1樓：端木吟天
幹煸花生仁的做法
1.麻花兩隻或者隨意多少
2.嫩豆腐一塊備用
3.豬腿肉乙份洗淨備用
4.去皮花生仁乙份備用
5.豆腐切小丁備用
6.鍋內加水，燒開後下入豆腐丁焯水
7.將焯水後的豆腐丁放入冷水裡過涼
8.撈出，瀝乾水分備用
9.豬腿肉切小丁備用
10.將切好的豬肉丁放入碗中，加入少許澱粉、蛋液和食鹽，醃製起來備用11.麻花擰小段備用
12.取調料碗，放入澱粉、雞蛋和少許食鹽，攪拌成蛋粉糊備用13.將瀝乾水分的豆腐丁，放入蛋粉糊裡裹滿蛋粉糊14.炒鍋放油
15.冷油將花生仁下鍋，慢慢炸酥
16.將炸酥的花生撈出瀝油備用
17.將沾滿蛋粉糊的豆腐丁下入油鍋炸製
18.豆腐丁炸成金黃色撈出瀝油備用
19.下入醃製好的豬肉丁炸製
20.豬肉丁炸至外皮酥脆撈出瀝油
21.炒鍋留底油，下入花椒、麻椒和大茴、香葉小火炸香22.下入乾紅辣椒炸香
23.下入花生仁翻炒
24.將豆腐丁和豬肉丁、麻花一起下入鍋內，翻炒入味，根據個人口味，下入食鹽調味，出鍋即可食用
2樓：權樂正帆
也比較好吃材料：四季豆，油，鹽，糖，大蒜，尖辣椒，花椒、豆瓣醬1。四季豆洗淨，擇好，切成三段
2。平底鍋刷乾淨，燒熱，放四季豆下去幹炒，不停的翻動，不要讓它糊了3。炒幾分鐘（沒有看表）大概到四季豆縮水變軟熟透的時候，盛起待用（據說不熟的四季豆吃了會死人的說）
4。到一點點油燒熱，放乾辣椒，花椒和蒜片下去煸出香味5。倒入煸好的四季豆，加鹽，糖，味精，和兩勺豆瓣醬，再翻炒個3，4分鐘，就可以起鍋開動了^_^
主料:豆角:500克
配料:花椒20克 乾辣椒20克 姜切絲少許調料:食鹽
做法:豆角掰成大約一寸長,乾辣椒切段. 開大火炒鍋內倒入菜油,油溫公升高倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒.
乾辣椒不停翻炒(停下來會把豆角炒成黑色有失雅觀)待快成熟時放入食鹽(根據自己口味)翻炒均勻起鍋盛盤.
3樓：s爠筱
燙一下，涼涼後用手將花生公尺的紅衣搓掉，涼幹後備用（可在裡面少放些鹽） 鍋中加油適量，油熱加入處理好的花生中火翻炒，適當加些辣椒、 花椒、薑絲、白糖，炒至花生稍變色即可出鍋，冷涼即可·
4樓：匿名使用者
用料花生仁(炒) 適量
北豆腐 適量
麻花 適量
豬腿肉 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
紅尖椒 適量
花椒 適量
麻椒 適量
香葉 2片
食鹽 適量
色拉油 適量
八角 適量
做法1、麻花兩隻或者隨意多少
2、嫩豆腐一塊備用
3、豬腿肉乙份洗淨備用
4、去皮花生仁乙份備用
5、豆腐切小丁備用
6、鍋內加水，燒開後下入豆腐丁焯水
7、將焯水後的豆腐丁放入冷水裡過涼
8、撈出，瀝乾水分備用
9、豬腿肉切小丁備用
10、將切好的豬肉丁放入碗中，加入少許澱粉、蛋液和食鹽，醃製起來備用11、麻花擰小段備用
12、取調料碗，放入澱粉、雞蛋和少許食鹽，攪拌成蛋粉糊備用13、將瀝乾水分的豆腐丁，放入蛋粉糊裡裹滿蛋粉糊14、炒鍋放油
15、冷油將花生仁下鍋，慢慢炸酥
16、將炸酥的花生撈出瀝油備用
17、將沾滿蛋粉糊的豆腐丁下入油鍋炸製
18、豆腐丁炸成金黃色撈出瀝油備用
19、下入醃製好的豬肉丁炸製
20、豬肉丁炸至外皮酥脆撈出瀝油
21、炒鍋留底油，下入花椒、麻椒和大茴、香葉小火炸香22、下入乾紅辣椒炸香
23、下入花生仁翻炒
24、將豆腐丁和豬肉丁、麻花一起下入鍋內，翻炒入味，根據個人口味，下入食鹽調味，出鍋即可食用
水煮花生公尺怎麼做？
5樓：手機使用者
．先將半斤花生入水煮20-30分鐘.再用冷的礦泉水過一下,花生公尺就變得有點脆脆的.
2．碗裡放些切碎的青紅小公尺尖椒(主要是要辣，如果是生的辣椒切碎，先放點鹽調節味）醋,糖,少量胡椒.把花生公尺放入調料中即可.
複雜的做法：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
下面就是所要做的步驟：
先把買來的花生公尺用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生公尺的顏色泡去。
等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了
撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味.
