1樓：廚香萬里
生雞蛋做為日常生活普遍的食材，有的人喜愛吃生雞蛋，在她們來看，吃生雞蛋是可以非常好的把生雞蛋中的營養成分吃進人體的。也有一種叫法，是雞蛋吃完能去火。其實不是。
生吃雞蛋對人體危害。
吃生雞蛋針對健康是有壞處的，如果長期的生吃雞蛋針對健康是有安全隱患的，一般狀況下，大家多吃雞蛋是以便消化吸收生雞蛋中的蛋白，而在這裡消化吸收全過程中是要靠胃蛋白酶、結腸中的蛋白酶。
可是，在雞蛋中有一種抗蛋白酶的物質，那樣的物質是可以阻攔生雞蛋中蛋白的消化吸收的，而差別於雞蛋，熟雞蛋中那樣的抗蛋白酶是不會有的，是更為非常容易被人體消化吸收的。
另外，吃生雞蛋是會感染上一種致命性的沙門氏病原菌，那樣的病原菌是非常容易導致裂頭蚴的造成，生雞蛋終究是以老母雞的暖巢中生出去的，在這裡全過程中是非常容易導致老母雞暖巢位置的真菌感染到雞蛋殼上，從而根據雞蛋殼進到到生雞蛋中，在大家服用這種生雞蛋的情況下，是可以導致病原菌感染的。
一般狀況下，把那樣的生雞蛋放到水裡煮10分鐘，是可以非常好的消滅在其中的病菌。
時間的服用雞蛋是會讓生雞蛋中的病原菌進到到人體，導致人體得了傳染病是普遍的狀況，一般狀況下，長期的吃生雞蛋是會得了作嘔、腹痛、腹瀉症狀。
非常是當今禽流感較為時興的階段，吃生雞蛋感染禽流感的概率是挺大的。
因此，在日常生活中針對生雞蛋最好是不必直接生吃，要把生雞蛋煮開開展服用。
2樓：妙招小貼士
雞蛋可以生吃嗎？關於吃雞蛋需要知道的4個誤區，很多人吃錯了
3樓：夢晴談生活
回答雞蛋不可生吃。生吃雞蛋對身體不利，所以雞蛋還是熟的吃好。
雞蛋不可以生吃，雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食慾不振、消化不良。蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。
所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。
即使現在市面上的無菌蛋也是一樣的，風險也是存在的，熟了會更好，避免很多風險
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4樓：冠芷藍
雞蛋當然可以生吃，這樣營養最豐富。很多人都喜歡生吃雞蛋。
5樓：風中飛絮
普通的雞蛋最好不要生吃，因為生雞蛋沒有經過加熱，蛋清和蛋黃中含有很多有害的細菌，或者寄生蟲，生雞蛋直接吃入腹中，容易引起腹瀉，腹痛等疾病，所以普通的生雞蛋不能吃
6樓：程程
所有的雞蛋生吃對身體健康都沒有好處。
雞蛋可以生吃嗎？
7樓：你情我了
因為生雞蛋的蛋白質成膠狀，人體不容易消化吸收，而且，生蛋清中還含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物質，前者影響生物素的吸收，後者抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質的消化。因此，不要吃生雞蛋，也不要喝生蛋清。
雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的。例如常見的沙門氏菌。
沙門氏菌通常通過兩個途徑汙染雞蛋：一是在蛋殼形成前，通過被感染的卵巢或輸卵管組織傳入雞蛋；二是通過蛋殼上的糞便。此外，還可以通過雞農、寵物、老鼠等媒介汙染雞蛋。
為安全起見，建議將雞蛋徹底煮熟至蛋黃和蛋白完全凝固再吃。為保證雞蛋能徹底煮熟，一般建議，煮蛋要在水燒開後繼續小火煮5-6分鐘。如果覺得難以把控，可以買個煮蛋器幫忙控制火候、時間、加水量等。
8樓：石煜尉遲琴雪
有些人以為吃生雞蛋既容易消化,又補身體。其實,這是錯誤的。
生吃雞蛋營養並不更高，相反，還會造成身體疾病。
法國衛生防疫所就提醒過公眾，生雞蛋中的沙門氏菌是導致嚴重食物中毒的原因，沙門氏菌不僅汙染蛋殼，還會穿過蛋殼汙染蛋體，尤其是破殼的雞蛋更容易繁殖大量沙門氏菌。
另外，生雞蛋含有抗胰蛋白酶，能阻止雞蛋內其他蛋白質與消化道的蛋白酶接觸，從而影響蛋白質的吸收。當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.
