包菜可以生吃嗎，圓白菜可以生吃嗎？

1樓：曦曦

可以的。生吃捲心菜更容易吸收營養，並且熱量也更低。捲心菜在加熱過程中，其中的維生素及礦物質會隨著水分的流失而流失，所以更建議生吃。可以生吃的蔬菜還有生菜、黃瓜、西紅柿等。

包菜的菜芯部分比較嫩，適合生吃。但一定要保證清洗乾淨。大部分蔬菜可能遭受有機磷農藥汙染，帶有細菌等微生物，有的甚至帶有寄生蟲卵，因此一定要充分洗淨。

包菜含有豐富的維生素c，多吃可以改善口腔潰瘍和胃潰瘍。適當加入醋等調味料即可以儲存包菜中的營養，還可以提公升包菜的口感。

包菜中含有一定量的維生素u是它的最大特點,它具有保護黏膜細胞的作用,對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。它還具有較強的抗氧化作用,醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作「抗氧化」過程,也是抗衰老的過程。

包菜的葉子抗氧化作用最強,葉子可以用來吸收人體**衰老的成分,並能促進**的血液迴圈。不同的包菜,抗氧化作用也不同,外層葉子越多、越嫩的包菜,其抗氧化的作用就越強。

2樓：

包菜不要炒了，加上生吃配菜，簡單一做好吃營養不流失！

3樓：幸運怡

包菜吃少就可以生吃呀，你要是吃沙拉的話，一般是吃生菜，西生菜還有羅馬生菜呀

4樓：匿名使用者

大頭菜又叫捲心菜，可以炒著吃，也可以生吃，酒店裡做的蔬菜沙拉都是生的切成絲，然後拌上沙拉醬，我們自己做的話要比他們衛生的多，到超市裡買那種無公害捲心菜，如果你想生吃的話，就買這樣的，無公害大頭菜是沒有經過農藥噴灑的，是完全綠色的蔬菜。乙個只需要三塊左右。一般的大頭菜生吃怕有農藥，即使洗乾淨了也不放心。

如果你是炒著吃，那就無所謂的了，要是你不想做蔬菜沙拉，想蘸醬吃，那就在吃之前用熱水過一下大頭菜就可以了

5樓：香豬豬啦啦啦

從營養學看，包菜的水分含量高(約90%)，熱量低，是一種水溶性維生素含量豐富食物，生吃比較好，因加熱過程中vc、vb及礦物質會隨著水分析出而流失。而從做法上看包菜生吃食療效果最好，可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加熱過久，以免其中的有效成分被破壞。

不過大多數包菜絲色拉中的熱量比單純的包菜高5倍，這是因為色拉中常含有富於油脂的調料。

圓白菜可以生吃嗎？

6樓：魔魅之影

可以，但是一定要清洗乾淨，最好是用清水泡乙個小時後在食用，因為圓白菜的化肥含量多～

7樓：文文加油

可以，下面是包菜的一種，紫圓白菜的涼拌做法：

【原料】：紫圓白菜（紫甘蘭）、圓白菜輔料：胡蘿蔔、柿子椒、芹菜、洋蔥

【調料】：白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、乾辣椒

【做法】：

1、將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗淨，切成斜象眼塊。胡蘿蔔、洋蔥去皮切成三角塊，芹菜摘去葉洗淨切成寸段；

2、.將紫圓白菜、柿子椒、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥放到開水中焯一下撈出，用涼開水過涼，控乾水分；

3、.坐鍋點火放入水、白糖、丁香、香葉、乾辣椒燒開，撇去浮沫倒入盆中晾涼；

4、.將晾好的糖水，放入鹽、醋精調好味，加入燙好的紫圓白菜、圓白菜、胡蘿蔔、柿子椒、芹菜、洋蔥泡一天後即可食用。

8樓：匿名使用者

最好是切成非常細的絲，用白糖和醋調味，味道好極了，建議你試一下

9樓：操洲錢修文

絕對能夠生吃，只要你洗乾淨了，像大白菜，洋蔥，甜椒，都是可以生吃的，這些都是蔬菜色拉的材料。沒有問題。

菠菜可以生吃嗎？

10樓：景田不是百歲山

菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。生吃蔬菜要從安全角度出發，在選擇食材上和處理的過程中要嚴格的要求，以免吃壞肚子或者吃到細菌類食物。

11樓：吃桃蘸大醬

菠菜不能生吃。

因為菠菜含草酸較多的，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此哪怕是涼拌，也一定要用開水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。另外，菠菜中很有可能會有農藥的殘留，生吃不衛生，口感也不是很好。