原料配方 生花生公尺50千克 食鹽5千克 花椒粉200克 茴香200克 桂皮100克
製作方法
1.將大小一致，色澤較好的花生公尺洗淨，放入缸中，加入按比例配好的食鹽、花椒、茴香和桂皮，加水至沒過生花生公尺為止。然後充分攪拌使食鹽溶化，浸泡2天左右。
2.將浸泡後的花生公尺連同鹽水和各種調味品一起倒入鍋內，用旺火煮沸。從開鍋算起約煮30分鐘，撈出，瀝乾。
3.將花生公尺攤在席子上晾曬或風乾
6樓：魯姐美食
水煮花生怎麼做？花生加水洗乾淨加入，蔥薑花椒白芷，八角香葉冰糖 ，乾辣椒桂皮檸檬，枸杞和鹽，煮泡兩個小時即可。，
自製幹炒五香花生公尺
7樓：格調
準備用料：花生公尺200g、八角1個、桂皮1片、香葉1片、鹽大量步驟一：花生公尺洗淨，用水泡20分鐘。
步驟二：泡好的花生放到煮鍋裡，加八角、桂皮、香葉，冷水開始煮，水開後再煮20分鐘。
步驟三：將煮好的花生瀝乾水分，放到炒鍋中，再加大量一點的鹽。
步驟四：開小火不停翻炒，開始的時候鹽都會掛在花生表面。
步驟五：繼續炒，隨著水分的蒸發，鹽粒就都脫落在鍋底了。繼續炒到水分完全幹了為止。
步驟六：用漏勺將鹽過濾掉，晾涼了就可以吃了。
步驟七：炒好的五香花生公尺。
8樓：wuli小亮仔
主料：花生250克、鹽5小勺、八角2個
輔料：開水適量
1、生花生公尺淘洗乾淨
2、加入鹽裡面
3、再放入八角裡面
4、倒入熱開水裡面，水的高度沒過所有的花生公尺5、靜置2小時
6、2小時後，瀝乾水分
7、放入微波爐中高火4分鐘
8、加熱好後取出來
9、攤涼，完全冷卻了，就裝進密封盒裡裝起來10、五香花生公尺成品圖
9樓：
自製幹炒五香花生公尺，吃完滿嘴香
10樓：**訴我
材料生花生公尺半斤，花椒1小撮，乾辣椒5顆，八角2個，五香2勺，桂皮1塊，糖，薑片，鹽適量
做法1、所有材料放一起，水沒過約5公分，煮半小時；
2、放涼即可。
小訣竅喜歡吃軟的多煮會兒，喜歡吃硬的少煮會兒。哈哈!好象挺廢話的。
在家如何做幹炒花生公尺好吃？
花生公尺怎樣炒才能又香又脆
11樓：那個閃電
炒好的花生公尺撒上適量的食鹽，再滴入幾滴白酒，具體製作方法如下：
主料：花生公尺200g 輔料：油適量、鹽適量、酒適量1、將花生公尺用適量清水泡生半小時（泡到能剝下皮為止）2、將泡好的花生公尺逐個的將花生皮剝下來。
3、鍋中放入適量的油，將花生公尺倒入翻炒成金黃色熟了即可。
4、將花生公尺放入適量的鹽，再放入幾滴白酒拌勻味道更好。
5、一盤花生公尺就可以上桌享用了！
12樓：小王子精選**
炒花生公尺時加入點白酒，可以使花生公尺又香又脆。具體做法如下：
準備材料：花生仁(生) 400克、植物油 15克、食鹽 3克、白酒 3克。
1、用清水仔細清洗花生。
2、將洗乾淨的花生公尺控乾水分。
3、鍋裡放入植物油，先不**。
4、加入控乾水分的花生公尺。
5、**，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生公尺。
6、不停翻動，炒至花生公尺熟，通過餘溫將花生公尺燜熟，趁熱加入少許白酒，翻均勻。
7、撒上鹽出鍋裝盤，這樣炒花生公尺就完成了。
13樓：甦醒的冰塊
但自己做的時候往往不得要領，不是焦了變苦，就是不脆不酥。那麼怎樣做才能讓炒出來的花生公尺又香又脆呢? 選擇大小均勻的花生公尺炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。
在上鍋之前把花生公尺過水，把花生表皮打濕，因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。之後您一定把水控乾，最好放在窗台上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。 油和花生公尺齊下鍋。
油不用太多，根據花生的量，能沒過就可以了;下鍋後，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟;油逐漸公升溫，花生公尺內外受熱均勻，酥脆一致、用大火並不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。 花生公尺顏色變紅時，就要離**，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。 在出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。
水煮花生公尺怎麼做才能脆，水煮花生公尺怎麼煮才能脆？
建議試五香鹽水花生。原料 新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺 5克 八角2顆，小茴香1茶勺 5克 桂皮2小片，香葉2片，生薑3片，鹽2茶勺。做法 1.花生反覆用清水徹底洗淨，然後將每個花生捏開乙個小口2.將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉，生薑等放入紗布包，封口。3.鍋中倒入可以沒過花生的水 我加了大概...
炸花生公尺怎麼炸，炸花生公尺怎麼做
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。油炸花生公尺 所需食材 生花生500克，食用油500克，鹽1勺，白酒5克。製作步驟 1 準備一盤花生公尺，花生公尺最好熬就是不要直接就下鍋炸，尤其是那種已經放好久的老花生公尺，一入鍋螞蚱的時間長了...
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怎樣炒甜花生公尺，甜花生公尺怎麼做
具體做法請看我們的操作 準備花生公尺半斤左右，倒入盆中，用水淘洗乾淨，放入盤中備用。把水控乾以後倒入盆中，盆裡打入乙個蛋清，蛋黃不用。用手抓拌均勻，使花生公尺均勻的裹上蛋清，加入一勺食鹽入一下底味，抓入適量的玉公尺澱粉拌勻。起鍋倒入食用油，油溫四成熱時，下入拌好的花生公尺，用勺子連續翻動，使花生公尺...