1樓：你看看這個啊明
1花生炸糊了還能吃嗎
糊了就不能吃了，很有可能致癌。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
2花生是生吃好還是熟吃好
花生最好水煮吃。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃麴黴菌。
3吃花生有什麼好處
1、中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。
2、其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。
3、中醫理論認為，「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫「補氣止血
2樓：輕舞
偶爾吃對身體沒有害處,最多是口感苦,不好吃.但如果常吃就很容易導致癌症的.
常吃焦化及煙燻食物為什麼會致癌？
烤鴨、烤雞、薰魚、火腿、臘腸等燻烤食物，香氣誘人，美味可口，一直是人們愛吃的傳統食物。婚宴酒席上，家庭餐桌上，食堂選單中，堪稱佳餚。有些地區的居民還吃直接在火上燒烤的食品，如烤羊肉、煨紅薯等。
醫學科研工作者發現：燻烤的食物中含有致癌物質，經常大量食用，可誘發胃癌和腸癌。
1978年日本癌症研究所首先燻烤和燒焦的食物中發現可引起人體組織細胞突變的物質「致突變源」。動物實驗證實，這種「致突變源」的毒性比強致癌物3，4-苯並芘的致癌作用還要大100倍。食品燻烤、焦化後，第二種致癌物是3，4-苯並芘和1、2、5、6苯並蒽之類的多環芳烴，此類物質主要是糖和脂肪燃燒不全時產生的。
如薰魚在製作過程中，其脂肪燃燒不全，加上煤煙的汙染，重製的成品中3，4-苯並芘含量高達6.7微克/公斤。其他燻烤食物，如炒焦的咖啡豆、薰紅腸、薰火腸等，也含有不同程度的3，4-苯並芘，就是烤焦的澱粉也會產生3，4-苯並芘。
總之，烤溫越高，3，4-苯並芘產生得越多。當溫度為370－390℃時，每千克澱粉可產生0.07微克的3，4-苯並芘；溫度公升高到650℃時，可產生17微克3，4-苯並芘。
有人曾做過測定：用炭火烤的肉內含2.6－11.
2微克/公斤；用松木薰的紅腸內高達88.5微克/千克；電烤食品中含0－0.05微克/千克。
此外，咖啡中含0.8微克/公斤，麵包的含量為0.23微克/千克，烤小豬的外皮中3，4-苯比芘的含量也不少。
同時，1千克煙燻羊肉中所含的3，4-苯並芘的量相當於250支捲菸在燃燒中所產生的3，4-苯並芘的量。
燻烤食物中還會同時存在另一種致癌物質――亞硝胺。這是仲胺和亞硝酸鹽在人體的胃中相遇後，在酸性條件下形成的。仲胺**很廣，食物中蛋白質燻烤受熱分解便產生大量的仲胺。
而亞硝酸鹽則是食物中的「常客」。
燻烤雖然是我國例史悠久的食品加工方法，但是同時也給我們帶來了很多致癌物。為了使人體健康。在此奉勸燻烤食物的老號食饕要有所節制。
3樓：匿名使用者
花生公尺炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物會產生毒素。我想你說的不是太糊，是花生炒的有些過火吧。如果是這樣，當然能吃。
4樓：古城小年時巷
不會.我們家鄉的人都是這樣子吃的.而且這樣子還有利呢.那如果會的話.我們家鄉的人都不知死了多少了呀.
5樓：小小小小小超人
不會，吃花生公尺還對身體有益呢！！！
6樓：匿名使用者
糊了就不能吃了，很有可能致癌。
1、花生公尺是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生公尺。
2、花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
7樓：匿名使用者
會的,盡量不要吃這樣的食品.
