1樓：匿名使用者
材料花生公尺適量，油適量，鹽適量
做法1.鍋洗乾淨擦乾水分，倒入少許油；
2.倒入花生公尺；
3.不停的來加攪拌花生公尺；
4.待花生公尺變成深色後關火；
5.裝入盤內散上鹽即可。
小訣竅花生公尺受熱均勻的3wh 關鍵： 1、油倒入鍋內後馬上倒花生公尺，不要讓油加熱後再倒，這樣才會受熱均勻還不糊； 2、倒入花生公尺後就要不停的攪拌，以免只受熱一面； 3、待顏色變深後就可關火，不要等，否則就會糊了。
材料花生，油，糖
做法1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅1.切不可買發芽，發霉的花生公尺。裡面有黃麴黴素，吃了事就大咯。
2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生公尺為準。
3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生公尺受熱不均，就不好吃了。 4.
鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。 5.最關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。
6.一回多炸點，涼後裝入密封的容器裡，存起來，慢慢吃。 7.
即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。
2樓：
甜花生公尺的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 益智補腦食譜 工藝：乾炸脆甜花生公尺的製作材料：主料：花生仁（生）300克
調料：花生油50克,雞蛋60克,小麥麵粉15克,白砂糖15克
脆甜花生公尺的特色：脆甜酥香。脆甜花生公尺的做法： 1.帶衣花生公尺洗淨，瀝乾水；雞蛋磕入碗內打散，放入麵粉和少許水調成糊；洗淨的花生公尺倒入麵粉糊內，再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上，待鍋燒熱後，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有麵粉的花生公尺倒入碗中，用筷子將花生公尺撥散，用中火將花生公尺炸至就琥珀色撈出，晾涼後裝盤即可。
脆甜花生公尺的製作要訣：因有花生公尺過油炸制過程，需準備花生油500克左右。食物相剋 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
3樓：恭慕桖然
你是用油炸還是微波爐
4樓：美食林哥
油炸花生公尺不軟不糊的秘訣！不會的老鐵快收藏吧！
5樓：趕海鐵哥
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
炸花生公尺怎麼做？?
6樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
7樓：美食林哥
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怎麼炸花生公尺？
8樓：美食林哥
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9樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
10樓：漫閱科技
炸花生公尺的正確方法是：把生豆油和生花生公尺同時倒入鍋內(油要滿過花生公尺)再用中火將漬慢慢燒開，這時用鍋鏟在鍋內攪動花生公尺，待油燒開的同時，花生公尺也已炸好，用這種方法炸出來的花生公尺又酥又脆，且不會炸焦。
11樓：休真解宇文
炸花生公尺時，不要等鍋內油熱後再放花生公尺。 樣，花生公尺會因急劇受熱，形成外焦內生。正確的方法是，將花生公尺與油同時入鍋，用溫火炸，要不斷翻炒。 樣花生公尺受熱均勻，香脆可口。
油炸花生公尺怎麼做
12樓：高考張老師
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺洗乾淨，倒入鍋中打入雞蛋，下鍋炸出，倒入鍋中二次翻炒，加入料汁。
13樓：
油炸花生公尺技巧，又酥又脆，好吃
14樓：四姐愛做美食
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺中倒上雞蛋液，裸上澱粉攪拌均勻，下鍋炸之後與糖沙攪拌均勻。
15樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
16樓：
把鍋燒熱。再倒入涼油。把花生公尺用涼水淘洗乾淨控乾水分。
放入涼油裡面。放點麻椒，花椒，八角，慢慢的把油燒熱，。花生公尺在油裡面。
用勺子不停地翻動，油熱以後。再炸兩分鐘。用漏勺聽聽花生公尺的聲音。
砰砰脆脆的聲音，就熟了，再用漏勺把花生公尺放到盤子裡。撒上鹽巴。就好啦！
這樣炸出來的花生公尺，顏色好看。又脆又酥又好吃。
17樓：mister陳
生花生公尺洗淨控乾、涼油下鍋、中火下翻炒，直到花生公尺為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出
炸花生公尺怎麼做？
18樓：美食林哥
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19樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
20樓：匿名使用者
炸出又酥又脆的花生公尺有訣竅說起炸花生公尺，大多數人都會，可是要炸出又酥又脆的花生公尺卻是有訣竅的。這可是實踐出來的「真知」。首先選用小粒品種的花生，顆粒飽滿。
第一：用開水將花生公尺泡幾分鐘，紅皮起皺，撈出瀝乾,
第二：鍋裡放油，能蓋過花生公尺的量就可以。冷油下花生公尺，中小火炸。 第三：待鍋裡劈里啪啦的聲音消失以後，花生公尺微黃，快速出鍋。
第四：取乙個沒有水分的盤子盛花生公尺，乘熱撒上鹽，少許酒。如果是待客，要在開水浸泡花生公尺以後把花生公尺的起皺紅衣去掉，這樣美觀一些，自己吃就無所謂了，不影響口感。
再就是可以事先炒一點鹽放上花椒粉或其它五香粉什麼的（按個人的口味）炸好的花生公尺撒上椒鹽又是一番風味了。這是一碟下酒.佐餐的好菜.
