1樓:罐頭小廚
零失敗高公升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃
2樓:寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓:魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。
4樓:az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!
5樓:夢裡依稀望水鄉
肋排500克,香蔥1棵,生薑1塊,大蒜2瓣,澱粉適量,食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。
步驟1小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。
2. 用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
3. 撈出洗淨控水備用,炸製金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4.鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5. 小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
6. 臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。[1]
備註——竅門三個:
1,如何外酥裡嫩——煮30分鐘,這樣再大火熱油炸到外面焦黃,就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。
2,為啥要醃漬,因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的時候不容易吸收進去,排骨裡面有肉腥味。
3,怎麼炸排骨?——大火猛催,反正已經煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保證外面脆就可以了。
4,下鍋時可以在鍋裡放少許醋,這樣避免肉質過老。
6樓:黃昏的夕陽
材料排骨500克,話梅3粒,料酒2大勺,生抽1.5大勺,香醋3大勺,冰糖30克,薑片5片,
蔥花,熟白芝麻1小勺
糖醋排骨做法
排骨洗淨,切3厘公尺的小段
將話梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(約300毫公升),混合後靜置片刻
在一鍋冷水中,放入2片姜,倒入排骨,大火燒開後,撈出排骨瀝乾待用起油鍋,倒入冰糖,中火加熱至冰糖融化呈金黃倒入排骨迅速翻炒
將調味汁、話梅一起倒入鍋裡,大火煮開後,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮30分鐘待排骨煮軟後,開蓋轉大火收汁,起鍋前家幾滴醋拌勻撒上白芝麻翻勻,起鍋後撒上蔥花即可
糖醋排骨做法
7樓:罐頭小廚
零失敗高公升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃
8樓:寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
9樓:大雁做美食
糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥薑放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。
10樓:魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。
11樓:az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!
12樓:深圳酒一搜文化傳媒
糖醋排骨最重要的就是糖醋汁
白糖和香醋的比例是1:1 再新增少量鹽和生抽提鮮
13樓:
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
用英語介紹糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法
14樓:罐頭小廚
零失敗高公升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃
15樓:塘灼
回答您好,很高興回答你的問題
1. 排骨焯水備用
排骨倒入鍋中焯水,鍋裡加入提前切好的生薑片和蔥段,攪拌均勻,煮5分鐘左右關火,把排骨撈出來後清洗乾淨瀝乾水分備用。
2. 鍋中炒排骨
碗裡加入白糖、陳醋、蠔油、老抽和鹽攪拌均勻備用,鍋中不用倒油,把瀝乾水分的排骨倒進去幹炒一下。
3. 擠入調料煮排骨
然後倒入剛才調的糖醋汁翻炒均勻,再加入開水進去,鍋裡加入一塊紅腐乳攪勻,蓋上鍋蓋轉中火煮大約40分鐘左右。
4. 收汁關火出鍋
40分鐘後轉大火收汁,再加點陳醋進去,最後再撒點白芝麻就可以出鍋裝盤了。
更多7條
16樓:niu藝霖
1、豬排骨一塊先用砍刀從中間砍開,再剁成2厘公尺左右的小塊,剁好以後放入盆中。用淡鹽水反覆的抓洗排骨,洗去上面沾附的雜質和細菌,洗淨後撈出擠出多餘的水分。
2、生薑一塊切成薑粒,蔥白一段從中間破開切成蔥花和姜放在一起。
3、排骨加入食鹽2克,胡椒粉1克,料酒5克,顛盆拌勻醃製10分鐘。排骨醃好後,在盆中加入澱粉50克,顛盆拌勻使每一塊排骨都裹上澱粉,這樣排骨吃起來口感更加酥脆。
4、準備乙個小盆,加入食鹽1克,白糖10克,味精1克,香醋5克,老抽2克提底色,再加入一勺清水快速攪拌把調料化開。
5、鍋內燒油,油溫燒至5成熱後依次下入排骨炸制定型。保持中小火,炸4分鐘左右,把排骨炸至表面金黃酥脆,即可倒出控油。
6、鍋內留少許底油,倒入蔥薑,翻炒出香味,把準備好的醬料倒入鍋中,勾入少許水澱粉,把湯汁收至濃郁。
7、倒入炸好的排骨,使醬汁均勻的包裹在排骨上即可出鍋裝盤,最後放上少許香菜點綴即可。
17樓:az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!
