1樓：手機使用者
com/siji/doulei/1722.html 豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作 其他幹煸芸豆**(12張)用。 特點：豬蹄。
黃豆。輔料：紅糖。
燉肉老抽。料酒。蔥。
姜。八角。桂皮。
鹽。雞精。感獨特，富含膠原蛋白，增加**彈性。
豬蹄+黃豆:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥薑。
一小勺鹽。 http://www.
2樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄
3樓：a噠噠君
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄、黃豆，這道菜，具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。
4樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
5樓：於是忘了季節
豬蹄除了下奶這個功效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。看看，多麼滴適合我跟兒子!這麼好吃的東西，想吃就吃!
既然兒子愛吃就做給他吃，我也順便跟著借光美美容！
黃豆燒豬蹄的做法
步驟step
黃豆提前泡發
步驟step
豬蹄浸泡後收拾乾淨
步驟step
冷水下鍋，加點料酒煮開，撇去浮沫後撈出，沖洗乾淨、瀝乾水分備用步驟step
炒鍋加少許油，放入冰糖慢慢加熱至冰糖融化呈焦黃色步驟step
放入豬蹄翻炒上糖色
步驟step
加入料酒、老抽、生抽炒勻後關火
步驟step
將豬蹄移入電壓力鍋，同時放入泡發後洗乾淨的黃豆步驟step
加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、薑片、蔥段等調料以及少許清水步驟step
扣上電壓力鍋，將手柄移至密封加壓狀態
步驟step
選擇豆類蹄筋選單，口感選擇軟糯，按開始按鈕，電壓力鍋開始工作步驟step
45分鐘之後，洩壓開蓋，香味撲鼻，香噴噴的黃豆燒豬蹄就做好了步驟step
盛入盤中端上桌吃吧
黃豆燉豬蹄有什麼功效？怎麼做最有營養？
6樓：大全中醫網
黃豆富含蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素e、不飽和脂肪、碳水化合物等營養物質，豬蹄富含蛋白質、脂肪、鈣質和維生素a等營養物質。這兩種食材一起吃，營養更加豐富，能夠起到通乳下奶、滋陰清熱、補血益氣、美容養顏等功效。
由於黃豆燉豬蹄能夠補充豐富的膠原蛋白、大豆異黃酮等物質，對於女性來說，還有助於**、減少**皺紋，使得**彈性更好，從而對抗衰老。如果適量吃一些黃豆燉豬蹄，並且烹飪方法得當，是有助於改善**狀況的。
做黃豆燉豬蹄的時候，要注意避免油膩。因為豬蹄和黃豆本身的脂肪含量不低，分別為19%和16%，因此烹飪的時候一定要盡可能清淡一些，不要再額外新增多餘的脂肪。也就是說，豬蹄的最佳烹飪方式就是清燉。
準備1只小點的豬蹄（約250克）、幹黃豆50克，姜、蒜、花椒、陳皮、胡椒粉、食鹽各適量。黃豆要提前浸泡一晚上。鍋中放入生薑片和適量清水，將豬蹄處理乾淨後切成小塊，待水燒開後，將豬蹄放入鍋中焯水大約3分鐘，然後撈起瀝乾備用，這一步是為了去油腥。
將處理好的豬蹄和生薑、花椒、陳皮一起放入砂鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火。然後加入浸泡好的黃豆，繼續燉大約1.5小時，關火後稍燜一會兒，加入少許胡椒粉、蔥花調味和食鹽即可。
這樣做出的黃豆燉豬蹄清香怡人，也不油膩。
如果想要讓黃豆燉豬蹄的營養更豐富一些，可以加入花生、紅棗、黑豆等食材一起燉，補氣血、美容養顏的功效也會更好一些。如果是脾胃不太好的人，可以進一步減少黃豆和豬蹄的用量，然後加入山藥、胡蘿蔔、玉公尺、青菜、豆芽、土豆等食材，這樣會更清淡一些。
7樓：家博寶貝啊
黃豆燉豬蹄有養顏美白的效果，而且裡面含有豐富的膠原蛋白，吃了對人體是有好處的，燉的時候可以在高壓鍋裡面放滷料調料進行燉煮就可以了，燉的時間越長，裡面的營養越豐富。
8樓：蕾蕾
可以讓孕婦下奶，也有利於恢復傷口，燉著吃最有營養，做的時候放一點鹽就可以，不需要放其他調料，放在鍋裡面多熬一段時間。
9樓：娛樂八卦影視說
吃黃豆燉豬蹄可以滋補身體，專治氣血不足，利脾胃，還能通乳，提高食慾。先把黃豆泡好，然後在鍋裡加水，把洗好和切好的豬蹄放進鍋裡，加上蔥薑蒜和各種調料慢燉，三十分鐘後放入黃豆一起燉，等到豬蹄非常爛的時候就可以出鍋了，這樣做最有營養。
10樓：愛情來了擋不住
是可以起到美容養顏的功效的，而且豬蹄裡邊的膠原蛋白非常多，對女性是非常好的，一般黃豆燉豬蹄，這樣做是最有營養的，用高壓鍋把豬蹄燉熟了之後再和黃豆一起煮。
11樓：創作者
黃豆燉豬蹄可以補氣血、健脾利水、通乳汁，用豬蹄來燉黃豆能夠起到很好的滋補效果。尤其對於一些產後的婦女來說，用黃豆來燉豬蹄還能夠起到通乳、調理氣血的作用。豬蹄和黃豆中鈣的含量都非常豐富，特別適合秋冬季節進食，能夠有效的促進身體鈣的吸收，對於骨骼以及牙齒的生長發育很有幫助
12樓：小海
具有氣血雙補，通經下乳作用。黃豆是植物蛋白，豬蹄是動物蛋白，二者合用，可以起到補充兩種蛋白質的功效。對於心煩氣燥，陰虛有熱人群適用;但是對於脾胃比較虛弱的人群要慎用，避免蛋白質食用過多，加重胃腸道負擔而造成吸收不良。
豬蹄中含有過多油脂，對於血脂較高，血粘度高的人群要避免食用。要保證充分的營養，也盡量搭配多種豐富蔬菜以及其它食材，從而達到全面均衡營養的目的。
黃豆燉豬蹄有什麼功效
13樓：爵帝倵士
家常做法
編輯菜譜：黃豆燉豬蹄
主料：豬手1個
配料：黃豆50g、乾辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準備：黃豆提前用清水浸泡半小時
