1樓：your大頭兵
一碗家常的豆腐肉糜湯，要做得好喝，也是有一定小技巧的喜歡喝湯的我，對於湯水的追求有一種執迷，即使是一碗最家常不過的豆腐肉糜湯，也要用心地煮過。豆腐湯，要煮的好喝，關鍵是湯裡不能出現有豆腥味。煮湯的小秘訣就在於豆腐得用先開水汆過，這樣煮出來的湯水才能湯鮮味美，還有就是肉糜也得先用水、鹽與澱粉簡單地醃製一下，入口才能鮮嫩滑口。
【食材】水豆腐2塊、豬肉糜150g、鹽適量【做法】
1. 水豆腐切成2公分左右的方塊。
2. 煮開水，加點鹽，將水豆腐輕輕推入水中，煮1分鐘後，將水豆腐撈起。
3. 將豬肉糜用清水沖洗乾淨，加入清水（1湯匙）、鹽（2g）、澱粉（2g），順著乙個方向攪拌均勻，靜置15分鐘。
4. 煮開水，下豬肉糜，用筷子撥散開。
5. 水再次煮開時，下處理好的豆腐，再次煮開時，加鹽調味，即可食用。
水豆腐易碎，煮的時候要小心點，將其盡量貼近水面，再慢慢地推入鍋中。
2樓：蘭花a依然香
就是放水再把豆腐打進去，水開了再放肉，小沸兩三分鐘ok了
3樓：
家常豆腐肉湯的做法。85切成絲。正常起拍燒油。炒肉絲。蔥薑蒜然後添湯等開鍋後下豆腐就可以。
4樓：仉玉軒
【食材】水豆腐2塊、豬肉糜150g、鹽適量【做法】
1. 水豆腐切成2公分左右的方塊。
2. 煮開水，加點鹽，將水豆腐輕輕推入水中，煮1分鐘後，將水豆腐撈起。
3. 將豬肉糜用清水沖洗乾淨，加入清水（1湯匙）、鹽（2g）、澱粉（2g），順著乙個方向攪拌均勻，靜置15分鐘。
4. 煮開水，下豬肉糜，用筷子撥散開。
5. 水再次煮開時，下處理好的豆腐，再次煮開時，加鹽調味，即可食用。
【小五食記】
水豆腐易碎，煮的時候要小心點，將其盡量貼近水面，再慢慢地推入鍋中。
狗肉湯燉豆腐的家常做法
5樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
北豆腐300克輔料蔥
1根蒜瓣
3個滷湯
適量狗肉湯燉豆腐的做法
1.滷湯是前幾天滷的，夏天不能留太久，裡面的肥肉是增香的，肥肉含有飽和脂肪，適當吃點對身體有好處
請點選輸入**描述
2.熱鍋下油，油熱後把豆腐倒入，不要用鏟子去拌，很容易碎，稍微煎一下，可以動動鍋，讓豆腐滑動一下
請點選輸入**描述
3.拍的不清楚，用鏟子撥處一空來'放入蔥蒜炒香，然後顛勺一下。將豆腐炒勻，倒入滷湯，加適量開水，沒過豆腐，一直燉到湯汁收入豆腐中。
6樓：堅持實現夢想
狗肉湯燉豆腐
食材用料
嫩豆腐 一塊
狗肉湯 適量
白菜葉 100克
鹽 適量
乾紅椒 2個
香菜 適量相剋食物
蒜 適量相剋食物
味素 適量相剋食物
狗肉湯燉豆腐的做法
1.將香菜切段，蒜切沬，紅椒切碎備用。
2.將白菜葉用開水焯出備用，豆付切塊後焯出備用。
3.將肉湯下用鍋中，點火。
4.湯沸騰後加入豆付。直至煮沸
5.將白菜葉用手撕成片，下入鍋中，加入鹽與味素。
6.煮一兩分鐘後將湯盛出裝入碗中
7.撒入香菜段，蒜未，紅椒絲後即可食用。
番茄豆腐肉片湯的做法，番茄豆腐肉片湯怎麼做
7樓：jamie圈圈
番茄肉絲豆腐羹的做法
主料豆腐
100g輔料油
適量鹽適量豬里脊肉
適量番茄
適量水澱粉
適量料酒
適量雞精
適量步驟
1.里脊肉洗淨後切絲
2.用鹽，料酒，生粉醃製2小時
3.準備水澱粉
4.番茄去皮切丁，內酯豆腐。
5.把豆腐切成細絲
6.熱鍋倒入油，油溫7分熱
7.倒入豬肉絲煸炒至全部變色盛起
8.留有底油倒入番茄丁，加入鹽煸炒出香味。
9.加入開水大火燒開後加肉絲
10.加入豆腐
11.加入雞精調味
12.倒入水分 粉勾芡煮開後熄火
13.喜歡辣味的加入一點辣椒麵即可。
14.盛入碗中撒上香菜粉
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麻婆豆腐的做法家常做法，麻婆豆腐的家常做法怎麼做？
麻婆豆腐 主料 豆腐1塊 肉餡100g。輔料 油適量 鹽3g 味精2g 豆豉10g 辣醬適量 乾辣椒3根 花椒麵2g 綿白糖2g 玉公尺澱粉適量 醬油適量 小蔥半顆 姜適量 大蒜3瓣。1 南豆腐一塊，肉餡二兩，小蔥半顆。2 調料 乾辣椒，醬油，豆豉，白糖，辣醬，鹽，味精，油，花椒粉。3 豆豉和辣椒醬...
皮蛋拌豆腐的做法家常，皮蛋拌豆腐的家常做法大全怎麼做好
食材用料 皮蛋 2個相剋食物 嫩豆腐 100克 香油 半湯勺 白糖 半茶匙相剋食物 鹽 少許 生抽 1湯勺 香醋 半湯勺相剋食物 胡椒粉 少許 辣椒油 半湯勺 小公尺椒 3個 蒜 4瓣相剋食物 蔥 1根相剋食物 皮蛋拌豆腐的做法 1.開水裡加少許鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鐘。2.小公尺椒 蒜 蔥洗淨...