1樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
2樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
3樓：側身西望長嘆息
主料：當然是排骨啦！不過最好是用不帶龍骨的肉排才好主料：當然是排骨啦！不過最好是用不帶龍骨的肉排才好
輔料：薑片，甜麵醬，料酒，鹽，大量的香醋和冰糖；
過程：（我寫的是我做的辦法，大家可以根據自己的情況自行決定）
1、 排骨在沸水中煮一下，水裡放少量的鹽，不要煮太久，只要變色就可以撈起了，用溫水沖洗一下，（主要是洗去上面的髒血沫），然後放到一邊，晾起就行了
2、 炒鍋裡放油，油要稍多一點，放下薑片爆香，然後放下甜麵醬（沒有甜麵醬用醬油也行），少少的白糖，鹽，然後倒下排骨和料酒。小火慢炸，大概炸個5分鐘吧，看到排骨變成深色後就可以加水了，水以剛淹過排骨為準，放下大量的香醋和冰糖，這是乙個重點，糖一定要多，不然最後汁不濃，香醋也要多，不然出來就是死甜，不是酸甜，（這個份量只能自己來定，我的經驗是，一斤二兩排骨，一大杯冰糖，一大杯香醋）。然後就蓋上鍋蓋開
3、 最後是收汁，煮時一定要用小火，但收汁時火可以稍大一點，煮到最後，汁變稠，開始起泡，用筷子夾起排骨時，汁已經掛在上面，就可以裝盤了.
這是其中一種糖醋排骨的做法還有許多種糖醋排骨的做法每種糖醋排骨的做法都很好，我曾經是做過多種糖醋排骨的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇糖醋排骨的做法看看哪種糖醋排骨的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的糖醋排骨的做法你可以在，那裡有更詳細的糖醋排骨的做法對你了解糖醋排骨的做法會很有幫助的。
糖醋排骨的做法還有許多種糖醋排骨的做法每種糖醋排骨的做法都很好，我曾經是做過多種糖醋排骨的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇糖醋排骨的做法看看哪種糖醋排骨的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的糖醋排骨的做法你可以在，那裡有更詳細的糖醋排骨的做法對你了解糖醋排骨的做法會很有幫助的。
4樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
5樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
6樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
7樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨的做法是什麼？
8樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
9樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
10樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
11樓：推書人湘雪
1、原料有肋排，輔料有香蔥，香味料有蔥、姜、八角，調料有鹽、白糖、醬油、料酒、公尺醋、水澱粉還有紅麴公尺水。
2、排骨提前剁成塊，再進行焯水，把水燒開倒入排骨，水開後撇去浮沫，把排骨撈出。
3、起鍋加入油，油熱後把蔥、姜、八角加入鍋內炒香，倒入排骨，慢慢煸炒，加入料酒、醬油、均勻的上色，加入紅麴公尺水，加入鹽、白糖、公尺醋、慢火燒至入味。
4、用水澱粉勾芡，最後撒上香蔥末，糖醋排骨就做好了。
5、完成圖如下：
12樓：騎瓏惠易蓉
用料豬小排
500克
料酒1湯勺（1湯勺為15毫公升容量的勺）鹽3克
醬油2湯勺（1湯勺為15毫公升容量的勺）
公尺醋3湯勺（1湯勺為15毫公升容量的勺）
白糖4湯勺（1湯勺為15毫公升容量的勺）
薑片懶人版糖醋排骨的做法
1.豬小排冼淨，晾乾水份備用
2.鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
3.放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
4.此時就可以放入**比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺公尺醋最後四湯勺白糖，炒勻
5.再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘
6.20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋裡剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！）
用料排骨
以500g為例
澱粉3勺，豌豆澱粉
冰糖15粒左右，白糖也ok的，不糾結！醋3勺
鹽1勺老抽2勺（其實可以沒有，我試過了，沒有老抽除了顏色可能會不太好看味道沒有差）
糖醋排骨的做法
1.湯鍋內入水、排骨大火煮沸，入少量鹽繼續煮至排骨成熟，撈出瀝乾水分待用
2.另取碗，入澱粉、醋、老抽、鹽、冰糖，取適量排骨湯攪拌均勻成味汁待用
3.炒鍋入底油大火燒旺，入排骨迅速翻炒至排骨表皮泛黃，【轉小火】淋入味汁，繼續翻炒至湯汁水氣收乾均勻裹滿可愛滴排骨就搞定啦
4.裝盤撒芝麻，點兩滴香油，這素純粹化妝的步驟可以忽略~
13樓：姬馳校星緯
肋排2斤