做法：1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入乾辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
14樓：帥賜扈雯君
美容，補充膠原蛋白，總的來說就是美容，**
15樓：匿名使用者
美容，增加蛋白質補充，增加膠原蛋白含量。請採納
16樓：超哥的鍋
豬肉那麼貴，豬蹄更貴，所以一定要把豬蹄燒好吃。
豬蹄和黃豆一起燉有什麼營養
17樓：候山
清熱滋陰
黃豆燉豬蹄中的黃豆性味甘平，有清熱解毒的功效，而豬蹄有滋陰潤燥的功效，適合陰虛、上火、心煩氣躁的人群食用。
強壯骨骼
黃豆燉豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用黃豆燉豬蹄能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。
促進生長
黃豆燉豬蹄的燉煮的過程中，會有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等燉入湯中，因此能夠為機體提供鈣質，對於經常四肢疲乏、腿部抽筋等症狀一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
催乳下奶
黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質以及鐵元素、鈣元素等等，能夠在女性哺乳期提供能量，有下奶的作用，在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足，乳汁缺乏的產婦。
提高免疫力
黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。另外，還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分，食用黃豆燉豬蹄能夠補充身體所需的營養，為機體提供能量，緩解疲勞狀態。
黃豆燉豬蹄的做法
食材：黃豆1碗，豬蹄1個，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油適量。
做法步驟：
1.豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
2.鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下。
3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
18樓：掌康
黃豆豬蹄
黃豆豬蹄是一道美食。主要材料有豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精等。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。
它能增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
主要食材
豬蹄、黃豆
口味鹹鮮味
調料蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
中文名稱
黃豆豬蹄
原料：16張
豬蹄豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：步驟1：需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘樣子。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下.
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可
19樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營養豐富，其中的黃豆含有高品質的蛋白質，而豬蹄中也有豐富的膠原蛋白，二者搭配適合多種人群食用，為體弱者的最佳補品，還具有美容養顏、抗衰老的作用，下面我們就一起來看一看黃豆燉豬蹄的功效和做法吧！
黃豆燉豬蹄的材料
豬蹄1個，黃豆50克，乾辣椒5個，花椒15粒，八角1個，蔥1根，姜5片，黃豆醬2大勺，醬油2大勺，料酒2大勺，鹽5克，冰糖6粒。
黃豆燉豬蹄的做法
1、黃豆提前用清水浸泡半小時。鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾。
2、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入乾辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。
3、將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻，豬手上色後，放入蔥、姜、八角。
4、加入料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒，炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆，加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開。
5、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
黃豆燉豬蹄的功效
1、黃豆：黃豆營養全面，蛋白質的含量不僅高，而且***，其蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
2、豬蹄：豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義，為此人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。
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