1樓：一微娘惡倒
把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉，炒時再加上肉絲。不要太熟，只要八成熟就好 ，要保持脆。求採納
2樓：福龍
不管是切絲還是切片，將切好的土豆放入清冷水中 再加點醋泡一會 再瀝乾水才炒！這樣不僅能使土豆在去皮後不變色，而且還可以使炒出來的土豆口感更脆些
3樓：駐馬店
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。
醋。 2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（ 4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。 6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事項：
因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。 方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。 土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。 涼拌土豆絲 原料：
土豆2個，乾辣椒6、7個，糖，鹽，味精等 做法： 1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉 2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子裡 3、把鍋燒熱，乾辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上 4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了 雞汁土豆泥 將去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，待土豆熟透酥爛，再用勺背將土豆壓碎成泥，淋上雞湯，放上少許食油和精鹽，一盆別有風味的雞汁土豆泥就成了。[加一點胡椒粉就更正點了~] 咖哩土豆 同樣取去皮洗淨的土豆先切成片，然後放在鍋內用文火煮上15分鐘，這時等土豆燒熟後，放上食鹽和咖哩粉，[火雲心得:
因為煮咖哩的時候最好加點椰奶才夠味道]再煮上數分鐘，黃燦燦的咖哩土豆頓時散發出誘人的香味。 青椒土豆絲 將洗淨的土豆切成細絲後，放入九成熱的油鍋內，煸炒3～4分鐘，[火雲心得:稍微放點醋會使土豆絲更脆點,也更可口.
]然後放入切細的青椒，再翻炒幾下，放上鹽、味精，即可出鍋。黃綠相間的青椒土豆絲就成了夏日開胃的時令小菜。 豆尖土豆湯 將切成片的土豆放入水滾開的鍋內，煮上五六分鐘後放入豆尖，再煮三四分鐘，放入調味品，簡單卻味道獨特的豆尖土豆湯就做好了。
土豆燉牛肉 【特點】 此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖哩味濃。 【原料】 主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、薑塊5克、咖啡粉25克。調料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
【製作過程】 1、將土豆冼淨去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖哩粉同燉，熟後加味精盛出即可。
4樓：暴聽雙
汗~~~方法好複雜。。。。其實只要燒飯的時候把土豆切好放在飯上蒸下就好了
5樓：強少
把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉 ，還有牛肉燉土豆。
6樓：己雨文
土豆加肉絲炒。快出鍋時澆點麻油
7樓：丶薶庅茸
爆炒的酸辣土豆絲好好吃喲
8樓：手機使用者
加燒烤醬和燒烤蜜一起炒吧
9樓：揮霍
只要吃的人喜歡，怎麼做都好吃~哈哈
10樓：創意小美食
青椒炒土豆，簡單易學，
11樓：lune彎彎
土豆這樣做孩子超級喜歡
12樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
13樓：靜靜很愛美
土豆這樣做鮮香可口，超級下飯，感謝老鐵們支援
14樓：小月真可愛
土豆這樣做超級好吃學起來吧
15樓：
土豆新吃法
土豆菜怎麼炒才好吃 土豆絲怎麼炒菜好吃，要方法過程
土豆切片，洋蔥切絲，牛肉切片，配胡椒 白糖 味精 鹽 生抽，一層層鋪在烤盤上，烤大約30分鐘，好吃！熗土豆絲。主料 土豆4 5個豆油少許花椒粒少許乾紅辣椒2 3個。作法 將土豆去皮切成絲狀，用水泡泡去掉靛粉，再放在開水中炒一下，炒完之後記住立即放在涼水中衝上幾遍 這樣可以讓土豆絲是脆的 放在盤子裡放...
土豆炒肉絲怎麼炒最好吃，土豆炒肉絲怎麼炒才好吃
土豆切成細絲，用醋和鹽放水中醃製一下，這樣吃起來口感更好，瘦肉切成絲，切兩個青紅辣椒，起鍋燒油，先把辣椒炒香，再把肉絲倒下去翻炒，最後放入土豆絲調下味翻炒幾分鐘即可。土豆炒肉絲怎麼炒才好吃 1 肉絲中加入少量澱粉 料酒 鹽碼味。2 土豆切絲泡在水中去去澱粉，盛出瀝乾備用3 野山椒切碎備用。4 鍋中倒...
土豆絲怎麼炒不會糊鍋，更好吃呢，怎樣炒土豆絲才能不粘鍋？
土豆絲基本是人人都會炒的家常菜，土豆絲清爽可口，可酸辣可微甜，根據自己喜好，可以做出酸辣土豆絲等，與其他菜品百搭的菜品。想要炒好色香味俱全的土豆絲，雖說簡單，人人可做，還是有一定的技巧的。一 做好土豆絲應選擇表皮黃色黃肉的土豆為佳，這種土豆果肉比較脆，炒出來的土豆清脆可口 而表皮白色的土豆，中間的果...
土豆炒臘腸的做法，土豆炒臘腸怎麼做好吃，土豆
土豆炒香腸的做法 1.土豆切薄片。2.浸入水一段時間。3.香腸切片。4.油熱放入蔥花。5.接著放入土豆片。6.炒上幾分鐘放入香腸。7.這時候放入鹽，醬油。翻炒幾下，就可以出鍋了。8.一盤美味的土豆炒香腸做好了，用料主料 馬鈴薯丁 脫水 香腸調料 香菇蒜薹 土豆炒臘腸的做法 1.香菇泡軟，切絲。臘腸蒸...
炒土豆絲怎麼炒好吃又簡單，怎麼炒土豆絲好吃又簡單又好吃
其實要想土豆絲做得好吃，得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一樣的，之前我們炒菜都是習慣性的把大蒜的沫子放在油裡面爆香，然後再加入適量的菜同炒。而現在要做的土豆絲，需要用大蒜汁進行醃製入味。這裡炒土豆絲的新做法，大廚都是這樣炒土豆絲，清脆爽口又好吃 1 在土豆絲下鍋之前把大蒜製成蒜汁，當然這個製作的過程...