就要...
豬大腸怎麼做好吃，幹的豬大腸怎麼做好吃
一條蕩氣迴腸的豬大腸 豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨 豬大腸用蘇打粉洗淨，放入蔥薑蒜辣椒，精鹽雞粉，蠔油生抽老抽炒香。爆炒豬大腸 材料預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個 做法1 預煮大腸洗乾淨 反覆用鹽搓洗 後切小塊。2 青紅椒...