12樓：北京新東方烹飪學校

菠菜是可以生吃的，生吃裡面含有的成分不被損失，但因菠菜含草酸比較多，容易造成結石，而且菠菜也屬於寒涼性的，一次不要多吃，吃多了容易消化不良拉肚子，菠菜也可以焯水拌菜吃或者是熬湯喝，將草酸溶解再食用

13樓：不想想太多

菠菜不提倡生吃，因為菠菜生吃不僅不利於身體吸收，而且很容易造成消化不良，導致身體不適。

14樓：僑雅懿

菠菜含有葉酸一定要抄水做熟了再吃！

15樓：青島4頻道

菠菜生吃會增加患腎結石的風險，所以烹調時這個步驟不能少

包菜能生吃嗎

16樓：風起時雲遊

可以，很多蔬菜可以生吃，西方人就是喜歡吃生的蔬菜沙拉。

17樓：贛南臍橙

包菜可以生吃嗎

包菜時可以生吃的，據研究表明包菜的水分含量很高，熱量比較低，而且是一種水溶性纖維素含量很豐富的食材，生吃能更好的吸收包菜的維生素含量。

涼拌包菜的方法

1、首先將包菜清洗乾淨，然後用刀將包菜一分為二，把中間和外面的葉子直接去掉;

2、將準備好的包菜切成絲狀加入冷水中清洗待用;

3、將黃瓜清洗乾淨後切絲待用;

4、大蒜切碎待用;

5、將大蒜、食鹽、陳醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中攪拌均勻後待用;

6、將切好的黃瓜和包菜加入碗中，然後將調製好的醬汁加入攪拌均勻後便可食用。

吃包菜的好處

1、包菜中含有豐富的維生素u，能有效的保護粘膜細胞，對於胃炎和胃潰瘍有比較好的臨床效果。

2、包菜含有較強的抗氧化作用，日常食用能起到延緩衰老的作用。

3、包菜中含有豐富的葉酸，特別一些懷孕的孕婦或者貧血患者可以適當的食用。

4、日常食用儲存能有效的提公升人體的免疫力，對於預防感冒有很好的效果。

5、包菜中含有異硫氰酸酯物質，對於預防癌症、放置心腦血管疾病有很積極的效果。

6、包菜的葉子具有很強的抗氧化作用，能很好的吸收人體**衰老的成分，對於**的血液迴圈有促進效果。且外層葉子越多越嫩的包菜，它的抗氧化作用就越強。

以上就是本文針對包菜能不能生吃進行的分析，通過本文可以看出包菜時可以生吃的，包菜的菜芯部分比較嫩，可以直接生吃，只是在生吃之前要主要清洗乾淨，因為包菜在生長過程中經常會受到農藥汙染，或多或少的都會有微生物細菌等，因此要洗淨後再食用，以防造成危害。另外在生吃包菜時不要進食過多，否則可能會出現腸源性紫紺。

捲心菜生吃可以吃嗎

18樓：匿名使用者

可以涼拌

從營養學的角度來看，生吃捲心菜更容易吸收營養，並且熱量也更低。捲心菜在加熱過程中，其中的維生素及礦物質會隨著水分的流失而流失，所以更建議生吃。

吃捲心菜的注意事項

1、捲心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、洩瀉症狀的人不宜多食。以免導致疾病的加重，而且也會影響身體健康，所以說大家要注意。

2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多吃。還有就是**有瘙癢還有眼睛充血的人群要禁忌。

3、捲心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的捲心菜有益程度會降低。

總之捲心菜是可以生吃的，如果覺得沒有什麼味道的話可以做沙拉

19樓：十二生肖之家

捲心菜也被稱為是甘藍，是生活中常見的蔬菜，捲心菜大量的成分是水分和維生素c，是一種具有保健價值的蔬菜，大人和小孩都可以食用。捲心菜中的葉酸和鉀含量很高，食用可以為人體補充充分的營養。很多的人對於捲心菜不了解，我們來看一下捲心菜能生吃嗎?

捲心菜食用的方式有很多，直接食用或者是炒食都是可以的，滋味各不相同，我們可以根據自己的飲食習慣選擇。食用捲心菜還可以起到抗老化的作用，對於提高人體免疫力也很有效。

捲心菜能生吃嗎?捲心菜是可以直接用作沙拉食用的。捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。

捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

以上的內容就是對於捲心菜能生吃嗎的介紹希望能夠給您帶去一定的幫助。懷孕的女性需要補充葉酸來預防胎兒的畸形，捲心菜中就含有這樣的成分，孕婦適當的食用捲心菜可以起到增強身體抵抗力的作用，對於減少胎兒病變也有很大的好處。

20樓：小馬哥

生吃捲心菜是沒有什麼問題的，而且對身體還有好處。捲心菜含豐富的維他命c，而加熱的過程，會破壞掉維他命c。**中容易大量不足的維他命c就不能在此過程中攝取到了。

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