21樓：匿名使用者
加油，半熱之後加花生公尺，注意要一直用鏟子翻滾，非常容易胡。短短幾分鐘就可以。但是要想它脆 ，需等溫度降下來之後在吃
炸花生公尺怎麼做
22樓：美食林哥
油炸花生公尺不軟不糊的秘訣！不會的老鐵快收藏吧！
23樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
24樓：mx北孤
炸出又酥又脆的花生公尺有訣竅說起炸花生公尺，大多數人都會，可是要炸出又酥又脆的花生公尺卻是有訣竅的。這可是實踐出來的「真知」。首先選用小粒品種的花生，顆粒飽滿。
1、用開水將花生公尺泡幾分鐘，紅皮起皺，撈出瀝乾。
2、鍋裡放油，能蓋過花生公尺的量就可以。冷油下花生公尺，中小火炸。
3、待鍋裡劈里啪啦的聲音消失以後，花生公尺微黃，快速出鍋。 第四：取乙個沒有水分的盤子盛花生公尺，乘熱撒上鹽，少許酒。
如果是待客，要在開水浸泡花生公尺以後把花生公尺的起皺紅衣去掉，這樣美觀一些，自己吃就無所謂了，不影響口感。再就是可以事先炒一點鹽放上花椒粉或其它五香粉什麼的（按個人的口味）炸好的花生公尺撒上椒鹽又是一番風味了。
油炸花生公尺怎麼做好吃 三種家常炸花生的做法詳解
25樓：匿名使用者
主料：花生公尺1500g、麵粉4勺、雞蛋兩個；
輔料：油適量、鹽適量、麻辣粉適量
油炸花生公尺
1花生公尺先用開水泡一會，大概在十二分鐘
2泡好的花生公尺控乾水分，然後放入鹽，麻辣粉拌勻3放入雞蛋兩個
4在放入麵粉絞拌至均勻
5絞拌好的花生公尺要每個都裹上苗，這樣炸出來的比較脆，也比較香6鍋中放入油，
7油熱放入花生公尺炸，炸至金黃，花生公尺吃起來比較脆就可以了8炸好的花生公尺放入碗裡就可以
小貼士花生公尺先用開水泡一會，
做法1：鍋裡放一些油，不用太多，屬於半炸半炒~~**的同時，把花生公尺放入鍋裡，油熱後轉小火，不斷翻炒花生公尺,直到花生公尺的外皮變深紅，立刻關火撈出來，涼透了就又酥又脆了
油炸花生公尺其實並不費油，但有幾點要注意：
俺們用的是自家扒皮剝出的花生仁，如果用超市買的，那一定要清洗乾淨後晾乾再用
炸花生一定要小火，花生顏色改變後要及時撈出來，否則就會炸糊做法2：用微波爐炸花生，加極少的油，只需三分鐘就能微好一盤香脆花生做法3：用烤箱烤花生，10分鐘也能烤好少油健康的好吃花生
26樓：林夕的微笑
幹花生公尺和溼花生公尺的炸法。
炸法一：炸乾花生公尺
1、在涼油中直接加入幹花生公尺，加熱涼油，等油溫達到105-110度時保持這個溫度，在鍋中不斷的攪拌，過一會能夠聽到花生皮炸裂的聲音，慢慢的你會感覺到在攪拌的時候沒有剛開始那樣費勁了，越來越輕，這說明花生公尺已經快炸好了，十分鐘左右，撈出幾個花生公尺將皮去掉，看看花生仁的顏色有沒有變淡黃色，等到變為淡黃色即可，因為花生公尺出鍋後，花生公尺上的餘熱還在，顏色會自行進一步變深。
2、出鍋當把花生公尺盛入盤中，立刻趁熱在花生公尺上灑鹽冷卻就可以了。
3、炸乾花生公尺時也可以在加熱的熱油中進行，將油加熱到105-110度，將花生公尺加入，然後操作方法和上面的一樣就行了。這樣比較快些，但是酥沒有上面的方法好。
方法二；炸溼花生公尺：
1、將溼花生公尺放在涼油中（最好用涼油），進行加熱，油溫不能太高，主要是將溼花生公尺中的水分慢慢蒸發掉。大約十五分鐘左右時即可出鍋，主要是看顏色，操作方法和上面的相同。
2、出鍋後一定要立即灑鹽冷卻，冷卻的越快效果越好。
27樓：側身西望長嘆息
方法一：油炸花生
鍋裡放一些油，不用太多，屬於半炸半炒。**的同時，把花生公尺放入鍋裡，油熱後轉小火，不斷翻炒花生公尺，直到花生公尺的外皮變深紅，立刻關火撈出來，涼透了就又酥又脆了。油炸花生公尺其實並不費油，但有兩點要注意：