8樓：匿名使用者
huei 會
糊的都差不多致癌
9樓：**
既然已經糊了，你還吃得下
花生公尺怎樣炸才不會糊
10樓：匿名使用者
花生公尺要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑。具體做法如下：
準備材料：花生，植物油，食鹽。
1、準備新鮮幹花生適量；
2、剝殼；
3、放入籃中將花生仁表面的浮沉洗去，一般淘洗個兩遍就好了。稍稍瀝乾水分；
4、將洗好的花生仁倒入洗淨的鍋中；
5、放入冷油，稍稍沒過花生仁即可；
6、開小火，小心地用鍋鏟不斷地推花生仁，待到一大陣水蒸汽冒出後，看到沒什麼水蒸汽了，蓋上鍋蓋。這時會聽到一陣密集的噼里啪啦的聲音，等到聲響幾乎沒有，立馬關火；
7、撈出花生仁瀝油；
8、放入盤中冷卻；
9、等涼透後，撒上一層薄鹽，就可以開吃啦，香酥可口，沒糊味。
11樓：我是開發區確山
油溫不可過高，時間不可過長。
拓展資料：花生公尺是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生公尺。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。
花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素e、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入。
12樓：小燕
1、在涼油中直接加入幹花生公尺加熱涼油，等油溫達到105-110度時保持這個溫度，在鍋中不斷的攪拌，過一會能夠聽到花生皮炸裂的聲音，慢慢的你會感覺到在攪拌的時候沒有剛開始那樣費勁了，越來越輕這說明花生公尺已經快炸好了，十分鐘左右撈出幾個花生公尺將皮去掉。
2、看看花生仁的顏色有沒有變淡黃色等到變為淡黃色即可，因為花生公尺出鍋後花生公尺上的餘熱還在顏色會自行進一步變深。
3、出鍋時把花生公尺盛入盤中，立刻趁熱在花生公尺上灑鹽冷卻就可以了。
4、炸乾花生公尺時也可以在加熱的熱油中進行，將油加熱到105-110度加入花生公尺。
13樓：
1. 炸之前把花生公尺過水 ,把花生公尺放在大碗裡用水淘洗2～3遍，這樣洗掉花生公尺上的灰塵 ，這時花生公尺的表皮是溼的. 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。
把溼的花生公尺放在冷的鐵炒菜鍋裡加上炒菜用的油。冷油、小火炸。而且要不停地翻炒。
2.開始時，花生公尺表皮被水浸濕，所以燒了一會兒水就幹了。繼續翻炒，炒菜的鏟子有些粘鍋。
這是因為水快熬幹了。再翻炒一會兒，鏟子粘鍋的感覺消失。這時，花生的水分都收乾了。
3.繼續不停地翻炒下去，聽到花生公尺「啪」、「啪」的爆裂聲。在爆裂的同時會有花生公尺的紅色種皮從花生公尺上彈射出來飛到鍋，根據花生公尺的爆裂程度，可以知道花生公尺快炒好了。
4.依然不停翻炒，會聞到花生公尺的香氣。這時觀察花生公尺的顏色。
花生公尺開始由白到黃，這是油炸花生公尺最關鍵的時刻。沒等花生公尺炸黃就出鍋花生公尺就不夠熟，吃起來只有花生的甜味而沒有香味。炸的恰到好處時，花生公尺又甜又香。
炸得過了一點花生公尺就沒有甜味而只有香味，再炸過了花生公尺就只有糊味了。而這個從只有甜味到只有糊味的過程，其時間大概也就是兩分鐘。
5.當感覺到花生公尺炸熟了的時候要立即關火，關火之後依然要不停地翻炒同時準備出鍋。否則上面的花生公尺是熟的，下面的花生公尺就變糊了。
出鍋的時候，要注意瀝掉花生公尺上的油。可以把炒菜鏟子離鍋稍有一點縫隙讓油瀝下去，把花生公尺留下來。然後把瀝過油的花生公尺盛到碗裡，立即撒上一些精鹽。
這時撒的鹽可以掛在花生公尺上，等花生公尺涼了就掛不上去了。剛炸好的花生公尺一點兒也不脆，但是等花生公尺涼透就會變脆。
另外， 在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，什麼時候吃都又香又脆。
14樓：辰楚楚
油炸花生公尺不糊的技巧：
油炸花生公尺之前，首先要把花生公尺洗一下洗掉花生公尺上的灰塵。一般來說把花生公尺放在大碗裡用水淘洗2～3遍即可。然後，把溼的花生公尺放在冷的鐵炒菜鍋裡加上炒菜用的油。
