1樓：
準備材料：雞乙隻、洋蔥適量、蒜適量、姜適量、乾辣椒適量、花椒適量、辣椒適量、蔥適量、胡蘿蔔適量、生抽適量、蠔油適量、豉油雞汁適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉適量、油 適量。
1、第一步把洗好的雞肉切塊。
2、切好後放入適量的蠔油，生抽，鹽，胡椒粉和生粉，拌勻，靜置15分鐘。
3、其他材料備好。
4、然後鍋中放入油，雞塊炒變色盛出。
5、鍋內留油，放入適量的乾辣椒，花椒，辣椒，姜，蒜，洋蔥，胡蘿蔔炒勻。
6、倒入雞肉翻炒。
7、加入適量的生抽，豉油雞汁，鹽，糖，炒勻完成。
2樓：哀萱彤
雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過
3樓：
仙人掌炒雞塊
主料：雞腿2只，仙人掌100克。
輔料：鹽、醬油、料酒、味精、姜、蔥，乾辣椒2只、水澱粉。
制法：雞腿去骨，切成2厘公尺大小的塊，加料酒、鹽、水澱粉、拌勻醃製備用。仙人掌切成1厘公尺大小的小塊。雞塊過油：油500克（實耗25克），燒至
六、七成熱，把雞塊下鍋滑散至熟，撈出控油。炒鍋上火，加油30克，乾辣椒偏出味，加蔥、姜、雞塊，烹料酒，加醬油翻炒，加少許鹽，高湯50克，翻炒，加仙人掌塊，水澱粉，收汁。
4樓：我愛健
推薦你一種特別好吃的方法:
名字就叫可樂雞塊.
具體做法如下:
把雞塊洗淨,在沸水裡抄一下,去除泡沫和雜質.
接著把雞塊放入炒鍋裡,加入三杯可樂,一杯醬油;要看具體情況而定,總之以沒過雞塊為準.**.
等著好吃的吧!
5樓：太空翼
生炒雞塊
主料：雞脯一塊。（或者雞腿乙隻）
配料：大蒜，生薑，鮮辣椒。
調料：黃酒。老抽。糖。鹽。味精。
做法：將雞脯斬成2厘公尺小方塊。大蒜切2厘公尺段，辣椒切片。
起乙個乾淨的鍋，紅鍋，留底油，放入大蒜頭和辣椒爆一下，接著放入雞塊，翻炒一下，放入黃酒，老抽（大約1湯匙半），糖，鹽，味精。放入大蒜葉子悶1分鐘。淋油，出鍋。
6樓：匿名使用者
不用焯水，油多點，燒熱後加入豆瓣醬、花椒、姜、蒜、糖、桂皮，糖炒成黃色，再加入雞塊小火慢炒，至雞塊金黃色，加高湯、胡椒粉、鹽、味精、雞精，燜至香味四溢即可裝盤。
7樓：霍文玉枝風
重慶辣子雞
主料：雞1000克
調料：花椒8克,辣椒(紅,尖,幹)30克,大蔥15克,姜10克,味精2克,鹽8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克
1.把整隻雞切成小丁；
2.在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右；
3.燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋；
4.再倒入碼好味的雞肉翻炒；
5.然後再放進乾紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
6.最後放鹽、味精、白糖調味，盛出即可。
雞塊的做法，幹炒雞塊怎麼做好吃，幹炒雞塊的家常做法
8樓：檢玉芬凌戌
主料雞肉800克
調料食鹽
適量味精適量蔥
15克姜
10克八角
5克花椒
20克乾辣椒
20克植物油
20克乾煸雞塊的做法
1.將雞塊剁好後，用適量食鹽、料酒碼味
2.油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成
3.將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用4.炒鍋裡放兩匙油（不宜太多），下入花椒、薑末，煸炒至出香味5.
再下入雞塊、八角，然後是蔥花、乾紅辣椒，用中火翻炒6.炒至雞塊顏色變深，麻、辣味出來時，放鹽、味精出鍋即成
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幹煸雞塊的製作方法，幹煸雞塊的做法
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回答您好，親，很高興為您解答。做法是 1.選雞 精選上等散養土雞，一年生左右，2 3斤，宰殺後去毛 消毒 漂洗，瀝乾備用。2.煮雞 在清水中加入食鹽 黃酒浸泡三小時，然後在鐵鍋內加水，放入老薑 花椒 桂皮 八角 食鹽等燒沸後將雞放進同煮，一刻鐘後起鍋瀝乾放涼，待涼透後，將雞宰塊切片裝盤。3.油辣子 ...
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