姜6片大蔥6段
料酒2湯匙、
生抽3湯匙、老抽2湯匙、公尺醋5湯匙、白糖3湯匙、鹽1/2茶匙
步驟/方法
將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃製20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。
平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出。
鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。
再倒入公尺醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。
30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾。
14樓：閃平東方憶文
材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉製30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水
2.調味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收乾時，開大火收乾，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
15樓：局梅鞠冬
原料：小排
蔥段薑片
八角綿白糖
老抽生抽香醋鹽
芝麻做法：
1）小排洗去血水，跺成4cm的小段。
2）鍋中放入適量的清水，水開後，放入小排，煮沸後將沫子撇掉。放入蔥段，薑片和八角。小火煮至小排軟爛（50分鐘左右），撈出瀝乾水分。
3）中火燒熱鍋中的油，5分熱的時候，放入小排，用中火煎至兩面金黃。撈出後，倒入網筐中瀝乾油份
4）鍋中放入少許清水和綿白糖，用小火慢慢將綿白糖熬化，待表面起泡，顏色慢慢變黃時，放入鹽，生抽老抽，香醋，混合均勻，使其熬成深紅色，再將炸好的小排放入翻炒，使每塊小排都被湯汁包裹。（這是這道菜，最關鍵的一步！）
5）出鍋，散一些芝麻，冷熱實用，都可以哈！
16樓：所玉枝鐵夏
[原料/調料]
豬排500克，麵粉50克，紹酒60克，醬油50克，糖90克，醋80克，蔥段、生粉和香油各適量。
[製作流程]
①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。
②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。
③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫公升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。
④原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。
(此做法為燒菜），第乙個的做法為川菜做法。
17樓：
第一：排骨斬件 清水洗去血水，再用乾淨的布吸乾水份第二，加入：鹽，糖，味精，雞粉，麻油，胡椒粉，少許花雕酒，醃至入味，加入生粉，拌勻起槳狀。
第三，燒油，炸排骨，炸前將起槳狀的排骨佔上幹生粉，放進油溫120度的窩裡，炸到排骨浮起即可，
第四，用：大紅浙醋，酸梅槳，沙糖，番沙司，鹽小許，調成糖醋。
第五：煮糖醋，加入生粉，煮至小糊狀，加入炸脆的排骨，拌勻即可上堞。
18樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
19樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
20樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
21樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
22樓：遇馳進傲霜
先把排骨改刀，在掛糊上油鍋炸熟，在放糖
番茄醬白醋
炸好的排骨一起。糖醋排骨
，沒有糖醋俚肌好吃
23樓：保康冷寅駿
一定要買好的醬油跟醋，這樣出來的味道才會跟香，顏色也好看
24樓：渠紹尹綺露
1.排骨切小塊,
泡水去血水,備用
2.蔥切蔥花,蒜剝好,薑切片
3.小火將白芝麻炒香
4.排骨過沸水焯熟,撈出,瀝乾備用
5.倒入生抽醃製30分鐘
6.鍋內放適量油,小火,倒入冰糖
7.炒糖色,炒至金黃融化為止
8.倒入排骨
9.翻炒上色
10.加入姜,蒜,翻炒均勻
11.添水至剛剛沒過排骨
12.加入香醋,生抽調味
13.大火燒開,蓋蓋,轉小火,燜8-10分鐘14.開蓋,大火收汁
15.盛盤,撒蔥花和炒好的白芝麻即可
25樓：盤榮花梅橋
小排骨200克(8～10塊)，筍片60克，澱粉l大匙，炸油半鍋，鹽適量，澱粉l茶匙,水3大匙番茄醬2大匙，白醋2大匙，細砂糖l／2大匙.
糖醋排骨
原料：小排骨200克(8～10塊)，筍片60克，澱粉l大匙，炸油半鍋，鹽適量，澱粉l茶匙,水3大匙番茄醬2大匙，白醋2大匙，細砂糖l／2大匙.
制法：1、小排骨放入滾水中燙除血水後撈起瀝乾，表面抹上澱粉，調味料混合攪拌均勻備用。
2、小排骨放入中溫的油鍋中炸至表面呈現焦黃的色澤，撈起瀝乾。
3、另起油鍋，放入筍片拌炒，再放入小排骨和調勻的調味料翻炒均勻。
4、最後加入適量的鹽調味，並調澱粉水勾薄芡。
糖醋排骨的做法，糖醋排骨做法
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