1樓：
一：花生公尺要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑。
二：冷鍋裡放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油。
竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裡，鋪開。
四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼**的聲音就差不多了，可以嚐嚐，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊。
五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長。
六、微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，為了漂亮一點，這個根據自己的喜好來做吧。
七、出鍋了
注意事項好像每一步都是訣竅，炸花生公尺就這幾步，其實也很簡單，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好訣竅。
2樓：匿名使用者
主料花生公尺200g
香菜50g
輔料油適量
鹽適量香醋適量
步驟1.花生公尺剝殼洗淨入碗
2.香菜也洗淨用開水燙下切段也入碗備用
3.起油鍋,倒入花生公尺翻炒
4.對於炒花生公尺要不斷的翻炒,不然的話會糊和生不均5.差不多可以聽到噼里啪啦的聲音，此起彼伏，不要停斷絕續翻炒，那是花生公尺的紅衣破爆的聲響
6.待響聲慢慢退去，花生公尺應該也就炸好了，這時每顆花生公尺差不多都烈開了嘴兒，可以聞到花生公尺炸香的味道，此時就可以入盤了
7.然後把切好的香菜放入花生公尺上，灑上鹽和香醋拌均即可，一道美味出爐
3樓：原創**夢工廠
1將花生公尺用水洗淨；用廚房紙將外表水擦乾；
23.將花生公尺倒入少許食用油拌勻；食用油的量要很少，將花生公尺全身沾上即可；
3將拌好的花生公尺放入平底盤中，用微波爐裡高火兩分鐘後取出；放少許食鹽在花生公尺拌勻冷卻後即可食用。
油炸花生公尺怎麼做
4樓：高考張老師
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺洗乾淨，倒入鍋中打入雞蛋，下鍋炸出，倒入鍋中二次翻炒，加入料汁。
5樓：
油炸花生公尺技巧，又酥又脆，好吃
6樓：四姐愛做美食
香酥花生公尺怎麼做？把花生公尺中倒上雞蛋液，裸上澱粉攪拌均勻，下鍋炸之後與糖沙攪拌均勻。
7樓：魯姐美食
油炸花生公尺怎麼做？花生公尺泡水五分鐘撈出，涼油下鍋炒香，二次翻炒加入，白酒鹽翻炒均勻即可就可以出爐了。
8樓：
把鍋燒熱。再倒入涼油。把花生公尺用涼水淘洗乾淨控乾水分。
放入涼油裡面。放點麻椒，花椒，八角，慢慢的把油燒熱，。花生公尺在油裡面。
用勺子不停地翻動，油熱以後。再炸兩分鐘。用漏勺聽聽花生公尺的聲音。
砰砰脆脆的聲音，就熟了，再用漏勺把花生公尺放到盤子裡。撒上鹽巴。就好啦！
這樣炸出來的花生公尺，顏色好看。又脆又酥又好吃。
9樓：mister陳
生花生公尺洗淨控乾、涼油下鍋、中火下翻炒，直到花生公尺為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出
10樓：北京新東方烹飪學校
涼油下鍋 小火慢炸至花生公尺**脆響即可
油炸花生公尺怎麼做
油炸花生公尺，別看是一道簡單下酒小菜，很多人卻總是做的不 完美 炸出來的花生公尺主要會碰到幾個問題 花生炸糊了 炸生了 炸好以後不酥脆 放涼以後回軟，大多數的問題還是出在烹飪的技巧上，炸花生公尺簡約卻不簡單，這裡還是有一些小竅門的。油炸之前需要先挑選一下花生公尺，任何美食好不好吃，是和食材本身有很大...
油炸花生公尺做法？油炸花生公尺怎麼做又脆又香竅門
洗好花生公尺把水分晾乾，鍋裡倒上適當的油，待油燒滾後把花生公尺倒入鍋裡小火慢慢炸，炸到花生公尺酥脆了，適當加點鹽就可以出鍋了。油炸花生公尺怎麼做又脆又香竅門 將食用油放在鍋裡。加熱。然後把花生公尺放在。有理翻炒。翻炒至八分熟以後。然後。在碗裡放一勺。他或者兩勺愛吃甜的就多放一勺。家。一點點水。唐。九...
油炸芝麻花生公尺的做法，油炸芝麻花生公尺怎麼做
油炸芝麻花生公尺的做法，主料花生公尺。200g芝麻10g輔料油。適量鹽適量步驟。1.花生公尺洗淨控乾。2.鍋中放油，油不開時，就直接放入花生，用小火翻炒。3.翻炒2 3分鐘即可。4.取出炒好的花生，放入盤中，趁熱放入精鹽，攪拌均勻。5.再放入熟芝麻拌勻即可。先放油，別太熱，花生公尺直接放鍋裡，炒的差...
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先小火炒這個花生公尺，聽到有 的聲音，噼里啪啦的聲音的時候，就轉最小火，然後再慢慢炒，等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了！這種是家裡炒的花生公尺，炒的時候都可以自己試一下，如果覺得有一點點脆的感覺，就可以漏出來，等它冷涼之後還會更脆，這是一種方法。大家傳說中講的怎麼樣炸花生公尺可以讓它儲存很...
如何炸花生，怎樣做油炸花生公尺竅門
炸花生做法 材料 花生公尺200克，苔菜100克，味精1克，白糖40克，精鹽20克，生油500克。製作步驟 1 將大小均勻一致的花生公尺放入開水中浸泡至胖軟 吸收大量水分易於炸脆松 撈出剝掉紅衣，洗淨，瀝乾水分待用。苔菜順絲撕開，切成10厘公尺長的細絲。2 鍋內放入生油200克，用中火燒至四五成熱，...