05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
而且，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。
雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
另外，雞蛋水煮比炒更營養。在烹調上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化；不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。（就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81．1％，開水、牛奶沖蛋為92．5％，生吃為30％~50％）。
油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。此外，要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
9樓：非著名娛樂
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
10樓：妙招小貼士
雞蛋可以生吃嗎？關於吃雞蛋需要知道的4個誤區，很多人吃錯了
11樓：勢雪夙冷亦
可以的，家雞蛋的蛋白質很多，人工蛋也有蛋白質，但是裡面的蛋白質很少。
12樓：肥民野凱唱
不可以的，容易感染細菌，目前h7n9流行階段更加不宜生吃雞蛋。
13樓：佔芷波藤蝶
可以。我吃過。
你可以把雞蛋和蜂蜜混在一起吃。
14樓：皇欣溥春柔
新鮮的可以生吃，因蛋清裡有一種溶菌酶能殺滅細菌，但是還是不要生吃的好。
15樓：稱帥第愷樂
不好，生雞蛋是活性蛋白質，不易消化
16樓：浦語奚悅喜
生蛋的用途也很多的，生蛋可以治上火和消化不良。和蜂蜜攪在一起抹在臉上可以美容。混合在酒裡可以增加酒勁。
17樓：貴菊求丹寒
雞蛋生吃大補！能夠補充大量的蛋白質和膠原蛋白，美容養顏的佳品
危害是容易吃到寄生蟲，得寄生蟲病
18樓：尉廣英九書
不可以，堅決不可以!超市裡的雞蛋跟農貿市場賣的雞蛋都一樣，從營養價值上看完全一樣，而且都不可以生吃，有寄生菌（沙門氏菌）會傳染給人的。所以必須加熱炒熟了才能食用。祝你健康快樂！
19樓：公尺翔仁文宣
不好，生雞蛋中有許多細菌，最好是熟著吃，但有專家說煮或煎的時間不宜過長，像煎的時候不要有焦黃的，那樣容易致癌！
20樓：茂翱聞紫南
我建議你一般情況下，吃溏心雞蛋，就是蛋清煮熟蛋黃沒熟的那種，最大程度保留蛋黃裡的卵磷脂成分，在特殊情況下，比如拼酒之前，悄悄喝生的蛋，蛋清可以在胃裡產生保護膜，並與酒精結合產生不易被小腸吸收的成分排除體外，保護你的身體，減少酒精吸收，不過最好不要喝酒過量哦
21樓：匿名使用者
其實吃生雞蛋壞出很多有利於處健康
22樓：手機使用者
生吃雞蛋不好。
生雞蛋液裡有許多病菌，生吃易得病。
生吃雞蛋不易消化，易得胃病。
如無制熟後食用的條件，可用開水衝雞蛋喝，比生吃雞蛋要好些。
普通雞蛋可以生吃嗎
23樓：析鶯韻
普通雞蛋可以生吃嗎？不可以，雞蛋必須做熟才可以吃，生吃雞蛋裡面還有細菌，會引起各種疾病
24樓：夢晴談生活
回答雞蛋不可生吃。生吃雞蛋對身體不利，所以雞蛋還是熟的吃好。
雞蛋不可以生吃，雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食慾不振、消化不良。蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。
所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。
即使現在市面上的無菌蛋也是一樣的，風險也是存在的，熟了會更好，避免很多風險
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雞蛋能生吃嗎？我剛吃了乙個生的
25樓：瘋子老寶寶
幾乎每個人都喜歡吃雞蛋，因為，雞蛋的營養價值很高。吃雞蛋有各種不同的吃法。有煮著吃的，有人愛炒了吃，還有的人喜歡生吃。因為，他們認為生雞蛋的營養價值比熟雞蛋高。
其實，恰恰相反，雞蛋裡的主要養分是蛋白質和蛋黃。當人吃進蛋白質以後，如果吸收得很好的話，尿中的尿素含量會增高。這是因為蛋白質中的有效成分被人體吸收以後最終的產物是尿素，由尿中排出體外。
有人曾經做過實驗：當他分別吃進同樣數量的生、熟雞蛋時，吃熟雞蛋後，尿中尿素的含量明顯比吃生雞蛋後要高。由此可見，生雞蛋難以消化和吸收。