如果用超市買的，那一定要清洗乾淨後晾乾再用油炸。其次炸花生一定要小火，花生顏色改變後要及時撈出來，否則就會炸糊。
方法二：微波爐炸花生
用微波爐炸花生，加極少的油，只需三分鐘就能微好一盤香脆花生。將花生公尺放一盤子裡，倒一點油翻一下，讓每顆花生公尺都沾上油，放微波爐裡，中大火（我用的是80那檔）2分鐘，拿出來翻幾下，讓其受熱均勻，再放入微波爐裡中大火一分鐘拿出來，晾涼即可，和油鍋版的沒區別，皮一禿嚕就下來了，很酥脆。
方法二：烤箱炸花生
其實準確說，應該是用烤箱炸花生，這種方法10分鐘就能烤出少油健康的好吃花生。
怎樣做油炸花生公尺？
28樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
29樓：
油炸花生公尺技巧，又酥又脆，好吃
30樓：蘋果蟲
花生入鍋後，均勻攤開受熱，不斷翻動，隨著噼啪的清脆炸裂聲響此起彼伏，繼續翻動花生粒，炸裂聲響逐漸消停後，沿著鍋邊滴入少許白酒，即可裝盤。也可以稍許滴入香醋，前者可以讓花生酒香濃郁，脆爽，後者可以讓花生酥脆。
31樓：名
油炸花生公尺看似簡單，人人會做，但是想做出香酥脆的花生公尺還是有竅門的，就是商家所謂的秘方。小時候我們同學家就做油炸花生生意，他家的花生公尺比別人的脆香，自然生意興隆。 他家經常買小蘇打，偶然發現他家用蘇打水浸泡花生公尺，很是納悶。
32樓：回憶
炒花生一定不能等到鍋裡的花生焦黃變色，變色後裝入盤中，餘溫會讓花生進一步過火，雖然吃口脆，但是焦糊味道嚴重，炒花生是未熟先裝盤經濟美食。
炸花生公尺怎麼炸，炸花生公尺怎麼做
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。油炸花生公尺 所需食材 生花生500克，食用油500克，鹽1勺，白酒5克。製作步驟 1 準備一盤花生公尺，花生公尺最好熬就是不要直接就下鍋炸，尤其是那種已經放好久的老花生公尺，一入鍋螞蚱的時間長了...
怎麼炸花生公尺好吃，怎麼炸花生公尺？
油炸花生公尺不軟不糊的秘訣！不會的老鐵快收藏吧！花生公尺過水，搓皮，控水備用。鍋中燒油，下入花生公尺炸，至七分熟撈出。放底油，加入乾辣椒，麻椒，蔥薑段，放入花生，加料酒翻炒出鍋，撒上鹽或者自己喜愛的各種料拌勻 花生公尺炸香之後，拌入一點鹽在裡面，非常香的 你好，應該是寬油炸至花生公尺，但主要是看好火...
怎麼炸花生公尺才好吃，花生公尺怎樣炒才好吃？
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1花生炸糊了還能吃嗎 糊了就不能吃了，很有可能致癌。花生本身是高能 高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇 白藜蘆醇 異黃酮 抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳 肉食物的優秀替代品，對平衡膳食 改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。2花生是生吃好還...
空氣炸鍋炸花生公尺怎麼炸
方法如下 其實很簡單，首先把花生公尺放入一點點油，簡單攪拌一下，保證花生公尺上都有油光就可以了。然後放入檔扮空氣炸鍋180或者190度炸8 10分鐘都可以。出來的花生公尺可以趁熱傘上一點點的食鹽，然後等它涼了以後，就是脆脆香香的。空氣炸鍋原理1 是使空氣稿鎮通過頂部烘烤裝置快速加熱。2 通過大功率風...