18樓:匿名使用者
1.肋排焯水後煮30分鐘,撈出後用一湯匙料酒、一湯匙生抽醃製二十分鐘。
2.撈出肋排洗淨控水,鍋內放排骨和醃排骨的水。
3.加入白糖,小火燜十分鐘後收汁,放入香醋,出鍋後撒蔥花醬料少許味精即可。
19樓:寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
20樓:大雁做美食
糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥薑放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。
21樓:魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。
22樓:
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
23樓:吳嘉於子薇
先把買來的排骨在鍋裡過水,然後放進高壓鍋裡燉熟、待冷卻之後放進油鍋裡炸、交上糖、調料就ok了
糖醋排骨的做法
24樓:罐頭小廚
零失敗高公升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃
25樓:az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!
26樓:大雁做美食
糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥薑放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。
27樓:魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。
28樓:林夕的微笑
食材明細
小排500克
料酒一湯匙
生抽一湯匙
老抽半湯匙
香醋三湯匙分兩次放
糖三湯匙
鹽半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙
酸甜口味燒工藝
三刻鐘耗時
普通難度
糖醋排骨的做法步驟
糖醋排骨的做法步驟:1 1小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。
糖醋排骨的做法步驟:2 2用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
糖醋排骨的做法步驟:3 3撈出洗淨控水備用,炸製金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
糖醋排骨的做法步驟:4 4鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
糖醋排骨的做法步驟:5 5小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
糖醋排骨的做法步驟:6 6臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
小竅門備註——竅門三個:
1,如何外酥裡嫩——煮30分鐘,這樣再大火熱油炸到外面焦黃,就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老
2,為啥要醃漬,因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的時候不容易吸收進去,排骨裡面有肉腥味
3,怎麼炸排骨?——大火猛催,反正已經煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保證外面脆就可以了。
29樓:姜陽
材料材料:豬肋排500克(選購時以骨頭較小的最佳)調味料:陳醋4大匙,砂糖2又1/2大匙,細鹽1/4小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙
做法1.豬肋排斬成小塊,用清水浸泡約20分鐘,中途反覆換水以去血水,直至排骨變為粉白色。
2.將排骨放入炒鍋內,加入清水(80ml)水量僅至排骨的2/3處,加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色。
3.將排骨和排骨湯分別用乙隻碗盛出備用。
4.炒鍋內燒熱1大匙油,中火放入排骨翻炒約1分鐘。(時間不用久)5.炒好的排骨加入陳醋4大匙,約至排骨的1/3處。
6.加鍋蓋,用小火燜約2分鐘(要注意看火,醋很快會燜幹)7.燜至醋乾後,加入鹽,生抽,老抽,砂糖。
8.再將過程3中的排骨湯倒入鍋內,水量僅至排骨的2/3處。
9.加鍋蓋,用小火燜2分鐘,再開啟鍋蓋收汁。
10.最後湯汁收至濃稠即可上菜。
30樓:可小棉襖
1.買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2.電高壓鍋加入適量的清水,放入蔥薑,大料,香葉和白酒。
3.沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4.再沖洗一下放入電壓鍋中。
5.加蓋子煮上8-10分鐘。
6.煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。
7.炒鍋倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和紅糖。
9.繼續小火炒糖色至糖變褐色。
10.倒入煮過的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入醬油。
14.加入一碗煮排骨的湯汁。
15.加蓋大火燜至。
16.湯汁快乾加入鹽調味。
17.最後大火把湯汁收濃稠即好,盛盤後可撒些熟芝麻。
31樓:
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨的做法,糖醋排骨做法
零失敗高公升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點...
糖醋排骨的做法,糖醋排骨做法
零失敗高公升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點...
糖醋排骨的做法,糖醋排骨做法
零失敗高公升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥薑放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱...
糖醋排骨的做法,糖醋排骨做法
零失敗高公升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點...
糖醋排骨的做法,糖醋排骨做法
零失敗高公升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個秘訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點...