生雞蛋不僅是難以消化吸收，而且生雞蛋裡有一些細菌、寄生蟲，一旦吃進去，就會使人得病，得了寄生蟲那就麻煩了。
此外，生雞蛋的蛋白質裡還含有一種叫做「阿維定」的蛋白質，吃下肚去便會與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物，生物素也就不能被人體所利用，身體就會患生物素缺乏症。因此，生吃雞蛋的確是得不償失。
26樓：鳳集生態農業
普通雞蛋中可能含有大量沙門氏菌、大腸桿菌的細菌，如果直接生吃可能會引起腹
瀉、嘔吐等不良反應，嚴重會有食物中毒風險，所以不建議生吃。如果是達到可生食標準的雞蛋，就可以放心生食。
27樓：c稚久
病情分析：雞蛋是不可以生吃的，吃生雞蛋消化率低，只有50-100％。生雞蛋是一種半流動的膠體物質，在人的腸胃內停留時間較短，與消化液的接觸面要比熟雞蛋小的多，而且雞蛋中的蛋白質、脂肪等成分，必須加熱到一定程度才能被人體吸收。
從食品衛生的角度，喝生雞蛋也不衛生。
28樓：每日視訊生活大管家
雞蛋生吃有風險！吃生雞蛋不但營養難以吸收，還會導致掉發
生雞蛋可以直接吃嗎
29樓：談天說地聊社會
生雞蛋最好不要直接吃，因為會有一些相應的細菌之類的，當然以前也有人說生雞蛋營養豐富，其實是不科學的
30樓：夢晴談生活
回答雞蛋不可生吃。生吃雞蛋對身體不利，所以雞蛋還是熟的吃好。
雞蛋不可以生吃，雞蛋中的抗胰蛋白酶，會影響蛋白質的消化和吸收。因此吃進去的雞蛋很難消化吸收，會導致食慾不振、消化不良。蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。
所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。
即使現在市面上的無菌蛋也是一樣的，風險也是存在的，熟了會更好，避免很多風險
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31樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
32樓：
雞蛋不能生吃。因為雞蛋中含有黴菌、沙門氏菌、寄生蟲卵等，吃了會易患傳染性疾病。另外，雞蛋營養物質雖然很豐富，但裡面的蛋白質大多是粗蛋白，不易被腸胃吸收，所以要吃的話最好煮熟了吃。
33樓：半夏時光小雯
生雞蛋雖然也可以生吃，但是不建議生吃，因為生雞蛋細菌是超標的，生吃容易引起一些不適或疾病，怕做熟過程麻煩就煮著吃，煮雞蛋是最簡單的方式了。
34樓：
生雞蛋可以直接吃嗎？生雞蛋不可以直接吃。它裡面有寄生蟲，有細菌。就得把雞蛋煮熟了吃。才有營養。
請問雞蛋可以生吃嗎，雞蛋可以生吃嗎？
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病 腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減...
雞蛋可以生吃嗎，請問雞蛋可以生吃嗎？
切忌生吃雞蛋 有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為 1 生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。2 生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質 抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的...
生吃雞蛋好嗎，雞蛋可以生吃嗎？
不好吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。生雞蛋蛋清中還含有0.05 的抗生物素蛋白，它是一種有害物質...
雞蛋生吃衛生嗎，雞蛋可以生吃嗎？
肯定不衛生，現在沒事不代表這雞蛋生吃就衛生，對吧？生雞蛋本身就含有非常多的致病菌和病毒，不用高溫殺菌，你生吃對你身體多少會造成影響！人類用火烹製食物上千年，你怎麼退化到史前時代？哈.剛剛下出來的可以沒什麼的，久了就不要生吃！偶爾吃沒事的，最好還是家裡養的土雞下的，我們老家流行上火了吃個生雞蛋，可以去...
生吃雞蛋更營養嗎，雞蛋可以生吃嗎？
雞蛋，吃好了，吃對方向確實有營養，但是不代表吃多了就有營養，所以，對於雞蛋需要正確的吃。雞蛋的吃法有很多種，下面我來舉一些例子 首先呢，雞蛋可以炒著吃，是我最喜歡的了，雖然我對雞蛋並不怎麼喜歡吃，可是炒雞蛋是我的最愛，也是雞蛋中我最喜歡的吃法，尤其還是雞蛋炒一片一片的那種，更是我的最愛，但是炒雞蛋把...