1樓：匿名使用者
主料打排骨 ：三塊
橄欖油 ：適量
輔料生抽 ：適量
老抽 ：適量
白砂糖 ：適量
雞粉 ：適量
澱粉 ：適量
小蔥 ：少許
具體步驟
第一步1將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下，拍鬆一下第二步2將蔥洗乾淨，瀝乾水份一切二
第三步3然後把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖裡醃製一下第四步4然後兩面撲上生
第五步5鍋裡放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候第六步6放進小蔥,煸出香味,把醃的料放進去炒勻第七步7然後加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然後加糖,開大火收汁,湯汁濃了，就加一點雞粉可以出鍋了
第八步8裝盤，很香很美味的大排就可以開動了烹飪技巧
按著步驟來做，注意輔料的搭配使用，最後用小火熬一會就行
2樓：夢裡依稀望水鄉
買來的豬大排洗乾淨控乾水分
一片一片用肉錘加工一下
兩面都要砸，使肉筋斷開，這樣處理肉會嫩些
將所有的大排都用肉錘砸好放在一盤子裡
加入料酒、生抽、白胡椒粉用手抓勻醃製20分鐘小蔥切段。薑切大片
準備一盤麵粉和澱粉的混合粉
將醃好的大排每一面都蘸勻麵粉
鍋中加油燒熱以後將蘸過麵粉的大排炸一下
另一面也要炸變色
將全部煎好的大排放入鍋中，加入老抽、水少許、生薑、白糖適量，中小火煮三、五分鐘左右，加入蔥段，翻炒片刻，即可出鍋盛入盤中開吃，怎麼樣？、看著還不錯吧。
的做法，紅燒大排骨怎麼做好吃，紅燒大排骨的家常做法
3樓：畸形的豬
食材主料
大排骨3大塊
輔料橄欖油
適量生抽
適量老抽
適量白砂糖
適量雞粉
適量澱粉
適量小蔥
適量步驟
1.將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下，拍鬆一下2.將蔥洗乾淨，瀝乾水份一切二
3.然後把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖裡醃製一下4.然後兩面撲上生粉
5.鍋裡放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候6.放進小蔥,煸出香味,把醃的料放進去炒勻7.
然後加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然後加糖,開大火收汁,湯汁濃了，就加一點雞粉可以出鍋了
8.裝盤，很香很美味的大排就可以開動了
4樓：
步驟1.將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下，拍鬆一下2.將蔥洗乾淨，瀝乾水份一切二
3.然後把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖裡醃製一下4.然後兩面撲上生粉
5.鍋裡放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候6.放進小蔥,煸出香味,把醃的料放進去炒勻7.
然後加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然後加糖,開大火收汁,湯汁濃了，就加一點雞粉可以出鍋了
8.裝盤，很香很美味的大排就可以開動了
小貼士湯汁不要全收幹的,用這個汁拌公尺飯吃,很讚滴~
5樓：love超熱情
我都是從這個**上學的 還不錯
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