油一定要是冷的不要加熱，然後點火用小火炸花生公尺。而且，從一開始冷油的時候就要不停地翻炒。
剛開始翻炒時，因為花生公尺是被水浸濕的，所以用燒了一會兒之後先是把水燒開了。鐵鍋的溫度到100℃水滋滋地響著，有些像「水煎包」的感覺。繼續翻炒下去時，會發現炒菜的鏟子有些粘鍋的感覺。
這是因為水快熬幹了，被泡出來的花生汁變稠造成的。再翻炒一會兒，鏟子粘鍋的感覺就會逐漸消失。這時，原來浸泡花生的水分都收乾了，鐵鍋的溫度開始上公升逐漸上公升到油沸騰的溫度，大概是300℃。
繼續不停地翻炒下去，很快就會聽到花生公尺「啪」、「啪」的爆裂聲。在爆裂的同時會有花生公尺的紅色種皮從花生公尺上彈射出來飛到鍋外。不過不會是所有的花生公尺都會爆裂，大概只有十幾粒左右的花生公尺會爆裂其餘並不爆裂。
單憑這點花生公尺的爆裂，就足以提醒花生公尺快炒好了。
依然要不停地翻炒下去，逐漸會聞到花生公尺的香氣冒出來了。這時，要特別仔細地觀察花生公尺的顏色。花生公尺開始由白到黃，這是油炸花生公尺最關鍵的時刻。
沒等花生公尺炸黃就出鍋花生公尺就不夠熟，吃起來只有花生的甜味而沒有香味。炸的恰到好處時，花生公尺又甜又香。炸得過了一點花生公尺就沒有甜味而只有香味，再炸過了花生公尺就只有糊味了。
而這個從只有甜味到只有糊味的過程，其時間大概也就是兩分鐘。生手炸花生公尺寧甜勿糊，也就是說哪怕差一點兒火候讓它只有甜味，也比火候過了都是糊味要強。
當感覺到花生公尺炸熟了的時候要立即關火，關火之後依然要不停地翻炒同時準備出鍋。否則上面的花生公尺是熟的，下面的花生公尺就變糊了。出鍋的時候，要注意瀝掉花生公尺上的油。
可以把炒菜鏟子離鍋稍有一點縫隙讓油瀝下去，把花生公尺留下來。然後把瀝過油的花生公尺盛到碗裡，立即撒上一些精鹽。這時撒的鹽可以掛在花生公尺上，等花生公尺涼了就掛不上去了。
剛炸好的花生公尺一點兒也不脆，但是等花生公尺涼透就會變脆。
15樓：弦外之音
是的，冷油倒入後即把花生公尺也加進去炒，待油熱後，花生香味有了即可熟了不會糊。
花生公尺炸糊了還能吃嗎不是太糊，炸花生公尺糊了能吃麼
花生炸胡也可以吃的。油炸花生公尺主要使用的原料就是花生公尺，還有食用油，首先要將花生公尺倒進油鍋中，一定要注意掌握火候。當油溫公升高之後就要注意翻炒花生公尺，避免因為油溫過高，而產生外焦內生的情況。要注意將油以及花生公尺同時放入鍋中均勻翻炒，這樣油榨出來的花生公尺更加香脆，同時在油炸花生公尺的時候，...
怎麼炸花生公尺好吃，怎麼炸花生公尺？
油炸花生公尺不軟不糊的秘訣！不會的老鐵快收藏吧！花生公尺過水，搓皮，控水備用。鍋中燒油，下入花生公尺炸，至七分熟撈出。放底油，加入乾辣椒，麻椒，蔥薑段，放入花生，加料酒翻炒出鍋，撒上鹽或者自己喜愛的各種料拌勻 花生公尺炸香之後，拌入一點鹽在裡面，非常香的 你好，應該是寬油炸至花生公尺，但主要是看好火...
花生公尺糊了還能吃嗎，花生公尺炒糊了還能吃嗎？
花生公尺炸糊了，如果只是有一點焦糊，就可以繼續食用，如果糊的太嚴重，都炸成黑色了，就不可以繼續食用了。這種花生公尺中含有一定的毒素，食用之後對身體有一定的危害。花生公尺不僅可以炸著吃，也可以炒著吃。炒花生公尺做法 在製作之前，先準備400克花生公尺，30克食用油，5克食鹽，5毫公升白酒 挑選花生公尺...
炸花生公尺怎麼做，怎麼炸花生公尺？
材料花生公尺適量，油適量，鹽適量 做法1.鍋洗乾淨擦乾水分，倒入少許油 2.倒入花生公尺 3.不停的來加攪拌花生公尺 4.待花生公尺變成深色後關火 5.裝入盤內散上鹽即可。小訣竅花生公尺受熱均勻的3wh 關鍵 1 油倒入鍋內後馬上倒花生公尺，不要讓油加熱後再倒，這樣才會受熱均勻還不糊 2 倒入花生公...
花生公尺怎麼燒焦，花生公尺炒糊了怎麼辦
油炸花生公尺 原料 花生公尺 油 白酒 鹽 製作 1.將花生公尺放入涼水沖洗一下 2.將沖洗過後的花生公尺放在一邊，控乾下表面水分 3.在一小碗中倒入適量高度白酒 4.在鍋中先放入少量油，加入花生公尺，再加點油 也可以直接倒入油後馬上加入花生公尺 如果上面花生表面的水太多的話，油會濺起來 5.中下火...